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卢晋源笑了，沈泽安说对了，随后又是几下。 从老师家出来, 沈泽安手心全是红的, 有些肿但是不碍事, 卢晋源还是下手轻的, 这次就是给他长教训。 这戏三皇子遇刺案闹的那么大，是个长眼睛的权贵都知道怎么回事, 卢晋源怎么可能不知道杨元明的身份。 这次卢晋源给他分析了一下利弊，得出结论, 沈泽安可以跟着搞酒楼，但不能过多参与杨元明的其他事，尤其是以后的党派之争。 至于沈泽安以后的路他自然有路子，按他原本的意思就是。 老师自然有给你吃的，外面东西脏，别什么都往嘴里放，毒死了他可不管埋。 沈泽安叹气，老师可真信任他，他连秀才都没考上，老师就开始想他当官以后的事情了。 手已经上药了，吃饭的时候师娘给上的药，现在没什么大碍，沈泽安就开始准备忙活酒楼的事情了，早点搞完早点安心复习。 离考试没多久了，还要抽时间去和互保的另外四位童生社交一下。 也幸亏老师的“关心”，他去陇远的这几天都没把功课落下，倒也不至于生疏。 给的钱多，加班加点的赶，这段时间酒楼已经修缮装修完了，沈泽安查看了一遍，满意的点头，把剩下的尾款付清。 开酒楼自然不能少了厨子和店员，厨子倒是杨元明给的，还要招个掌柜和几个店员。 另外怕是要买几个奴隶，后厨有些东西不能外传出去，厨子是那边训练好的，不用操心，打下手的却要有几个得用信任的才行。 规划好后，沈泽安去镖局接了李沐，两人一起去牙行看人。 “两位看着些怎么样，都是好的，手脚干净，干活也有把子力气。”牙行的管事笑着介绍。 两人面前站了一排的人，男女老少都有，沈泽安一合计，跑腿的还是要年轻汉子方便，有力气。 后厨要几个手脚利索老实的，至于掌柜的，现在一来就上是不能的，他之后还有自己的计划。 正好买人在这酒楼里试着看能不能培养出来。 “有看着顺眼的吗？”沈泽安问了下李沐的意见。 对于沈泽安要开酒楼这件事李沐是知道的，但今天看见那么大一家酒楼要由他和沈泽安来管还是有些晕乎乎的。 他没挑过人，但也知道要能干活和老实的，看着中间几个俊俏妖艳的女子哥儿，李沐手一指，“他们不像能干活的样子。” 沈泽安笑起来，朝着管事说道：“听见没，这几个不行，带下去吧。” 管事有些傻眼，这几个是他特地放进来的，这些漂亮的最是好卖，价格也高，没想到今天上来就被筛出去了。 最后两人选了六个人，两个十七八岁的汉子，一个三十多的阿麽和他女儿，他女儿十八了，正是能干活的。 还有两个哥儿，一个二十多，一个十五六岁，两人是哥弟。 沈泽安有些不满意，在没被管事领来的地方转转，突然看到一个衣衫褴褛的老头。 沈泽安走过去想看清楚些，这些都是最近流放来的罪奴，正愁卖不出去呢，管事见他感兴趣，连忙把人拽起来。 “这些都是最近来的，就是饿了几顿没力气，都没病没灾的，听话的很。”管事的悄悄瞪了一眼站的歪歪倒倒的老头说道。 沈泽安把人上下看了一遍，虽然看着要饿死似的，但看样子是个值得开盲盒的。 “你识字？”沈泽安问道。 老头嘴巴干裂，声音沙哑，“会。” “会算数吗？我开铺子缺个账房。” 听到这儿，老头才把头抬起来，忍着腿上的疼，尽力站直，把佝偻的背脊都挺直了些，“会，我之前有功名在身，该会的都会。” 功名，那还真是捡到宝了，怕是被抄家流放连累的，至于犯的罪名，沈泽安不在乎，有卖身契在他们翻不出什么风浪，这种有欲望的才最好控制。 沈泽安道：“你腿有伤，不过要是能力够，我不介意买回去给你治伤，钱从你的工钱里扣。” 听到这儿，老头眼里突然迸发出一道光亮，有些激动道：“我是明金五年的进士，位列二甲第五。” 他现在是罪奴，是刺了字的，之前当的官现在不拿出来说，但是进士是很值钱的，他一打眼就看出沈泽安是读书的。 现在进士第五是最拿的出手的。 不期望沈泽安能向他请教，但是只要能教给沈泽安些东西，自己被买回去的概率就很大，最重要的是。 “不过，我老妻和儿子要和我一起。”他加了个条件。 进士第五！ 沈泽安被惊讶到了，这可不是高考状元什么的，要知道进士第五上面也就只有七个人，这可是全国三年出一批的人才。 而面前这个老头在那批人才里排第八，三年一次的全国第八啊。 “嗯？”沈泽安顺着他指的方向看过去，地上的木笼子里还有两个人，一个老妇人坐着抹眼泪，另一个应该是男子躺在妇人腿上闭着眼。 “可以，不过我不能保证他可以养好。”沈泽安答应了，有软肋是最好的。 这流放的一路上，他两个儿子死了一个，如今三人也快不行了，一身为官多年的傲骨早磨没了，眼里带着些泪，老头咬着牙点点头。 “行，就这几个了。”沈泽安干脆的答应下来，对着牙行的管事说道。 