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“好像后面还有甜品和主食来着？不过大菜确实是上完了，真的真的非常好吃啊！可惜我光顾着吃了，那么好看又美味的菜品竟然没来得及拍照！” “来了来了，竟然还有一道哎，好像是汤？” 没错，继冷菜热菜全部上完之后，是一道番茄牛腩汤，同样是一道酸香美味又营养的菜品。 番茄牛腩汤做起来并不复杂，先将番茄洗净去皮，一部分切小块，一部分切大块，牛腩洗净后冷水下锅焯水，除去浮沫，焯完后将牛腩捞出来备用。 然后起锅热油，放入葱姜洋葱煸炒出香味，加入切成小块的番茄，小火慢慢煸炒出汁。 出汁后加入牛腩翻炒，然后加入适量清水，最好一次性加够，因为中途加水的话会影响口感和味道。 加入清水后还可以再加入一勺番茄酱，大火煮开后转小火继续煮半小时到一小时左右，煮至牛腩变软即可。 煮得差不多的时候可以再将大块番茄放进锅中，因为小块已经煮成汤汁，加入大块就既可以喝到味道浓郁的番茄汤又可以吃到番茄。 加入番茄后再煮个几分钟，最后加入适量盐，就可以出锅了，喜欢葱花的还可以加一点葱花点缀。 要注意盐一定要最后再放，这样煮出来的汤才会更加鲜美，过早放盐的话既容易导致营养流失，也会影响汤的口感和味道，色泽也会没有那么好看。 番茄牛腩汤 番茄牛腩汤汤汁浓郁，酸香爽口，在吃完那么多道菜品之后再来上这么一碗汤，众人都感觉无比的满足。 “好喝，正好吃了那么多菜有点渴了，来上这么一碗汤正好！” “不是有果汁和饮料给你喝吗？这也不知道是什么果汁，味道有些奇特，但是好好喝啊~” “你这人真是，饮料和汤那肯定还是有区别的嘛，吃完饭喝一碗热乎乎的汤多舒服，那是饮料比不了的好不好？ 不过这饮料确实好喝啊，不知道这是什么，又是一道我在其它餐厅没有喝过的东西。” “是啊，目前上的好多菜都是我之前没吃过的，不枉我早早蹲在光脑前抢预定名额，真的是一个正确的选择~” “啊~好喝，感觉好满足，好有没有菜品啊？没有的话我也很满足了，这里的景色也好好看，等吃完我也在这里好好逛一逛！” “问问服务生啊，我来问问……噢諵凮，还有最后一道点心，以及一道果盘，今天的宴席就结束了，可以可以，我感觉我的肚子还有一点空间，再塞点点心刚刚好~” 其实汤品后面应该还有主食的，不过星际饮食情况毕竟和现代时不一样，相关的种种规矩更是早就消失不见，所以郁珩做宴席的时候也并没有完全按照现代时宴席的标准来。 他选菜品的时候选的也基本都是历史比较悠久，能体现华夏美食文化的菜品，主食他也没到最后才上，而是一开始就放在一边任顾客取用。 果然和郁珩预料的一样，每道菜基本刚上桌就光盘，而且星际人饭量也更大，体质越好饭量越大，主食放在那儿已经被吃得差不多了。 所以也就略过了主食直接上点心，既然是宣传华夏美食，郁珩做的自然是中式点心，考虑到刚刚汤品是一道酸咸口的，郁珩点心也没上纯粹的甜品。 再考虑过后选择了蛋黄酥，蛋黄酥是一道传统中式点心，也属于甜咸党都比较喜欢的一种。 传统蛋黄酥用的是猪油，猪油的开酥效果比黄油更好，郁珩做的馅料也是豆沙和蛋黄的经典搭配。 首先处理一下咸蛋黄，蛋黄用油浸泡一会儿，然后放烤箱烤五到十分钟，烤之前可以喷一定白酒，可以有效去除蛋黄的腥气。 蛋黄注意不能烤得太久，烤太熟出油太过到后面包起来的时候反而不好吃了。 蛋黄烤好后放凉备用，然后准备制作水油皮，将中筋面粉、猪油、细砂糖混合在一起，水分少量多次加入。 将其揉成没有颗粒没有干粉的光滑面团后，盖上保鲜膜冷藏半个小时，然后取出静置好的面团，用刮刀刮碎再揉在一起，手掌用力将面团不断向前推再往后拉，摔打。 不断重复上面的动作大概十分钟左右就能拉出手套膜，之后再套上保鲜膜放在一旁静置二十分钟左右。 然后继续制作油酥，低筋面粉加入猪油后同样是揉成光滑的油酥面团，盖上保鲜膜冷藏松弛十分钟，盖保鲜膜是为了防风干。 然后准备豆沙，将豆沙分好克数包入咸蛋黄备用，松弛好的油皮和油酥各分成相同数量的等份，一般是油酥十三克，水油皮二十二克，然后逐一搓圆。 将水油皮放在手心按扁，放入油酥，用虎口慢慢往上推，收口捏紧，放在托盘中盖上保鲜膜。 全部包好后取一个油酥面团，收口向上，擀开如牛舌状卷起来，放一边松弛五分钟，然后把松弛好的面团接口向上，再次擀成长条状卷起来，盖上保鲜膜松弛二十分钟。 油皮一定要松弛到位，这样成功率也会更高，擀卷的时候也不能来回擀，不然会影响开酥效果，容易破酥。 取一个松弛好的面团，中间压一下，两边向内折，压平擀开，然后放入内馅，用虎口慢慢往上推，捏紧收口。 收口一定要收好，不然之后烤的时候就容易裂开。 之后将包好的蛋黄酥放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，一百八十度烤一刻钟至表面轻轻上色，拿出来后再刷上一层蛋液。 