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也没有钟表计时，他估摸着有一两分钟了，掀开锅盖一看，凉皮已经熟了，平整透亮地贴着铜盘，赶快把另一盘也倒上面糊水，把熟了的换出来，放入凉水盆中，边上用铲子轻轻一刮，一张完整的皮子就揭了下来。 成功了，看着晶莹剔透薄薄的一张凉皮，叶青云长出了一口气。 他今天只是试做，没有和多少面，不一会儿便蒸完了。 切成条后放在盆里，辣油准备好，黄瓜切成丝，蒸好的面筋、花生碎、酱醋、芝麻酱、蒜汁、焯熟的绿豆芽拌在一起，熟悉的味道窜入鼻中，叶青云笑了起来。 分到几个碗中，摆上桌，老太太看着稀奇，最先拿了筷子，呵呵笑道：“云哥儿又整新花样了，阿嬷来尝尝看。” 奇异的香气勾得人食指大动，几人也不用招呼，纷纷伸了筷子。 第一口便觉鲜香爽滑，面筋和凉皮筋道弹牙，黄瓜豆芽鲜嫩，香脆的花生碎，浓香的芝麻酱，再加上叶青云的拿手辣油，这味道无法形容，只勾得人埋头苦吃，连水都顾不上喝。 不过一盏茶的时间，便已盘干碗净，叶青云把粥推了过去，笑道：“阿嬷，您慢点，喝口米粥。” 而后问他们几个，“怎么样？这个能好卖吗？” 叶青山点点头：“我觉着行，好吃，就是这么多调料带着不麻烦么，要卖多少钱一碗才有的赚？” 成本叶青云早算过了，“看着样数多，但很多都是自家种的东西，比起肉便宜多了，再说了天热，这个比较耐放，如果好卖的话应该比生煎包赚钱。” 几人都无意见，全票赞成，决定明天就开卖。 第二天，饶是叶青云天不亮就起床，蒸完一盆面时，太阳也已升得老高了。 算了，反正这个也不适合早上空腹吃，就舍弃掉早点的生意吧，留着白天卖，以后也不用这么辛苦早起。 到了地方，有老顾客过来打招呼：“叶老板今天怎么这么晚，是家里有什么事吗？” 哪里就老板了？叶青云笑着摆摆手道：“不是，今天做了点别的吃食，耽误了时间。” 那顾客过来一看，“哟，这是啥，米皮吗？给我一碗尝尝。” “算是面皮吧，也叫凉皮，王大哥吃不吃辛辣的？” 得到肯定回答后，叶青云给他拌了一碗。 那顾客只浅尝了一口，便被惊艳到了，低下头，一口气吃得干干净净，大呼过瘾。 边上好奇的人也陆陆续续过来尝试，叶青云忙了起来，让萧鸿帮忙切，他只负责拌。 日头渐高，街道上开始热起来，他的凉皮也越发受欢迎，午时刚过就卖完了，甚至还没来得及送一份给林老板尝尝。 这时又有客人来了，叫道：“老板，你那个凉皮来一份。” 叶青转头回道：“卖完啦，明儿个请早……” 忽然愣了一瞬，“牧哥儿！” “嘻嘻！” 作者有话说： 前年自己学着做过几次，特别麻烦，耗时间，几个小时就做了两碗出来，但确实比卖的工业凉皮好吃
第27章 永溪镇 ◎你当初，是如何帮我吹气的？◎ 叶青云从刚开始摆摊那会儿就没见着刘子牧，听说是被他爹带去平康了。 他爹刘禧在韩王府做外厨，收入颇丰，唯一头疼的事，就是家中的哥儿有些娇气任性，说话直白不过脑子，用别人的话来说就是少根弦儿。 年纪到了也不愿找婆家，天天去找叶家那个小傻子玩，但最近那个哥儿出了事，被村人传得有些不堪。 看着牧哥儿跟没事人一样继续去找他，刘母说不担心是假的，本来自家哥儿脑子就不好，万一哪天也去效仿云哥儿从外头找一个不知根底的男人回来，那可咋办？ 正好刘禧放了旬假，索性让他把牧哥儿带去平康，给他找点事情做收收心。 刘母已知晓云哥儿恢复了神智，怕他多想，还专门找他细细解释了一番。 叶青云倒无甚在意，人往高处走，不管是找婆家还是找事做，平康的机会总归比在乡下多。 但牧哥儿不想做伺候人的活，本来在乡下玩得好好的，爹娘非要赶鸭子上架。刘禧也感觉韩王府规矩多，这样不会说话的哥儿若去了，说不定天天都要挨罚。 后来托熟人在绸缎庄找了个活，做伙计，顺便跟着老账房学做账，前半年只管吃住，没有月钱。 叶青云问他道：“你怎么回来了，你爹能同意？他不是让你去绸缎庄当伙计了吗？” 刘子牧撅着嘴：“这次就是他带我回来的。挣啥钱？钱又没有命重要。” 他伸手拽了一把叶青云，“走，不能在大街上说，先回去。” “哎哎哎！等一下，等我收拾好的，还要去买菜呢。” 嫩黄瓜不经放，每天要现买的才新鲜。 回去的路上，见四下无人，刘子牧才说了事情的始末。 他爹刘禧在韩王府做了两年的外厨，做得挺知足，府里好几个厨子，所以活不算多，月钱也不少，吃的也挺好。 虽然韩王萧灼脾气阴晴不定，丫头小厮们规矩又多，但厨子基本不会直接接触到主子，很少会挨罚。 可从上个月起，萧灼不知为何突然变得残暴易怒，王府的护卫被处死好几个，王爷心情不好，伺候的丫鬟也倒霉，因为小事就被打杀了两个，发卖好几个。 