把钱付了，拿到几人的卖身契，李沐让两个年轻的汉子和年轻女子搀着老头一家三口往酒楼走。 酒楼很大，有一个大大的后院，沈泽安定了几间当他们的下人房，还有一间小的隔间是专门给他们洗澡用的浴室。 不急着分房，沈泽安招呼几人烧水自己洗洗身上，自己和李沐出去一趟给他们一人买了一套衣服。 买的是成衣，麻布的，大小不知道合不合身，先让他们换上，之后的再说。 几个人轮流洗干净身上，老头的儿子是扶他回来的两个年轻汉子帮洗的。 洗完，汉子也醒了，一群人站成一排，刚醒来那个坐着，一群人手里啃着李沐给他们买回来的菜包子，手上端着一碗热水。 一边吃一边听沈泽安问话。 其实沈泽安原本是想让他们吃馒头的，是李沐不忍心，他们现在手上有钱了，他有底气为可怜的人做点事情。 沈泽安刚想张嘴，李沐眼睛一瞥他就闭上了。 那碗水里也放了红糖，现在红糖贵，村里的人都是过年过节的才喝些的。 没办法，看着他们感激李沐的样子，沈泽安当然不会当着他们的面落李沐的面子，但刚买来的人该立威还是要立的。 奴大欺主是真的，人人平等那套在这里玩不开，恩威并施才是好的。 所以沈泽安没让他们坐下，就让他们站着边吃边听。 问了一圈，重新给起了名字，两个汉子一个十七叫德平，一个十九叫德安。 阿麽叫德永，他女儿叫德嬉，两个哥儿大的叫德福，小的叫德乐。 老头今年五十有三，叫张宁东，他老妻四十六，叫刘呈苓，他们儿子二十五岁，叫张景光，考了进士。 沈泽安为表尊重没改他们的名字，“我这儿不要偷奸耍滑的人，你好好干我不会亏待，吃吃喝喝攒攒银子还是可以的，要是乱来被发现就给我滚回牙行去。” 不知道他的脾性是什么，一众人有些害怕的连连点头， “先歇会儿，明天会有活儿给你们干，之后每个人具体做什么，有多少工钱看你们表现。”说完放缓了些语气，不再那么严肃。 “待会儿你们一起去看到副本，有什么病赶紧治，别拖着，钱从以后的工钱里扣。 还有，每人五百文钱的预算，待会儿买你们换洗衣服，被褥什么的，在酒楼干活给我穿像样些。” 说完安排房间，张家三口住一起，屋子里有个隔间可以让老两口和儿子分开睡。 德平德安住一起，两个哥儿住一起，阿麽和他女儿住一间，拢共四间小屋子。 明天厨子就来了，把菜式定下来之后还要招几个跑腿的小工，联系买菜的地方，之前谈好的牛奶也要去说好了，快的话三天后就可以开张。
第37章 酒楼开张 “之后还要你帮着看酒楼这边, 我这个月还要忙院试的事情，怕是要阿沐忙着些。” 等人都安排完，两人在自己的屋子里坐着, 沈泽安拉着李沐的手在脸边蹭蹭说道。 “没什么，镖局这边不忙, 我养伤这几个月不接活。”说完李沐皱起眉，“就是这酒楼要怎么管, 我也不会。” 沈泽安眉眼带笑, 带着些骄傲, “没事, 我会安排好, 一点点教你, 不难的。” 这个可是他的长项。 李沐爱极了他这骄傲的样子, 把他头上炸起来的碎发撸下去, 点点头。 “好。” 这边有房间, 家具也齐全，但是被褥什么的都没有, 两人还是回村里住。 第二日，来到县上，厨子还没到, 酒楼的牌匾先到了。 大大的牌匾上书‘明泽楼’三个字。 这字是沈泽安提的, 一改他现在的字体, 一横一撇锋芒毕露。 李沐摸着这几个字, 他不懂这字里的门道，只觉得好看, 有些霸气，和沈泽安平日里写的不太一样。 见他这样, 沈泽安笑问道：“喜欢？” “我可以教你的。” 一说到写字李沐就有些头疼，当下把手收回来，他学不会，真的学不会。 沈泽安被他逗笑了，拉着他出去招工。 招工的地方也包含在牙行里，说白了，这大庆的牙行就是个官方的大型中介所。 这次的标准就不太一样了，物色了三个看着机灵，嘴皮利索的大小伙子，还得要几个长得好看的女子哥儿。 这酒楼有大堂，雅座，包厢，包厢的服务好，价格贵，既然是走高端路线，这上茶上菜的自然要找些面容姣好清秀的。 留下要求，押了点钱在这儿，两人去县衙处理了一下昨天那几人的卖身契上户簿的事情，返回去的时候，厨子已经在酒楼坐着等了。 拢共六个人，为首的那两个就是杨元明招来的，其他的是两人带来的徒弟，也是好手。 这大厨子自然不会什么都自己做。 两个厨子，胖一些的那个叫任富才，擅长各式重口的菜系。 另一个叫马林生，拿手的是糕点一类的，奶茶什么的就是他研究了个明白。 沈泽安对他们的态度很好，他不懂这些，这厨房里的菜谱什么的也是家传隐私，还是让他们自己管来的好。 他就只管负责监督财政和作风。 杨元明说过这两个可是能做国宴的大厨，以后酒楼往好的地方开了，就要调走的。 “这是李沐，我夫郎，之后我没在酒楼就归他管事。”沈泽安给几个厨子介绍了一下。
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