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院里就只剩下了孟琼舟。 沉默半晌，他抬头看向父亲的牌位，低声道：“父亲，我遇到了此生唯一心仪之人，希望能早些和他一起来祭拜您。” 作者有话要说：
第74章 百味馄饨 冬至当天, 大街小巷的商铺都关了门，然而林稚却没法睡懒觉。 按照这时“冬馄饨，年馎饦”的说法, 不仅自家要吃馄饨, 还要向亲朋好友馈送。 寅时刚过，香药铺陈三娘的晁哥儿就送来了节礼, 一碗刚煮好的蟛蜞馄饨，还冒着热气。 蟛蜞是一种小个螃蟹, 捣碾后滤出汁水，拌入猪肉和韭菜调成的馄饨馅, 又鲜又香。 蟛蜞馄饨味道虽美，做法却颇为麻烦, 单是捣蟛蜞汁子就要费不少功夫。 林稚摸了摸晁哥儿的头, “替我谢过三娘。”说完，给了他三枚铜钱作为节赏, 并一碗煮好的百味馄饨。 百味馄饨就是各种颜色不同的馄饨。 用果蔬汁调颜色，后世的选择更多, 南瓜紫甘蓝火龙果，都能调出很漂亮的颜色。这时选择没那么多，但也能做出几种颜色。 菠菜、胡萝卜、苋菜分别蒸熟捣烂取汁，制成不同颜色的馄饨皮。 馅料也有讲究，选肥三瘦七的五花肉剁成肉糜, 鲜笋最脆嫩的部位切成细丁, 再点缀些虾仁，加胡椒粉、盐、黄酒, 拌匀包进馄饨皮里, 下锅烹煮。 一小勺简单的猪油调味, 一锅淡菜清汤、新鲜爽滑的百味馄饨就出锅了。 大概小孩子对于这些颜色鲜亮的食物总没有抵抗力，看着红漆木盘里的五颜六色的馄饨，晁哥儿舔舔嘴唇，“阿稚哥哥，我现在可以吃吗？” 林稚道：“可以尝尝。但一会儿还是要拿回去给阿娘的。” 晁哥儿点点头，“我就吃一个！” 许是橙色最鲜亮好看，晁哥儿第一个就夹了胡萝卜皮子的馄饨。咬开一口，淡淡的胡萝卜香甜，接着就是猪肉虾仁的鲜香和笋子的脆爽。 说到笋子，林稚忍不住问：“晁哥儿现在爱吃笋了吗？” 说吃一个就吃一个，晁哥儿停住筷子，“不、不完全爱。” 还不忘为自己找补：“但比起从前已经爱了许多！” “那你觉得这个馄饨好吃吗？” 晁哥儿很捧场：“好吃！” 林稚道：“这馄饨里面就放了笋子。” “真的？”晁哥儿长大了嘴巴，“这么好吃！” 晁哥儿捧着木盘离开之后，曹婆婆又来了，“小郎君尝尝这丁香馄饨！面皮里调了丁香汤汁，据说是文武百官最喜欢的馄饨。” 丁香有淡漠名利、坚强不屈等品格，既能果腹，又能赚个恬静悠然的好名声，难怪能得到文武百官的推崇赞美。 林稚笑着点头，又让曹婆婆带了一份百味馄饨回去。 接着还有李四郎送来的羊肉馄饨，郭画匠送来的芡实粉馄饨，程家兄弟送来的香菇干贝馄饨……林稚觉得这才是真正的“百味馄饨”。 收完送完各种馄饨节礼，差不多到寅时末，沈小七和阿青阿蓝起了床，看见满满一桌的馄饨，“小郎君怎么不把我们叫起来？” “左不过是煮些馄饨，也不麻烦。”林稚笑道。 昨晚包馄饨的时候，沈小七就一直惦记着这些颜色颇美观的馄饨，迫不及待盛了一碗，“让我尝尝阿郎的好手艺！” “绿的是菠菜汁子做的，有股鲜蔬的清香。还没吃过这样好吃的馄饨！” “胡萝卜的也好吃！” 