江寂摇头:“我是比较直接,主要这又不是什么丢人的事情,没必要。” “是。”王松笑道,也直接了许多,直接问他,“公子觉得怎么样?如果您要的话,明天就可以去给了银子过契了。” 江寂想了下,问道:“那间酒楼谈到了多少?” 王松:“两百七十两。” 这价格在江寂的预算内,他当即点了头:“行,明天我去找你。” 闻言,王松的双眼一亮,没想到江寂这么干脆,他笑道:“那我今天回去就告诉房主,明天咱们一起在牙行见。” 次日,江寂和江炎又去了镇上,先去牙行见了两位宅子的主人,交了银子,到县衙办理过契手续,拿到了房子的钥匙。 江寂和江炎又跟着王松回了牙行,去看仆从。 “要七八个,如果有合适的,多要几个也行,要品行好一点的,最好会做饭的,有愿意学厨艺的也行,十四到四十五岁之间吧,男女不限。要可以签死契的。” 江寂说了自己的要求,王松一听就知道他是要为开饭馆做准备的,当即去找人安排了。 江寂碰了碰江炎的胳膊:“我不会看人,你帮我掌掌眼。” 江炎点头。 人市的牙人带着一群仆从出来,有二三十个人。 王松主要是管房子店铺这类的,这里有专门的人市牙人。王松说道:“公子,你们看看吧,可以跟他们了解下情况的。” 江寂和江炎站在前面扫了一眼,江寂也不知道要怎么挑人,他挠挠头,说道:“各位好,我叫江寂,我要找会做菜的人,有会做菜的先举手我看看。” 当即有五个人举了手,三男两女,一个二十多岁的妇人,两个三十来岁的,还有个四十出头的,还有一个十七八岁的年轻后生。 江寂又一一问了他们会做什么菜,问了些做菜的细节,之前在哪里做事。 这五个人一一答了。 完了,江寂看着江炎,意思是怎么样? 江炎看他一眼,转头把旁边的牙人叫到一旁,问道:“他们是哪里人士?因何被卖?你仔细说说。” 江寂脑瓜子一亮,哦,对了,这个是要问清楚。 牙人一一说了。 那个四十来岁的男人叫韩青山,精神看着很萎靡,胡子拉碴地也没理过。他本来在一个大户人家做事,有个十五岁的女儿,因为女儿被主家的少爷强了,遭受欺辱一时想不开上吊去世了,这个男人去找那家的少爷报仇,被打得半死,然后被发卖出来了。 他旁边那位十七八岁的年轻男人,精神也不太好,有些颓。他是韩青山的徒弟,本来也是准女婿,两人因为一样的事情被发卖的。 江寂和江炎听了都沉默了。 有个三十出头的男人,被发卖是因为中饱私囊被主家发现了。 另一个三十出头的妇人是隔壁县卖过来的,原来是一位富人家的妾室,因为谋害主母的孩子被发卖了。 还有一位二十多岁的妇人,带着个七八岁的小男孩,原先的主家因为生意失败,大宅子卖了,仆从都发卖了,包括这个妇人和她的孩子。 打听完了,江寂和江炎心里都有数了。 江寂又走过去,跟一群人说道:“因为我是要找以后在饭馆厨房里干活的人,找未来的大师傅,有想学厨艺的举手。” 人群里当即有四个人举了手,随后又有八个举了手。 江寂先听他们自己说了下自己的情况,又听牙人介绍了一遍,然后跟江炎商量了一下,确定好了人选。 江寂问道:“他们都是签死契的吗?” 牙人点头:“对。” 江寂当即点了九个人,其中就包括韩青山师徒,和那个带着孩子的妇人,另外两个没要,然后问了牙人价钱。 牙人提醒:“那个妇人的小孩公子要一起买吗?” “当然啊,”江寂理所当然地说道,“人家母子俩,难不成还要分开?” 牙人当即去把九人都叫了出来。 那位妇人听到自己的名字,有些着急地拉着孩子冲过来一下跪到江寂面前,还让孩子也跪下了。 江寂吓一跳,“你这是干什么?快起来。” 江寂去拉她胳膊,被妇人躲开。 “公子,求求您,把我的孩子一起买了吧,我会努力干活,也不要多少月钱,求您把孩子一起买了。”妇人眼里带着泪一边磕头一边说道,小孩也跟着磕头。 江寂急了:“是一起的啊,没有分开你们,你快起来。” 妇人闻言,怔住,很快又喜极而泣,跟江寂嗑了三个头:“谢谢东家,谢谢东家!” 江寂把人拉起来,问其他人:“你们可愿意跟着我回去?” 其他八人都愣住了,还没见过来买仆人的问他们愿不愿意的。 “说话啊。” 八人点了头。 “行,那你们回去收拾下,等下跟我走。” 江寂付了钱,又让他们签好了新的卖身契办好了手续。 随即,江寂把人都带去了城东的宅子,他们总共七男三女。 江寂跟他们说道:“你们以后就住这里,男的住这个院子,女的住后面这个院子。” 十个人都没想到他们会住这么好的房子,都有些不敢置信。 有人问道:“这个院子真给我们住吗?” “对。