整个王府都变得紧张起来，剩下的人每天都战战兢兢，怕下一个轮到自己。 很多都是家奴，一家老小都在王府里，躲也没地儿躲去，只能听天由命。 但刘禧是外厨，看见这样便想请辞，虽然现在还没有厨子受到波及，但也保不准哪天会丢了老命。 真是，刚把孩子带来平康事情就变成这样，哥儿还没定下亲事，如果自己没了命，剩下他们孤儿寡母以后可咋办？ 他给管家塞了一包银子，谎称自己老母亲去世，要回家守孝，管家每天正心烦意乱，也没心思仔细调查，又看在钱的份上，手一挥放他走了。 其实牧哥儿的奶奶早已去世多年，刘禧边在心里告着罪，边收拾东西带着孩子连夜跑路。 “所以就回来啦。”刘子牧手一摊。 “原来是这样。”叶青云听得心惊不已，这些达官贵人好可怕，人命在他们眼中如同蝼蚁一般，肆意生杀予夺，“嗯，是该回来，还是远离这些人，呆在乡下比较安全。” 萧鸿蹙起双眉，沉默不语。 “听我娘说你现在不光摆摊赚钱，还种了好多地，云哥儿你好厉害啊！”刘子牧叽叽喳喳。 “哪有？也就糊口而已。”叶青云谦虚道。 “别不好意思啦！我今天就是特意去镇上看看你，生意很不错，哪像我，去了平康一趟，毛都没赚着。” “我知道他们都说我话太多没脑子，爹也嫌我没出息，可我也不想这样，云哥儿，我、我想……” 一向有什么说什么的他突然变得吞吞吐吐，叶青云疑惑问道：“怎么了牧哥儿？有话直说便可。” 刘子牧有些不好意思，“听说前一阵子你还请了短工，那些田里的活我不一定能做好，但以后若摊子上有什么需要帮忙的，能不能……” 原来是要找活干，也算是从小的玩伴了，有什么不行的。 叶青云想了一下，“我这摊子小，暂时没有，但可能等一阵子会租个店，到时候一定第一个叫你，还有，田里种的是棉花，以后打顶摘棉的活比较轻巧，你也可以做的。” 刘子牧高兴道：“要开店吗？太好了！” 他偷偷看一眼旁边的萧鸿，“虽然你们开的是夫妻店，但我会尽量少说话，不会打扰你俩的。” “哪有？”叶青云哭笑不得，他还记着那事儿呢。 他跟刘子牧解释道：“我跟阿替之间什么都没有，他就是暂时落在这儿，跟我这帮忙呢。” 算是，白嫖的长工？ 萧鸿的脸垮了下来。 “什么？”刘子牧惊诧道，“那你那次说跪得……唔唔呜！” 怕他语出惊人，叶青云赶紧捂着嘴把他拖远了。 —— 刚到家老太太便迎了出来：“今天你俩回来挺早，生意咋样啊？” 叶青云给她看了看盆子：“都卖光啦！阿嬷，生意很好。” 叶老太太高兴的很，絮絮叨叨，“好就行，云哥儿，我跟你说，这只小鹅可不得了，我在菜地里，见到有只花猫要扑小鸡，还没等我过来，它扑棱着把猫赶跑了，明明自己也不大点儿，胆子倒不小，性子也烈。” 现在鸡仔大了些，已经放出去自己找食了。 “是吗？”叶青云笑道，“真厉害！我去看看。” 小鸡已回院子里，呼啦啦的一群向他跑来讨食，小鹅也扑着翅膀跟着，原来细细的“呷呷”声变得有些粗嘎起来。 叶青云奖励它一把菜叶，被小鸡抢光了，又抓了一把放它食盆里，夸赞道：“今天听到你的表现了，小鹅真勇敢，给你起个名字叫白大侠好不好？超厉害的大侠。” 小鹅“呷呷”两声，似懂非懂地瞅着他，身上黄黄的绒毛已经变白，但由于一直没下水，今天又在外面滚了一天，看起来灰扑扑的。 萧鸿从刚才起就不咋高兴，见状嗤笑一声：“还白大侠，这么脏，一身的灰，我看就叫小灰好了。” 叶青云瞪着他：“不行！什么小灰？人很快就会长得又大又白，鹅如其名，就叫白大侠！” 萧鸿自说自话：“小灰确实不太顺口，那就叫小黑吧，小黑小黑，原地起飞，多威风！” 叶青云气鼓鼓的，不想理这人了，莫名其妙。 可能小黑两个字比较简单好记，第二天早上萧鸿一唤，它就晃晃悠悠地跑过来了，反而叶青云喊白大侠，它还愣了愣，反应了好一会儿。 萧鸿赢了一局，哈哈大笑。 叶青云气结，怒其不争，但也没办法，它就认定了小黑这个名字。 —— 凉皮大概不易模仿，一段时间后，还是没人跟风。 也可能是因为制作过程太耗时，有时候起晚了，叶青云匆匆忙忙蒸一些出来，跟着萧鸿先去摆摊，大哥和阿嬷在家继续蒸，蒸好后给他送过去。 别人家可没这么多能干活的人。 不知是有意无意，叶大哥从种完棉花后就没有一起跟着去出摊，一是田里有些零散的活，剩的两三亩地要种上杂粮，西瓜之类的，棉花出了要剔苗，除草，还有就是现在不用带锅开火了，卖凉皮用不了这么多人，让他俩去就行。 麦子变黄，天气渐热，即便车上带着一个小木棚，也挡不住迎面而来一股股热气，而且初夏时的阵雨说来就来。 雷阵雨一般都在下午，也幸亏是下午，东西都卖完了，只是人却躲不过。
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