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他还记着要和卢栩玩儿呢。 “没人和你玩儿了想起我了是吧？”卢栩叫颜君齐把卢锐抱到床上，让卢锐脱了鞋在里面滚球玩。 土炕三边挨着墙，就一个上下的边被卢栩挡着了，卢锐在里面放心大胆地玩，爬来滚去，还无师自通地学会了踢球。 他跑近了，卢栩就挠挠他小脚丫，卢锐就爆发出一阵咯咯笑，缩回去脚丫子，没一会儿又递过来，摔倒在卢栩身上一通乱闹。 卢栩扑棱着卢锐头顶的那点小毛毛，突然叹气道：“君齐你有那种感觉么，有时候觉得自己做的已经很不错了，有时候又觉得还差得很远。” 他小时候家里最穷时候，也不缺吃不缺玩，不合口不合眼的通通耍脾气不要，哪像卢舟腊月和卢锐，有个打湿的玩具，就能高兴成这样。 “我以后一定要让卢舟他们想吃什么吃什么，想干什么干什么！”
第36章 凉拌菜 因意外负伤,这次卢栩到观阳比平时晚了些。陆勇已经焦急地等着，一早上往入口方向看了十七八次。 一旁相熟的摊位一看他样子就知道卢栩今天要来，常买油条的熟客见他这模样也不急着走了,“小陆,小卢今儿个可是要来？” 陆勇点头：“卢哥昨日说来。” 熟客：“行,那我等等。” 油条虽贵，但好几天没吃也有些馋了。 卢栩才把推车推进早市，就听好多人喊“来了来了”“小卢给我来五根油条！” 卢栩吓一跳，他都不知道什么时候自己有这么高人气了。 卢栩疲惫一扫而空,屁股也不痛了，人也不嫌热了,精神一振朗声道：“我摆好车就给您装！” 众人给他让出位置,卢栩车还没摆好就推销起新菜来：“婶子，我今天做了凉拌菜，论碗装,最低二十文钱一碗，免费凉拌，您尝尝么？” 被叫到的大婶一怔，“什么凉拌菜？” “我给您看看。”卢栩从推车一侧解下一块白粗布，铺到摊位上,把小推车里的陶盆挨个摆开，处理好的凉菜一盆一盆地露出来,黄瓜片，苦瓜片,海带丝,木耳，苦菜,豇豆，野杂菜，这些都泡在清水里，另外还有萝卜块，炖豆腐块，炖好的香菇、鸡枞，血豆腐，都泡在汤汁里，另外几个盆子则放着炒好的苦瓜鸡蛋、红烧茄子，豆角茄子，清炒缸豆、黄瓜鸡蛋。 卢栩挨个指过去：“野菜，苦菜，黄瓜，豇豆，苦瓜片，都是二十文钱一碗，木耳，海带，三十文一碗，萝卜，豆腐，血豆腐，菌子，都是我用骨汤炖透的，四十文一碗。这些不论要多少都免费凉拌，如果您要加芝麻酱，一勺加五文钱。” 带肉的大骨头敲碎处理好，只加姜片和盐熬骨头汤，熬足了时辰，汤浓白，捞出骨肉、敲骨髓投喂他们家小娃娃，三个小萝卜头都说好，他们家卢锐啃得满脸都是肉渣渣。用滚汤煮点紫菜，里撒点小葱，点一点醋，泡馒头都超香！ 卢栩吃得都想念羊汤和羊肉泡馍了，可惜他们这儿甚少能买到羊肉。 卢栩又指指炒菜：“另外这些是我独家秘方炒出来的，别看都是应季菜，比煮出来凉拌出来好吃许多呢，也四十文一碗。” 全观阳就他用铁锅炒菜，保准没人吃过！ 市场上菜不少见，可切好了摆出来的还是头一次见，买菜的大娘大叔都看愣了。 明明都是常见菜，在早市就能凑出个七七八八来，愣是让卢栩搞出了琳琅满目的感觉。 