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“嗯，他走了，留了一堆麻烦事。” “死了？那真是节哀啊。” 问荇话里是节哀，话头上却分明没有半点怜悯的意思。 “死了？” 许掌柜动作一滞，看向问荇。 他发现青年单手托腮，脸上笑眯眯的，没有丝毫带着攻击性的情绪，好像没察觉着自己说了什么话。 “对啊，走了可不就是死了。”问荇振振有词。 “能让掌柜的这么烦心，不就是这人做着工，好端端就没了吗？” “什么死了，人就是走了，走去其他酒楼了！” “你小子这么机灵，说这肯定故意的，这嘴真是…” 许掌柜不气反笑，被问荇这么一闹，气氛倒是松下去些。 “留不住的人早点走，也是好事。”问荇正经起来，宽慰许掌柜。 “再试着招个靠得住的厨子。” “他走了倒没什么，他也不是顶梁柱。”许掌柜冷笑，重重把茶杯拍在桌上，瓷盖和杯沿碰撞，叮当脆响。 “他就是走前也没消停，给我捅了个大麻烦。” 孙大毛这人心气虚，许掌柜早就知道，所以也没指望他能挑重任，平时遇上重要客人，让他干的也是配菜的小活，钱没少过他半分。 没想到这小子不知道被许了多大好处，就让其他酒楼收买了，居然利用厨子便利的身份，偷偷往楼里存得腊肉腌菜里面混生灰粉。 若不是其他厨子心眼多，做菜前尝了口，这批菜拿去给人吃，后果不堪设想。 “那可是生灰粉啊，是人能干的事吗？” “掌柜的，你报官了吗。” 这目无律法的做派实在可恶，问荇只知道这些酒楼间有竞争，没想到这小地方搞商战还能脏成这样。 许掌柜苦笑，随后摇摇头：“怎么报啊。” “我们这腊肉腌菜都是进了货按着顺序启封，用多少拿多少，他就没往那几天要用的食材上下。” “孙大毛是五日前走的，菜坛是前日开的，但排过时间，就他有可能干这事。” “我们担心还有其他食材被混生灰，昨天还找借口闭店了一天排查，整个醇香楼被他弄得手忙脚乱，他倒是金蝉脱壳走得自在。” “孙大毛是去哪家酒楼了？” 江安镇的酒楼小二经常变动，但厨子按理还是每家酒楼稳定的员工，现在刚好过酒楼最忙的时候，各个酒楼再急着要厨子，得到中秋前后了。 在淡时愿意空出个岗去招孙大毛，那八成就是这酒楼和他有关系。 “万山楼。” 又是万山楼。 问荇想着万山楼伙计那嘴脸，抿了口水放低声音：“掌柜的，我觉得这事和万山楼有关系。” “我今早来，他们还在说糖水是他们家弄出来的主意，还挺不要脸，这时候招厨子，肯定是和孙大毛谈好了。” 而且两家地方隔的近，是最直接的竞争对手。 “是啊。” 许曲江自然也知道，他缓缓起身，又往外面看了眼，叹道：“这帘子还是靠不住，有时候人说话就被听了去。” “隔墙有耳总是难防住。” 之前酒楼忙的时候，就有短工小厮在门口鬼鬼祟祟，恐怕也是万山楼派过来的耳目。 许掌柜这话，是说楼里还是有万山楼的眼线。 “许掌柜，你说这至于吗？” 万山楼能在短时间内达到现在这经营规模，对面掌柜也不是蠢货，却全然不懂细水长流，而是想要急着搞垮隔壁的竞争对手。 “那边掌柜很缺钱，但具体为什么，我也不清楚。” 许曲江在这开店，对于其他竞争对手自然也更了解些：“去年万山楼那也只是偶尔以次充好，也不至于打压其他酒楼，在今年开春开始，他们突然就成了这样。” 如果急着用钱，搞垮邻居酒楼确实是个很快的办法，这一代成气候的酒楼本来就少，醇香楼名声败坏，中秋宴万山楼都能赚不少。 而且收买一个厨子，用的成本极低。 “罢了，和你说这些，白让你和我头疼，今天收拾收拾，下午是必须得开业了，否则拖下去得出事。” 酒楼内已经排查了一天半，这份损失再扩散下午，足以让酒楼里人心惶惶。 “许掌柜，你想要不换帘子也清净吗？” 这话让许曲江愣住了，问荇这意思，是要帮忙把楼里的细作排查出去？ “小问，查这事太难了，而且比起这些，收拾烂摊子更重要。” 许曲江也想查，但绝对不是现在去查，事情一件件来才会稳妥。 而且只要醇香楼还招帮工，细作就防不胜防。 可问荇懒得等，他能在镇里逗留的时间有限，醇香楼的安危也关乎他能不能赚钱，他要速战速决，哪怕不解决掉万山楼，也得警告他们，醇香楼不是好惹的茬。 “不，我是说彻底清净，从源头上清净。” 许掌柜转过头来，错愕看向他。 问荇的意思太明显了，可…… “可那边不仁不义，我们这需得守好规矩。” “掌柜的别担心，我的法子能遵守律法，也不会涉及伤害食客。” 问荇无奈，怎么柳连鹊，祝澈，许曲江这一个、两个、三个，全都觉得他长得像会违法乱纪的模样？ 作者有话要说： 小问：我这么像有坏心思吗？ 进宝：（狠狠点头） 祝澈：（犹豫点头） 许掌柜:(默默点头) 鹊鹊：（别过头） 小问：……你们。
