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再就是两辆车其实也怕不够，让庞管事安排人把庄子上的驴车也赶来，套上车厢，放行李。 还有，吃的喝的玩的也要提前准备好。一人计短，何雯索性让他们把安氏，刘氏还有周氏母女都叫过来，大家一起商议。让春雨在一旁做记录。 何雯最先提议，户外烧烤一定要有，肉类就准备羊肉和猪肉，这会能搞到的牛肉都是老牛，不嫩，炖着吃行，烤着吃应该费牙。再准备些虾，鸡翅，猪蹄，还有鱼，不要大鱼，要小些的鲫鱼就好。 青菜就有什么烤什么，穿几串韭菜，菠菜，泡发好的香菇不知道烤着吃行不行，先试试。再准备点地瓜片，土豆片，到时候放铁板上烤。 还有烧烤料，要多备些。 在何雯看来，踏青一是赏景，二就是吃，玩什么还真一时半会想不到，庄子上应该没有湖，划不了船。 “母亲，那庄子上有小河吗？河里能捞鱼吗？”晨儿自小没出去几次，听身边的小丫鬟过，河里捞鱼很有意思，她没玩过。 “庄子附近确实有个小河，有没有鱼我不知道，不过可以带个渔网，府里若没有一会让他们出去买去，到时候我们捞鱼玩。” 捞鱼呀，好多年没玩了。 安刘周三人看何雯是真的想让他们出主意，也都活泛起来。 这个说想摘桃花，那个说想放风筝，荡秋千…… 都是不错的主意，何雯都允许了，让他们有东西的带上，没有的把需要什么，一并报给她，她安排人去买。 一时众人散去，何雯想，估计初三一天不够玩呀，那就在庄子上住一晚。玩得尽兴，第二日在慢悠悠回来，正好。 次日一早，何雯就找来春风，让她带两个小丫鬟，一个婆子，坐着他的马车，先去庞庄，收拾妥当，顺便告知庞管事一声，晚上跟着庞管事派来的人一道回来。 “老夫人既想住一晚，那今日顺便就先带些行李过去，明日车里要放些吃的玩的，想必也没有地方放行李。还有，既然要住，今晚就不必让婆子回来，在那边看守着院子。”春风说道。 何雯一想也是，古代大户人家女眷外宿，被子能用自家的都是自带。她一时忘记了。 “你说的对，那你在让庞管事在庄上找两个婆子，晚上和咱们的人一起值夜便好。” 春风领命出门。 春雨也忙着整理需要买的东西，要在今日采买齐全。可这个烧烤料是什么构成的，她不是很了解，便过来问何雯。 要问厨房小白何雯别的，何雯不知道，但是这个烧烤料她还真略知一二。
第11章 独家配方 她在现代常与朋友们出去烧烤，有个不错的好友很喜欢自制烧烤料，火锅底料这jsg些，她也帮着弄过几次。 这东西，若让何雯来评价，还是外面买的香，能做出来卖钱的配比，那定然符合大众口味。不过自己做的也挺好吃，而且享受过程，还吃的安心，那种喜悦和满足自然而然补足口味上些许的偏差。 于是便让春雨在采买的单子上加上花生，芝麻，孜然，葵花籽，大豆，小茴香，还有香菜籽，五香粉。顺便去李记买点桃酥。想了想，何雯又加上一些别的干果香料。 东西买回来后，春雨又来请示，这东西怎么做。 何雯嫌表述起来太繁琐，索性自己直接带人去大厨房。 下午这时段正是厨房闲暇的时候，何雯也大方，愿意出银子。让厨房的人帮着把花生芝麻黄豆葵花籽都炒熟磨粉。然后把花生磨成颗粒状，葵花籽剥皮磨成粉。 其余干果香料都一一处理。更有几个打杂的，在那劈竹子，竹签磨的飞起。 一下午，整个厨房都飘着香味，不用谁特意传，全都知道老夫人在大厨房呆了半天，准备明日踏青的吃食。 等到将近傍晚，厨房传出烤肉的香气时，侯夫人都坐不住了。 “就出去玩一天，老夫人自己在厨房忙了半天，这是干什么！” 戴氏对于老夫人的这种行为不想管，不会管，但不代表她不能口头批判一番。“她是侯府的老夫人啊。” 怎么如此的不拘小节，戴氏也看出来了，如今的母亲已然修炼成万事不拘，可她没修炼成功啊。每次觉得老夫人的“失控”程度已经到达下限时，老夫人总能很快突破下线。 不过等春雷送来老夫人亲手烤的肉串时，戴氏又觉得，这也没什么，上得厅堂，下得厨房，本就是女人家的本分，别说，这什么烤串的还挺香，她还从来没吃过如此口味的烤肉。 听说老夫人明日去庄子上还要烤更多的东西，她都有些心动想去。 何雯在厨房忙碌了一下午，感觉还挺充实，跟厨房的人约好，明早买的鱼、肉等送来后，他们一定帮着收拾干净，处理切好才离开。 今日何雯很开心，果然“养老”生活就要买买买，吃吃吃。 * 次日，何雯安心吃罢她那比别人晚了许多的早饭，才带着大家出门。此时的京城，早已热闹非凡。 街边卖折柳桃花的，卖小吃的，卖风筝风车的，各种吆喝声不绝于耳，路上车马络绎不绝，走走停停，很久才出了城门。 城外又是一番景象。以前，何雯听人家说五彩斑斓的黑，今日又见了多姿多彩的绿。山野田地，各种植物毫不谦让，绿的肆意。 