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“那个鱼塘小鱼多，还有藕田，螺都跑到岸边来了，一摸就得一大把。” @无限好文，尽在晋江文学城 “是咧！三岭塘以前就有很多田螺，后来不是让那个养猪场给弄臭了嘛，螺也没有了，也没人愿意上那边，现在水变好了，这些螺啊鱼的又都出来了，也不知道它们从哪来，没人放的啊。”伯爷摇摇头，想不通这个问题。 将鸭子赶回鸭舍，让莫伯娘给它们添食料，乌桃和张清让提着东西进院，两只狗跟在后面，好奇桶里的鱼，老想扒拉。 “一只耳，不许。”乌桃警告。 一只耳嘤嘤两声，很委屈的耷拉下耳朵，趴在旁边看乌桃给鱼和田螺换水，双耳见没有得到小鱼当玩具，早早就跑了，到院里对着仙人掌上的蜗牛狂吠，叫够了就开始追从外面飞回来的燕子。 张清让蹲下去洗手，指指那桶田螺，“今晚能吃上吗？不是要先吐泥沙？” “洗干净倒点白酒下去，半个钟就能吐干净。”乌桃将田螺捞出来一部分单放，这是晚上要炒来吃的，其他的可以养着。 这种事张清让不在行，由她弄。 李水琴和姑婆姑爷在屋后整理菜地，篱笆架上好多结着花的小瓜，豆角也都有小手臂那么长了，南瓜藤也攀出去了，过几天花苞就会开，到时候附近竹林的黑竹蜂就会嗡嗡围着南瓜花采蜜。 李水琴跑到屋檐下面的窗户冲屋里喊：“桃桃！清让！你们要没有其他事情的话就去竹林那边挖笋啊，我今早喂鸡看到好多竹笋冒头，烦死了，又长到果园来。” 乌桃听到应了声，“知道啦，等会就去。” 其实前几天黄堂婶和莫伯娘已经挖过一轮竹笋了，十几个大竹筐全堆满，和其他村民的一起直接供给果蔬链。 现在天不算好，晒笋干很容易发霉，还是卖鲜笋好些，外头的人也爱吃春笋，乌桃家的竹笋又脆又甜，没有苦涩味，炒肉很好吃。 说是闲，其实也不闲，要找活还是很多的，两人坐下吃了点东西，又歇了会，就扛起锄头和背篓去竹林挖笋。 家里的鸡喜欢到竹林扒拉虫子吃，有些母鸡还喜欢在这里下蛋，每天清晨黄堂婶她们都会来这边捡鸡蛋，不过有些藏的比较隐蔽，她们也没有发现，乌桃挖竹笋的时候捡了二十几个蛋，都是有小红斑点的正宗土鸡蛋，外壳比普通鸡蛋硬，颜色也深，还有乌鸡下的青皮蛋。 今年她妈还养了好多只珍珠鸡，前两天还让乌夏林借走放到河岸两边当观赏鸡，不知道的还以为是没有尾巴的孔雀。 “竹笋长得真够快的。”张清让掰掉果树底下的几根丢进背篓，之前她和桃桃上来这里还没有长，今天就爆了。@无限好文，尽在晋江文学城 乌桃也觉得头疼，她绕着几根大竹子转圈打量，想着明天喊人上来砍了卖掉，长得太多会挡住果树，竹子的根系很发达，会汲取掉果树的养分。 “挖前面这些嫩的就行，里面那些都长高了，老了，不要了吧，挖回去也没什么用。” “嗯，等会去茶山看看吧，我还没有采过茶。” “行，张部长，带你去体验。”XZF 竹林斜对面就是茶山，她家的都是那种很高的老茶树，顶端的嫩芽很难采摘，乌桃每天都要叮嘱黄堂婶小心点，摘不到的就算了。 “你明天是不是要去养竹蜂的那几家看看？” “嗯，叔伯他们说幼虫孵化出来了，让我瞧热闹去，看完咱们顺道去小摊，十三叔公又研究了新菜式。”
