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唐锦翊拉开椅子坐下，满怀期待的端起了灵儿盛的粥，挑出稀粥里飘着的几片不知名的叶子填进嘴里。 不知是不是饿急了的缘故，他竟从这稀拉拉的米糊中品到一股甘甜。 “灵儿，你煮的粥可真好吃！！里边都放了些什么呀？能不能教教我？” “啊？” 灵儿惊讶地看了他一眼。 她十二岁来唐家当丫鬟，服侍唐锦翊已十年有余，还从未从他脸上见过这幅神情。 唐锦翊从小就是唐家的掌中宝，虽然家里请了好几位先生教他生活功课，可是他除了花钱什么都没学会，但因着待人温柔亲和、出手大方，上面又有家主管着，所以院中的下人们伺候起他来当然尽心尽力，别说是煮粥这种粗活了，就是扫一把床上的发丝儿，都用不着他亲自动手。 从小这样娇惯养着，一双手又嫩又白，水灵的就跟嫩葱根儿似的，怎的突然就说要学煮粥？ 灵儿想不明白，不过看他吃地开心，她的心里也痛快了不少。 她把手中的碗往前一推，说道：“慢点吃，这碗也给你。” “你还没告诉我这粥里放的什么呢。” “啊，这粥......是用我炒的面糊熬的，怕你觉得没味道，便摘了几朵槐花掰碎放上。” “嗷，原来不是叶子，而是槐花？” 唐锦翊讶异道。 以前也不是没吃过槐花，怎么就没觉得如此清甜呢？ “这味道真的不错，你也尝尝，我再吃就撑了。” 唐锦翊又把粥推给了她，仰头把自己那碗喝了个干净。 放下碗，唐锦翊起身来到案板旁。 案上放着几只小罐，上面分别标注着：盐、糖、花椒、茴香籽、葱丝、姜干，旁边还堆着一兜儿面粉，只是放糖的碗里已经空了。 “灵儿，你在哪摘的槐花？还有吗？” “在永乐坊后边那颗大槐树上摘的，你要吃点吗？我去拿。” “不用不用，我现在还不吃。”唐锦翊连忙阻止，过了一会儿又问道：“这些调味品我们可以用吗？” “当然可以啊，这一整个酒楼都是你的！” 灵儿欲言又止，震惊地看着唐锦翊把面挖进盆里卷起了袖子。 “你要做什么？？” “挣钱。” “啊？” 灵儿疑惑，她越来越看不透这位主子。 唐锦翊笑笑，让她放心。 其实他说要给王氏二十贯钱并不是在吹牛，凭他的本事，只要有食材，定能做出不少古人没见过的吃食，随便卖卖就能赚钱。 只是现在时间紧凑，他也没钱买原料，只能先做一些小零嘴。 好在穿进了酒楼，虽然粮食剩的不多，但基本的调味料都不缺。当他看到那袋面粉的时候，脑子里一下就想到了小时候经常吃的美味——干脆面。 ---- 写到后面突然发现前面这几章出现错别字了，X﹏X赶紧改正过来…
第二章 唐锦翊揉着面，让灵儿帮忙烧一锅开水，再炒一把花椒和小茴香备用。 灵儿不知道他要做什么，非常担心他的身子，但一看到那股从来没有过的精气神，心中一软，还是决定尊重他的想法。 她把温粥的锅淘洗干净，舀了大半锅水，盖上盖子，添柴、拉风箱。 不多一会儿，锅盖上开始冒出腾腾热气，这个时候，下面的柴也烧的差不多了，她把柴往里收了收，顺手插上通风口的销子，一锅水就烧好了。 灵儿擦擦额头，另取了一只高脚小炉，继续生火、填柴。 炉子烧起之后，舀几勺花椒和小茴香，一起铺放在干燥的平底锅上，接着便开始用木铲不停地翻动、搅拌。 香味逐渐散发出来。 颗粒饱满的花椒颜色慢慢变深，显示出油亮光泽，小茴香褪去了一身淡绿变成了浓郁的焦黄，这时，灵儿闭了火炉，借着锅中余热继续翻动香料。 除去水分的香料与锅底发生碰撞，发出“哗哗啦啦”的细微声响，铲尖稍一用力，花椒就酥了...... 火候不错！ “好咯，出锅~” 灵儿吆喝一声，将炒好的一小锅香料全数倒在案板之上。 厨房里椒香四溢，十分好闻。 此时，唐锦翊的面也和好了。 他将面团盖起来，心中默默计算着时间，又趁着这功夫，把灵儿炒好的花椒和小茴香里撒上盐，用擀面杖擀成了粉末。 “灵儿，帮我把这些包起来。” “翊哥儿想做椒盐？” 灵儿疑惑问道。 在酒楼还未落没的时候，她经常光顾城中最大的调料铺子，知道胡椒炒制和盐研磨均匀后可制成椒盐，将之洒在油炸食物上，能提味提鲜。 只是眼下翊哥儿做的这味调料，虽与椒盐很像，但却跟之前所见不大相同——没了胡椒的呛鼻味道，反多了些独到的麻香。 “嗯。” 唐锦翊轻声应道。 “是不是很香？要是有糖就更好了，加一点糖做成的椒盐味道比这还好咧。” 他一边说着一边掀开面盖子。 将面团置于案板上揉搓光滑之后，用擀面杖继续擀制。 不一会儿，光滑的面团就在他的手中摊成一张薄薄的面饼，随后又切成了龙须条。 灵儿惊呆了。 翊哥儿从未进过厨房，可这刀工居然比之前酒楼中的厨子还要厉害！ 