像是充满着无限希望与新生，让人看的欣喜。 庞庄很近，还没看够路边的风景便到了。 马车停在晚上要住的院子门口。自有丫鬟婆子开始往院子里搬运东西，整理物件。 庞管事早就等在一旁，想让何雯看看庄稼果园。 春日的小麦，见风就长，这一片地附近其他人家也都是种的麦子，风一过，如碧波荡漾。用手拂过麦苗，轻柔顺滑，比捋头发都丝滑。 果树栽在山地，要爬山，何雯就在山脚及附近转了转，听庞管事介绍。 因为上次何雯说想吃瓜果，让庄子多栽种些，所以今年庄上计划栽种五亩地西瓜，五亩地甜瓜，如今正在育苗，还没移栽到大地。剩下十亩地已经种上小米和黄豆。 对于农事，何雯不懂，庞管事说她就听。只要不空了田地，人手够用就好。 等何雯转一圈回来，安刘周他们几人已经选好烧烤的地点，选在河边一块平坦的地脚，还有柳树遮阴。 何雯抬眼望去，远处青山如黛，间或各种花木繁华；近处河水清澈，潺潺水声和着啁啾鸟鸣，头顶丝丝垂柳，随微风轻摆，真是个不错的地方啊。 河对岸和不远的地方还有几家也在游玩。 这里离着京城近，且有山有水，村里田地多，远不止何雯在此处有庄子，也有别的人家也在附近有庄子田产。 于是也挑这样的好天气，过来踏青。 炭火需要烧一会才是最好的。 几个丫鬟婆子忙着摆放桌椅凳子，有家丁找合适粗壮的树枝系上秋千。 今日府里车马紧张，他们带来的丫鬟婆子不多，几位女眷索性就亲自上手开始穿串。 何雯带着一个婆子亲自烤串。 烤串这个东西，就要守着炭火炉子，直接撸才过瘾。但是大户人家的女子，大都自持身份，要先把肉串从签子卸到盘子里，再用筷子夹着，一口一口送入嘴中。 何雯觉得那么吃太不过瘾，她才不管那些，叶晨看着何雯，又看看安氏刘氏和周氏，最后也学何雯，烤熟了直接撸着吃，香！ 周氏见了，皱起眉头，但想了想，又转了身当没看见。 烤串的香味很是霸道，顺风飘十里，隔着河，对岸都能闻到。不一时，就有附近的几家过来打探，也不是直接讨要，用些吃食果子互相交换。 其中有一家，竟然有冰莹莹的葡萄。何雯简直太惊喜了，换。 至于都是什么人家，她也没往心里去，她没有需要社交的压力，爱谁谁。 一顿烤串，到最后几个丫鬟婆子甚至家丁都上手过来烤，想吃什么烤什么，大伙吃的都过瘾的很。 吃完烤串，已是申时，一天最暖的时候。那几个妾室，有要去采花折柳的，有要去放风筝的，有要去荡秋千的，何雯都没拦着。让他们带着丫鬟，家丁就去了，都不是很远，喊一嗓子都能听见。 何雯和叶晨拿着小渔网、大陶碗去捞鱼。 溪水很浅，如果何雯能下水，深处不过就到她小腿肚偏上一些，没到膝盖的深度。靠岸边就更浅，摆放几块大石头，就能站在上边捉鱼玩水。 有小鱼，寸许长，游得还挺快，反应也快，渔网刚碰到水，她们就仿佛有知觉一般，呲溜躲到石缝里，让人感叹看得见捉不到。 忙活半天，何雯和叶晨也只捉到小鱼三两只，放到陶碗不一会都翻身死掉了。但是何雯和叶晨发现，蝌蚪很好抓，而且好养，一开始就放进碗里的小蝌蚪，到如今还游得欢快。 最后，他们带了几个蝌蚪上岸，也算是收获满满。 何雯答应叶晨，回去给她一个琉璃做的大碗，让他养蝌蚪。 晚间吃的乡野味道。庞管事脑子也灵活，昨日接到消息便盘算一番，侯府的人，吃食上自然是不缺的，比庄子上丰富。 但乡野也有乡野独特的味道。大开大合，朴素自然。 两三寸长的小鱼，杀洗干净，晾干水分，用盐和五香粉腌制入味后用油炸的酥脆，就连鱼骨都是酥的。 五花肉切块，用糖炒色，在锅里炖煮一个多时辰，肉软而不碎，入嘴既化。 咸鱼炖萝卜这种乡菜，很难登大雅之堂，但是吃一次你就会爱上他的味道，用大饼卷着吃，更加美味。 跟前几样比起来，下午就开始烤制的叫花鸡，仿佛是来凑数的。 这时节正是吃香椿的好时候。 一个香椿就能做好多道菜。 香椿炒鸡蛋，必不可少。 香椿鱼，外皮酥脆，内里带着香椿特有的香味。 香椿拌豆腐，清爽至极。 而提前一天腌制揉搓好的香椿，配上炸的干香的肉丁一起拌面，简直让何雯吃的欲罢不能。 庞管事怕有人吃不得香椿的味道，另备了几样其他的菜。不过几乎没人动。 第二日一早，何雯他们一行吃过山野菜饺子，才踏上回府的路。庞管事说，下次给老夫人预备烤羊。 搞得何雯都不想走了。 不过春季农忙，已然耽搁两天不能再耽搁下去。 回去路上，安刘几人仍处在兴奋之中，他们出门一趟实属艰难，更何况还能玩的这么尽兴。 叶晨倒是一直盯着她的蝌蚪，想着回去能不能变成青蛙。 等到了侯府，已是午饭时间。 何雯歇一会，吃过午饭，再收拾收拾，已经是晚间。 这晚，何雯罕见的失眠了。
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