刘之有些发愣:“这都是些什么啊?” “这是我小爹留下的,新奇的吃法。”田遥给他们夹了一筷子肉,“尝尝吧。” 刘之没有客气,动筷吃了起来,他先前吃过田遥做的饭,只觉得味道新奇,今天来吃又是不一样的感觉,汤底里加了山菌,最大程度地保证了汤的鲜美,肉片薄薄的,吸满了汤汁,再蘸上田遥调好的调料,真是太好吃了。 难得地他们一起吃饭的时候没有聊天,大家都专注着吃碗里的东西。田遥趁机下了他们刚刚处理好的羊肉片,刘之以为还是梅花肉片,在熟了之后刘之第一个夹走。 吃进嘴里却不是先前的肉的味道,刘之仔细嚼了嚼,吃出了一点奇怪的味道,很快他就咽了下去,随后又夹起一片,还是没能吃出是什么肉,他只能看着田遥。 田遥笑起来:“这就是羊肉啊。” 其他几个人也抬起头来,这是羊肉?是那种腥到让人想吐的羊肉?可完全吃不出羊膻味啊。 田遥这才说:“你们觉得,我拿这个去做生意怎么样啊?” 刘之第一个赞同:“这个真的很好吃啊,现在又是冬天,热热地煮上这么一锅,肯定能卖得很好的。” 田遥笑了笑,给郁年盛了一碗汤。 付智明这会儿已经有些傻了,他从来没有想过菜和肉还能这样吃,明明就只是普通地煮了煮,加上这不知名的蘸料,竟然能有这样的好滋味。 他对吃食上从来没有什么高的要求,干饼配白水他也能吃得很香,但吃过好东西之后,再回想以前的日子,就真有些没滋没味了。 “你为什么会这么多好吃的啊?”付智明擦了擦嘴,想起以前田遥在镇上请他吃的小菜,又是不一样的滋味,“先前在镇上卖的小菜也很好吃的。” 田遥有些自豪地说:“因为我有一个像神仙一样的小爹爹啊。” 陈旭没说话,只顾着吃,最后肉全都吃完了,刘之还去他的菜地里又拔了萝卜和白菜,每个人都吃得肚圆。 田遥想起还剩了两条羊腿:“你带回去吧。” 刘之摇头:“还是你做吧,我们自己做去不了那个膻味。” 田遥也没推辞,想着什么时候再请他们来家里吃羊腿就行了。 刘之他们因为家里有孩子,所以吃完就告辞了,刘之问田遥还有没有羊肉,下一次要带点回去给陈家的爹娘也尝一尝。 田遥已经打算这两天把摆摊的东西都做好准备,就又准备去镇上摆摊了,这次摆摊不用像先前要在镇上做好,他只需要把汤底前一天晚上熬好,然后要烫的菜准备好,第二天带去镇上,现煮现卖就行了。 但是现在的问题是,熬清汤的汤底并不是什么难事,也没什么新意,如果有人有心要模仿,他也是没什么办法。 沈桥还记得他之前帮田遥收的那些尖尖的,绿绿的辣椒,也尝过田遥用辣椒做的菜:“那能不能,也用辣椒做汤底啊。” 田遥嗯了一声:“我是有这个想法,但新鲜的辣椒先前已经用完了,只剩了先前晒干的那些了。” 田遥叹气,就算是先前没有用完,不晒干的话也没有办法保存的。 “咱们想想别的办法。”沈桥轻声安慰他,“还有别的事呢,先说菜,这个时节能用的菜不多,就是些白菜萝卜土豆子的,再多的就是发的豆芽,是不是种类有些太少了。” 田遥点了点头:“是这样,但是肉的话,只有梅花肉也不太行的样子。” 他叹了口气,看来是做什么事情都不简单,一边的郁年把付智明叫走了,应该是想跟他请教一下关于科考的事情,院子里就沈桥跟田遥两个人在。 田遥一向不是一个喜欢思考的人,但现在做的事情都要经过深思熟虑,后面还有很多的问题等着他去解决。 先前的小吃可以用叶子碗,但现在要想做的这个生意不行,毕竟是热烫的东西,要是伤到手了就不好了。 田遥想起先前顺婶子说的,冬天也可以种东西,他们家现在也盘了炕,天渐渐冷了,田遥就打算这两天就把炕烧起来了,这样屋子里的温度就会比较高,是不是就能用顺婶子说的方法种菜了呢,还是晚上去翻一翻小爹爹留给他们的东西吧。 沈桥帮着田遥收拾桌上的狼藉,两个人分工明确,田遥洗碗,沈桥收拾桌子。 他们收拾完之后,付智明跟郁年也从房间里出来,看天色不早了,沈桥跟田遥告辞:“也不用着急,事情总有解决的办法的。” 田遥看到站在一边的付智明:“你们住得近也顺路,帮我送桥哥回家吧。” 沈桥哽了一下,想起自己先前单方面对付智明生气,这会儿有些不好意思,也不想面对他,他急匆匆地跟田遥道别之后就离开了,付智明跟在他的后面也离开了。 田遥站在门口,远远地还能听见两个人说话。 送走客人之后,田遥烧了水,两个人洗漱之后躺在床上说话,田遥说了一些自己的以后,有些时候他还是需要郁年为他解惑。 “我记得顺婶子种了很多菜,如果要用菜的话,咱们首选一定是在她那里买。”郁年揽着他的肩,条理清晰。 