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二来问荇还惦记着靠菜谱去赚一笔，特殊食材的成本肯定会上去，更有甚者有些食材要大批量获取都是问题。 但事都做了一半，没有半途而废的道理。 问荇仔仔细细想了圈，觉得最要紧的事，还是锚定这特殊的食材是什么。 老胡记得很多菜谱，这道葱油鸡能在所有菜里脱颖而出，靠的就是食材。 “进宝。” “我在！” “你记得多少食谱。” 问荇捏起块木炭，半蹲在地上：“原原本本全部告诉我？” “啊？”进宝不解。 “可，可我们现在不是只要葱油鸡吗。” “容后和你解释，现在先告诉我。” 进宝看他认真，也不敢怠慢，原原本本开始背起来。 “用新米和鸡蛋进行炒制，鸡蛋要是白壳，需要放入少量清水…” 进宝脑中飞速过着菜谱，这段记忆分明不属于他，他用起来却无比熟稔。 “等等。”问荇喊住了他。 “刚刚你说了三条菜谱，每一条老胡都会在食材上备注，比如鸡蛋他备注白壳，米特意说是新米，这才是专业厨子的自我修养。” “可是那道葱烧鸡却没有，只有粗略的步骤和食材，没有说过鸡要什么鸡，葱要什么葱。” “还真是这样！” 进宝仔细想了想，瞪大了眼：“我完全没找到详细的信息。” 老胡的记忆里对这道很惦记的菜的食材用量，反倒没有其他不惦记菜详细。 “这不合常理。”问荇想了想，心里有了计量。 老胡记住这道葱烧鸡的时候，估计脑子已经不清楚了。作为厨子甚至记不住详细配比，这才会急着要问荇去做出来，而且自己也说不出所以然，只记得大概。 老胡的怨念也在等个把这道菜还原出来的人。 作者有话要说： 小问：有话好好说，不要摔我的碗…
第48章 院里玄机 “进宝，你记得的菜谱里，有没有和葱烧鸡类似的菜，比如葱爆鸡丝、葱烧鸭这种。” 老胡是厨子，这类菜肯定不止记得一种，既然其他菜谱都很详细，那只要拉出其他详细的菜谱和这道葱烧鸡做对比，能找到食材上的蛛丝马迹的概率就会大大提高。 “葱爆鸡肉算吗？”进宝冥思苦想，“好像是有道葱爆鸡肉。” “也行。” 葱爆鸡比葱烧鸡需要的火力和油都要大，调料味道更重，但内核还是比较类似的。 “将鸡肉腌制抓拌，一勺酱油，半勺赤糖，赤糖必须提前化开，然后起锅，放生姜去腥，然后…” “只有生姜？” 问荇听出了差别，他记得清清楚楚，葱烧鸡的菜谱里，拿来去腥的不止生姜，还有茅草。 当时祝清还觉得奇怪，因为普通茅草实际上没什么去腥的能力，反而还会导致菜里有股挥之不去的草味。 “是，只有生姜。”进宝又仔细想了想，语气笃定。 “你查下所有需要去腥的肉菜，老胡都是用什么法子。” 问荇突然觉得，自己离答案已经不远了，问题关键就在这上面。 “鸡肉猪肉鱼肉…基本都是姜。”进宝思索了会，“只是老姜嫩姜区别。” “没有茅草吗？” “唔，没有。”进宝摇头。 “老胡记忆里的菜谱上，没有任何菜要茅草。” “问题就在这。” 厨子的习惯形成后短期不会改，茅草压根不是用来去腥的，这肉必须过一遍茅草水，就是老胡要的秘诀。 可“茅草”也显然不是白天他用的普通茅草，否则早在祝清做饭时他们就该吃出来。 茅草也许是种指代，也许是说香茅这种特殊的品种。 但这里不是物资丰富的城镇，这种小村落要弄来香茅可太麻烦了，香茅价格也贵得令人咋舌，老胡真的会为了做菜，不惜用香茅过水吗？ 答案已经越来越近，只要把葱烧鸡菜谱上唯一突兀的“茅草”找对，一切都能迎刃而解。 “大人，你先休息吧。” 进宝仰头望了望天，再这样下去，得到下半夜了。 “还有两天，明天再说嘛，柳大人会着急的。” 问大人不能多熬夜，万一等会柳大人等不到人，怪罪到他怎么办。 “也是。” 问荇收起木炭，擦了擦被染黑的手。 今天是拖得太晚，回去若是柳连鹊还在，估计是得着急了。 “今天怎么样，有研究出法子吗？” 出乎问荇意料，他推开门时，柳连鹊并没生气的意思。问荇都准备好检讨了，结果硬生生给憋了回去。 “怎么这副样子？”柳连鹊看他模样，顿时了然，“事急从权，晚归就晚归吧，后院里窝着敌我不分的鬼，多留一天，总归是有一天隐患。” “况且这事解决不了，榻上也难安睡。” 柳连鹊说的是实话，问荇今晚是睡不着了，他满脑子都是“茅草”究竟是什么玩意，才能让菜脱胎换骨。 柳连鹊听完他的推断，也陷入了思索：“这茅草是何物，不好推断。” “那厨子照你话说，记得菜谱时已经神志不清，写出的东西更是没有准话。” “对，但那厨子不可能接触些太高级的食材，我总觉得…我好像陷入了什么误区里。” “我虽也没头绪，但若你觉得走了死路，那大概就是死路。”