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这么着也就不必考虑受众了，曹闻索性又新增了些菜样。 蒜苗回锅肉，鱼香肉丝，麻椒小煎鸡，干煸鸭子...... 总之是上了不少家常小炒菜，外在摊子也支得更宽了些，新添了桌椅板凳。 锅炉也从一口增做了两口，另一锅炉便是曹杨在把关着。 除却极其掌握火候的菜式，基本简单的，曹杨做出来也不错，另有风味。 这朝可就更热闹了。 “你们这儿便是曹氏铁锅小炒？” 年春，这日摊子前来了四五个男子，操着一嘴的外地口音。 “正是，客官特地来吃小炒菜的吧，快里面请。” 几个男人打量了一下周围的环境，似是有些迟疑，但见周遭客人不少，走近了又是萦绕鼻尖的香味，到底是没多说什么。 迈腿走了进去。 许多盐见着二元几句话把几人招呼进了摊子里坐着，他过去添了茶水。 “几位客官是外地过来的吧？” “我们是白秦城过来的走商，今日恰好经行此处，听镇上的人介绍说你们这儿的小炒菜很有名气，过来尝尝。” 许多盐笑道：“那几位可是来对地方了。我们丰垣镇虽是个小地方，但小炒菜绝无仅有，在别地必然吃不到。” “今儿几位特地前来，走商在外短则三五月，长来一年半载，大家都不容易，既来此处，我等也尽一尽地主之谊。” “阿杨，送一碟子素炒给几位外地来的客人。” 既有送菜，几个走商都很高兴，直说丰垣镇的人热情好客。 “诸位往后还常来咱丰垣镇做生意，如此小镇也更热闹些。” “丰垣镇是经行两个府县的官道要塞，若是没有什么意外，往后定再有机会前来” 几个走商在摊子上头一次吃到炒菜，赞不绝口，一顿饱足以后才离开。 临走时，还想打包带走些菜在路上吃，不过炒菜凉了味道便不好了，曹闻体谅这些走南闯北的商人，炒了一大碟子的肉末豇豆给走商。 肉末豇豆和寻常的炒菜不同，待着想吃的时候，用热米饭把豇豆拌一拌，味道还是一样的好。 这样的菜适合带着走。 随着春色渐浓，摊子上也常能见到些外地面孔。 先时摊子上的几个孩子还挺新奇，毕竟从出生起就一直在镇上，此前十几年的几乎都在村子里，来集市都少有来，见到外地来的人自然稀奇。 但是摊子上见的外地人多了，也便没什么好奇怪的。 倒是许多盐每回都跟这些走商唠嗑一二，遇到说谈的不错的会送点小菜。 曹杨有些不解，这些走商来了一回不一定来二回，即便是后头再来，那也不如本县城的回头客。 许多盐便掏出了些镇上见都没见过的布匹，头花儿，糕点......左右乱七八糟的什么东西都有。 这些都是走商送的，也有许多盐买的。 于这些走商交谈，不仅可以得知外头的新鲜事儿，政策，还有便是他们商队带着的货物。 这可是本镇上人都没有的。 曹杨又长了见识。 “说来，还是阿杨有些天赋。” 夜里，许多盐在算账，曹闻在一头喝茶，与之闲唠：“几个孩子一起教，也是教了许久了，还是阿杨做的菜有了七八分模样。” “我瞧着其余几个也还是不错，虽说做菜这块儿不如阿杨，但大利稳重，能管些要紧的；二元心思活络会揽客，两个姑娘踏实细心，客人都招待的很周道。各有所长，也不一定非要会做菜。” 曹闻应了一声：“我也是这么想的。” 许多盐合了账本，道：“开春天气暖和了，官道也好走，今年经行镇上的商户愈发的多，见此当是朝政清明，想来天下会太平些年。” 社会安定，不管是种地还是经营生意，那都是件好事儿。 “现在手头上有些闲钱，你有没有什么打算？” 曹闻咂着茶水，道：“先前你不是想修缮房舍么，一两百银子全然够修个大气敞亮的了。” “大晚上的一个劲儿喝什么茶。” 许多盐走了过去，拿了曹闻的茶杯：“都开了春儿，天气转暖，最难捱的时候都过去了，现在倒也不必急着修缮的房舍的事情。” 曹闻扬眉：“入夏大风大雨的，可也不会比冬日多好过噢。” 许多盐道：“你既是盘算盖个像样的，那是要把这头的茅草房掀了以此做宅基地，还是如何？若是要寻看风水讲究一通，那八成是要再买地来盖了。钱虽是够，可这些你琐事你都盘算好了么？一通折腾下来，入了夏那宅子也盖不好。” “自然了，图省事儿的话可以在镇上买现成的。” 曹闻眉心一紧，许多盐这么一说他才方知事情确实没有那么简单。 他们肯定是不能把这边原有的房子给削了重建，一来是推到了修建房舍期间他们没有地方住，二则曹闻觉得这始终是人家的房舍，住了这么久也就算了，再推倒怎么也有些说不过去。 如此一来就只有重新选地了，风水先生好请，地也好选，就是不晓得地看好以后能不能拿下来。 