|
“不客气，为店主大人服务是我应该做的！”小狐狸眯眼笑，头顶的两只耳朵又冒了出来。 两人隔得有些近，江炘遥目光落在小狐狸的耳朵上，终于没忍住，伸出手指碰了碰。 软软的，带着淡淡的温度。 碰了一下，江炘遥便收回手，起身说道：“我先回了。” 江炘遥的触碰实在太轻，苏漪都没反应过来，直到江炘遥走后，她才突然惊醒，转头看向架子上的金乌，身后九条蓬松的尾巴都爆了出来，一脸受宠若惊，“大黑鸟，你看到了吗？刚才店主摸我头了！” 虽然之前两人出外勤的时候江炘遥抱过她本体，还坐到过她身上，但就算是那时候，他也没有碰过她的头！ 金乌眼皮都没抬一下，“恕我直言，他应该只是单纯好奇你耳朵的手感，并没有对你的亲近之意，请不要自作多情。” “我不管，我耳朵也在头上，店主大人摸我耳朵就等于摸我头了！摸我的头就代表愿意给我撸毛！”小狐狸高兴得蹦蹦跳跳，九条尾巴都在欢欣鼓舞，“下次我就问问他！” 能够让店主大人这样好看的人给她撸毛，她简直太荣幸了！ 金乌翻了个白眼，“你想撸毛可以找萧序，他肯定不会拒绝。” 小狐狸义正词严，“不行，店主大人最好看！我想要店主大人帮我撸。” 金乌表示对颜控无法理解。 小狐狸开心了一会，又说道：“大黑鸟，你帮我网购一个撸毛刷呗！” 金乌转过身背对着她，无情拒绝，“我没钱，店主是土豪，你找店主去，他保证给你买最好的撸毛刷。” 小狐狸牵着衣角扭扭捏捏，“人家不好意思嘛。” “那我帮你说。”金乌说道。 “不行！”苏漪高声拒绝，“你怎么能帮我和店主大人提要求呢？这样店主大人怎么看我？你这是破坏我和店主之间的感情，绿茶鸟！” 金乌：“……？”它好心帮忙，怎么就绿茶了？它真想撬开这狐狸脑袋看看，里头装的是什么玩意儿。 且说王敬和，眨眼间便再度重新回到床上，他下意识抬手摸向自己的脖子，结果摸了个空。 刚才的交易是真的！ 他猛地坐起来，看到那本厚厚的菜谱从自己胸口上滑落到床边，他连忙把它捡起来翻看。 没错。 爷爷说过的每一道菜都在里面，除此外，还有许多早已失传的菜。 他还惊喜地发现，自己原本看任何菜谱都有些晦涩的脑子此时无比清明，不但看过一次就能把菜谱准确记下来，甚至能够凭空想象出每一个步骤应该达到的效果。 而且，他也准确地回忆起了爷爷做花雕鸡的所有过程！ 他之前的手法是如此的拙劣，做错的步骤不止十个，难怪会做得那么难吃。 王敬和激动得手抖，这就是大宗师级的厨师天赋吗？ 他飞快翻到宫廷花雕鸡的菜谱页面。 腌制，焯水，调料，炖煮…… 他一步步看下去，他发现，原来爷爷的花雕鸡也不是传统的做法。 他突然想起，曾经爷爷说过家里的菜谱已经是不完整的了，拿着也没有用。 难怪黄秉先偷走了菜谱却无法复原出花雕鸡，原来那菜谱本来就是有问题的。 更难怪那个神秘的少年店主说，只要他仔细练习三次，就可以做出媲美爷爷的花雕鸡。 虽然天赋有所增长，但王敬和对自己厨艺水平还是有数的。 如果按照记忆中爷爷的做法，练习三次，他绝对无法达到爷爷的那个水平。 但如果按照这个菜谱中的做法，却很有可能做出与爷爷同等水平的花雕鸡！ 想到这里，王敬和再也坐不住了。 他仔细再阅读了一边菜谱上的文字，又默背了一遍，确认自己记清楚了，然后小心把它收起藏好，才锁上门朝酒楼飞奔而去。 此时距离王敬和离开酒楼刚不过半个多小时，才早上五点多。 陈河刚把鸡杀了洗净，还没来得及做腌料，就看王敬和又回来了，“敬和，怎么又回来了？不是说我来腌制吗？” “陈叔，我想起来了，我来做！”王敬和呼哧呼哧地喘着气，眼睛却很亮。 陈河想劝王敬和休息，但看他精神头还不错，也知道他是个倔驴，到底是没有阻止他。 也罢，就这两天了，再折腾也折腾不到哪里去。 他把装鸡的盆子往王敬和面前一推，“行，你来！” 王敬和拿起鸡，他感觉此刻眼睛仿佛变成了一把尺子，连鸡身上哪儿刀口不规整都看得明明白白。 他竭力让自己冷静下来，开始照着菜谱中的做法，一步一步开始操作。 陈河把鸡交给王敬和之后并没有离开厨房，他担心王敬和长期不休息会出什么事，也没指望着他能折腾出个什么结果。 然而他却越看越不对劲，王敬和处理鸡的手法太独特了，虽然有些不熟练，但他的每一下操作都让陈河刮目相看。 这种感觉陈河曾经只在王老爷子身上看到过。 陈河咽了咽口水，眼里闪过一道光亮，心中突然冒出一个荒谬的想法——这小子该不会开窍了吧？ 不过到底开没开窍，还是得看做出来的成果。 没有打扰王敬和的动作，陈河默默走到一边，处理今天的新鲜食材。 