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阿桡自是应下来，又记下了他落座的桌位号码，这才连忙往后厨跑去。 “你说顺德将军来了？”宋祁越此时正在和面，听他絮絮叨叨的说了一通后，这才拧眉淡声回道，“我知道了，你先去大厅继续忙着，别让食客们等急了，两刻钟后回来行菜。” 既是顺德将军来此，那他定要另起一灶，好好为其打打牙祭了。 两刻钟后—— 饭馆内的食客已经逐渐减少，直到周边几桌都已无人时，阿桡这才端着菜品行至了陈云书面前。 “将军，您的菜已上齐。” 阿桡将菜品于桌上摆好，言道：“我家郎君说现在后厨杂事多，他身上又沾惹了不少的油烟之味，实在不好出来亲自为您行菜，这瓶他亲自酿造的碧筒酒便是赔罪，望您此餐能食之愉快，慢用。” 陈云书面色无波的点头应下，直见阿桡又欢脱的往后厨走去，这才垂眸瞧着面前拜访的美食。 菜品很是丰富，三菜一羹为：松鼠鳜鱼、炭火煨牛蹄、傍林鲜与碧涧羹。 这黄牛蹄的处理真是用上了一个“炭”字，外表经由炭火微烤留下了淡淡的灼烧痕迹，如此便会使灼烧的位置有了些许的酥脆之感，与黄牛蹄其他位置的软烂模样相辅相成，单看品相便知这口感必然是一绝。 尤其这香味缠缠绵绵的，直往他的鼻腔中钻去，着实是教人垂涎欲滴。 他忍耐不住，终是拿起筷子并擦净，忙夹起一块送入口中。 嫩、软、香、醇，果真绝品！ 他也算是品鉴过天下美食的，这炭火煨牛蹄极其考验厨子的手艺，从清理牛蹄、炭火煨煮、去腥调香到久炖入味、调汁出菜，每一道步骤都极为繁琐且重要，倘若是厨子手上的功夫不行，那最后的成品也就只能喂喂猪罢了。 可这道…… 陈云书微微顿了半晌，细细回味了着口中的留香，果真是半点腥味都无！ 他属实惊艳不已，而且不仅是如此，这黄牛蹄的筋骨也已经炖煮的极其软烂，虽说谈不上什么入口即化，但口味却极为清香适口，吃不出半点的油腻感不说，还与那酥脆的外表相辅而成，入口细品，当真是皮糯筋香、时酥时软、味浓适口、唇齿留香！ 还有那浓稠的汤汁和下面的荷叶装饰，一个浓郁扑鼻，一个清香解腻，整道菜没有半点多余的点缀，当真是受得起色香味俱全了。 陈云书着实吃美了。 直到半半份黄牛蹄尽数入肚，他这才想起来，还有松鼠鳜鱼未曾品鉴呢。 “你且把这个吃了。”他依依不舍的将那半只黄牛蹄推给副都统，“这等美味若是剩下，便是暴殄天物，你多吃些。” 副都统：“……！” 呜呜呜呜将军待他真好，这事他能在军营里吹一辈子！ 此时的陈云书哪知道副手在想什么？他的目光已经全然被美食吸引了。 面前的这道松鼠鳜鱼，味香扑鼻、色泽娇嫩，形状似鼠漂亮至极，总而言之，仍旧是只瞧着便能让人唾液分泌，勾的胃中馋虫都蠢蠢欲动了。 他夹起一小块鱼肉，缓缓送入口中品鉴。然美味这两个字，他今日真的已经说倦了。 这口感可真是外酥里嫩、酸甜可口！ 虽说上头淋了热油也浇了酱汁，但独属于鱼的鲜香却丝毫未掩，反而还因此更将将其的嫩滑给凸显出来，一口鱼肉下肚，无刺无骨亦无腥，隐隐还能吃出来蛋黄液的口感，更是为这道菜增添极致的香气。 