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池冉把蔬菜摊主一早送来的几箩筐马蹄洗净削皮，和泡发后的香菇一起切成丁，那头柳繇的肉馅也剁好了，三者混合加入鸡蛋清，绍酒，盐和胡椒调味，沿一个方向搅打至肉糜上劲儿后，搓成成□□头大小的丸子。 清炖四喜丸子除了丸子本身外，打底的汤也是关键，池冉订了几扇土猪肋排，外加几十斤猪皮，打算用这两样吊汤。 许多人会觉得猪皮太油，这里其实存在一个误区，油的是新鲜猪皮，经过油炸的猪皮不仅煸出了多余的脂肪，只剩下胶质，而且表面会呈现蜂窝状，在炖煮的过程中能更好的吸收汤汁。 之前用来做炖生敲的砂锅再次派上用场，最先放的是氽烫过的肋排和炸猪皮，等水开后再下肉丸，这样丸子能迅速成型而不会散开，接下去便交给时间了。 小饭馆生意起来后，池冉又请人对厨房进行了改造。别的还好说，主要是灶眼，原先的四个灶眼已经完全不够用了，于是另外又扩了四个出来，看着八个灶眼上咕嘟咕嘟的砂锅们，池老板十分满意。 清炖是最容易激发食材本味的做法，不一会儿猪肉的鲜香便飘出了后厨，直奔大堂。 不少食客为了大吃一顿都是空着肚子来的，被这香气一刺激，顿时更饿了。 “服务员，咱能不能提前营业啊？”说话的是何祖晟。 自从出了他爸那事后，何大少就天天被他妈揪着去公司打卡上班，别说像以前那样乱七八糟地游手好闲，现在连出个门都要报备，酒吧夜店更是想都不要想，只有说来人间有味吃饭，何珏才同意放行，还会叫他打包一份套餐回去，他姥爷爱吃。 “是啊是啊，跟小老板说早点营业早点赚钱嘛！”周围人也都乐呵呵地起哄。 池冉在后厨听到动静不由笑起来，对花邶和骄虫道：“行，咱们早点赚钱。” 点菜下单，不一会儿滚烫的砂锅便被端上了桌，随着锅盖被掀开，比刚才浓郁数倍的肉味儿顺着热气不受控制地往鼻子里钻，所有人脑海中只有一个想法，那就是香，真的好香！ 四枚拳头大小的大号肉丸卧在清亮的骨汤中，用筷子轻轻一夹，便轻松裂成几瓣，何祖晟迫不及待地将其中一瓣放进嘴里，然后缓缓睁大了眼睛。 四喜丸子在临安并不是什么稀罕物儿，甚至许多高级餐厅因为嫌它用料简单，太接地气，而不愿写进菜单。 也不知道池冉是怎么做的，这么大一个肉丸，居然没有丝毫肉腥气，只余下土猪肉本身的鲜美，经过长时间的炖煮，肥瘦相间的肉糜轻轻一抿便在嘴里化开，而马蹄的清甜爽脆则让这道菜的口感变得更加丰富。 何祖晟从来不知道平平无奇的猪肉居然也能做得这么好吃，这真的是猪肉吗？不会是他没吃过的某种高端食材吧？ 周围人的表情也跟他差不多，满脸的震惊和不敢置信，而贺志文这样的熟客就淡定多了，毕竟他们经过神仙肉的洗礼，对池冉能用普通食材做出不普通的味道这一点早已见怪不怪了。 尝过肉丸，何祖晟又夹起一块猪皮，猪皮是池冉自己现炸的，色泽金黄，软韧弹牙，一口下去，吸饱的汤汁便在口腔里爆开，全面抚慰每一颗味蕾。 何祖晟抱着砂锅有点想哭，好吃，太特么好吃了，呜呜！ 原本应该无比喧闹的大堂安静下来，只能听见餐具碰撞和食客咀嚼的声音，不少人开始理解前段时间微博上的那条热搜，“主播你说话啊主播！”，不是主播不想，实在是主播做不到啊！ 四喜丸子一经推出便广受好评，甚至有食客问池冉能不能把丸子速冻了放网上卖，就像粤省的撒尿牛丸那样，冻得硬邦邦的肉丸不仅保质期相对较长，而且也方便运输，送到家只需要简单红烧或者炖煮都十分美味。 这主意确实不错，人间有味的旗舰店也许久没上新了，不过淘宝销量比实体店要大得多，批量生产的话就不是几十上百份了，而要再乘以十甚至百的量级。 到时候剁肉的活池冉和柳繇一起干，马蹄则可以请鬼物们帮忙削皮，就打包发货是个大工程，因为需要抽真空包装，最好有专人负责。 花邶虽然整天一副精力旺盛的模样，但毕竟是个人类，池冉真怕把他累倒了，上哪儿去找这么价廉物美，脑子又好使的服务员？骄虫倒是个妖怪，但她一个人也包揽不下全部工作。 其实人间有味爆火后，线上线下的事情仅靠目前店里的人手已经有些捉襟见肘，这还是柳繇一条蛇当九条使的结果。 哎，又要招人了。池老板苦恼地想。 这天下午休息时间，池冉正在厨房里腌泡菜，前院的门忽然被敲响了，他擦干净手走出去，来人是多日不见的吴垚。 “吴哥，你怎么来了？”池冉有些惊讶。 虽然依旧经常加班，而且因为临近年底，办事处的事情变得更多，吴垚看上去却精神奕奕，整个人简直容光焕发，最直观的一点就是他那快移到头顶的发际线终于往前挪了几寸，看上去没那么地中海了。 然而真正让吴垚人逢喜事精神爽的是他家里那三只几十年都化不了形的幼崽，终于成功化形！ 