虽然店里最近没什么生意，但他还是有几个老食客，每周都会过来几趟，他得在中午前把需要时间的菜先备好。 菜谱上的方法，花雕鸡的腌制时长要短几个小时，三个小时后，王敬和的鸡入了锅。 “小月亮”里面有他上一次炖的失败品，他重新换了一个陶罐。 放好作料与调味，炖煮期间不能揭盖，只能从盖子上方加酒，两小时内需要先后加六次花雕酒，调二十八次火候，对火候要求极高。 而且每一次加酒量要求还不一样，必须精准无误，否则味道就会大打折扣。 这两个小时，王敬和全程聚精会神，不敢有半点懈怠。 最后一次加入花雕酒后，王敬和把火调到文火，又等了三分钟，抬手关火。 此时已经是上午十点二十三分，这一锅花雕鸡用了五个多小时。 陈河也已经准备好了中午的备菜，见王敬和关火，好奇的凑了过来，“敬和，做好了吗？” 无怪他好奇，主要是王敬和的操作方法和老爷子完全不一样，尤其是他全程没有揭过盖，陶罐密封性好，半点味道没有露出来，只有盖子外面有一点点酒香气。 这样做出来的鸡能好吃？ 王敬和是有些紧张的，他嘴唇抿成一条直线，嗯了一声，便要伸手揭盖。 不过手还没碰到盖子，就被陈河打了一下，给他手里塞了块干净的抹布，“你傻啊！这么烫，拿块帕子！” 拿着帕子放在盖子把手上，王敬和深吸了一口气，猛地揭开。 瞬间，一股馥郁醇厚的酒香气从陶罐中爆发出来，填满了整个厨房。 “嚯！”陈河眼里满是惊喜，“成功了！” 五一快乐！今天评论区掉落小红包~
第62章 陈河伸过头去看陶罐里的鸡，色泽金黄，品相几近完美。 浓郁的酒香气爆发过后，仍持续散发着香气，鸡肉的鲜香和花雕酒的香气交织。 他咕咚一声咽了咽口水，心中震撼难以言喻。 没想到真的让这小子做成了！ 王敬和看向锅里鸡的卖相，摇了摇头，没有说话。 火候还是没掌握好，鸡肉炖得有些烂，而且汤底颜色偏浑浊，没有菜谱形容的那种清亮感，显然是加入花雕酒的时机不对。 看着王敬和不但没有欣喜若狂，还反倒摇头，陈河有些不解。 这是什么意思？ 陈河看了看这锅对他来说几乎完美的鸡，又看了看王敬和的脸，不知道该怎么评价。 是说王敬和对自己的要求太高了，还是该说他飘了？ 王敬和拿了双筷子，又给陈河递了一双，“陈叔，尝尝。” 陈河怀着激动地心情，小心从鸡胸上挑了一点肉，放入口中细细品尝。 顿时，他眼睛亮了起来。 他特意挑的是最容易煮老且不入味的部位，没想到竟然半点没有老柴之感。 入口的鸡肉细嫩，质地丝滑，是鸡肉本身的鲜香，与此同时，淡淡的花雕酒香气糅杂其中，令人沉醉。 紧接着，陈河又分别尝了鸡腿肉，鸡翅，脖子。 每一个部位都有不同的口感，但同样好吃，虽然比老爷子还差了点，但至少有他的八分水平。 陈河吃得热泪盈眶，满心宽慰。自从师父走后，他就再也没吃到过这么好吃的花雕鸡了！ 终于，一只鸡被他吃了个干净，陈河心满意足地摸了摸肚子，“敬和，这道菜上桌，绝对能够让咱们店死而复生！” 本来陈河是想夸夸王敬和，让他放宽心，结果转头就看他已经朝后门走出去了，“敬和，你干嘛去？” “再试一次。”王敬和答着，走到鸡棚，伸手又捞了一只鸡上来，拿起菜刀一刀毙命。 这下陈河是可以确认了，王敬和是对这一次出的菜真的不满意。 难不成短时间内还能有更大的进步不成？ 陈河是不信的，但看王敬和已经完全沉浸在其中的模样，他也没有劝阻。 年轻人，爱折腾就去折腾，他一把年纪了，也不管那么多。 无论如何，招牌有救了！ 陈河没再关注王敬和的动作，看了眼时间，哼着歌开始刷锅，准备等客人一来就开炒。 下午四点，第二只花雕鸡做好。 这一次，王敬和的火候把握得更精准，加酒的时机也是严格控制的，关火三分钟后，他拿起干净的抹布垫着，再一次揭盖。 瞬间，比上一次还要浓烈的香气从陶罐中逸散开来。 早已在旁边等着，想着如果没有做出比之前更好的成品，就好好安慰王敬和的陈河惊呆了。 眼前的这只鸡，不管是品相还是香气，都明显要比之前的那一只更为优秀。 他真的做到了！ 陈河以一种不可思议的目光看向王敬和，这小子该不会偷偷吃什么开窍药丸了吧？下药这么猛？ 他迫不及待拿起筷子，第一筷子依然是夹的鸡胸肉。 味道与前次差不多，依然满口鲜香，但不同的是，这次余味却更为悠长，鸡肉咽了下去，但口齿皆是花雕绵延的幽香。 好吃！ 看着眼前的成品，王敬和尝了尝，和爷爷做的花雕鸡味道差不多，但还是差了一点，可火候与加料时机他都把控得十分完美了，他暂时还想不出差了什么。 他看向陈河，“陈叔，你觉得这只鸡味道怎么样？”
261 首页 上一页 59 60 61 62 63 64 下一页 尾页
|
