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秦姑娘抬头看她一眼，笑起来：“阿舒忙完了？” “还有呢，锅里炖着肉，我来看看，”柳舒抓了她手来看，“碰着伤处没？” “早就长好了，不碍事，”秦大合掌握住她手，“这个炉子能行么？就是稍微小了点，炖汤那锅拿来，倒不知放不放得稳。我待会儿再寻寻，有没有铁轱辘能在上面放一放，做个垫盘的。” 那小泥炉造型别致，上圆下方，约莫个孩童的身量，趴在地上，若是不说，瞧着就是个掏了个洞的土墩子，憨厚可爱。柳舒瞧着一乐，道：“哪里来的这个东西？” 秦大这会儿点了木炭在里面，里面正冒着热气，她用下巴点点它：“原来村里办坝坝席时我爹和几个叔伯弄的，有那些不用猛火的菜，做好之后就放这儿温着。这几年没什么大事办，闲在家里，我找了好久。” “那不是正好便宜我俩，”柳舒拉来椅子让她坐，“我继续做饭去，阿安乖乖守着炉子等吃饭。” 她跑得快，秦大一把没抓住，只来得及喊一声：“不许吃太多辣子！” 可惜柳姑娘是风一般的姑娘，那话只当过耳风，进了厨房，全忘了她媳妇说过什么，净惦记如何好吃去了。 羊排炖过一会儿，再放入切成厚片的羊肉与羊肚。冬笋、萝卜切片，豆芽洗净之后去掉过长的根须，土豆虽好吃，可煮过之后羊汤就会浑浊，不适宜。冬菇对半切，还有小半盆泡开的玉米粒，届时一起丢进去炖煮。白菜去根，切成大块。 锅里将羊油化开，捞出羊排，将切好的大段葱白和两节干辣椒丢下，把羊排爆香，连同羊油一起倒回原汤之中炖煮——秦大只不许她吃太多辣子，却没说羊排不能拿辣椒爆香的。捞出不需要的葱段，将冬笋、冬菇、萝卜、玉米粒丢进锅中，烫下豆芽。 羊肉若是这样吃，已经足够鲜香，偏生柳舒在花庙村呆这大半年，口味已带得无辣不欢。那剩下的羊油烧热，丢进豆瓣酱，炒成红油，拿芝麻、酱油、一点醋拌上，加一点油泼辣子，拿来做蘸水。 偌大一锅羊肉汤，单算肉就有五六斤，更莫说其中还加了两根压秤的冬笋与萝卜，柳舒揪着锅耳朵，挪也挪不动，只好去叫秦大来。 秦姑娘瞧着那偌大一锅，直笑起来，不得已又找出一口小锅，将羊排筛出来，拿汤温上，分作两锅，方才端进屋去。 她俩锁了家门，将猫逮进屋里。那熬汤的小鱼剔去骨刺，锤成鱼泥，拿水冲开，放在盆里由它们舔个香味。土炉上架着羊排锅，另一锅羊汤带着盖子放在地上。 柳舒这会儿哪管什么端庄，碗里装着豆瓣酱炒出的蘸水，筷子夹出一块羊排，在红彤彤一片里蘸个满。大骨一定要用手捏着骨头吃才香，羊肉炖得酥软，肥瘦相间，瘦肉不塞柴，肥处也不腥腻，蘸水香气冲掉那油气，因着并不太辣，是以那点儿香气过后，里面尽是羊肉本身的肉香。撕开来，能见到里面一层层的肉丝纹络，馋着人再咬一口，肉就从骨头上被剥下来，尽数到了嘴里。 她俩不过才吃了两块，猫就弃了那盆鱼，绕着脚边转，去够她俩丢在盘子里的羊骨。 羊排扎实，她俩吃过这小锅里的羊排，已经饱了八分，剩下的蘸水先用羊汤一冲，喝一碗滋味鲜辣的，再打一碗纯白鲜亮的原味汤，细细品过羊肉滋味。待到饭饱，已经冒出来半身细汗。 柳姑娘懒散，不想挪出这暖和屋子。秦大开了窗散会儿气，待到屋内空气一新，方才关上，她俩拥着靠在一起，坐在床边放鞋的踏凳上，同猫玩了半晌，柳舒忽记起些什么，匆匆跑出去，到厨房去打来半壶黄酒。 