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――要等盐放凉。 这天气盐很快就冷了，顾庭风把盐抓在手里，少量多次反复揉搓，涂抹，每一个地方都要抹到，且盐一定要抹足，要不然吃不到一年就变味了。 搓好盐以后再喷一次酒，让香料更好的融到里面去，还能去腥增香，加长储存的时间。 接下来就是把猪肉放到大木桶里，皮朝下，腌制三天，期间还要常翻面，动一动，让肉腌制得更加均匀。 刚把猪肉腌制好，就见顾守礼大步走了进来，瞅着顾庭风调侃道：“我说你小子怎么跑这么快，饭也不吃，原来是急着回来帮夫郎干活啊！” 宴清霜在灶房里听见声音也走了出来，看着相公抿嘴笑。 顾守礼继续说：“忙完了吗？我来叫你俩到我家吃饭去。” 宴清霜笑着拒绝：“我就不去了，让庭风和你去吧。” 转过头看向顾庭风，“相公，你和他去吧，这里我来弄就好了。” 这都亲自上门来请了，不去不合适，而且猪肉也都腌制好了，他做一下腊肠就行。 顾庭风也明白，只好同意：“那我吃了饭就回来，你……” 他话还没说完，就听见顾守礼不怀好意的哼笑一声，“话说早了，你能回得来再说吧！” 宴清霜轻笑一声，了然道：“去吧，不用急着回来。” 好歹是一村之长，大家都很给面子，村里人几乎来了大半，堂屋里摆不下，还在院子里开了两桌，不像是吃杀猪饭，倒有些像小儿子的成亲喜宴。 得亏村长家因着人多，每年年猪杀的都是两头，要不然还不够来帮忙的人吃的。 大家难得聚在一起，而且还是在年边，不用担心地里的庄稼是否误了时节，坏了收成，怎么都要喝个尽兴才是。 顾庭风两人刚进到院子，就知道今天这顿酒少不了了。 宴清霜知道相公刚刚是想说腊肠他回来做，不过到底没等他，自己着手做了， 除了腊肉，腊肠也是村里每年都要做的，宴清霜打算做广味和麻辣两种口味的。 广味要油润软和一些，选前腿肉，三肥七瘦，肥而不腻。 麻辣味的则可以选后腿肉，二肥八瘦，就是不怎么好切，不过做出来的腊肠软硬适中，吃起来口感最好。 这几十斤的肉切下来，手都木了，宴清霜站起来，在院子里甩了一下手。 广味的相对要简单一些，他打算先做，肉选好以后切薄片，而且切的时候一定不能太小太厚，吃着会腻。 等肉片切好以后倒入白酒、糖、盐、生抽，一点点红曲米粉提色，这样做出来颜色红亮，不至于太过寡淡，调料都放好以后用手抓拌均匀，盖上筛子放到一边。 接着做麻辣的，麻辣味的腊肠比广味的料要多些，放盐、胡椒粉、花椒粉、细辣椒面、白酒、和少量糖。 家里的辣椒面磨得不够细，肉眼可见的还有些大的辣椒皮，宴清霜又倒出来磨了一遍。 然后用手揉搓一下，抓拌均匀和广味的盆子一起端到屋里去，腌制一个晚上，等明早再灌到肠衣里。 顾庭风这顿饭确实吃得长了些，几次三番的想走，愣是被顾守礼几人合力拦了下来，冬天天气短，回到家都黑了。 宴清霜原本是椅靠在床头上，想做些针线等他回来的，不知道怎么，一阵困意涌了上来，没坚持住就睡了过去，手里的衣服都还紧握着。 顾庭风见灶房里没亮光，进了里屋才发现他就这样睡着了，想到外面两大盆子的肉，夫郎定是累得够呛。 顾庭风将他手里攥着的衣服小心抽出来，再把人抱到被子里去，宴清霜迷迷糊糊的感觉到有人在动他，挣扎着醒了过来。 见是他，轻轻“唔”了一声，含糊说道，“你回来了？” 顾庭风俯下身在他额头亲了一口：“嗯，你乖乖睡觉，我去洗漱一下，马上就回来。” 他今天喝得也不少，虽然没醉意，但身上酒气重，这一路过来都没散，怕熏着夫郎。 宴清霜实在是困得眼睛都睁不开了，迷糊着交代了一句后又睡了过去。 顾庭风见他睡着了才去灶房里，灶上还有一锅热水，下面烧红的柴火星子还在轻微作响。 他也不怕冷，兑了一桶冷水以后直接冲了个澡，把自己收拾干净后才回去抱着夫郎睡觉。
第101章 年画娃娃 今年天冷得早，早上起来屋檐上都挂了冰钩子，怕年初二大雪封了路，来不了，村子隔得远些的一大早就提着东西来走亲戚了，院门外人来人往的，热闹得很。 听着外面的动静，宴清霜隐约也有些着急，虽然他家亲戚不多，就是到时候去师傅家走走，还有他相公分家，以及自己出嫁那日都是村长家帮的忙，于情于理都要去坐坐的。 前段时间去了镇上一趟，买了腊八粥的材料就回来了，年货什么的一样都没有买。 想着还要赶在大雪霜冻前，抓紧时间把送礼的布匹、酒、糖果、糕点什么的买回来。 还有大过年的也不能太寒酸了，年夜饭必备的鸡鸭鱼肉，平日里的零嘴，干果炒货、水果、蜜饯子等，怎么都得往桌子上堆些。 尤其是爆竹、春联、门神、红糕这些，更是万万不能少的。 宴清霜在心里一一盘点好，不过还是要把眼下的事情做好才行，急不来。 