第54章 一些蜜饯 “还有这种办法？” 遇到这种倒霉事，许曲江整两夜没睡，自然也想过去报复万山楼，可脑子里的法子全都会触及律法，害人害己，所以只能不甘歇下心思。 他知道问荇有主意，说不定真能办成。 “我今天来除去送菜，是有两件事要做，刚好这两件加上这桩，可以一起来办。” “掌柜的，之前让你准备的料，你这备好了吗？” “已经好了，都是品质中上的干果、蜜饯、黄糖。” 上次问荇走时让许掌柜准备了些蜜饯，许掌柜虽然奇怪，但还是按照他的意思去备了料，而且质量也没马虎下来。 “待会咱这开始迎客，我需要那料和甜水，试试新法子。” “可甜水没了红利，最近已经卖得一般了。” 许掌柜有些犹豫，隔壁万山楼学得很快，还拿廉价蜂蜜宣传甜水，大肆和客人灌输自家甜水才是真好的概念，赚得盆满钵满。 但醇香楼这还是以菜品为主，没去着重宣传甜水，反而还在扎实做菜，糖水需求量下降不少。 “所以今天，我要弄种很新的甜水。”问荇神秘一笑，“而且让万山楼就算盯着我们，也只会让他们倒霉。” 本来还没想到怎么对付万山楼，万山楼喜欢照着醇香楼抄创意，那可真是给问荇递刀子。 “当真？” “自然当真。”问荇附在许掌柜耳边，“是这样的…” “还真是个好法子！”许掌柜听完，眼睛渐渐亮起，可还是有些顾虑。 “只是这法子很好抄走，恐怕按照万山楼的速度，用不了多久就会被学。” “这么爱学别人，那就让他们学。”问荇现在拿出这办法，就是要万山楼屁颠屁颠学过去，这样他才好走下一步。 “掌柜的你信我，后面还有辙，这甜水只是个饵罢了。” 许掌柜沉吟片刻，虽然好奇，还是选择没去过问问荇下一步怎么走。 他现在讲这法子百利无一害，立马用上确实是极好的选择。 问荇已经帮醇香楼屡出奇招，而现在拿出的办法，居然才只是个饵。 他对问荇接下来的行动愈发期待了。 “去，给我拿笔来。”他叫来跑堂，“我来写个新单子。” “新单子！”跑堂瞪大了眼，面露惊喜，“咱家又有新菜了，我就知道掌柜的有办法。” 那群小年轻压根是瞎操心，醇香楼这几年风风雨雨，哪里是点小麻烦能摧垮的。 “不是我。”许掌柜笑呵呵拍了拍跑堂的肩膀，“是小问啊。” “年轻人办事，也许还真比我们这群老家伙利索。” 两个时辰后。 已经过了中午饭点，醇香楼终于重新挂上灯笼，慢悠悠地开张了。 这不是酒楼营业的时候，这下不光隔壁酒楼和铺子的人好奇，连街上路过的人也好奇。 李足收到消息，依旧坐在万山楼里，只点了个小厮去那边看情况。 醇香楼那鬼点子挺多，直接借了当场用，比自己费劲巴拉想要方便多了。 “醇香楼今日供应糖水，赤豆汤、绿豆汤特价五文，两文一份可任意选料加入！” 伙计扯开嗓子，即使是酷暑之下，依旧精神抖擞。 选料？ 路过的百姓顿时来了兴趣。 现在江安镇酒楼都弄糖水，每家料都不一样，其他酒楼只能指定去掉不吃的廖糟花生，却不能自己随便去选料混着加。 “都有什么料啊？”终于，有好奇的路人出声询问。 “有鲜果、山楂、陈皮、话梅、圆子…还有咱们掌柜特地订的西域金桔，足足有十来种，客官要是有兴趣，里面请就是！” 伙计见有人心动了，又补了句：“不用点其他菜，来的都是客，单去喝个糖水我们也欢迎。” 许多酒楼是不让单喝糖水的，这东西利润太薄，听到能单喝个糖水，这下开始有走累的人往里面去了。 毕竟蜜饯果干自己选着加，这太让人心动了。 现在不是饭点，让出些位置给人喝糖水压根不影响，还能多赚钱，醇香楼这买卖在两边看来都很值得。 问荇待在二楼，没和上次一样下去帮忙迎客。 李掌柜已经盯上他了，他倒是无所谓被针对，但他不喜欢被派来的眼线看着，总觉得不舒服。 “阿明。”问荇招招手，叫来了和他年岁差不多的小伙计，这小伙计心实，他和掌柜都还信得过。 “问你个事。” “什么事？问小哥你说。” “我记得咱们这附近，主要能批量采买蜜饯果干的铺子就一家？” “是，其他酒楼基本都是在那拿货，因为那果干种类比较齐。” 蜜饯果干在小镇里消耗量小，能给酒楼的供货的其实就一家，但许掌柜嫌那家果干质量不行，也没去那边取货。 问荇了然：“我等会出去下，帮我和掌柜说声。” “好嘞！” 问荇扶着栏杆走下楼，刚巧看见客人指着那加料单子，在仔细选加料。 “小二，你们家单葡萄干还分青红？” 客人有些讶异，醇香楼倒是细心。 “是，我们掌柜的说，有些客官喜欢红葡萄干香味重点，有些喜欢青葡萄干甜味重点，所以要做好分类。”
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