第93章 承包鱼塘 晚上要吃的田螺已经在兑了白酒的水中吐干净了泥沙, 把螺屁股剪掉再用清水淘洗几遍，把表面有青苔的地方搓一搓就能搁在一边等着下锅炒了。 乌桃还剥了一把春笋，这是小春笋, 剥开了只有拇指头大小, 不用焯水也不用泡, 可以直接炒来吃，口感清脆，微微甜, 市面上常见的春笋就是这种, 也会有毛竹笋和雷竹笋, 个头比较大, 要焯水泡过才能吃。 白天钓回来的鱼离水没多久就不行了, 也留不到明天, 挑了个头大的鲫鱼做鱼汤，剩下的干煎, 白条鱼的肉质很紧实，尤其是背部的地方, 用手一撕就能出一长条。 乌桃就喜欢这样撕着吃, 再把刺多的丢给家里的三只四脚神兽，大师很爱吃炸鱼，猫饭里要是有炸鱼它能多吃一碗。 “喏, 给你。”乌桃把撕下来的鱼肉喂到张清让嘴边。 张清让坐在小板凳上负责烧火，很自然的张嘴吃掉鱼肉, 刚煎出来, 油滋滋的, 很香。 “唔……好吃。” “我手艺还是可以的。” “相当可以。”她这可不是无脑吹，桃桃做菜就没有不好吃的时候。 乌桃拍拍手, 拿长筷子给鱼翻面，等两面都金黄再夹出来放盘里，指挥张清让这个免费烧火工往灶里添柴，她要炒菜了。 田螺放酸笋、辣椒、生姜、紫苏爆炒至它前面的螺盖子掉下来就是熟了，想更入味的可以加水闷煮一会，也不要太久，螺肉缩水老了会影响口感。 冰箱里还有一小块熏肉，正好拿来炒小春笋，在竹林没有被及时捡回来的鸡蛋有点散了，不好再拿去卖，乌桃就用今天摘的新鲜茶叶做了个茶叶煎蛋，做这道菜一定是要用茶叶的嫩芽，太老的会有苦涩味，不好吃。 另外又做了山菌炒鸡，鸡枞菌、枞树菌、红菌还有黄堂婶新发现的野生茶树菇，在酸梅林底下的枯树根有一大片，摘都摘不完，黄堂婶挑个头大的摘了一大捧，剩下的明天要是还没有坏，就摘了拿去卖，或者烘干了收起来，以后还可以拿来炖鸡汤。 今晚有鱼有肉，菜色很丰富，还有一道枸杞叶猪肝汤，叶子清香，猪肝爽滑鲜嫩没有腥味，本地人都喜欢做这种简单方便又好喝的滚汤，不用枸杞叶，用百花菜或者野苦麦菜也行，有猪肉丸、牛肉丸的也可以加几粒进去增添风味。 炒田螺又酸又辣还有紫苏的特殊清香，拿起一个放嘴边对着螺屁股一嗦，再转过来对着口稍稍用力一吸，螺肉就出来了，咬掉肉的部分，剩下的内脏就留在壳内。 在座的都是嗦螺高手，一边津津有味的吃着，一边说家长里短。 村里人喜欢跟风，最近也学乌桃弄了不少牛羊驴马回来散养在果园，经常会在路边看到从边边角角偷溜下来啃别人庄稼的小牛犊、小驴和小羊，主人家拿着竹竿一边追赶一边骂，还要赔钱，经过的游客一边拍照一边笑，这些小崽都很有灵性，从不主动攻击人，温顺得很，就是贪吃，对游客上手摸也不会反抗，别弄疼它们就行。 养梅花鹿需要申请，村民觉得麻烦就没有跟着养，但会上乌桃家看，他们还没怎么见过活鹿，经常几个人凑一块叽叽咕咕马鹿要多久才能长电视上那种很大的鹿角，梅花鹿这么漂亮，肉会不会好吃，反正就是东拉西扯，扯完了就进果园溜达，看看乌桃又种了什么新鲜玩意。 已经有村民跟着乌桃种灵芝了，刚冒头，宝贝得跟什么似的，一天去看八百回，但凡有点不精神都火急火燎打电话给乌桃，让她来看看，特别怕种不活。 