来晚的孙二爷弯腰踮脚往里看，问道：“多大的碗呀？” 卢栩忙把碗拿出来，全是昨天杂货铺送的白饶，“这么大的碗。” 众人看看，是他们这儿常用的饭碗。 有人默算起一盘子菜成本是多少来。 卢栩掀开了一旁的小罐，酱油醋盐糖香油芝麻辣椒油，切成细丁的咸菜、辣椒，蒜水小葱，姜末，还有一大罐芝麻酱。 有人问：“这些调料都给免费凉拌？” 卢栩：“対，您要咸点，我就多放点盐，要酸点，我给您多加勺醋。” 众人还头一次见这么卖的。 孙二爷指指他唯一没见过的、黄黄的一罐子，“这就是芝麻酱？” 卢栩：“対，我给您来点尝尝？” 卢栩麻利地把碗摆了一排，每样菜都盛了一片放进调菜的小盆，放调料快速拌好，又给他淋了一勺芝麻酱，倒进碗里拿筷子递给孙二爷。 众人看孙二爷脸色就有点不対了，这倒出来也有一碗，白占人家孩子二三十文便宜呢！ 孙二爷端起来，掷地有声，“我一会儿买！” 卢栩大方道：“都是熟客，今儿个头一天开张该让大伙都尝尝的。若是不嫌弃，我再拌几碗，大家都尝尝？” 他碗不够，筷子拿了好些呢，几人共用一个碗也够了。 孙二爷最先尝了一块萝卜，“嗯，干萝卜炖的，我就说这时候哪儿来的萝卜，骨汤味儿足，调味儿也不错！” 卢栩又给他夹炒菜：“您再尝尝这个。” 孙二爷嚼嚼苦瓜，又嚼嚼鸡蛋，竖起拇指：“你这蛋是怎么做的？怎么比锅里蛋花还软？” 卢栩嘿嘿一笑，“整个观阳就我会做！” 孙二爷又尝了尝炒茄子，眼睛都亮了，连连道：“这个好！这个好！” 见他连连夸赞，刚开始不好意思尝的人也纷纷要试试。 尤其是在家长掌勺的大婶，尝了炒菜简直要怀疑人生了。 这蛋是怎么做出来的？ 这茄子如何做这般香软入味的？ 不是煮，也不是烤，她们实在是琢磨不出来这要如何做。 孙二爷喊了跟着他的小厮回家搬两张桌子来：“你这小后生也不知道弄张桌子，都蹲在地上像什么话。你快回家，叫人办两张桌子来。” 众人：“就是！挨着地来回过人要进土！” 卢栩讪笑，“我这不是垫了布吗？” 孙二爷：“我看你啊，以后也别在早市摆了，你该租个小铺子。” 卢栩：“我倒是想呢！租不起！” 众人想想，也是。 要是能租起铺子，谁来早市卖货呀！！ 孙二爷小厮带着人抬着桌子来，还拿了挺大一个瓷盆。 大伙怔了怔，一拍腿，可不是！买凉菜还得自己带碗带盘子呢！ 他们齐动手帮他把盆子都端上桌摆好，赶忙买好了要买的菜好回家拿盆去。 卢栩连忙把陆勇的豆腐也摆上，冲着要散的人群喊：“我小兄弟家的鲜豆腐，也凉拌，三十文一碗，同价位都能搭着买！” “知道了知道了！” 刚刚尝过的全要买。 这会儿钱不值钱，卢栩这素菜算下来没多大赚头，还省了他们回去收拾。 至于芝麻酱，那么一小勺就要五文钱，卢栩拌一碗少说也要淋两三勺，就有人舍不得买了。 不差钱的则让卢栩多淋点。 孙二爷优哉游哉地点着菜，光茄子就买了半盆，他夸道：“你这小子倒是义气。” 卢栩给他凉菜里多填了一勺芝麻酱，大大方方接下了这句夸奖，“那是，我最义气！” 孙二爷又买了十根油条，打发一个小厮把菜回去，也没急着走，他站在卢栩摊子边，等卢栩卖完好叫人把桌子抬回去。 