平日真是小瞧了他！ 根根银丝下入沸水，随着咕嘟嘟的水花翻滚之后又被捞入凉水盆中。 唐锦翊挑起一根面条。光滑的面条在光线下呈现出半透明的颜色，又润又亮，做得非常成功。 “灵儿，把面捞出来去外面晾一会，然后再帮我端过来啊。” “哎，好！” 灵儿把椒盐粉包放在案板，赶忙去晾面条。 等晾得差不多了端进来，唐锦翊又递给她一个大盘，让她在一边等着。 灵儿一头雾水。 只见唐锦翊挑了几根面条，转动着筷子卷成一团，随后，将那小小一团放入油锅中煎炸。 这样一连放了几个，锅中油花冒出“滋滋滋”的声音，空气中升出一股醇厚的香气...... 等到面饼团的两面都煎至定形成了金黄色，唐锦栩将它们一个个夹出来放入盘中，歪头道：“来，灵儿，尝一个。” 盘中之物香味扑鼻，实在诱人。 灵儿舔舔嘴唇，捏起一个吹了吹，趁热填进口中。 刚嚼了两下，兀得瞪大眼睛，“翊哥儿，这叫什么吃食？也太好吃了！！” “这叫干脆面。” 唐锦翊说着打开了擀好的椒盐，将之小心抖落在每一块面饼上，“这样干吃虽然酥脆，但还缺了点味道，撒点椒盐才是最正宗的吃法，酥麻鲜香，口感极佳。” “干脆面？” 灵儿重复着这个新奇的名字，忍不住又捏了一个吃。 太香了！ 要是给孩子们当零嘴吃，还不得香个大跟头！！ 灵儿举着大拇指，咕哝说道：“我觉得你醒了之后好像变了一个人似的，从头到脚都不一样了。” “嗯？怎么个不一样？” 灵儿偷偷看了他一眼，“也说不上来，只觉得虽然你现在穿的不及之前鲜亮，但整个人好像在发光。” 唐锦翊听了心中挺暖，但也只是笑笑，没再说话。 他把剩下的面团全部做成了干脆面，整整摆了十大盘。 “好了。” 案上的油瓶几乎见了底，面也不多了，干脆面费油费面，也不知道能不能卖上价去。 唐锦翊长出一口气，他有些累了。 “先做这些卖卖看，如果卖的好以后可以多做一点。” “嗯，翊哥儿先回屋歇了吧，我去门口摆摊。” 灵儿裁了油纸，把干脆面十五个一份装好，放到一个大圆笸箩里。 唐锦翊拦住了她。 “门口可不行，得找个人多的地方，我跟你一起去。” “啊？！！” 灵儿哑然。 果然今时不同往日。翊哥儿从小就气派，向来看不起小商小贩，如今却想着去跟他们争地吆喝干上不得台面的事。 想到这里，不由心酸。 转眼一看，唐锦翊却已备好包袱，出门了。 正值午后，阳光暖暖。 出了门，唐锦翊总算见识到了真正的汴京城。 百味楼位于汴京最繁华的街道上，向前一直延伸到城门处，两侧遍是茶楼酒馆、当铺作坊，散货小贩更是数不胜数。 挑扁担的、拉马车的、卖艺的、说书的，各种花样应有尽有，路边摆放着贩卖商品，林林总总，令人目不暇接。 游人穿梭于商铺之间，无论世家贵子还是布衣书生，无论年轻姑娘或是蹒跚老妪，脸上皆挂笑意，脚下悠游而行...... 街上点滴，无不透露着盛世之势。 可...... 为何我家门前如此清冷？ 唐锦翊狐疑地瞅了眼自家牌匾，当即吓了一跳。只见泥巴、鸡蛋和烂菜叶子把那张歪着挂的匾糊得满满当当，连字都看不见了。 这酒楼，是犯了什么众怒才让人恨成这般模样？ 他缩缩脖子，不由打了个颤。 四处张望一番，发现街边早被商贩占满，寻来寻去，只有桥上卖风筝的旁边还有一小块空地。 “那边还有个位置，我们走！” “好！” 灵儿端着东西，两人直直奔了过去。 刚放下笸箩，就听灵儿叫道：“呀！这有个人。” 唐锦翊抄着手，走近一看，确实有个男子在地上躺着，只是他的衣着黯淡，几乎跟青石桥面混为一谈，打远根本看不出来。 唐锦翊蹲下唤道：“你在晒太阳吗？” 男子动了动眼皮，没搭理他。 唐锦翊拿出一包干脆面递上去，“你饿吗？这包吃的给你。” 男子还是没说话，却往后挪了挪身子，给他们腾出一块地方。 哦，原来是个瘫子。 唐锦翊见状不再多说，把干脆面放在他身边。 站起来拍拍手，扯着嗓子大喊道：“干脆面！干脆面！鲜香酥脆的干脆面咯！走过路过的来看看，先尝后买不上当咯！” “干脆面！干脆面！鲜香酥脆的干脆面咯！走过路过的来看看，先尝后买不上当咯！” 隔壁风筝摊老板被他的大嗓门吓得一惊，凑过来看了又看。 “你这东西叫......干脆面？是、是吃的吗？” “是啊，大哥给，你尝尝。” 唐锦翊夹出一块递给他。 晾凉的干脆面比刚出锅时更加酥脆，稍一用力便掉下几粒面渣。 风筝老板小心翼翼托在手中，金黄面饼配着醇厚的椒香，格外诱人，轻轻咬下一口，只觉又酥又脆满口留香。
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