再且看那似松鼠一般的外形，每根“毛发”都精致的宛如真迹，当阿桡再次为其浇下酱汁的时候，仿佛还能听见如鼠行过的“吱吱”声，就好似他适才若不夹下这一筷子，转瞬间那“松鼠”便会活过来一般。 “这鱼肉鲜嫩弹滑、口感细腻，每一块都是入口虽酥脆，但嚼动时确是软弹的……”他轻声评价，“还有这酸甜鲜香的汤汁也是一绝，宋郎可真是，拿捏的一手绝好厨艺啊！” 陈云书吃的畅快，筷子就未停下来过，不过片刻的功夫，那道松鼠鳜鱼便已经被吃的只剩汤底了。 而另外一菜一羹便更不必多说。 傍林鲜的食材最为普通，做法也很是简单淳朴，但却是最为清香透鲜的，烤过的笋儿处处都透着纯净，一口咬下，嫩脆清爽又解腻，简直妙哉；鲜鲫银丝脍、青芹碧涧羹，而这道羹汤的口味也自是一绝，水芹本就是嫩香扑鼻的，再经由宋郎的处理过后便更甚一层，尤其是伴着那经由荷叶滤出的碧筒酒，三鲜入肚，说句赛过神仙都不为过！ 这三菜一羹一壶酒，果真是极为尽兴！ 陈云书自数月前回到金陵城后，便未像今日这般痛快的吃过了，平日的稳重端庄此刻也都见了浮云，那模样简直将副都统都吓到了。 不过…… 这宋郎的手艺真是不错啊！改日他若是发了赏银，也定然要请军营里的弟兄们，来此好好的吃上一顿！ 二人此番都吃的是极为过瘾，约摸着两刻钟后才齐齐落筷，那满脸饕足的模样，果真是酒足饭饱、畅快难言！ 陈云书的脸上也挂起了笑意，抬眸见阿桡正往这头来行菜，便忙唤住他言道：“今日多谢宋郎的款待了，改日某人若是仍有闲暇，必定还会来此一饱口福。” 他说罢落下几颗金灿灿的金瓜子，便领着副都统大刀阔斧的离去了。 而宋祁越知晓此话后也并未多言，只是嘴角微勾，眉眼之间似乎颇为愉悦。 - 晚间关店归家，阿桡边泡着脚，边同宋祁越说着近些时日听到的传言。 ——酩悦饭馆这两种新型用餐形式，的确颇受金陵城百姓们的喜爱。 ——色香味俱全、便宜吃得饱，不仅能让百姓们也一饱口腹之欲，主要是那行菜的郎君也是眉清目秀身姿挺拔。虽然大多数人都说瞧见的是那个少年小郎君，但仍旧抵不过百姓们之间的口口相传，倒是因此为饭馆更吸引了一批好奇心较重的食客。 行菜郎君·宋祁越：“……” 今日只不过是因为阿桡跑不过来，他又怕前厅的食客们会等的太久，这才不得已暂时出去帮着行了两遍菜，怎么到了现下传的这般离谱了？ 那饭馆门前的小凉棚中客流如潮，阿桡将茶水都续了十多次了，却仍未见棚中食客人数减少，而沿路之人若是也瞧见了，虽说不知此处发生了何事，但是处于好奇心作祟，便也会跟着那些食客同坐于此，边等位边侃侃而谈着，教阿桡全程都停不下脚来，若是他那时再不出去帮衬一下，恐怕这小家伙直接就要撂挑子不干了。 一切都是迫不得已啊~ “郎君啊，我今日真的是累死了。”阿桡语气疲倦，“明天的晚膳，我要加两只鸡腿！” 宋祁越：“你越来越贪嘴了，小心吃多油腻……” 阿桡双眸幽幽的看着他，片刻后如魔鬼般缓缓开口。 “哎呀呀我亲眼瞧见的还能作假？那个行菜郎君是真的极其俊俏，穿着粗布麻衣也挡不住那周身的贵气！” “我家二娘芳龄正好，也不知那郎君是否有婚，改日我定要去问问！” “人又俊俏、手艺也好，我那时听着他的声音也悦耳，周身找不出半点瑕疵来，哪怕是放在王孙公子中也不见得被压下！” 宋祁越：“……闭嘴，加三只够吗？” 阿桡：“好耶！” 作者有话要说：
