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“店主郎君。”小依笑着和他打招呼，“便还是鱼片粥吧，要两碗。” 对面的青衫男子也微笑点头。 待林稚拿着食单走下去，那青衫男子问小依，“听你刚才说‘还’，是和那店主郎君认识？” “对。”小依的眼睛亮晶晶的，“那日太庙祭祀……” 听完这个不长的故事，青衫男子的眼睛也亮晶晶的，“店主小郎君果真心地善良。” 林稚端着两碗鱼片粥、一碟椒盐胡豆和一盘凉拌胡瓜出来时，就看到两道灼热的目光不约而同地望向自己。 怎么，这是要和他拜把子？ “酒肆开张，每桌赠送胡豆胡瓜，二位客人慢用。” 小依笑了笑，“多谢店主郎君美意。” 结账的时候，趁那位青衫公子不在，她小声对林稚道：“郎君仍然独身一人吗？” 林稚：“……是。” 不应该啊。小依皱皱眉头，那日看见的那位黑衣郎君，看林小郎君的眼神都快透出蜜来了，总归不可能是她看错。 她笃定道：“小郎君一定能觅得如意郎君。” 林稚：“……多谢小娘子。”怎么还惦记这件事呢！ 自从上次推荐了南风知我意林氏酒楼的菜肴，陶进近日又收到了不少粉丝来信，却不是推荐其他食店酒楼，而是和他一起讨论林氏哪道菜最好吃。 比如这封，“昨日去林氏酒楼吃了藤椒风味的水煮鱼，甚美。不知饕先生最爱哪道口味？” 陶进提笔蘸墨，写下“酸菜”两个字。 下一封是提问信，“饕先生端午节有无吃过林氏的鲜肉粽子？竟比从前吃过的任何蜜淋粽子还要好吃，奇也怪哉！” 想来端午那时候，他还不知道有林氏酒楼的存在，是以错过了那风味独特的咸粽，真是令人感到遗憾。 陶进颇为惋惜地写下“不曾”两字，想了想，又补充一句，“明年若有机会，一定前往一试。” 这封回完，他伸手取出下一封信。 下一封不是提问信，也不是推荐信，如果一定要分类的话，大概是一封分享信。 “林氏果甘美，菜色素至肉，遇余皆喜之，然要言所喜，犹为不言，意嗟乎愁人哉！” 陶进皱眉瞅着那几行字。 “林氏酒楼的饭菜实在是太好吃了，从素菜到肉菜，每一道我都很喜欢。但要让我说出最喜欢哪道，还真是说不出来，唉，真让人发愁！” 陶进提笔看了半晌，也不知该回他些什么，好半天写下一个大字，“阅”。 不得不说，被这几个粉丝朋友念叨一通，回忆了一番那日吃到的各式新奇菜色，陶进又起了想去林氏酒楼看一看的念头。 多日未去，说不定这次能吃到什么新菜。 他跃跃欲试地坐上前往林氏酒楼的马车。 后厨里，林稚正在鼓捣羊肉新菜。 羊排剁成小段，焯水，放油锅里煎一煎，听着油滋滋的声音响在耳边，撒上孜然、椒盐等调味料，等到拿筷子一戳能轻松戳进肉里，这孜然羊排便算好了。 一根根齐整的小羊排码放在盘中，微微焦红的肉皮表面绽开透白的肉花，这是肥瘦相间的“肥”，零碎的椒盐孜然点缀其间，更显得诱人无比。 林稚每次做完什么吃食，鲜少有忍不住想吃的时候，今儿算破了例，捏起一根小羊排啃起来。 外皮香脆，内里的肉质松软香嫩，再配上香气独特的椒盐和孜然……喷喷香！ 一根啃完，林稚把剩下的骨头丢进渣斗，抬头就看见那熟悉的白胡子老头。 他半点都没有刚吃完东西被发现的尴尬，“饕先生早啊。” 