吃到黄色皮子的馄饨，沈小七略犯了难，“这黄色的是……黄米面？” 林稚答道：“是苋菜汁子。” “苋菜？”一旁的阿蓝接过话茬，“苋菜汁不是紫色的吗？” 这就涉及到什么氧化原理等等化学反应了。林稚不好解释，只道：“可能是温度太高，颜色被煮没了。” 沈小七还在十万个为什么：“那为何菠菜和胡萝卜的颜色不会被煮没？” “……”林稚看他一眼，“快吃！” “好嘞阿郎！” 沈小七吃着百味馄饨，阿蓝笑眯眯地端走羊肉馄饨，阿青揉了揉惺忪的双眼，随便拿了一碗香菇干贝的，那碗蟛蜞馄饨就留给了林稚。 蟛蜞味道确实妙，只添了一点汁子，就把猪肉变成了螃蟹味道，像在吃螃蟹肉馅的馄饨一样，鲜香可口。 林稚寻思，等到明年夏天，带着沈小七他们也去湖岸边捉些蟛蜞，制成蟛蜞酱，用来蘸海蜇头或是油炸的鲜鱼，以及炒通菜、豆角、瓜菜…… 冬至节各家各户都在家中过节，店里没什么客人，几人吃过馄饨，都觉得很清闲，慢悠悠洗碗扫地。 不光把锅碗瓢盆都洗刷一遍，连竹篾、笊篱等不常使用的厨房工具也没放过，都拿出来洗了一遍。 天气寒冷，昨日堆的雪人竟也没化，很顽强地守在店门口。 想到昨日来吃饭的女郎们的夸赞，“看着不像雪狮，似乎是个人形？怪可爱的，回去我也要堆一个。” 说着和林稚攀谈起来：“这根胡萝卜是它的鼻子？” 林稚笑道：“女郎好眼力。” 女郎有些遗憾地道：“可惜爹爹不爱吃胡萝卜，家中不备着这东西。” “女郎可捡些树枝子、松果，石头，还有类似萝卜的菜蔬，胡瓜、莴笋，都能用来做鼻子。” 那女郎豁然开朗。 对着这格外招人稀罕的雪人，林稚把表面的浮雪去了，又添上几捧新雪，挂上“今日打烊”的木牌。 阿蓝见状笑道：“别人家酒楼若是生意冷清，定要心中惶惶，瞧着咱们却像在西溪度假一样。” 为了配合他说的“度假”，林稚眯起眼睛笑道：“那咱们中午吃什么？” 阿蓝感叹：“记得小郎君夏天秋天还挑食得很，到了冬天，胃口却越发好起来了。” 一旁的阿青忍不住撇撇嘴，爱情的力量…… 在本朝，冬至可是个大节，堪比过年，是以午餐十分丰盛：炉焙鸡、盏蒸羊、鱼冻，还有一道翡翠冬瓜丸子，汤是菘菜豆腐汤，配着白米饭吃正好。 炉焙鸡是阿蓝做的，只用了酒、醋、盐三种调料，便把一只鸡烹饪得酥香扑鼻。 阿青难得做了一道羊肉菜，大片羊肉蒸至酥烂，浇上酱汁，再复蒸一遍，这样做出来的盏蒸羊香气四溢，肉烂味醇。 鱼冻则是林稚做的。 鲤鱼收拾干净，分成鱼骨鱼皮和纯鱼肉片，先煎鱼骨，再添水炖至骨头酥烂，捞出鱼骨渣子，只剩下澄澈的鱼汤，放切好的鱼片继续熬煮。 煮好的鱼肉汤静置一夜，油脂自然凝结成鱼冻。直接用勺子挖着吃，或是盖在热腾腾的米饭上，味道都很鲜美。 林稚选择了后者，挖几勺鱼冻盖在米饭上，米饭的热气让鱼冻很快融化，鲜美的汤汁渗进米饭，搭几块蒸羊和鸡块一起吃，鲜上加鲜。 尽管有了之前的百味馄饨打底，几人仍是吃得肚子滚圆。 林稚也吃得有点撑，在榻上瘫了一会儿，提议道：“咱们过会儿去看教车象吧？也好消消食。” 教车象即训练大象车队，乃是冬至的一项特色活动，众大象车队在宣德楼前，面朝北方，学人前脚立起作揖唱喏，很是逗趣。 