第55章 绝世大厨（十三） 次日晨间的阳光正好，柳树苍翠的绿茵聚成大片翻卷的浓云，在日光的照耀下装点着笼乐坊的石子小径，青年人身着长裳行于斑驳摇动的光痕之中，宛如由云间落于尘世的俊俏小天倌，那遗世而独立的模样着实惹人注目。 豫安王朝的民风很是开放，因此当青年仪态端庄的行过时，沿路边上便已经有不少的百姓，开始聚在一起评头论足起来。 “这郎君瞧着眼熟，我总觉着是在哪处见过，还真是一副俊俏模样。” 旁边正在浇花的大娘瞄了一眼，“这我倒是知道的，樊燕巷的王大娘是我的手帕交，那次去她家吃茶时瞧见了这位郎君，就在她们家隔壁住着呢！” “呀，樊燕巷的人？他不是什么王孙公子？”适才发问的小女娘惊呼。 “你怕是昨夜耍闹糊涂住了，哪位王孙公子能独身走小巷？我那手帕交说了，这郎君就是个庖厨，手艺和样貌都是一顶一的，只不过还未从良籍呢。” 小女娘轻声叹息：“那倒是可惜了这副模样。” …… 宋祁越正在思衬事情，并未注意行人的视线。 虽说因为有了三只酱鸡腿的加持，阿桡今晨也算是重新满血复活了，甚至还饶有信心的独当了早间所有活计，但若是往后的客流人潮仍旧如此汹涌，那总依着小家伙一人也不算那么回事。 店面的用餐形式要改，行菜的郎君也要再招，这些都是顶头的大事。 而若想再继续将店面做大做强，那他就不能总停留在百姓之间。并非是他要忘本，而是除了味美价廉的拼餐与自助形式外，他总要想些旁的办法和新东西，来吸引那些看似不食烟火气的贵人们。 如此价格可以提高一些，口碑若是也能分散出去，那便就更好不过了。 新鲜的东西他倒是有些想法，只不过要先以谁来试试水…… 宋祁越的脑海里倏地闪过了一张脸，又联想到那日听到的零散几句话，忽而心中便有了极为清晰的眉目。 思及此处他敛回心神，嘴角勾起淡淡的弧度。 既然想法已经落定，他便不再继续忧心，连忙快步回到饭馆内，见阿桡已经将早膳卖的差不多了，这才洗净手开始准备午膳。 午膳他定的菜单是莲房鱼包、玉井饭、酱鸡腿与炖猪肘，但是由于炖猪肘的做法麻烦、食材不好处理、用时也较多，主要是贵啊！因此这道菜他午间只打算做五份出来，去掉送往雯清姑娘和顺德将军那里的，那能供店内食客吃到嘴的，便也只有三份而已了。 不过旁的菜系他做的都比较多，届时也仍旧会有自助打卤面条，于这坊间来往的老百姓们而言，倒是绝对能吃得饱的。 如此便就足够了。 宋祁越这般想过，便熟稔的先去前厅将菜品牌子挂上，随即转头钻进后厨开始处理食材。不过他昨日已经早有准备，因此这时忙活起来并不觉得慌乱，反而收拾妥当后还与阿桡坐在窗前休息了许久，直听见外头渐渐升起了喧哗之声，这才收起椅子唤阿桡前去开门。 时至午间饭刻，酩越饭馆的门前再次人潮汹涌。 诸多食客都聚在那处凉棚之中，或是对坐畅谈、或是饮茶休憩，看起来颇为悠闲快活。 而在凉棚之外，竟也排了许多食客，浩浩荡荡的，瞧着很是壮观。
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