陶进颔首：“店主郎君晨安。”说着找了一处位置坐下。 林稚点把刚煎好的羊排端上去，“这羊排是刚煎好的，饕先生来得正是时候，且尝一尝。” 又道：“吃肉不可无酒，流香、银光、雪醅……都是新进的酒，饕先生要喝哪一种？” “店主郎君开了酒肆？” 陶进惊讶抬头，听了听二楼投壶传来的欢声笑语，捋胡笑道：“能把食店开好已经不易，店主郎君居然还能兼顾酒肆……很好，很好！” 林稚笑笑不说话，这刚开了三分之二，还有茶坊在等着他呢！ “那就来壶雪醅吧。劳烦小郎君了。” 又点了几道没吃过的新菜，待林稚拿着食单走后，陶进开始享用起面前的孜然羊排。 煎好的羊排色泽焦黄油亮，就连每根骨头上都透出微黄的油泽，拿起一根轻轻一咬，外酥里嫩的肉块落入口中，微辣的味道中带着鲜香，不腻不膻，香嫩可口。 盘中除了十来根酥嫩的羊排，还额外搭配放满孜然和椒盐的小碟子，陶进忍不住蘸着孜然又吃下一根。 三四根吃下肚之后，林稚端着刚温好的酒，以及一盆羊肉汤走了过来。 就像吃烤鸭送鸭架汤一样，烤羊排也有羊肉汤相赠。 看着那盆色白浓郁的羊汤，陶进心里美滋滋的，“原汤化原食，店主郎君果真善解人意。” 林稚笑道：“做吃食生意，应当如此。” 色白微黄的汤汁里，一片片大小均匀的白萝卜片上下浮沉，几段切得碎碎的芫荽在汤面漂浮，没什么膻气味，全是羊肉的醇香和胡椒的呛香。 一小碗热汤下去，陶进的身子骨都暖和起来，又喝了几口，依依不舍地放下汤碗——一会儿还要吃别的呢。 片刻，他点的菜都端了上来，红烧猪蹄、蟹酿橙、辣炒花蛤……都是近日的新菜。一道道菜端上桌，很快就把食案摆满了。 上完最后一道菜，沈小七朗声道：“您慢用！”说完却没走，而是凑到陶进身后看了起来。 听阿蓝和阿青说，这个老头不一般，会给他们的酒楼写评语……那可得好好看看。 然而看了一会儿沈小七就不看了——除了“林氏酒楼”之外，他基本上不认识几个字，只得遗憾退场。 转天一早，林稚便从隔壁陈三娘那里看到了饕先生的推荐词，打开一看，挺好，终于不是“味成腴”句式，而是一句小诗，“陇地有熊腊，临安有羊扒。” 陇西的熊掌出名，但临安城的羊排也不遑多让。 虽然没直接说明是在哪里吃的羊排，但陶进近日除了林氏酒楼根本没探什么别的店铺，这层薄薄的马赛克作用约等于无。 此信一出，食客们乌泱泱都来吃羊排了。 这天来了个熟客，林稚记得对方很喜欢吟诗作对，谁知许是吃羊排吃美了，又许是小酒喝大了，竟拿着毛笔就要往他刷了清漆的墙壁上提诗！ “您是要作诗？”林稚连忙拦住他，“请往楼上走。” 被他一截，那人大发的诗兴稍稍冷却，“哦，这是一楼啊？我说这墙壁上为何如此干净……原来不是二楼的酒肆啊。” 那人说完，拿着毛笔，念念有词地往二楼去了。 林稚觉得，自己专门留了一面墙壁给食客写诗的做法很正确。 晨间他去二楼看了一眼，那面被他写了“霎时醉霎时醒”的墙壁，已经提满了龙飞凤舞的诗句。 有夸菜好吃、酒好喝的，有失恋了来借酒消愁的，有没中举来感叹怀才不遇的，还有爱上同性难以自拔的……可谓是业务丰富，包罗万象。 不过就像酒吧必备氛围灯一样，这种“诗墙”放在酒肆里倒也很适宜，让想喝酒的人看一眼就觉得，嗯，是这个劲儿。 