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山寨成立头几年，还什么也没有，种庄稼、养猪羊也是姚副寨主来了后慢慢才开始的，山寨现在也越来越像一个大家庭。 今年猪长得好，一头得有二百斤，不过大家更喜欢羊肉，猪肉其实反倒没有那么受欢迎，因为猪肉做不好，容易有腥臭味。 当然，达官贵人更是不怎么吃猪肉，但对普通老百姓来说，有肉吃也算不错了，只是他们也不吃猪血和猪下水。 迟言看到杀猪的大叔杀了猪后任由猪血流掉，赶紧跑去厨房拿了盆来接着：“太可惜了！这可是好东西，很好吃的！” 大家知道迟言擅长做各种菜，但也想象不出猪血和下水能有什么好吃。 等所有猪、羊杀完，大叔开始把肉卸成大块，由众人抬出去冷冻存放。 迟言接了大盆的猪血，又让把猪和羊的下水都留好，他要分别做给大家吃。 他打算今天先按东北的做法，煮上几大锅杀猪菜，把血肠放里面，看谁能说不好吃。 至于羊肉，因为母羊要留着明年生小羊，只杀了三只公羊，留着过年的时候烤羊腿，做手抓羊肉，当天就先不吃了。 羊杂他打算改天做成羊杂汤，里面还可以放些粉条，这汤配上饼，和羊肉汤也不相上下，而且很多人反倒更喜欢喝羊杂汤。 任大娘和几个帮忙的大婶忙着把煮熟的猪肉、骨头和猪下水分别备好，最后给迟言煮菜用。 另一边，迟言和刘婶将猪血加入各种调料，灌入洗干净的猪肠扎成一截一截，扔入大锅内煮熟，捞出来后切厚片备用。 之后，迟言把白肉、下水、大骨头、剔好的猪骨肉和酸菜一起下锅煮了起来，等煮开后再加入血肠。 大锅里咕噜咕噜的冒着气泡，香味扑鼻而来。 今天这么热闹，孩子们都不回家，干脆就直接等在食堂，就怕错过了吃肉。 终于开饭啦！ 杀猪菜一共煮了三大锅，配上提前准备好的饼，就是非常美味的一餐。 有些人一开始看到猪血肠还不敢吃，但耿少行可是来者不拒，只要是好吃的就行，没有他不敢吃的。 “血肠真的很好吃！”他第一时间肯定道。大锤听了他的，也夹起一片。 其他开始没盛血肠的，也试着回去要两片尝尝，一尝果然又滑又嫩，非常好吃，根本没有想象中的腥臭。猪下水吃着也没有异味，味道不比猪肉差。 其实迟言没舍得把下水都放进杀猪菜，特别是肥肠，可是好东西，他打算留着单独做，不管是卤、是溜还是干煸，都是一道难得的美味啊！ 虽然只是简单省事的大锅杀猪菜，也把山寨里的人们吃美了，原来并不是猪肉和猪血不好吃，是他们不会做，看人家小言简单的大锅一煮，就好吃到让他们欲罢不能，吃不够的又去多填上半碗。 好在今天菜煮的多，管够。 山寨里的小孩子更是欢天喜地，吃完了还舍不得离开食堂，在里面跑着玩闹，连敏儿都被她娘放了出来。他们嬉笑着喊道：要是天天杀猪就好了！ 迟言今天做这么多菜，确实挺累的，所以也吃了很多。嫩嫩的血肠，香香的拆骨肉，可能因为是山寨自己养的土猪，味道特别的香。吃到最后，他把酸菜汤也喝得干干净净，没浪费一点。 吃饱了人就有点困，此时食堂里人终于走得差不多了。夕阳从窗纸透进的光黄黄的、暖暖的，恍惚中，他差点不知今夕何夕。 虽然有些疲惫，但肚子饱饱的，身上暖暖的，依然是幸福感洋溢。 来到这里后，日子即使艰苦，但并不算难过。相反，他觉得现在的每一天都值得珍惜。天下没有不散的宴席，他怕这样美好的日子并不能长长久久。 他早就了解到现在时事是南北分治，南朝软弱，北朝暴政，老百姓的日子不好过。 他运气好，被寨主带到桃源寨，才能在这世外桃源般的地方安享太平，不知岁月。大的生计问题寨主和副寨主自有考虑，他一个孩子，可以无忧无虑的研究美食。 但他知道，山寨也未必能一直保证大家吃饱穿暖，今年也是幸好他发现了文玩核桃，要不养的猪和羊根本不可能留下吃，都要卖了去换粮食的。 说起来，山寨上众人被叫做土匪，但其实都是受苦受难的普通老百姓，哪有那么多贪官污吏给他们打劫，而且就算真劫到了，死伤更是不忍说。 再说劫到了什么还不一定，之前贵重的家具还在仓库存着，根本不敢搬出去卖呢。 想到家具，迟言其实有个主意，他记得后来很多人喜欢盘珠子，要不就浪费一点，把家具全部做成各种各样的串珠，化整为零，不但认不出来，会不会也更容易卖出去呢？ 这个想法他暂时还没和姚显说，他不想暴露太多。现在有吃有喝，日子还能过下去，如果开春青黄不接，到时候再说也来得及。 实在不行，他只好使用金手指做肥皂、玻璃，开始酿酒了，但暂时还是低调为好。 看山寨里好多人留下帮忙收拾厨房，他也连忙站起来一起干活，干完回去早点睡觉，不想那么多了！ …… 杀猪菜还剩了一些，第二天早上加水和酸菜继续煮一下，里面有骨头肉汤，味道依然很好。 用酸菜汤配上大馒头，又是美好的一天。 清晨的阳光映在满山的白雪上，折射出的光有些刺眼，空气冷冽而清新，在外面还没一会，鼻子和耳朵就冻红了。 演武场上，大家练得热火朝天，一点感觉不到冬日的寒冷。 顺着演武场向前望去，吊桥下的峡谷，横亘在两山之间，像一条黑色的巨龙，保护着山寨的安全。 如此景色，迟言顿觉心胸无比开阔。不论古今，山河都是如此壮美，不问历史变迁，普通百姓只是想过好自己的生活。 珍惜当下的每一天，才是重启人生的意义。 迟言举起木剑，缓缓的挥出剑招……