说着说着李水琴想起来一个事，“今天我去村里买猪肝，他们还提到三岭塘，这不是离我们家近，又荒废了这么多年都没有人承包嘛，看桃桃有没有想法。” 三岭塘蛮大的，赶得上一个小水库，还连着一片藕田，两边都是山岭，唯一不好的地方就是堤坝太矮，而且都是容易塌陷的红土，背面的斜坡又是别人家的耕地，想把堤坝筑高都不行，除非将耕地买下来，但那片是老地，从老一辈手里传下来的，人家也不愿意卖。 这样的话，只要有洪涝，鱼塘的水必定上涨，出水口四周的堤坝都会被冲垮，以前就有过这种情况，塘里的鱼全跑进下面的水稻田，等洪水退走再去抓鱼，影儿都没了，血本无归。 长辈们你一句我一句的分析三岭塘值不值得承包，最后一致认定不值得，“当初挖这个鱼塘其实是为了蓄水，碰上干旱天好用来灌溉稻田，养鱼就是顺便的，换了那么多人承包，也没见养出名堂，这肯定又是乌夏林出的骚主意，村里的荒塘很多，他巴不得每一处都有人承包，谁愿意当这个冤大头啊。” “要是堤坝能弄高一点，倒是可以，上面不是还有一片藕田嘛，那原来也是鱼塘的。” “那也不划算，三岭塘是出了名的多金包铁银包铁，蚂蝗又多，全是那种大肚子黄色蚂蝗，去摸田螺都觉得害怕，要不是因为这样，那片藕田早就被人挖光了，还不是怕蛇怕蚂蝗，哎哟，前两年有人去那里下鱼篓，差点被银包铁咬咯。” 本地人管金/银环蛇叫金/银包铁，这俩玩意连村里以捕鱼、抓野货为生的公公爷爷都怕，碰到就赶紧跑。 张清让看了眼乌桃，今天她都吓的心脏一停，桃桃的胆子不是一般的大，那种水草遮盖的地方都敢下去，劝了也不听，她站在岸上一直提心吊胆的，还好那条银环蛇没有咬到桃桃。@无限好文，尽在晋江文学城 乌桃从桌底下伸手过去揪张清让的大腿，警告她别说今天碰到银环蛇的事，要是让她妈知道，少不了一顿数落，然后不让她再去，她妈就是这样。 “你不会真想承包鱼塘吧？”睡觉前张清让问道，吃饭时她看乌桃有动心的意思，怎么越不让她干什么她越要干什么，恋人这种性格，也挺头疼的。 乌桃曲腿坐在窗台上撸猫，从推开的窗户能听到屋檐那边的燕子窝热闹非凡，大师掀开眼睛，瞳孔咻一下放大，起身悄无声息从墙边溜下去，不一会儿就传来燕子愤怒的叫声。 她探头出去喊：“大师，别胡闹，回来！”每年都有几只燕子在大师的爪下丧命，家里这些神兽真是越来越难管了，一只耳也是，天天带着双耳去吓唬在果园吃草的小羊，等大师回来她才关上窗户，转头回答张清让的问题，“我家的鱼塘太小了，养不了多少鱼，如果夏林叔不要我给承包费，那我愿意承包，那么大块地方呢，荒着可惜了，今天你也看见了吧，水草肥沃，鱼虾蟹都能综合在一起养，还有那么大一片藕田，不亏啊。” “堤坝你要怎么解决？背面可是耕地。” 乌桃趴在被上想了想，苦恼道：“这还真是一个问题。” “所以，别一时头脑发热，”张清让拍拍她横在被面上的腿，示意她躺好，别横七竖八的，“就算乌夏林免费让你承包，也得从长计议，堤坝的事没法解决的话我也不建议你承包，要实在想养鱼，可以再看看别的荒塘，村里不是有很多类似的荒废鱼塘吗，回头问问。”
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