柳连鹊认真道。 “以你的才智，如果能走通，不会思前想后毫无进展。” 问荇愣了下。 柳连鹊天天被他的字气到喝茶失语，对他评价居然还挺高。 “不妨换个角度去想，因为死路再怎么走，都是走不通的。”柳连鹊抽出密密麻麻写满字的纸。 “既然茅草这里找不到法子，那就去究其根本。” “我列下了这事前因后果，还有菜谱，不知是否对你有所帮助。” “究其根本…” 问荇盯着他记下的时间线，进宝说过那厨子是死后才研究出菜谱。 而厨子在死后，又被困在了后院里无法出去。 这即是一切的开始。 他眼睛一亮，拿起笔，在“后院”“茅草”“死”“料”上分别画了圈，脑中线索连成一片。 对啊，厨子出不去，他能获取的特殊食材，也只能局限于后院，不应当太过发散了。 而后院里正是疯长着茅草，这茅草也不一般，枯黄高大，不管问荇怎么砍，都会在一天之内重新长好。 如果说菜谱上的茅草压根不是什么指代，而就是指长在后院里的茅草而已，在厨子记忆里，需要的材料也只是茅草呢？ 一切都说得通了，一个厨子不擅写字，他写下的茅草，只是最简单的茅草。 柳连鹊看他画下的笔迹，也明白了因果：“原来是这样。” “只是茅草，但须是后院的茅草，才是菜谱上要的那类茅草。” “可这厨子死时被封在后院，他研究出菜谱，以为所有茅草都能如此，这辈子呕心沥血，欠缺的仅仅是茅草。” “对。”问荇放下笔，事情彻底清晰起来。 “后院里的草应该是受鬼的祟气怨气影响，变得高壮且长势凶猛，这种特殊的茅草过水，才真正能让菜风味提升。” “这厨子打算研发这菜谱时，面临的其实就是无解死局…他活着，后院没有鬼，自然长不出那种草。”柳连鹊轻叹。 问荇颔首：“而他死了，草是有了，他又神志不清把菜谱带不出去。” “付出这么大代价，难怪执念难消。” “连鹊，你今天可真是提醒我了.” 他这话说完，柳连鹊肉眼可见愣了下，随后别过眼，耳根慢慢变红。 “也是突然想起来而已。” 这好像还是问荇第一次这么叫他，很少有人会这么叫他。 看着眼前人突然不好意思，问荇也意识到刚刚，自己称呼有些…… 他轻咳了下，掩饰住自己也有些无措：“咱俩这关系，我叫声连鹊，应该不过分。” “还是你们读书人喜欢别人称字，那需要我喊少宁吗？” “少宁？” 他还记得柳连鹊的字，只是平头老百姓都没字，他也就从来没喊过。 “自然不过分。”柳连鹊耳根更红了，他不自在地紧了紧袖口，把指节缩进袖子里。 “很晚了，睡，睡觉吧。” 他仓促起身，打算落荒而逃。 问荇觉得有意思，玩心大起：“连鹊，你怎么走得这么急。” “……” 柳连鹊拂袖背过身，显然不想理会问荇。 读书人真好玩。 问荇心里已经乐疯了，面上还是强作正经：“欸，别跑啊柳…” “…少宁？” 他话说到一半，“柳”字还没出口，屋内灯火寂灭。 柳连鹊撑不住了，干脆落荒而逃。 遇到事情逃避可不是什么君子之道，问荇莞尔一笑，冲着灵位朗声道了晚安。 “明天见。” 作者有话要说： 小问：给大家表演个拉灯。 小问：（夹嗓子）连～鹊～ 鹊鹊：（忍无可忍）（拉灯）再见！
第49章 制荷叶茶 白日的后院安静平和，在阳光照射下，茅草丛不再阴森，反而在绿意里折射出淡淡的金辉。 镰刀落下，一把的茅草就落在问荇手上。 院子里茅草不似寻常田间随处可见的茅草，不光颜色枯绿，拿在手上的质感也偏粗粝，若是不小心，很容易被锋利的叶片划伤。 问荇掂量了下，这么多就足够了，只是需要草叶过水而已。 将剩下的鸡屁股拆下来，按照昨天的做法再次进行烹饪，但在水烧开后，问荇多放了把茅草进去。 诡异的事情发生了，沸腾的水突然间就平静下去，咕嘟咕嘟的声音变成了嘶嘶作响，草叶刚沾上水，就迅速开始在水里起起伏伏地翻滚。 不消片刻，黄绿的叶片彻底变成枯棕色，而锅里的汤碧如翡翠，成了令人颇有食欲的颜色。 按理来说这叶片煮水，煮出来的水应当也是黄绿色，而现在的汤色却是纯粹的剔透嫩绿。 问荇将叶片小心捞出，后续按部就班往下进行步骤，过水的鸡肉沾着清新的叶香刚下锅，就迸发出极其诱人的味道。 刚刚的叶香全都变成了肉香，香气萦绕在屋檐，飘入宅子里，就连在前院睡觉的清心经都馋得流了口水，夹着尾巴往里张望。 好神奇的茅草。 问荇拿起片茅草嗅闻，全然没闻到青草味之外的特殊味道。 他将鸡肉装在家里为数不多的碗里，夹了一块放在嘴中，香气瞬间爆开，甚至比刚刚闻到的还要鲜三分。 这种鲜不是调料堆砌夸张到发腻的鲜味，而是把食材本来的鲜香多倍放大，吃起来回味无穷。
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