第21章 炸油条 寒来暑往，秋收冬藏。一年下来，人们最大的愿望就是过了美满团圆的新年，山寨里也是如此。 虽然才腊月二十九，他们就早早挂上了自制的红灯笼，姚显也开始为大家写起了春联。 看姚显的字，迟言才知道什么是力透纸背，想想自己那狗爬，啊不，那蟑螂爬的字都觉得丢脸。其实他不止不擅长毛笔字，钢笔字也不怎么样。平时都是用电脑，工作上也就是签个名，名字也是他唯一能见人的两个字，那还是他找人设计后狂练的。 不过脸红归脸红，既然不擅长了，那就去做擅长的好了，干嘛非要死磕不爱做的，谁能没有短板呢？ 他淡定的走向食堂，准备和大家一起提前准备年夜饭。 山寨食堂里热闹极了，除了他们三个人，还来了好几位大婶一起帮忙干活。 晋州这里过年的习俗是做蒸糕和炸糕，蒸糕类似年糕，但不是大块分切，而是直接做成一个一个的，炸糕是做成小饼状再炸制而成。蒸糕时可以加些豆子，炸糕还可以在中间包上红糖。 这两种点心用的原料都是黍米面。黍米其实就是黏的黄米，米粒比小米大一点。这种米也可以煮成饭吃，类似糯米饭，现在的东北也还会用这种面做粘豆包。 做蒸糕、炸糕任大娘和刘婶她们更有经验，迟言没做过，就在旁边准备其他肉类的食材。 他侧面问了她们，原来这并没有过年吃饺子的习俗，这里管饺子叫角儿，形状和馄饨差不多。 迟言其实还是很想吃饺子的，但不能开小灶。他想好了，等初一就建议山寨搞集体活动，让大家一起包饺子，要不二百来号人，吃一顿饺子，他们三个人得包到猴年马月去。 看到油炸了这么多好吃的东西，迟言想到了油条，干脆趁机和任大娘建议第二天早上炸油条。毕竟一年就热闹这几天，任大娘也大方了许多。当然也因为今年的油盐酱醋等都买得富裕了些。 其实油条的面只要发的合适，也并不算费油，一下锅面坯就能快速受热膨胀起来，里面不会渗入很多油。 看着一根根金黄的油条，任大娘和刘婶忍不住都先吃了一根。这也是在食堂工作的便利和好处了，不用担心吃不饱，好吃的也可以先尝到。 “真香！原来白面还可以发了以后炸，这油条就算天天吃，我也吃不腻。可惜啊，就是用油太多了！”刘婶很快吃完一根，意犹未尽。 任大娘一边感叹好吃，一边盯着锅里的油，看着油并没有一下变少很多，心里稍微舒服一点。但心疼不影响她吃油条，就是每一口都咬得狠纠纠。 迟言看着想笑，但还是忍住了。任大娘真是把山寨当成了自己家，绝对不会因为公家的东西就随意浪费。其实她这种管理方法也是没错的，不能有吃的时候使劲吃，没有了饿肚子，要细水长流嘛！ 食堂门一开，大家又是蜂拥而进。 “这是什么？”看到金黄的油条，很多人都很好奇，这又是他们没吃过的东西，他们看着觉得非常新奇。 “这是小言新做出来的油条。”刘婶给大家介绍。“而且配豆浆特别合适。” 大家按照刘婶介绍的，纷纷打上几根油条，再自己到豆浆桶旁排队装上一碗豆浆。 有的人还没坐下，就迫不及待一口咬下去，果然又香又酥脆，细嚼之下，有淡淡的咸味，还越嚼越香，真是太好吃了！ 油条的绝配当然是豆浆，也可以把油条放豆浆里泡一下再吃，但千万不能泡太久，那样油条就泡得太软烂了。 只要油条稍稍蘸一下豆浆，吃着更加柔软，豆香和面香融合在一起，口味也更加丰富有层次。 吃好吃的东西，当然少不了耿少行，他真是不客气了，一个人拿了六根，对比之下，迟言才吃两根。 “你吃那么多不腻吗？”迟言忍不住问，当然，他稍稍也带着那么点鄙视的意思。 耿少行没听出来，用实践证明，他很快就吃完了六根，还一口气把一大碗豆浆喝完了，等全咽下去，他打着饱嗝说：“当然不腻，简直太爽了！明天还做这个油条吗？不能就年三十做，初一也是过年！” 迟言顿时想把自己说的话收回来，但还是忍不住说：“想什么呢？你赚钱买油白面了吗？” “你说的也对，我以后要努力练功夫，抢光他娘的土豪劣绅，到时候咱们想吃什么吃什么，先买什么买什么！”耿少行又没生气，而是打算马上出去练功。 迟言觉得耿少行这么想似乎也没啥问题，看他往外忙喊道：“刚吃完饭不能马上练！” “知道了！”耿少行回头答应，然后关上食堂门走了出去。 他刚出去，耿寨主和姚副寨主走了进来，看到油条也很意外，山寨的早上还没见过这么有油水的早餐。
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