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晚上使个鬼啊，晚上来搬你店行不行？萧鸿磨了磨后槽牙，不想给他好脸色。 叶青云把东西端给他后，提着条凳子，挪到旁边坐下了，离他们远了些。 倒不是矫情，实在是他情绪抽离不了这么快，谁能做到刚才还悲春伤秋着，转头就嘻嘻哈哈和他们一块儿说荤话？ 钱五大大咧咧的，只当他面皮薄，呼啦啦吃完了招呼着萧鸿结账。 “十一文，拿来。”萧鸿伸着手，挂着个棺材脸。 “一文钱也要啊？以往叶小哥都给我舍去的。”钱五嘟囔着，把钱数进他的手里。 “一文不是钱啊？看你如今风光着，瞧不上一文钱，这万一哪天你……” “吃好啦？钱老板慢走！”叶青云过来从萧鸿手心里拈过一枚铜钱，拍回钱五手中，笑道，“是该让的，这人今天有些不清醒，跟你开玩笑呢，钱老板你别跟他一般见识。” “我就说呢，还是叶小哥和气，和气生财和气生财哈哈，我就不打扰二位了。” 他顾着没人看守的店铺，打着哈哈匆匆走了。 “不都打扰完了嘛！”萧鸿“嗤”了一声。 “你呀你！” 叶青云实在不知该如何说他，不高兴也不能胡乱说话咒人家，幸亏这摊子不能评分，要不然就凭这人这张嘴，非得收一堆差评不可。 “他活该！我话还没说完呢。” 谁让他没有眼色来着。 萧鸿把钱丢桌子上，一把拉过跟前的人，坐到自己腿上，两手圈着，把头埋到他颈边，委屈道：“你就只会说我。” 叶青云大惊，不顾颈肩传来的热气，挣扎开来，拍打着他的双臂，低声呼道：“这是在外面，街上都是人哪！你疯啦？” 萧鸿放开他，趴到桌上兀自闷声笑着，而后抬起头来目光炯炯地盯着他看，他说的这是外面因为有人所以不行，那没人时是不是就行了？ “神经病！”叶青云站了起来，从他腰上把钱袋薅了过来，把钱装进袋子里，“你今天是昏头了吧？晚上多吃点补补脑子。” 省得当街发癫。 是该补补了，没有今天这一出，萧鸿还没觉出有什么危机感，以为云哥儿早晚都是自己的人，却没想到，也曾差点成了别人的。 他心里有点莫名焦躁，对于自己现在的处境，更对于两人之间的关系。 他看出老太太是支持的，叶大哥也无意见，只有云哥儿本人，不急不躁的，但也并不太抗拒自己的试探。 看来自己以后还是要再主动点，那人心里大概只想着摆摊赚钱种地。 上午看风向不对，俩人今天的生煎都包得皮薄肉满，最后馅儿料先用完了，还剩下一些发面，索性收摊，留着回去蒸馒头。 客流下降，暂时还没想到解决办法，叶青云去菜市时，顺便知会一声张屠户，让他明天开始少送些肉。 想到大哥今天在田里忙活，可能一整天都要弓着腰，肯定很累，今晚该吃点好的，拐去活物市场买了只鸡，并让老板帮忙杀了。 萧鸿见了，想起刚才他还让自己晚上多吃些补补，难不成这是特意为他买的？ 他心中得意，暗自翘了翘唇角，浑不觉那是生气时骂他的话，自动过滤掉“脑子”两个字。 而后俩人又去菜市买了点山药，发现有新上市的鲜嫩小黄瓜，也买了几根。 到家后，大哥在田里还没回来，阿嬷帮他收拾着车子，把今天剩下的面做了馒头，放锅里蒸上了。 叶青云把杀好的鸡清洗干净，加点姜片和枸杞，整只放入锅里炖着，然后把山药削了皮，切成小块儿，等鸡肉快熟时再放进里面一起炖煮。 又把买的新鲜小黄瓜洗干净拍了拍，加点蒜蓉和他自制的辣油凉拌一下。 饭快好时叶大哥回来了，叶青云迎了出去，“大哥回来啦，今天很累吧？饿不饿？饭马上就好。” 叶青山笑道：“不累，累时我就坐地头歇一会儿，也不怎么饿，就是有点热，我去喝点水。” 不多时，晚饭上了桌，叶青云把香浓的枸杞鸡汤往对面推了推：“大哥，你今天干了一天活，多吃点。” 萧鸿的筷子刚准备伸出，“……” “黄瓜都已经下来了啊？”叶青山惊喜道，他伸筷子夹了块鸡肉和山药，“行了，别往这边推，你们吃吧，可能天变热了，我今天就想吃点凉的东西。” 然后认准了那盘拌黄瓜，就着馒头吃得挺香。 哎，大哥可能是白天干活热着了。 叶青云把鸡腿掰下来一只，递给祖母：“阿嬷，您吃。” 叶老太太两手把自己碗拢着，“鸡腿上有筋，塞牙，阿嬷牙本来就不多了，等下吃些别的肉，云哥儿乖，还是你和阿替吃吧。” 叶青云无奈，把鸡腿放回自己碗里，给阿嬷夹了一大块鸡胸肉，然后把另一只鸡腿掰下来递给萧鸿，“算了，咱俩吃。” 等了半天的萧鸿：“……” 终于轮到我了，谢谢啊。 他悄悄翻了翻白眼，我就知道，不是别人挑剩下的也不会给我。 心里哼唧了半天，不过嘴巴还是老老实实把鸡腿啃完了。 真香。
