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柳舒心里担忧，怕秦大出去又遇到什么野物，只是面上没怎么显露，眼巴巴跟着秦大走到后院口，看秦姑娘消失在渐密的雨幕里，才跑回厨房去，将甑子饭挪出来，将烧水大锅底下生起火，等秦大回来。 不多时，门外有人敲门，秦福嚷着：“嫂子，我来给二哥和你送猪肉了，这会要出来拿么？” 柳舒开门，秦福拿着小臂长一掌宽的野猪肉，看起来已经烫洗过外皮，四分肥六分瘦，也不知是哪里的肉，她只觉得颜色可爱，多问了几句他们今天的事，秦福立刻来了兴致，兴冲冲便道：“二哥同你说过一些吧？嘿，要我说，秦鸿那小子真是撞着了，那会儿野猪给咱们砍了几刀，眼睛都红了，冲着秦鸿就要去，秦鸿那小子都快吓得尿裤子，直打颤，要不是二哥就站在他旁边，拽着他跑，他早见阎王爷去了，要我说……” 他正要再讲一些自己的看法，好好吹吹秦大，一转头瞧见秦大背着筐从田头回来，忙说了一句“嫂子回头再说”，一溜烟地跑了。 秦大哪晓得秦福说了这许多？她见着柳舒手里的肉，直笑道：“我正说今天野菜炒个肉呢，竟给咱们分了一块肚五花，要是肋排也不错，拿来熏肉。” 她笑眯眯放下背筐，拉着柳舒往厨房去，从背篓里倒出野菜，打水，忙活起来。 蒲公英叶子、苦菜，去掉根，反复洗净，直到水里没有尘沙。这些都是田坎地间贴着地上长的野菜，平日里风吹日晒的，叶子里灰土积得多，本就吃一口清香，若是没洗干净，那可全是泥巴味儿。 两种菜洗净，放在筲箕中沥干水分。野猪肉味香，但是土腥味重，不比家猪略略调味就能下锅，秦大将分来的猪肉切下一掌见方，再横竖各七刀，找个盆倒入清水，将野猪肉泡进去，待血水全部浸出后再行腌制。 煎饼容易，将控干水分的蒲公英叶子切碎成小段，放入盆中，打入两个鸡蛋，葱切碎末，倒进去，加盐，加一勺花椒末，加入两大勺面粉。 柳姑娘这会儿终于得了活儿，拿水瓢打来清水，秦大一边搅拌，她便隔一会儿往里加一些水，直到盆里的面粉和菜与配料都被打成面糊状。 弄完这些，野猪肉里的血水已全部浸出来，秦大将它们捞出，血水倒进泔水桶，猪肉在手中揉挤，将水全都压出来，盆子冲洗干净，加料酒、盐巴、拍碎的大蒜、葱白、姜片、两根切开的干辣椒，将它们和野猪肉细细拌匀，放在一旁腌制起来。 柳姑娘现在已将大炉腔里的火移到炒菜的灶台下，秦大用圆勺打小半勺猪油，沿着锅底化开，油热起来，一勺面糊往下一倒，用勺背摊匀，煎到两面金黄，捞起来就是一个饼。 秦大拿个盘子将它们盛起来，就挨着生火的柳姑娘，柳舒折腾不来肉类，但并不妨碍她欣赏别的食物，秦大煎一个，她就捻一个来吃，到十几个饼子煎完，已有三四个进了柳舒肚子去，秦姑娘抓起苦菜瞧她一眼，柳舒还拿着煎饼脆边在嚼，于是笑道：“你要是饼子就吃饱了，等下吃什么？” 如此这般柳舒才悻悻地收手，减一点柴，免得锅里刚加进去的开水烧干，然后等着秦大做下一个。 苦菜放进开水锅里，稍微焯洗到略微发软，出锅，放进水盆中。柳姑娘得了令，添好柴火，跑到小台上去洗苦菜。 苦菜如其名，吃起来带苦味，焯过之后用水再清洗几遍，最后挤干水分，便能令苦味大大退去，让野菜本身的清香占据上风。 柳舒在那儿折腾菜，秦大便来做肉。 