林稚从前在慈幼局时看过一次，觉得挺好——比春晚好看。 沈小七最喜欢这种热闹活动，自然欣然答应，阿青阿蓝从前在蜀东没见过这种新鲜景，也都说好。 到底是过节，几人都换上了颜色鲜亮的衣服，林稚也换了件鹅黄色的鹤氅。 阿蓝夸道：“小郎君穿这鹅黄也好看，明快得很。” 林稚就穿着这身明快的衣服，去了御街观看车象队伍。 因全国放假，御街上简直人山人海，士子百姓携妻带子，纷纷来观看车象表演。 这就像堵车的时候，开车的没有骑车的快一样，林稚感叹：“幸亏今日没驾马车来，否则等到象车表演结束，都不一定能进得去。” 阿蓝深以为然地点头：“小郎君说的是。” 话音刚落，几人忽然听见一声长嗥——教车象开始了。 只见七头打扮得花枝招展的大象，分别驮着金莲花的座位，后面还跟着举着大旗、扇子、长矛的武士，浩浩荡荡地从宣德门一路行进。 那大象很通人性，听到周围百姓的欢呼声，还伸出鼻子摇了摇，好似在招手一般。 沈小七喊得嗓子都快劈了，阿蓝和阿青也都很兴奋，林稚忍不住也冲那颇灵性的大象招了招手。 或许鹅黄色的衣服确实显眼，那大象居然在人群之中发现了他，伸出鼻子来招了招手。 周围人纷纷惊奇：“那象是不是在冲我招手？” “不对，明明是在冲我招手！” 听他们争来抢去，林稚轻轻一笑，并不言语。笑完抬起头，便瞧见金莲花座位后面熟悉的人。 孟琼舟今日穿了一身青罗法服，头戴五旒冕，平白添了几分威严，不同于平日所见模样。 林稚刚在心中感叹完“孟少卿这样也好看”，许是心有所感，下一刻，孟琼舟忽然朝他的方向望了过来，片刻，有些意外地轻轻一笑。 周围人喊得更大声了：“孟少卿冲我笑了！” “你胡说！明明是在冲我笑！” 几人争了片刻，似乎也觉得没什么科学道理，郁闷道：“所以刚才孟少卿是在对谁笑啊？” 林稚在心中回答：“是我。” 这样的笑容，只属于他一个人。 车象表演完毕，还有各式繁复的朝会礼仪，林稚也不想给孟琼舟添麻烦，逆着挤挤挨挨的人群回了酒楼。 傍晚，有人敲门，却是陈平来送节礼。 “冬至的节礼还没送给小郎君，阿郎叫我一定来补上。” 接过那钵热气腾腾的馄饨，林稚笑问：“可是邱大做的？” 陈平但笑不语。 对方走后，林稚打开食盒一看，薄如蝉翼的馄饨皮子、量少而精的肉馅儿、放得多多的芫荽末和海米碎……和现在皮厚而馅大的馄饨截然不同。 居然是典型的二十一世纪的口味！ 二十一世纪的馄饨…… 莫非是孟少卿亲手做的？ 作者有话要说： ①教车象出自《东京梦华录》
第75章 冬日火锅 三日后, 冬至节带来的短暂假期结束，商铺开门，百官上朝, 酒楼也恢复了往日的热闹。 这日, 人们三五成群结伴来到林氏酒楼，看见那雪人鼻子上挂了个牌子, 却并不是往日见到的“今日开张”。 一身穿楮树纸衣的士子上前看了看，念叨出声：“本店上新火锅……” 他思索片刻, 忍不住皱起眉头：“火锅是何物？” 火锅是林稚这两日新推出的菜品。 本朝也有火锅，据说灵感来源于一个与他同姓的吃货。
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