这当然要归功于池冉送的那几瓶泡菜和大麦茶，吴垚看少年的眼神感激中透着慈爱：“来看看你，顺便给你送个人。” 送人？ 池冉这才注意到吴垚身后居然还站着一个年轻人，对方垂着脑袋，安安静静，存在感低得吓人。 “这位是？”池冉疑惑。 吴垚摸摸自己的大门牙，笑道：“小老板真是贵人多忘事，才过去一晚上就把他忘了。” 一晚上？ 被这么一提醒，池冉立即想到那团和尾巴有八九分相似的黑雾，瞬间睁大了漂亮的桃花眼：“锦大仙？” 吴垚笑着点头：“他叫锦黎。和骄虫一样，都是新出世的妖怪，没犯过什么事儿，局里要帮忙安排身份和工作，以便融入社会。局长说小老板你这边生意好，可能会缺人手，让我过来问问。” 这不是祝峤第一次帮他解决人手问题了，细算起来，店里有一半儿员工都是异管局分配的。 池冉正愁要招人，吴垚这一趟可以说是瞌睡递来了枕头，当即猛猛点头：“太谢谢吴哥了，我这边很需要人手哩。” 吴垚闻言也挺高兴，池冉帮了他们一家大忙，他没别的可以报答，只能打心眼儿里希望人间有味的生意越来越好。 吴垚走后，池冉去抽屉里拿了一份新的纸质合同，跟骄虫的那份差不多，只不过把上面的工作岗位从服务员改成了淘宝专员。 除去打包快递外，他打算把客服的活儿也交给锦黎，柳繇就专心当切菜工，也算适当减负了。 将合同仔细浏览一遍，确认无误后，池冉准备招呼他的新员工过来签字，结果……咦，人呢？ “锦黎？”池冉疑惑地喊了一声。 一个弱弱的声音从身后响起：“我在这儿。” 池冉：！ 他被吓了一跳，震惊地问：“你什么时候绕到我后面去的？” 锦黎低着头，脸上浮起一抹羞涩的红晕：“大概十分钟前吧。” 池冉看合同也没十分钟…… 池老板仔细打量这个存在感极低，看上去还有些社恐的新员工。 锦黎其实长得极好，皮肤白皙，睫毛纤长，琼鼻樱唇，和祝峤一样有种大气的古典美，这样出众的长相照理应该非常吸引人，然而池冉却下意识地忽略了他。比如刚才对方和吴垚站一起，池冉只注意到了吴垚，完全没察觉还有一个人在场。 “你看一下合同吧。”池老板收回思绪，笑道。 “好，好的。”锦黎抓起合同，下一秒……飞快地缩到了收银台后面？ 池老板：o 几分钟后，一叠薄薄的A4纸被推了出来，最后一张的右下角已经签上了名。 池冉：…… 池老板猛然惊觉，他新招的这名员工似乎并非有些社恐，而是极度社恐。
第82章 四喜丸子（2） 这天晚市从开张到打烊, 整整过去四小时，人间有味不论切菜工还是服务员，亦或是收银员都不知道他们多了个新同事。 直到蛋黄送完外卖, 去自己的小饭盆那里等着大四喜给它发猫饼干，结果每次饼干刚出现，下一秒就会离奇消失。 蛋黄用爪子扒拉饭盆, 发出焦躁的咕噜声, 大四喜也被神秘的饼干消失术弄懵了。半晌它眯起碧绿的大眼睛, 以迅雷不及掩耳之势对着收银台下方就是一通猫猫拳。 “嗷——”熟悉的惨叫惊动了店里其他员工，也唤醒了池老板暂时死去的记忆。 他今天好像新招了一名员工？ 池冉看看空荡荡的猫碗又看看收银台下那双乌溜溜的眼睛, 陷入了沉思，然后转身去厨房下了一碗片儿川。 他的错, 刚才大伙儿吃工作餐的时候, 完全忘记多一个人了！ 池冉端着面, 招呼锦黎过来吃，收银台下传来细若蚊蚋的声音：“我不饿。” 池冉：…… 池老板想了想, 十分体贴的将面碗放到收银台上, 很快下面伸出来一只手把它拿了下去。 花邶听着吸溜吸溜的嗦面声，忍不住小声道：“老板, 你招的是只仓鼠吧？” 池冉：……如果我说他马上就要化龙了，大概也不会有人信吧。 在花邶看不见的地方, 柳繇的眼睛有一瞬间变成了竖瞳，以他的修为自然能看出锦黎的根脚以及状态，嗤了一声：“你打算让他干什么？” 上古大妖相柳虽然对包括龙族在内的瑞兽没什么好感，但还未完全化龙的锦黎在他眼里就跟两三岁的孩童差不多, 一指头估计都能戳对方一跟头。 “我想让他当淘宝专员，专门负责网店除了技术以外的工作, 像打包和发货，还有售前售后的客服。” 池冉早就计划好了，人间有味的东西品质没得说，所以买的人虽然多，要求售后的却一个也没有，售前也就问问什么时候上新，因此客服这一块儿其实没多少事情，主要是发货问题。 众人看了眼只闻其声不见其人的收银台，觉得池冉的安排十分妥当，客服和发货不像服务员那样，需要面对面跟顾客交流，简直太适合社恐了。 认识（？）完新员工，花邶几人各回各家各找各妈，只有池冉坐在收银台边，耐心地等锦黎吃完。
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