灶内生火，倒油，油不必太多，猪肉带肥，煮的过程中就会生出猪油来。将原来腌制野猪肉的配料都取出来倒掉，油热，倒进野猪肉，炒到瘦肉变色，肥肉带油，上面的酱汁水分都干掉，眼看就要炒出猪油的时候，下切成段的葱姜干辣椒，拍碎的蒜，加酱油、料酒，一勺盐，一把花椒，闻到调料的香气出来，加开水，将将没过猪肉，上盖子，慢炖。 柳姑娘这会儿挤好了苦菜端过来，筲箕里放着圆滚滚四五个菜球，秦大一乐，从筐子里选了个大土豆，让柳舒洗干净脱皮，切成猪肉大小的块，再拿过来。 苦菜揉成一团，切碎成段，仍旧放在筲箕里候着。秦大候了一会儿，开盖，用筷子夹出一块肉，从猪皮开始从上往下一戳，轻轻松松戳出个眼洞，那就是熟了，柳舒嚷着“来了来了”，将她切好的土豆块捧过来，在秦大示意下丢进锅里。 土豆略略拨弄两下，浸入汤汁，盖住，再稍炖片刻，待到土豆熟透，加入苦菜，再添一勺盐，一勺酱油，盖上盖，等到入味，将锅里的菜翻炒均匀，撒一把盐须菜，一把葱，就能盛出。 她俩等菜熟时，柳姑娘许是早上没吃饱，又摸了张饼子来尝，到秦大盛出肉，连自己蒸的饭都忘了，急吼吼地要尝。 蒲公英煎饼清香可人，苦菜中和了猪肉那一点点油腻，使本就鲜香可口的野猪肉更是美味可口，柳舒早上不见的胃口这下全都跑回来，虽说吃得斯文，可筷子也没停过，不多时一碗饭就下去一半。 秦大同她吃着，忽想着剩下的大半块猪肉，她暂时没想好是熏好挂起来，还是晒成肉干，于是待到柳舒吃完，她便问道：“阿舒爱吃熏肉，还是晒好的肉干？” ——天可怜见，她那日虽是说过一次“阿舒”，可柳舒赖着她好几日，才让秦姑娘能坦坦荡荡地这么叫来，毕竟日日夜夜拿这两个字自称，泥菩萨都得感天动地一夜变金身，以彰显信女诚恳之心能化石为金，天地动容。 可秦姑娘已不知隔壁堂弟将她卖得干净，这样一说，柳舒顿时记起饭前没来得及算的账，哼一声，问道：“我自然是什么都能吃，还是熏肉好吃——阿安，我姑且问你，捉野猪的时候你干嘛去啦？” 秦大见她神色，就知她已知晓原委，不好意思糊弄，便道：“秦鸿离我近，又是个半大孩子，吓成那样了，我于情于理都该拉他一把，所幸没什么大事，他虽被伤了，但年轻，咱们也回来得快，应该没什么事。” 柳姑娘将桌子轻轻一拍，凶恶瞪住她：“我不让你救人了吗？哼，你倒是报喜不报忧，若不是——” 她嘴巴一停，没把秦福供出去，只又道：“下次可不许这样了，让人平白担心，还不如好好说给我听，别人添油加醋的，我没地儿知道，万一信了怎么办？” 秦大笑道：“你这样聪明，谁能骗到你呢？又不是我这样转不过脑袋来的粗人。” 柳舒答：“那可不一定，世事无绝对，他们要是乱说，我指不定哪天关心则乱，也就上钩了。何况，谁说粗人就转不过脑袋了？” 秦大将自己一指，问道：“我不是吗？他们有时候讲话，我真不知该怎么接话才好，就只好不说了。” 柳舒将手往耳边一抬，做出个发誓模样，道：“天地良心，阿安这样古道热肠，心细如发，温柔敦厚，勤俭踏实，尊老爱幼的，又生得是剑眉星目，灵气可爱，说是浑金璞玉也不为过，旁人说话你接不上，那不是怪他们俗不可耐，令人掩鼻吗？难道是你的错不成。” 她一通话说完，秦大忍不住笑，答道：“若是真有阿舒夸的这么好，那我也算……心满意足了？” 柳舒将心口一拍：“我可不说谎话。” 秦姑娘对夸她的向来只听一分，笑着没应，起来收拾碗筷，待到下午雨停，去卿婶那儿要了两个做麻辣肉干的方子，柳舒跑前跑后地跟着她张罗，执意要自己亲自看护这些白天拿出去晒，晚上收回房的猪肉干。 苦菜秀，靡草死，三候麦秋，人人赶收，不管蔫嗒嗒的柳姑娘愿不愿意，那个秦大得去麦地割麦守夜，而她独自面对厨房的时节，到底是慢慢地近了。