第26章 永溪镇 ◎算是面皮吧，也叫凉皮◎ 春末的夜晚，虫鸣啾啾，叶青云躺在床上翻来覆去，第一次有些失眠。 阿替的胆子是越来越肥了，惹了事儿不但毫无愧意，竟然还当街搂抱他，是不是等两天还要强吻他啊？蹬鼻子上脸，这臭小子！ 还有生意，令人发愁，虽说还是能赚钱，但跟风的人愈多，收入必然会一天天减少，任谁也高兴不起来。 天气渐热，人们的食欲也在逐渐下降，就像大哥，干了一天活，今晚却吃得不太多，有什么食物比较适合天热时吃呢？ 晚饭时大哥吃了不少的黄瓜，但黄瓜又不能当主食，不顶饱。 对了！怎么忘了凉皮，加了很多黄瓜丝的凉皮！ 这算是夏天最受欢迎的平民小吃之一。 叶青云以前在书上看到过，其实秦时便出现了凉皮，距离现代差不多有两千年的历史，但这小镇上他没发现有卖的，或许可以试试看，反正材料便宜。 有一段时间，网上流行自制凉皮，他当时看了视频，也跟着试了试，因为工具不合适做出来的有点厚，但味道竟然比在外面买的还好一点。 除了材料新鲜，主要是他调的辣油好吃，高中时奶奶年纪就很大了，身体也不好，起不了那么早给他做饭，叶青云就经常熬一碗辣油放在那儿，每天煮面条时加一点再加点酱油拌着吃，省时间。 久而久之，他调的辣油味道越来越好。 唯一麻烦的是工具，就是蒸凉皮用的凉皮锣，现代有不锈钢的，轻便又好用，但这时候可没有。 只有铁器和铜器两种勉强可选，铁器也是那种沉重笨拙的黑铁，成品坚硬，白铁皮是工业时代的产物，现在也没有，看来还是铜器适合点。 尽管比铁贵一些，但铜质地更软，熔点也低，更容易打造出这种轻薄的器物，像精巧的铜手炉，帷帐挂钩，铃铛之类的都随处可见。 盘算好之后，叶青云迷迷糊糊地睡去。 第二天饭点过后，瞅着人少时，他让萧鸿一个人看着摊子，而他边打听边摸去了街尾的铜匠铺。 老铜匠一听他的描述，很快便明白了，“我晓得了，小哥你要的这个圆盘不费铜，说难也不难，但要轻薄，内面要平滑，还要带两个把手是不？” “嗯嗯是这样。”叶青云点着头，到底是匠人，一听就明白，“要两个。” “行，那你说一下尺寸，我记着，我手上还有活，明天做你的，大概三天后来拿。” 叶青云根据家里的锅大小订了尺寸，老铜匠给他算了算，收了他两百八十文。 还可以，不算太贵。 接下来还要准备别的材料，阿嬷种的菜地里也有黄瓜，但是现在还没结，需得去菜市买，花生家里倒是有不少，还有绿豆芽。 叶青云下午收摊回去后就找出绿豆泡上了。 老太太见状，怕他没有经验，提醒他道：“云哥儿想吃豆芽啦？你这泡得有点多，怕是两顿都炒不完，一点点豆子都能生出来好多。” 叶青云笑道：“阿嬷，我是准备用来做别的，放心吧，不会浪费。” 三天后，凉皮锣做好了，叶青云过去取了回来，和他想象的差不多，这小镇上的铜匠手艺居然还可以。 豆芽也已发好了，时不待人，他打算明天就开始做，收摊后又去跟张屠户打了招呼，让他最近不必再留肉。 张屠户小声问他：“我这两天也听说了，是抢生意的太多了吧？” 叶青云淡笑道：“人家做什么我也管不着，总之，多谢张大哥这段时间的关照，等天冷了后万一再做肉食，到时候说不定还要麻烦你呢。” “哎！不麻烦不麻烦，就顺手的事，我还要谢你照拂我生意呢，哪天需要猪鬃时，跟我说声就行，不买肉我也给你留着。” 叶青云再次道了谢，带着萧鸿和两个锣锣回去了。 今天收得早，他打算晚上先做一点试试看。 蒸凉皮要洗面，刚回到家后，东西还没收拾就先和了一块面团饧着。 叶大哥从田里回来，看到他带回来的这两个新玩意儿，好奇问道：“这是干嘛用的，云哥儿？这么薄的平锅能做生煎吗？” “这不是平底锅，是蒸凉皮用的。” 趁着人都在，叶青云跟他们说了自己的打算。 叶大哥有点懵：“那，把生意都让给他们了，以后我们就不做了么？” “做呀。”叶青云解释道，“等以后吧，也不是特意让给他们的，何况现在天热了，肉馅儿在外面容易坏，不能跟人家开店的比，暂时换一样东西试试看。” “行。不管什么，只要云哥儿想的，去做便是。” 叶青山拿起了凉皮锣，试了试手感，“你刚才说这个要放在开水里面蒸，那拿出来时把手不烫吗？我给套两个木把手吧。” “嗯，还是大哥想得周到。”叶青云笑道。 趁着云哥儿洗面时，叶青山找来两根小木棍，用柴刀劈开，再把中间挖空，打磨光滑，然后包在铜把手上，用细绳扎紧。 面里和的时候加了点盐，既可防止凉皮开裂，吃起来也会更筋道，饧了一会就可以加水洗，边搓边洗，盆里的清水慢慢变成了白汤，最后只剩一块软软的面筋。 叶青云让阿嬷把面筋放在小锅笼屉上蒸着。 而那盆面糊水还要静置一会儿，然后把澄出来的清水倒掉一些，就可以开始蒸凉皮了。 大哥帮忙烧水，叶青云把洗净擦干的锣锣里面先刷上一层油，把面糊水搅拌均匀，舀了一勺放进去，晃匀，放在锅内的开水上面，盖上锅盖大火蒸。
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