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提着猪心回去，叶青山奇怪道：“肉呢？云哥儿，这么早就卖完了？” 叶青云跟他们解释了一番。 大哥点点头道：“这样好，肉更新鲜，我习惯早起，明天我去村口等着。” 今天吃了两顿面食，又都是油煎的，有些腻，晚饭不再吃面了，煮了杂粮粥，拔了一把蒜苗辣炒猪心，并两碟清爽小菜。 晚上只切了点要用的菜，和好要发酵的面，不用剁肉，吃饱喝足后，休息了一会儿开始数钱。 除去买锅的五十文和买菜的二十几文，还剩下足足八百六十文，说明今天卖了九百多文！ 那如果准备充足的话，每天差不多能卖一吊钱了！ 虽然油用的多，成本比以前高了点，但一天下来，感觉却没有做饺子时那么琐碎繁忙，反倒轻松了些。 主要饺子小，且是一碗一碗煮，而这一锅能煎出好多个，卖剩的也可以放在平锅一边，不燃明火，小火温着，不用担心坨成一团。 看来这一着是走对了，树挪死人挪活，你跟风，那我就换新，生活本就不只一条路。 第二天，叶青山起了个大早，外面还有些黑，他放低声音洗漱完，拿着钱提前去村口路边等着。 不一会儿，张屠户拉着板车轱辘轱辘经过这里，激起村中三三两两的狗叫声，走近后见叶青山站在那里，不由笑道：“还挺准时。” 停车后，把分好的肉拿给他：“喏，十二斤，五花和前腿各一半，都是最好的。” 叶青山道谢后付了钱，张屠户接过来一掂，觉得不对，数了一遍，却是多了十文。 数出来又还给了他，“这是怎地？还给我跑腿费啊？我又不是车夫。” 叶青山连忙推辞道：“这是应该的张大哥，麻烦你送这一趟，省了我多少功夫。” 张屠户手重，一把给他搡兜里了，拉起了车子佯怒道：“你小子再跟我客气就去别家买啊！乡里乡亲的，本来就是顺路的事儿。” 叶青山无奈，不再坚持，由他去了。 回到家后，天刚蒙蒙亮，阿嬷睡的早，已经起了，另外两个还没动静。 他先把肉洗干净，切成小块，剁的时候又怕吵醒了弟弟，但不剁的话又怕出摊晚了。 醒就醒吧，叶青山狠狠心一刀下去，乒乒乓乓开始剁馅儿。 叶青云听到外面响动，却也不睡了，推开门，睡眼惺忪地问道：“大哥，肉拿来了？怎么不叫我起来？” “呀！还是吵醒了。”叶大哥有些懊恼，笑了笑，“你还小，想让你多睡一会儿，说不定还能再长点儿个。” “……” 叶青云哈欠打到一半欲哭无泪，难道我很矮吗？虽然比不上你们俩，但在哥儿中也算高的好不，何况我都二十了哥，还长个屁啊。 洗漱后，叶青云想了想，打算今天不卖饺子了，用煮饺子的锅熬了一大锅八宝稀饭，还切点咸菜萝卜干之类的小菜，搭配着生煎和锅贴。 到了地方，却见附近的几个摊贩凑在一块儿闲聊，见他们来了，赶紧催促着：“这日头都出来了，你们这时才来，这么年轻是怎么睡得着的？快点快点！要饿死了，特意没在家里吃饭，就等着呢。” 叶青云哈哈笑着：“多谢诸位捧场了，今天这肉馅儿是大哥早起才剁的，这猪也是人家早起刚杀的，所以才晚了些，就图个新鲜好吃，总要一步步来不是么？” “嗯，理解理解，咱们摆摊的不就是起早贪黑么？你们这做吃食的不更得麻烦，不急不急，就是我这肚子有些着急，嘿嘿！” 几人停好车，把摊子摆开来，心情愉悦地开始新一天的生意。 生意好坏固然离不开商品的质量，但人缘也很重要，他这个小摊子一开始便多亏了林老板的帮助，除此之外，这些相邻摊贩的捧场也让叶青云心怀感激，他们来吃饭，有时候一文两文的零头都会给舍掉，就图个积累人气热热闹闹。 生煎和锅贴受到了极大的欢迎，有位子的时候就坐下来，配着两文钱一碗的八宝稀饭，就着小咸菜和辣酱，吃得满嘴油光。 没位子就打包带走，去茶摊叫一大碗茶水，或是带回去让家人尝尝。 有些不讲究的人干脆边走边吃，油纸包一打开，香味儿顺着手中就钻入了旁边之人的鼻孔中，令人无从屏蔽，只好皱起鼻子仔细嗅了嗅，悄摸摸吞了下口水，暗暗寻找来源，油纸包中的那抹金黄，便格外引人注目。 再咬一口，酥脆的外壳咔咔作响，再往里，或筋道，或松软，最里面的肉馅儿更是鲜香浓郁。 春日的小镇上，这一层层的香气就这样迅速又霸道地侵占了人们的嗅觉和味蕾。