陆勇见状，把自己从家里拿的小板凳给了孙二爷，自己则闷头拿刀猛切豆腐。 卢栩让他把豆腐都切成小块，他琢磨一晚上也没琢磨明白要怎么卖，早上就没敢切，有些顾客不愿意要太碎的豆腐呢。 不过本着対卢栩的信任，他还是揣了家里的菜刀来，这会儿就在篮子里切。 得亏豆腐好切！ 没一会儿，许多客人从家里拿了大海碗或小瓷盆来，这拼拼那拼拼，凑个两三碗。 有个爱吃芝麻酱的顺口问：“你这芝麻酱就是芝麻磨的呀？” 卢栩：“是呀。” 那人又问：“就只能这么吃？” 卢栩：“淋到面上也好吃，冷淘，热面，都成，我原本是想卖凉面的，家粮食不多，做了油条就没粮做面条了。谁要是想要，您来我这儿买拌好的或是成罐没调的，都行，我教您怎么调。” 总领着孙子买他田螺油条的大婶当即就要制止他，“你这孩子，怎么什么都往外教？” 早市里面现在都有三家卖煮田螺的了，尤其是卢栩指点过那家生意最好。 谁不是有什么秘方都紧紧捂着，去给人当学徒学本事还要当三年白工呢，哪有就这么随随便便说出来的。卢栩倒好，前脚教人家怎么做田螺，后脚还帮着抢他买卖的陆勇卖粽子卖豆腐了。 以往买油条的谁挑剔两句剩的不够长了，卢栩就买五根送一根，也不知该说他实诚还是傻。 她没忍住问：“你都教会了别人还能赚钱么？” 卢栩：“够我养家的。” 卢栩坦荡道：“这些菜是我家和我婶子家菜园子摘的，野菜是从村里亲族那儿换来的，不比你们要在市场买着贵。干菜是我从杂货铺买的，收拾起来也不麻烦，我买的多好讲价，大家觉得好吃也可以买了回家做，不过也不会比我做好了卖你们便宜多少就是了。” 他腼腆一笑：“而且，这芝麻酱是我独家秘方，你们都会了，我才好卖酱嘛！” 其实他也不是全教，怎么炒菜不就没教么？ 炒菜利润才是最高的，他聪明着呢！ 孙二爷听罢他说的话就笑起来，“我就喜欢他这份儿实在！” 卢栩顺嘴就接道：“我也欣赏二爷大方！” 一个人就买走他一小半的炒菜！ 他们互吹互擂逗得别人直笑。 不到中午卢栩卖完了所有凉菜炒菜。 凉菜里，猪血是卖最快的，这好歹算是个荤菜。 卢栩默想着，他可以和屠户多定点儿了。顺便骨头也要讲讲价！ 卖猪血还是卢文出的主意。 卢舟去叫三婶来做油条，卢文又屁颠屁颠跟来了，卢栩正好在炖豆腐，便给他舀了一碗尝尝。 偏巧前些天卢文闹着想吃肉，三婶刚从屠户家买了些猪血回家炖野菜，卢文不知怎么就想起猪血豆腐来了，给卢栩提议：“大哥你不炖点血豆腐么？” 卢栩不爱吃猪血，他爱鸭血。若不是卢文提，压根就没想起还有这东西来！卢栩让卢舟和卢文去屠户家问问有没有，还真有！ 血豆腐比白豆腐贵不了多少，一份儿还能多卖十文钱，卢栩挺高兴，顿时不因为卢文吃得比卢舟多手痒痒了。 他把最后剩下的一点菜渣和汤汁倒进一个干净碗里给陆勇，“别嫌碎啊，回去拌个豆腐涮个菜，多少有点肉味。” 陆勇憋红脸，窘迫道：“哪有嫌弃！” 卢栩这样帮他卖豆腐，算下来比他自己卖可要贵的，还白搭着卢栩的调料，连有人只要豆腐，卢栩还给対方用小葱香油凉拌好了。
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