田遥点头:“但是种类会不会太少了?还有就是我觉得清汤的汤底的话,很容易就会被模仿,我还是想用辣椒。” 郁年想了想:“以前咱们试过,用干辣椒直接加进清汤里并不是很合适,辣味挥发不出来,还会影响汤底本来醇香的味道,所以要试试别的方法。” 田遥叹气:“哎,小爹爹也没告诉我该怎么做。” “以前家里没有做过辣的锅吗?” 田遥摇头:“不知道为什么,我对小时候吃的完全没有印象了,连锅子,都是我看到这个锅才想起的。” 不仅是锅子,还有辣椒,都是田遥看到之后才想起,没看到的时候他就真的一点印象都没有:“这该不会是爹爹施的仙法吧。” 田遥现在是越来越相信他的爹爹是神仙了。 郁年笑了笑:“我有一个想法,咱们做小菜的时候,不都是把辣椒放进去炒一炒吗?那试试用油来煸一下干辣椒,应该能够把封存的辣味激发出来,像咱们做小菜一样,加上那个调料,再掺水试试?” 田遥眼睛一亮,果然还是得郁年,他恨不得现在就去试一试,还是郁年按住他:“还有别的事情没商量好呢。” 田遥这才重新躺下:“我想做两锅,一个就是清淡的,一个是辣汤的,这样我就需要两个炉子。还有就是如果都松松散散煮在一起的话,那到时候卖也不太方便。” 郁年看了一眼房间里:“先前不是剩了很多竹子,可以用来削成竹签,一根签子上穿的东西都有定数,然后根据菜的种类定价。” 田遥使劲儿点头,认为郁年说得很有道理。 “然后你要考虑的是,这个摊子应该怎么摆。”郁年一条一条地跟他说,“是摆桌子让大家都坐下来吃,还是说让他们带走,坐下来吃的话咱们是不是还需要做一些桌椅板凳,还有买一些碗筷,要是带走的话,要用什么容器。” 田遥只觉得自己头都大了,他把头埋在郁年的肩头上:“怎么这么难啊!”
第77章 但是再难,这些事情也都需要去解决。 第二天一早田遥就起床了,他先去隔壁的房间里把他们之前收了晒干的辣椒找了出来,学着对新鲜辣椒那样把他们都切成了圆段,又把灶房里一直存着的葱姜蒜都切好备用。 郁年在储物间里找东西,田遥切好菜之后反而有些静不下心,所以陪着他一起,有一段时间没有整理过这个房间了,里面又是一股灰尘味道。 田遥绕到郁年的身边,看到他又在整理小爹的那些东西,有些册子郁年已经看过很多遍了,有些能解出来,有些实在是解不出来,他可能是想从这些东西里面找到些什么,但无奈这次并没有什么发现。 郁年又把那些东西收起来,看到田遥才问:“怎么,做好了吗?” 田遥摇头:“我心静不下来。” 郁年摸了摸他的头发:“我陪着你吧。”说着就往外推轮椅,田遥看到了在屋子的角落里有个包袱,他停了一下,去角落里拿出那个包袱。 “这是什么啊?”田遥看着这个灰色的包袱,一时间想不起来这是哪里来得了。 郁年却是印象深刻:“这是李松上次来送来的。” 田遥还有些疑惑李松是谁,想了好一会儿都没想起来。 郁年才幽幽地开口:“就是小爹的朋友的儿子,那个在外面走商的。” 田遥这才想起来李松是谁,看向郁年的眼神里多了点作弄:“你怎么会对他记得那么清楚?难道是因为曾经还想过要把我跟他凑成一对吧?” 郁年无奈,抬起手来做投降状:“我那时是猪油蒙了心,遥哥儿就原谅我吧?” 田遥的心情轻松了一点,像是密闭的房间里多了点新鲜的空气,终于觉得不憋得慌了。 看田遥笑出来,郁年才转移了话题:“看看包袱里有什么吧。” 田遥这才打开这个包袱,回想了一下当时见面的时候,李松跟他说这些东西都是很远的地方买来的新奇的东西,田遥当时也没什么心情看,这会儿反正也是闲着,就打开看看。 里面其他东西都是寻常,只是有一个黄色的荷包,里面装了些田遥不太认识的东西,有几片叶子,几个豆子,还有几个好几个角的东西,田遥一头雾水:“郁年,这是什么啊?是药材吗?” 郁年把这些东西拿到鼻尖闻了闻,对着田遥摇了摇头:“不是药材,有股特殊的味道。” 田遥看着郁年:“要不我们去叶阿么家问一问李松去?” 田遥刚说完,就看见了郁年脸上明显排斥的神色,他想可能是因为郁年不太习惯跟陌生人之间的寒暄:“那你在家里等着,我去一趟?” 郁年还是摇头,田遥只好做罢:“没事,反正也不是什么重要的东西。” 他们把包袱收起来,这才去了厨房里,郁年生火,田遥开始炒辣椒,闻到香味之后放了开水,田遥尝了尝味道之后,对郁年摇了摇头,味道还是不对。 郁年安慰他:“没事,咱们慢慢来,尝试多了总会找到出路的。”
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