和“孜然羊排”一同出现在酒楼的，还有新买的灯烛。 这些日子客流量太大，特别是晚上，原先的灯烛很快消耗尽了。 新买的灯烛品质不错，衬着门外贴着金红纱的栀子灯，眨眼间便是一片金光灿灿。 孟琼舟便是在刚点好新灯烛的时候来的。 看见那抹颀长的身影，林稚打趣：“孟郎君来得真是时候。” “为何？” “灯啊。”林稚指了指烛火葳蕤的灯盏，“这是今日刚买回来的灯盏，据说亮得很，能把食物照得很好看——人也一样。” 孟琼舟默了默，片刻道：“那我确实来得很是时候。” “灯光能把小郎君照得也很好看。” “……”这回没话说的人换成了林稚。 孟琼舟却不给他反应的机会，微微一笑，“听说小郎君这里上了道新菜，今日便吃这新菜吧。” 林稚决定把刚才奇奇怪怪的对话抛在脑后，答应着，“好。” 温了酒，上了孜然羊排和羊肉汤，还有一小碗青菜馎饦，林稚道：“孟郎君慢用。” “有劳小郎君。” 林稚忍不住回头看了他一眼。 孟琼舟仔细地用小刀把羊排肉轻轻剔到碗中，烛光下，那人俊美的容颜被映照得如同暖玉，少了几分冷冽，多了几分温柔。 林稚觉得，新灯烛果然买得挺值。 作者有话要说： ①猜枚的规则参考百度百科 ②“临安有羊扒”改自“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”
第60章 椒盐虾蛄 林稚提着食盒前往孟府。 昨日傍晚秦夫人托人来, 说害了秋燥，想吃些清润可口的小食，便做了这冰糖银耳百合羹。 把朵大且没有杂质的银耳洗净泡发, 切掉根部, 然后撕成小碎块，放砂锅里小火慢炖, 再放剪成两半的红枣、百合、枸杞、冰糖，边熬边搅, 粘稠的胶质很快冒出来。 熬好的银耳羹呈现淡淡的金黄色泽，“色”这关算是过了。 林稚舀出一小勺尝了尝——嗯, 浓甜润滑，软糯香甜, 关键吃起来是粘稠的胶质感, 不是脆的，味道这关也算过了。 估摸着“色香味”每样都能打到九十分以上, 林稚这才提着熬好的银耳羹去了孟府。秦夫人给了那么多小费，合该做得精细些。 适逢初秋, 孟府与记忆中的样子相比没什么变化，若说有，便是树上的绿叶都变黄了，微风一吹，纷纷扬扬地落下来。 林稚轻轻拂去肩膀上的一片落叶, 冲门口的守卫奴仆微笑一点头, 跟着他一同迈入记忆中的院落。 屋内，秦夫人正半靠着斑丝软枕看书, 听见动静, 笑着道：“有劳林小郎君亲送一趟, 快请坐。” 因一会儿打算和秦夫人念叨一下秋燥的解决之法，林稚道了声“夫人万安”，坐下来。 “听说夫人最近秋燥，可是症候厉害？” “说厉害，倒也不至于，就是有些津气干燥，吃不下东西。”秦夫人笑了笑，“到底是人老了，身子骨比不得从前，以前秋天就没这么多事。” 秦夫人和林稚上辈子的亲妈年岁相仿，但论起身体健康程度，却比不过自己能吃能喝的亲妈。 “秋季天亢旱燥，确实容易让人生了温燥。”林稚道，“夫人平日可多用些蜂蜜雪梨之类的小食，每日的朝暮食再多吃豆浆、羊肉汤、糖醋菘菜，还有添了枣、核桃仁、甜杏仁的米粥，应该能有所缓解。”
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