秦大捏着猫须，看她将那放着羊肉羊肚的锅端上灶，贴着灶壁煨上酒，笑道：“还未天黑，阿舒就惦记上了？” 柳舒将自己袖上嗅嗅，答她：“吃时不觉得，这会儿倒都是肉味儿。家里有什么装花的盆子么？我瞧院子里腊梅有两枝心急的，旁的都在打苞，它俩倒是开了。” “那是种泥花的，”秦大起来，给她找出个水罐，“这个能用么？” 柳舒欢欢喜喜抱过去，将院子里的腊梅各剪下三四枝，那开花的取下几朵半开不开的花，冲洗干净，用热水一泡，加一撮糖，拌开来。 屋内角落里添了两株花，好似真的冲淡这炭火醺醺般，两人就着碗喝了点花茶，洗去嘴里的肉香。半昏半睡地倚在一块，时应时默地谈着天，不知不觉，天竟就昏黄下来。 柳舒喂了猫，将它们都丢出门外，塞进客房去。小猫如今越来越大，成日里没个歇息，追地上日影都能追上一天，柳舒每日抓得猫来，比放牛还累。 剩下那锅羊肉在路上煨过半日，已十分酥烂，柳舒叫醒睡着的秦姑娘，哄着她一杯黄酒一块羊肉的吃，两人对着喝完半壶酒时，天已黑下。 柳姑娘点了灯，瞧秦大又是困倦，又是酒醺，乖乖巧巧坐在椅子看着她，心下顿时软成一片。她放下灯，半拽半拖，绕过靠窗的小炉，拉着秦大到床边，笑问：“阿安，这会儿还醒着么？” “快睡着了，”秦大答她，“今日的酒……怎么如此上头。” 她脸颊烫着，吃过羊肉出了些汗，自己没意识地解开衣带散热，露出里面的衣裳来。灯光昏黄，柳舒只觉她这般眼神懵懂，实在可爱，忍不住要去欺一欺。 柳姑娘哄道：“吃饱了，我给你将衣裳脱了，我俩睡觉去。” 秦大忽地警觉起来，抬眼看她：“阿舒把灯熄了，点着灯，我不同你睡觉。你惯是个坏心的。” 柳舒失笑，忙跑去将灯吹灭，也不管那锅还没吃完的汤，心急火燎地跑回来。 她的秦姑娘见她坐过来，环住她腰：“我又不会跑，突然吹了灯瞧不见，万一摔到怎么办？” 柳舒拉着她往被子里倒，将秦姑娘亲亲蹭蹭，笑道：“床上这样软乎，还有我媳妇，怎么会摔着？” 她去解秦大衣带，秦姑娘抓了她手，问道：“我手好了，阿舒不让我自己来吗？” 柳舒便换手去环她脖子，压着秦大往自己这边凑来，两人靠得近，正是浓情蜜意时。柳舒正要卷着被子去盖她，秦大忽地昏昏沉沉抬起头，眼神骤然清明起来。 “阿舒，你听见什么声儿没有？” 柳姑娘脑子里只惦记着解她衣裳，眼神也未给一个，只道：“天黑风高的，没谁来找我俩。许是哪里风吹的。” “不是，”秦大掀了被子起来，“就在咱们门边。” “什么门……” 柳舒给打断好事，憋着一口气，跟着坐起来。 “阿舒你听，什么东西……” 门外响起阵阵挠门声，不多时，柳舒就听见门缝里飘进来一声声“喵”。秦大猛地一乐，披上外衣去给猫开门。 一片漆黑里，柳姑娘猛地黑了脸，只道日头放晴，天变暖，定要把这帮恼人的小家伙，撵出去找它们亲娘。 到底，她也没能温香软玉地睡成觉，两人脚边窝着七八只小暖炉，秦姑娘醉意醺醺睡得开心，柳姑娘咬牙切齿，无比遗憾，忿忿睡去。