第23章 永溪镇 ◎刘母冷笑一声：“哟！那么多软饭都没把你撑死啊？”◎ 前几天棉籽就已停止晾晒了，抓一把拢在手心里，拿到耳边晃动，只听哗哗作响，如此便是晒好了。 然后准备一个大瓦缸，把棉籽装进去，再打些井水倒在里面，浸泡催芽。 今天叶青云收摊回来一试，见种皮已经变软，不能再泡了，播种迫在眉睫。 他找来一个大竹筛，把棉籽捞出来控水，控完水的种子晾了一会儿，又撒上一层细细的草木灰，然后用手拌匀。 草木灰既可杀菌，预防病虫害，又可吸附种皮上未干的水分。 万事俱备，只欠播种。 如火如荼的春耕即将结束，就剩他们家翻起来的那几十亩地，显眼包一样仰脸杵在南山。 大哥一个人肯定不行，刚回春火爆的摊子看起来又要暂停了，叶青云苦笑，不知道等种完了再去出摊，会不会又被别人截胡。 感觉自己像个无头苍蝇一样到处乱窜，今天忙这里，明天顾那里，以后有钱了一定雇几个长工，自己只用坐镇指挥就行了。 不过幸好大部分人家的春耕结束，他们得以租了三头牛，并雇了六个短工，来帮忙耕种这几十亩地。 人工费一天三十五文，包一顿饭，耕牛一天却要六十文租金，还包喂。 一头耕牛差不多要十几两银子，闲时也要好好喂养着，很多人家舍不得买，一般都是租的，哪怕比人力贵些，农忙时还是供不应求。 一群人牵着几头耕牛拖着犁，浩浩荡荡地往往山前的田里走去，很是引人注目。 到了地方，叶青云开始分配工作，一个人牵牛，一个人扶犁，再有一个人丢种子。 田里除完草，前两天已经下过了他沤的那一堆肥，触感松软，耕起来也比较省力。 他们既然算主家，丢种子的活肯定要自己来做，一是可以检查前面的两道工序有没有做好，二是心安。 万一别人没丢好，到时候出来的苗乱七八糟，甚至不出，那今年可就完了，哭都没地方哭去，找谁赔去？ 他跟大哥和萧鸿交代了一番，为了保出芽率，一次要丢两颗，且不要窝在一起，防止两颗都出了，到时候不好剔苗。 叶青云给他们比划了一下距离，告诉他们多远丢一次。 犁地的短工也算种庄稼熟手，人跟牛合作的还不错，叶青云检查了一下萧鸿丢的种子，也算规范，距离都差不多远。 待耕完了一块地，几人先停下来，用锄头将撒过种子的犁沟盖上，防止太阳把沟里晒得太干，影响出苗。 由于南山离家不是太远，中午没有送饭到地头，而是回家去吃，一是人有点多，那么多盘盘碗碗实在是不好搬送。 还有就是一手的泥，满面尘土，恰好顺便回去洗把脸，坐下歇一歇，清爽了再吃饭。 虽然没出摊，但他今天仍在张屠户那里买了几斤肉，还有几块猪血，留着中午给短工们加菜。 阿嬷留在家里，上午烙了一筐的饼子，然后又煮了一大锅粥，去村头买了豆腐，切好了菜，快到中午时，叶青云提前从田里回来，帮忙把菜炒了。 盘碗家里多的是，就是桌子上坐不下，干脆把推车上的长桌搬下来，就在院子里，两张拼到一起，拼成一个大桌子。 杂粮米粥，白面饼子，猪血豆腐，莴笋炒蛋，韭菜绿豆芽，齐整整地摆上了桌子，中间放着一大盆白菜猪肉炖粉条。 几个刚回来的短工看得饥肠辘辘，口齿生津，以往做工，中午大多是啃着饼子就咸菜，主人家也忙，哪那么多时间给好好准备饭食。 而且在乡下，鸡蛋都算得上荤菜了，这不仅有炒鸡蛋，还有猪血和那么大一盆炖肉呢。 叶青云打水让他们洗了手，而后招呼着众人坐到桌边开始吃饭，一群人呼啦啦的围过去，却见萧鸿皱着眉头，兀自洗完手钻进了房间里，不知道要找什么东西。 喂牛回来的叶青山见状，刚打算开口叫他一块儿吃，却被弟弟阻止了。 叶青云找来一个碗，把每样菜拨出来一些，给他送进了屋子，末了还笑他一句，“瞎讲究。” 他就猜着，这人大概是不愿和那么多不拘礼节的生人坐一块儿吃饭，人虽落魄了，少爷心性还在。 下午继续耕种，人多力量大，到傍晚时已种了差不多一半，看样子明天就能完成，哪怕剩一点，自己慢慢扫尾就是了。 牛租一天算一天的钱，所以人们通常都干到很晚，甚至到天黑，但叶青云觉出人和牛都疲乏了，又热又累，干脆太阳刚落便收工回家去。 如此干了两天，竟也完成了播种，只需把耕到田边的土拢一下就行了，叶青山打算自己慢慢收拾，让他们俩先去出摊，怕拖得太久，生意又让别人截了去。 再次回归，如以前一样受到了邻摊和熟客的热烈欢迎，但叶青云还是感觉到一丝微妙的不同，不会一语成谶吧？ 果不其然，还没待他去问林老板，那个藏不住话的李阿六三两句就秃噜出来了，一边被烫得丝丝哈着气，“呼！叶小哥，还是你家的生煎最好吃，香！东边那三家，我挨个尝过了，虽说卖得便宜，但味道都不如你这个。” 什么？三家？ 短短两天居然冒出了三家？ 叶青云怔了怔，不由得哑然失笑，一开始便该想到，再次被跟风是必然的，他这个基本没什么技术含量，厨艺好的人尝一次便能模仿出来。 是跟着降价还是再想点别的？ 他一秒就否定了前一个想法，且不说收入降低，心里有落差，万一再有别家做呢，难不成再降价？打价格战，倒霉的只会是商家。 既然人家铁了心要分这杯羹，就不会轻易放弃。 叶青云想到前世的那些饭店，能够多年屹立不倒的，除了善于经营，几乎每家店都会有自己的招牌菜，别家要模仿，只能仿个皮毛，人家的厨艺可不是一天练成的。 这些街头小吃，难比啊，但他只做过配菜员和服务生，有那么一瞬真想穿回去好好学个厨艺再回来。
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