腊肠腌制的时间没有腊肉长，得分开做，顾庭风去村里借了个打酒的木漏子过来，这是村里人常用来灌腊肠的。 等下面尖端套上肠衣，宴清霜把肉用筷子帮着压到里面去，这腊肠一定要灌紧实，否则吃的时候是松散的，味也不对。 灌好以后用细绳扎好，分成小节，再用针在上面扎些小孔，把里面的气和水分排出来。 这腊肠不像之前做的血豆腐，有太阳就拿出来晒晒，腊肠最好不要一直被照射到，会变味，发酸长霉，用绳子串起来，挂到阴凉通风的地方就行。 两日后，顾庭风在灶房旁边搭了个小棚子，把腌制好的猪肉从大桶里拎出来，在上面打个孔，用麻绳全部穿好挂到棚子里，还有腊肠也都取下来，挂在里面。 之前砍的柏枝叶，茶壳、松果一起丢到里面，慢慢熏上几日就可以了。 等把血豆腐、腊肉、腊肠做好，两人心里都松了口气，尤其是宴清霜，整个人都松快了不少。 顾庭风看着夫郎彷佛舒了口气一样，有些好笑，又有些心疼，走过去捏了一下他的手，“这几日辛苦了！” “不辛苦，”宴清霜摇摇头，眼里很是明亮，小声道：“今年咱俩一起过年，就算是忙点累点我也是高兴的。” “不止今年，以后的岁岁年年，咱俩都会在一起过。” “嗯。” 村里没备年货的人家还是多，有牛车的就自家赶着去了，还能带上孩子们一起热闹热闹。 没牛车的就在村口等，也不碍事，坐车的人多，赶的也多，去镇上的路还不算烂，还有走着去的。 宴清霜见相公一早起来，忙着往牛车上面铺稻草，还拿了一床棉被放在上面，心里有些软，上次他和溪哥儿两人去镇上，回来给冻了个彻底。 “先这样，等到镇上再给你买个小手炉，以后在外面就抱着，不冷手。” 他上次去镇上买汤婆子的时候就想买一个了，可是店家说卖完了，后面他也一直没去过镇上，但心里总归记着。 宴清霜没说不用，因为他知道，只要是相公想要给他买的东西，怎么拦都没用，正如他也想对对方好一样。 这可能是年前最后一次来镇上了，街上人群涌动，摩肩擦踵的，买东西的人多，卖东西的也多，街边的青布伞支了一把又一把。 地上的红纸、春联、红灯笼，还有堆得高高的爆竹，花花绿绿的，看得人眼花缭乱。 顾庭风没带着夫郎过去挤，两人先找了家摊子坐在边上，喝了碗热汤才去买年货。 过年最不可缺少的就是爆竹，大年夜那天从早放到晚，还有去上坟的时候也得放，因此两人就买得多些，还有香烛纸钱，也得备上。 门神和春联都是宴清霜亲自选的，选好以后也不见起身，目光一直盯着旁边的年画看，上面是两个胖娃娃。 一个是坐在大鲤鱼上，穿着小红肚兜，颈上带个小金锁，左手拿荷花，右手拎爆竹的小哥儿。 另一个则是个小子，扎两个圆圆的发髻，左手拿着莲藕，右手捧个金元宝咧嘴笑，看着就很敦实惹人喜爱。 察觉到相公略带深意的目光正看向自己，宴清霜慌忙别开眼，有些不好意思的把头低了下去，他也不知道为什么，一眼就看中了这俩孩子。 等付完钱，宴清霜把他们略略折了一下，小心的放入背箩里面，顾庭风瞧着夫郎这放孩子一样的动作。 忍了又忍，最后还是憋不住，凑过去在夫郎耳边说了句下/流话，惹得宴清霜在这大街上瞪了他一眼。 然后低着头快步走了，顾庭风眼里带着笑意，怕他撞到人，也大步跟了上去。 刚大庭广众之下，悄摸对着夫郎说了句床榻之间的话，现在又死皮赖脸的拉着人家不放手，绕是宴清霜脾气再软都想给他一下子了。 走亲戚的年礼备的是酒、糖、糕点，这要是在村里已经是重礼了，但是去师傅家这些两人都觉得不够，打算再去买两匹布。 铺子里人很多，大部分都是来买新衣服过年的，宴清霜没有买成衣，他和相公过年的新衣服早就做好了。 仔细挑了两匹棉布就出来了，还有顾庭风一直记着暖手炉，也都去买了，两人这次买的东西多，幸好自己赶了牛车，要不然还真得有些头疼。 回去的路上也没怎么遭罪，宴清霜身下的稻草和棉被都很厚，怕酒坛子碎了，他伸出手来虚虚扶着。 刚到家没多久，外面就飘起了大雪，两人对视一眼，都有些庆幸今天把年货买回来了。 顾庭风对夫郎说：“你先进屋去，我去菜园子里拔些菜回来。” 这雪来得突然，看样子今晚都停不下来了，得先去找些菜回来放着，免得被大雪覆盖住了不好拔。 果然，这雪一下就是两日，本来天气就冷，再加上大雪下个不停，丰梨村的村民出行都不方便，索性闭门不出，扫完雪就窝在家里烤火。 村长这两天倒是格外忙碌，村头跑到村尾，挨家挨户的检视，他们村子里还有十来户人家住的是老房子。
第102章 剪窗花 甚至其中还有几户住的是茅屋，怕大雪压垮屋顶，伤了人，所幸的是走了一圈，检视下来情况都还好。 就是这种天气对于上了年纪的老人来说，最是煎熬遭罪。 身体较弱些的，很有可能熬不过去，所以家里得时时刻刻生着火，床上的被褥也得厚些。
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