第五十四章 腊八粥、腊肉 熏坏的香肠腊肉不要丢，洗一洗，煮熟，好吃到喷口水 冬日里日短夜长,即便过了冬至，也没见着日子顿时就被拉长起来。不多时，竟就混到了腊月间。 后院里左右两棵腊梅已经开得很大,金黄一片,点在枝头。外面都是萧瑟冬景，冬日里若未放晴，天色也都昏昏暗暗,唯她家还能有几分艳亮花色。可惜闽州与阳泉两地，都不怎么下雪，见不着“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的景。 秦大前几日砍了很大一堆松柏杆,摊开在地上晒干,等着熏腊肉香肠。松柏细枝得带着水气才好熏，另又筛出来两筐糠皮。柳舒前几天跟她去了趟双河镇上，家里就两个人,吃不了那么多腊味,只灌了十来斤香肠——香肠肉得三肥七瘦，依着柳舒的口味，辣子和花椒多放了些。肉灌时再混进几斤白酒，洗去腥气,抹了几层香油。 另又买回来一块后腿肉,一块五花肉，一大块排骨。熏腊肉,得提前把肉皮先用烧红的烙铁烙熟,再把腊肉排骨用盐巴、花椒腌上三天，翻面，再腌三天。腌好之后洗净,挂在通风口吹干水气。 到这时节也得备着年货，秦大年后成亲，宴席上要用的东西也多，正好都跟人订下日子。届时不用她自己去，这一次买得多，再出点钱，他们自己给拉过来。 村里熏肉都得在村口，要不家里烟熏火燎四五日，简直没法住人。村口有用河泥做的几个高筒，大家伙看着时间轮流用，秦大不急，拖到腊八才准备熏肉，这会儿空出来两三个，随她挑。 柳舒早上起来，就惦记着今天要做腊八粥，跑到厨房去忙活。秦大捡了柏枝在筐子里装好，等着吃过饭挑去村口，没注意撞上腊梅树，花瓣上攒着的一点霜全掉她脖子里，惹出来两个喷嚏。 她赶紧溜到厨房来取暖，揉着鼻子笑道：“家里腊梅花怎么这么冲鼻，我方才出去放鸡，婶子还说在家都闻到院子里梅花香了。” 柳舒白她一眼，塞个花卷在她手里，道：“哪里冲鼻了？要说冲鼻，你怎么不说家里那两株栀子？我就没闻见过茉莉香，全被它冲没了——要说明年，不如把它摘下来炸了吃，省得浪费。” 秦姑娘撕了花卷来吃，疑道：“栀子还能吃的？” “它香得惹人愁，若是不能吃，那也太浪费了，”柳舒笑答，“得空时渍两罐梅花来泡水喝倒也不错。” 她说着梅花，秦大便忽地想起那留给葡萄藤的几个坑来，手一拍，挠挠头。 “我忘记搭葡萄架了。算了算了，葡萄也忘记买，来年开春时种下吧，”她比划了一下院墙到房顶的距离，“左边一个架子，右边一个架子，夏天应该是不热的。就是第一年的葡萄大抵不太好吃，只能拿来好看。” “好看也行，凉席搬过去睡，”柳舒多看一眼，“至少睡得下我俩了。” 今年夏天，她俩还在你尊我敬，一个院子里划出两条道来。若不是惹得秦姑娘生气一场，还不知要拖到什么时候去。柳舒想起来便觉得好笑，手上挑着豆子直乐，秦大拿眼去问她，却只得了柳姑娘一个轻飘飘的眼神。 柳姑娘乐，她看着也忍不住跟着笑，两人没头没脑地对着傻笑好阵，靠在灶边吃过了早饭。 用过早，太阳升起来，外面浓厚雾气消散开。天上没什么云彩，难得露出浅蓝一片的晴空，秦大换上一身旧衣裳，扎紧袖口，将松柏枝挑出门外，把要熏烤的肉放在背篓里。扁担两头，筐子下面是糠皮，上面搭着松枝。那松柏枝生得茂密，一眼望过去，瞧不见中间还有个秦姑娘。 柳舒得留在家里看家做饭，到点给秦大拿过去。她同猫一道扒拉着门框，见秦大侧着身要从小道上过，道：“阿安，那个重么？你别硬挑，我同你一起去。”
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