农户日子好端端的不会随意卖自己的地，除非给出更高更好的价格，其实农户的地还好说好商量些，不少地还是地主大户的，这样的大户人家瞧不起一点蝇头小利，怎会让地。 思量下来，说到底还是直接在镇上置办房舍最为恰当。 方便不说，有利于管理生意，且镇子距离坳子里你算不得远，村里有什么事情也能很快就回来。 “那不然就在镇上置办？” 许多盐应声：“可以啊。” “不过我觉着既是在镇上置办方便，倒是不如稍晚一些再办。眼下镇子人口可见增多，摊子生意也不错，倒是不如趁热打铁拿着手上的钱先盘铺子，届时也省得在外头风吹日晒，出摊不便，” “再者.....” 许多盐这些日子与外地的走商接洽，遇上过两个大的商队的人。 听闻今朝廷还在整顿肃清官员，土地等一系事宜，对商户的管理还较为松懈，尚且处于战乱那几年的状态。 这当头天下算是太平，商户赋税也不高，过关税，铺面税等一系都没如何缴纳，自正是贸易的好时机，商人都在钻着这空子铆足劲儿赚钱。 谁晓得朝廷什么时候就腾出了手来规整商税了。 “既是如此，何不趁此机会把生意的事情提上日程。” 两人确也早有规划以后要盘铺面的，以前摆摊子也是计较成本，但确有诸多不便之处。 生意做起来，总归还是要走向铺面。 曹闻挑起眉：“早猜出你有这打算了。” “左右我是依你的，这茅草房虽是破落，却也还能遮风挡雨，若生意持稳，买宅都是水到渠成的事情。” 两人商定下来便着手前去办。 开年来有大户见着商户通行，消息灵通的也开始在镇子周围置地盖屋，但也尚且还是方才开工的阶段。 镇子上能选择的铺面儿也就原来的那些。 曹闻跟许多盐出摊以来也是结识了不少镇上的人脉，两人既自己走动着实地看铺子，又从客人那儿打听。 统计下来出租出售的铺子不少，得有二三十个。 但是排除那些地段很差和铺面儿极小周展不开的铺子后，合适的还不足十间。 一圈了解下来，最为中意的有两个。 一个是小三层的酒楼，一个是独只一层的食肆。 他们的菜倒是撑得起酒楼，只不过酒楼东家张嘴就要三百两的盘置费用，便是绕价也要二百六十两的模样，纵然是瞧得起，暂时也还拿不出这许多的银子来。 两人只好作罢，比之恢弘大气的酒楼，最后选择了外堂更宽价格更为亲民的食肆。 食肆其实也不错，虽不如酒楼地势优越敞亮，但铺面儿也在比较当道的四方街东大街上。 内里的陈设是前堂招揽迎客，后配置的厨房小院儿的标准设置。 前堂里大概能摆个十三四桌的样子，挨着厨房的小院儿腾出来也能摆个五六桌，外在还有两个杂物间，可以改做伙计看守铺面儿休息的屋子。 这间食肆的盘置价格才一百八十两，且曹闻看重这地儿是有能改建的可能。 往后若生意真顺风顺水的，嫌铺面儿小了还可以把这个铺子冲个两层楼上去，倒也不成问题。 过完手续以后，铺子打扫出来，原班人马甚至都用不着招新的伙计就能搬进去直接生意。 四月中旬，曹家小炒菜正式挂上了招牌。
第50章 食肆开门以后, 确实方便了许多。 五六月进了梅雨时节，几乎时常都是和雨天作伴，有了铺子, 再不必计较天气。 曹闻把两个储物间都收拾了出来做卧屋, 大的一间让三个小子住，小的一间则让两个姑娘住。 如此既有人时时看着铺子，再是不必来回村里折腾。 食材的一应处理在后厨就能完成, 也不必提前从村里准备好再带到集市上。 像是猪下水等，肉市的屠户宰了猪自就先给送到了铺面儿上。 食肆还是跟以前摆摊的时候一样, 在巳时中的模样开, 下午的话就能比出摊的时候多开门许久了。 以前天擦黑前就走, 有了食肆可以开到人定的时辰。 打烊以后也不必浪费时间在回去的路上, 几个看食肆的丫头和小子将桌椅板凳擦洗干净，做好清洁以后休息。 翌日食肆开门以前准备好食材。 倒是曹闻和许多盐还是一样每天来回, 但也远不像刚做生意时那么忙碌紧促了。 如今不必他们俩亲自前去采买食材, 也不用备菜, 只消开门时人到。 许多盐在前台收账, 曹闻则在饭点人多忙碌的时候在后厨做点菜。 其实现在曹杨已经能独当一面了，只是人多的时候出菜来不及。 曹闻并不想一直把自己埋在后厨里, 便又收招了两个学徒。 总的来说，两人愈加有了掌柜的派头, 时间上自由得多了。 只不过一家独大的好日子终归是没有持续太久, 镇上的酒楼食肆也开始陆续有了炒菜。 不单如此，以前四方街的摊子上也有摊主顶了起来, 更盛于寻常百姓家中不乏也多打了一口铁锅。
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