然后再送回烤箱继续一百八十度烤十五到二十分钟，香喷喷，外面酥脆里面软糯，咸甜适宜的蛋黄酥就出炉了。 蛋黄酥 “好吃好吃(′`)这个叫什么？蛋黄酥？咸甜度刚刚好，我喜欢这个。” “吃起来酥酥脆脆的，口感好好噢，吃完饭再来一道这个点心，更满足了~” “嗯~终于差不多吃饱了，不愧是主播开的店，醉仙楼的菜品都好好吃啊！” 蛋黄酥吃完，最后再来一道果盘清新一下口腔，今天的开业宴也就圆满结束了，一顿饭下来宾主尽欢，郁珩对此也很满意。 吃完饭，众人又在醉仙楼闲聊顺便消食了一会儿，才有人陆陆续续离开。 也有人并没有离开，虽然郁珩说了醉仙楼今天就中午一顿，晚上不开业，但醉仙楼周边的园林式建筑，亭台楼阁，流水池塘的美丽景色依旧吸引了不少顾客的注意。 大多数人都准备在这片建筑区域好好逛一逛，多拍点照片再回去，郁珩也不介意他们拍，多拍点好看的照片发到星网上还能更好地帮醉仙楼宣传呢。
第160章 开业宴结束 醉仙楼的菜品当然不止开业宴当天制作的那十几道菜，那些只是郁珩选的比较有代表性的菜品，更多的菜品都在菜单上写着呢。 选拔出来的十五个厨师也都很勤奋好学，在这些日子的高强度训练下很多菜品都能上手了，并且一个都没有被郁珩淘汰掉。 对此郁珩当然是满意的，都能留下来更好，他还能省一些教导的功夫。 十五个人也不用担心没有地方去，不说现在的醉仙楼正是需要人手的时候，以目前的状况来看以后开分楼估计是肯定的。 要开肯定也不可能只开一家，只要是适宜帝国人民居住的星球郁珩都准备考察一下情况，符合条件的话都可以开。 所以十五个人到时候肯定是不够的，还要再招人，不过现在的话，十五个人郁珩都将他们暂时放在首都星这第一家醉仙楼了。 十五个人一起工作，工作效率更高，分摊到每个人身上的任务也会更轻松。 虽说这十五个人每个人都学会了不少菜肴，但是每个人学会和擅长的菜式都是不同的。 郁珩在教学的时候也不会那么死板，非得要求他们学会每一道菜肴，而是在教学过程中根据他们的性格习惯喜好等方面仔细观察。 看每个人更擅长什么，再根据他们擅长的方面教给他们更合适的菜品。 郁珩准备以后等人再多一些，慢慢将华夏八大菜系都教给他们，顺便看看能不能培养出几个传承人，那时候他可以考虑收几个徒弟。 虽说这十五个灵厨师互相合作，醉仙楼目前的菜品他们已经能做出来了，但是由于醉仙楼刚开业，郁珩也没有立即放手。 尤其是在刚开业的这段时间，不用说肯定是最忙的，为免留他们单独在那儿出岔子，郁珩整整一周时间都待在那儿。 这一周时间他自然没闲着，除了教他们做菜，指导他们更多关于厨艺上的知识外，也会在醉仙楼各处巡视，一旦有突发状况，比如服务生哪里做的不好，客人哪里不满意，郁珩也会积极处理并加以改进。 当然，醉仙楼当然不是只有厨师和服务生，经理主管等等该配备的人员他和封凛知早就在准备期间选出合适的人配备上了。 一切都有条不紊地运行着，郁珩在醉仙楼待了一周后便也放下心来，这才终于回家休息。 封凛知是帝国上将，自然不可能有时间一周后陪着郁珩整天待在醉仙楼，不过他在闲暇之余也会经常到醉仙楼去看郁珩，顺便看看有没有能帮忙地方。 但尽管如此，两人在一起的时间还是少了，这下醉仙楼的状况彻底稳定下来，郁珩才终于有时间和封凛知一起待在家里。 值得一提的是，现在两人待的家并不是之前的封家老宅了，在两人办婚礼的时候，他们就已经选好房子，正式从封家老宅搬出来了。 住进了只属于他们两个人的小家里。 老宅他们以后有时间也会经常回去看看，比如封家人要是聚会啊，或者有什么重要的事需要全家商议啊什么的，肯定是会在老宅里的。 郁珩的封凛知买的属于他们两个人的房子地点自然也在首都星，正好离老宅和醉仙楼的位置都差不多，也不会太远，不至于发生什么事他们要很晚才能接到消息或者花很长时间赶过去。 一回家，郁珩就往沙发上一躺，舒服地叹了一口气： “醉仙楼终于开起来了，我也算是松了口气，再不开粉丝真的要抗议了。” 说着忍不住笑起来。 封凛知坐在他旁边，伸出手帮他按摩肩膀，边道：“这事儿算是结束了，你可以好好在家休息几天了，然后你还得去上学。” 郁珩往男人身边靠了靠，感叹道：“是啊，这个假期忙忙碌碌的，就没闲下来过。” 顿了顿，郁珩又道：“其实我感觉之后上学不上学的也无所谓，一二年级药剂学的基础知识我已经学得差不多了，其实也没多难。 要我说还是炼丹更难，等修炼学院建好帝国人民就能知道了，哈哈。” 说到这里，郁珩直起身，脸上泛起一丝好奇：“说起来，这距离我把修炼这事公布出去应该也过了几个月吧，三个月还是四个月来着？
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