你们中韩叔年纪大一些,以前也是厨房管事,以后你们就归他管。”江寂跟韩青山说道,“韩叔,如果这院子不够住,后面的后罩房也可以住人,你安排吧。” 韩青山明显愣了一下,“我,我吗?” “对,你做管事。”江寂看着他,“我希望你能帮我管好他们,行吗?” 韩青山眼中有些动容,点头道:“是,东家。” 江寂又转头跟带孩子的妇人说道:“桂花嫂子,小毅先跟你一起住一段时间,等他熟悉了,大一点,还是让他跟韩叔他们住一起吧。” 桂花能跟孩子待一起已经知足了,点头:“好,我知道的东家。” 安排好住的地方,江寂又跟他们说道:“我叫江寂,这是江炎,我们是城西山前村的,我们家人目前还不会住这里,可能只有我和江炎有时会过来住一下。但是主院那边的卫生可能要麻烦你们时不时去打扫一下。” 韩青山点头:“我会安排好。” “嗯。”江寂笑着点头,“以后大家的月钱每个月一两银子,韩叔二两。等饭馆开业后,如果做得好,会给大家加月钱。” 几人听了,都很高兴。 这个新东家很大方,不仅让他们住这么好的院子,而且还不是让他们服侍人,而是去饭馆做事的。 江寂拍拍手,道:“那大家今天就好好休息,明天我过来尝尝大家的手艺,教你们做菜。” 江寂给了韩青山一百两银子,“你们吃喝都从这里出,会记账吗?” 韩青山点头:“会。” “行,那你安排他们吧,看房子里缺什么,该采买的就买。”江寂想起件事,又交代道,“对了,去买几把新的锁换上,酒楼那边也要换新锁,明天我带你去看,那边要重新装修,事情也多,到时候得你照看。” 韩青山:“好的东家。” “那行,我们先回去了,明天再过来。”江寂交代完事情,这才和江炎回去了。
第051章 第二天, 韩青山他们一边打扫院子卫生,一边等着江寂过来。 可先过来的是两个拉着砖头和沙子石灰的工匠。 韩青山疑惑问道:“两位找谁?” 郑师傅问道:“你是韩青山吗?” “对,我是。” “哦, 我们是山前村江寂叫来的,他要垒两个炉子, 我姓郑,这是我徒弟,你带我们去灶房就行,他们等会就过来。” 听说是东家让来的, 韩青山将两人带到后厨去。 直到临近巳时正, 他们看着江寂和江炎拖着一板车小鸭子进了门。 韩青山过来迎接, 江寂看了他一眼,胡子已经刮了, 头发也仔细整理过, 跟昨天那蓬乱的模样完全不一样。虽然情绪上看起来还有些低落, 但是有事情做后,精神是好了不少。 江寂很满意。 韩青山接过来板车,说道:“老爷, 有个姓郑的师傅拉着砖头来了, 说是您让他过来的, 是吗?” 老、老爷? 江寂听到他对自己的称呼愣住了,“你叫我什么?” “老爷。”韩青山见江寂神情,有些迟疑,“您不是说家里父亲去世了,现在是您当家吗?” 江寂挠挠头, 说道:“还是叫少爷吧,叫老爷我感觉我自己是个老头子了。” 韩青山:“……” 江炎:…… 他忍不住笑了一下, 江寂瞪他一眼:“你笑什么?你比我还大,我老头子,你也老头子了。” 江炎失笑摇头。 韩青山是明白江寂的意思了,顺着他的意思改了口:“少爷。” “这个就顺耳多了。”江寂满意道,然后说道,“郑师傅在帮我家建房子,我请他帮忙来建烤炉。还有这个小鸭子,先放院子里就行,这是我要拖回村里的,这一袋子土豆搬到厨房去。” 韩青山叫了人过来把小鸭子和土豆都拖去了厨房那边。 江寂看了一圈院子里,大家都在忙着打扫卫生,整理院子,韩青山的徒弟余洋在整理院子里的花草,那颓靡的模样也已经整理过,显得精神了很多。 江寂问道:“你们安顿好了吗?” “安顿好了。”韩青山汇报道,“昨日下午把该置办的东西都置办了,锁也换了新的,灶房那边也已经打扫妥当。” “走,看看去。” 几人去了厨房。 郑师傅看到江寂他们到了,问道:“东家,您这烤炉要建哪里?” “等下,我先看看。”江寂进了厨房。 这边的厨房还是很大的,有好几个灶台,已经打扫得干干净净,物品摆放有序,锅碗瓢盆都置办了,各种调味品也备齐了。 因为江寂说今天要考察他们的厨艺,韩青山一大早带着两人去买了很多菜回来,现在就放在案板上。 这个后厨还是很宽敞的,不过再建两个烤炉又会显得逼仄。 烤炉工作时温度高,最好还是要通风条件好一点。 江寂看了下旁边的仓库,够宽敞,“郑师傅,你看建这里行吗?跟我家那个一样,还有这个窗户能改成对开的吗?现在这个撑起来的窗户散热不好。”
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