第二十三章 拍扁 当你不知道做什么菜的时候，土豆就是永远的神 天气已经热得有些睡不住棉褥，秦大怕热怕得不行，已经将凉席换上，晚上还热得起来吃了两道水。柳舒虽不惧夏日，可每每睡醒，也常常口干舌燥，得喝好大罐子水才能缓过来。 她俩今天起得早，秦大昨天抓了百来根稻草，将短的捋掉，把晒得干脆的草放进水缸里泡了一晚上，这会儿已经恢复了它们原本的柔软，等着在接下来的抢收季里大展身手。 现在太阳还没出来，早晨带着雾气，反而不宜去割麦子，麦穗上还带着水气，一割一捆，往坝子上一堆，闷着全得发霉，大半年的收成喂了虫。秦大一根根地收拾稻草，柳舒便把早饭热上，昨天蒸了不少馒头，早上炒两盘辣椒鸡蛋，吃起来又开胃又经饿。 她俩边吃边说着话，待到天色大亮，雾色散去，就听见秦福在外面招呼秦大去田里，秦大应了一声，起来去穿割麦子的衣服。 麦田里灰大尘重，麦叶麦穗割在身上，伤口又细又痛，再被尘灰汗水一泡，没做过的人只怕当下就忍耐不住，要叫嚷起来。因此，哪怕抢收正是一天中太阳高照，最热的时候，也必须长衣长袖，戴上草帽，然后再进行劳作。 秦大这会把衣袖裤脚都扎得紧紧地，寻了两块布把口鼻掩住，草帽上两根绳子绕过下颌，连着垂下来的面罩一起扎紧，拿家里小臂长的竹筒装上一壶清水，腰上的小筐里装着一卷一卷放进去的稻草绳，小筐外挂着插在竹片里镰刀。 柳舒洗了碗出来，瞧见她这般，忍不住笑道：“本来就热，你还这样里三层外三层，现在没到端午，不急着吃粽子。” 秦大捂得严实，这会儿声音闷闷地答她：“我怕晒透皮，再说了，田里灰大，到时候回家里浑身不舒服，倒不如这会儿捂严实点。” “也是，左右家里有水，”柳舒笑眯眯的，绕着她瞧了两圈，“你什么时候吃饭，我好到点做上。” 她这厢话落，秦福又在外面催起来，秦大用扁担挑上装麦子的筐，一指秦方家：“你听着卿婶开始忙活，那就差不多了。” 柳姑娘欢欢喜喜应下，目送她与秦福、秦方三个，走向已是一片澄黄的麦野。 割麦子，说容易也容易，挨着麦秆底下，拿镰刀割断，两三把割好就用稻草绳捆上，丢在一边，今天忙完了，把麦秆运回去就行。 秦方家的地和她家连着，秦福手慢，折腾半天不过收了四五茬，一抬头，他爹已经收完半垄，秦大没瞧见人，可田里已经空出来一条，他少年心性，这会儿放下镰刀，跑去瞧他二哥。 只见秦大弯腰在地里，左手反手虚虚拢住一把麦秆，随着右手镰刀割麦的动作往回一收，那些断掉的赶秆子就落到她手里，地里只剩下一茬半掌长的根，她将镰刀反转，握住柄，手指抽出稻草秆，将新割下来的麦秆捆作一团，丢在一边，继续割下一茬。 她听见秦福过来的脚步声，抬眼一看，没理他，继续往前，秦福眼巴巴跟着，同她道：“二哥，我给你打下手吧？”
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