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“可以做海带排骨汤、凉拌海带丝，当然也可以简单的炒个土豆片，不过要先泡上半个时辰。”迟言说道。 “我来帮忙！”耿少行兴奋道。 “好，你去拎水吧！”迟言给他安排了体力活。 耿少行乐呵呵的去拎水，来来回回拎了好几趟，直到倒满水缸。 迟言拿出半捆海带，清洗后放入盆中，加上水开始浸泡。 排骨现在肯定是没有的，凉拌海带丝需要切的时间太久，所以今天他打算先做简单的土豆片炒海带片。 山上最多的就是土豆白菜和萝卜了，就算几种蔬菜来回颠倒着做，大家也快吃腻了。这回放海带一起炒，也算是新菜式了。 耿少行拎完水，又接着削土豆皮，这个他很擅长，干得乐此不疲。 说到海带，也叫昆布，确实是个好东西，不但可以补碘和多种微量元素，而且最早的味精也是从海带中提取出来的，这也是为什么海带排骨汤喝起来那么鲜美的原因。 迟言有自知之明，他真不会从海带里提取味精，而且能买到的海带也不够用来提取味精，所以他还是用海带做做菜就好了。
第17章 肉夹馍 任大娘和刘婶用新买的米面蒸馒头、熬小米粥，新鲜谷物的清香很快充满了整个厨房。 迟言小小的个子，站在一个小墩子上，伸出细细的手腕，手里拿着大菜刀，一下不停飞快的切着土豆片。切完大盆土豆，他又把泡好的海带叠成一叠，切成漂亮的菱形片。 虽然只是最普通的家常菜，迟言也喜欢追求细节和完美，如果切得有薄有厚、有大有小，他看着就心理不舒服，这可能也是强迫症的一种了。 起锅、加油、下锅、翻炒，最后加葱花、出锅，动作行云流水一般，哪怕是最简单的菜，他也喜欢一步步认真操作，只有这样做出来的菜，他觉得才更有灵魂，也更加美味，更能打动人。 耿少行一直没有离开食堂，又不好意思干坐着等开饭，所以又帮忙烧起了火，简直成了食堂的帮工。 每天开饭，都是全山寨人员最盼望的时刻，每次食堂都能给大家带来新的惊喜。 大家整天呆在山寨里，虽然背后有广袤的群山，但开阔的环境不能改变山寨隔离闭塞的实际情况。 他们每天困在这里，能交往的就是山里的两百来人。男人除了训练就是砍柴，女人除了做棉衣棉鞋就是洗洗涮涮，大家最期待的事就是到食堂吃饭了。 比如马敏儿，平时除了上课，她娘是不让她出门的，可是她总偷偷跑到食堂来，想和大家一起热热闹闹的吃饭，而不是只和娘亲两个人在家。 虽热她觉得食堂新来的迟言哥哥有点讨厌，从来不让着她。她这么可爱，按说应该所有人都喜欢她宠着她才对啊！ 不过，虽然迟言哥哥有点冷漠，也不让着她，但他做饭确实好吃，学业也进步得特别快，上课总是得到姚先生的表扬，这让她十分羡慕，甚至主动总不自觉出现在迟言面前找存在感。 不过她就是一个孩子，迟言不太喜欢小孩子，根本没注意到她。 “今天这是什么新菜式啊？”大家看着菜盆里黑色的片片，觉得从来没有见过，甚至觉得可能会不太好吃。 “你们都不认识了吧？这是海带，小言说也叫昆布，是我从晋州买回来的海货！”端着碗排在最前面的耿少行炫耀道。 “你买的？看着黑乎乎的，这能好吃吗？”大锤又开始怀疑起来。 “肯定好吃，你不相信我，还不相信言哥的手艺吗？言哥做的菜哪有不好吃的。”耿少行拍了一下大锤的头。 “你说的也是，连那个难吃的花椒都能做调味料，提升菜的味道。你买的难吃的菜，言哥也能做成好吃的。”大锤点头。 耿少行点了点头，发现大锤这是说自己不会买菜，假装生气的又敲了一下他的头。 任大娘开始打菜，每人一碗粥，一份菜，再加上不限数量的馒头。对这样的伙食，大家可太满意了。 以前在村里，自己辛苦种一年的田，好年头吃的是能数出米粒的稀粥；如果年头不好没什么收成，就根本吃不到粮食，春天都是野菜、树皮，有的人家甚至要卖儿卖女才能活下去。 哪像现在这样，不但有稠稠的粥，还有杂面大馒头配上好吃的炒菜，炒菜还油汪汪的，一看就有油水。这样的日子，和以前相比，就是一个天上，一个地下了。 大家端着打到的饭菜，或凑在一起，或端回家吃，每个人脸上都带着幸福的笑。只有马敏儿满脸不情愿的被她娘拉着回家，圆嘟嘟的小脸蛋都皱了起来。 耿少行端碗坐下，忍不住马上夹了几片海带，他迫切想尝一尝他买的海货到底什么味道。 “有点韧、有点脆，淡淡的咸中带着一点鲜，味道是还不错，但好像没有特别好吃。”耿少行有点失望，但转念一想，这就是一种蔬菜啊，已经比白菜萝卜好吃多了，怎么也不能要求它有鱼虾的味道吧！ 于是他又夹起土豆片和海带，大口吃起来，一口吃完，他发现，和海带炒在一起的土豆片变得更好吃了，吃起来更加鲜香。果然，言哥做菜怎么会不好吃呢？ 他大口大口的吃着，一口馒头两口菜，不时再喝上一大口粥，香极了。 食堂内其他人也都大口吃着饭菜。 “小行，没想到你买的那些干草叶子泡开了还挺好吃，五十文花的不亏！哈哈哈……”刘顺边吃边笑着说。 “那还用说，我可是桃源寨第一美食家！”耿少行站起来拍拍胸脯。 刚掀开门帘进来的耿寨主刚好听到儿子那洋洋得意的声音，故意拉下脸泼冷水道：“我看你是桃源寨第一胖子！” 耿少行顿时停止了笑声，悻悻然的坐了下去，没再说话。 大家开始笑了一阵，但看到耿少行失落的样子，都没好意思再笑，纷纷埋头吃饭。 耿寨主打完饭菜，并没有留在食堂吃饭，虽然他平易近人，和大家兄弟相称，但他毕竟是寨主，他在这里，其他人也不好意思随意开玩笑起哄。 他刚走，姚显又进来了。 看到食堂做的是海带，他想起这是耿少行买的。海带他是知道的，据说是靠海的渔民吃的。他吃过海鱼海虾，倒是还真没有吃过这个。 他饭量不大，只要了一个馒头、一碗粥和一份炒菜。然后端着饭菜坐到一个靠边的位置，慢条斯理的开始吃饭。 “咦……”他疑惑一下，然后又继续愉快的吃起来。“没想到这个海带味道竟然不错。”他在心里想。 …… 过了两天，气温更冷了。 “言哥、言哥，我们又要进山打猎了，等我带猎物回来，你做海带排骨汤好不？”早上刚开饭，耿少行就兴匆匆跑进食堂。 按照往年的情况，过不了几天就要开始下雪了。趁着还没大雪封山，山寨决定再进山打一次猎，打回来的猎物也可冷冻了慢慢吃到过年。 这次进山打猎之前，迟言用耿少行买回来的调料给大家做了烤肉用的调料粉，还教了用法，这样他们在山里也能吃到好吃的烤肉了。 他还和任大娘、刘婶一起做了很多饼子，让打猎的人一起带着。烤野味时，顺便把饼烤热从中间分开，再把烤肉夹进去一起吃，这不就是简易版的肉夹馍嘛！ 迟言顿时觉得自己真是太会变通了！
第18章 刀削面 这次上山，山寨众人可谓准备充足。 现在已经入冬，山上夜里非常冷，好在有他们之前为了打猎特意建的几间小屋。白天打猎，晚上可以回到小屋里挤一下。屋子里面安了灶台，还能煮粥。 他们带着迟言做的调料粉和干饼子，还有两袋小米，七八十人的队伍又浩浩荡荡的出发了。 这次，他们一共去了八天，回来时带了有上次两倍的猎物，雄赳赳一堆人的下山来，山寨上下一片欢腾。 不用想，肯定又是大锅煮肉、痛快吃肉的一天。 打猎结束后第二天，就下起了大雪。大雪整整下了一天一夜，漫山遍野都被厚厚的白雪覆盖，一下子就彻底大雪封山了。 雪越下越厚，第二天一大早才雪停了，演武场上的雪积了近一尺厚。 一大早，大家纷纷拿着工具开始扫雪。迟言和任大娘到食堂时，看到已经有很多人已经在扫雪了，他们边扫雪边嘻嘻哈哈聊着天。 山寨里的人们喜笑颜开，纷纷感叹瑞雪兆丰年，觉得明年会是个好年头。 不用担心冬天没食物，他们面容早没了昔日的愁苦。山寨已经购买了足够的粮食，够吃上一个冬天，这次又打回很多猎物，肉类也丰富了起来。 而且迟言做了豆腐、豆皮，还把豆腐冻起来很多，冻豆腐煮白菜吃着也别有一番风味。 山寨建立这么多年，这是第一次这么富足。 毕竟他们不是每次都能劫到贪官污吏或者为富不仁之人的钱财，正经生意人的东西他们也不会去抢。劫到的财物还要拿出一半分给穷苦老白姓，所以山寨里以前也就保持基本的温饱。 迟言来了后，短短时间内，山寨不知不觉间发生了变化。他在山寨里的名头也越来越响，“小福星”、“小厨神”之类，叫什么的都有。 他确实给山寨找到了文玩核桃，又研究出各种美食。 其实他还没怎么使用金手指，要不还可以像其他穿越文主角那样制造肥皂、玻璃，甚至炸药。 作为一个曾经的理科学霸，即使没有特意学过制作这些东西，但基本原理都是知道的，多尝试几次总能做出来。 制作肥皂更简单，只要用一定的油脂和火碱搅拌融合，发生皂化反应，轻松就能制作出肥皂。 只不过后世常用的是橄榄油、椰子油、棕榈油，现在他这里弄不到，只能用最常见的动物油脂，做比较粗糙的肥皂，但也足够日常使用。 但他现在只是一个被寨主救回的小孩子，他不想锋芒毕露，也没有什么在古代成就霸业的雄心壮志，只想安稳的做一个小厨子。 反正那些油脂用来做菜也很好，不一定非要做肥皂。 这次的猎物冷冻起来，虽然不能每天大鱼大肉，但是每隔几天菜里就可以有荤腥，大家都非常满足。 比如今天，扫完雪，来上一大碗热气腾腾的刀削面，臊子用的是木耳，但里面加了斤了肉丁，吃起来香喷喷的，实在是太让人满足了。 迟言也不记得刀削面是什么年代出现的，他想吃，觉得大家也会喜欢，干脆就做了。 做刀削面关键是面和刀。 山寨里有个铁匠师傅姓余，迟言自己画了个图，和余师傅说是做面条需要用的刀。他看也用不多少铁，马上就研究着给打了出来，谁让他也是个爱吃之人呢。
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