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吃完饭洗了碗，付明熙突然不知道自己该干什么。 也许该找个工作？去投简历？ 这个念头一生出来就被付明熙掐断了。 不行不行。说好了要给自己放个假，怎么又想到打工去了呢。 实话实说，付明熙其实不用担心工作。 他有高级物联网工程师资格证，随便找个工作糊口不难。况且他是个gay，不婚不育，没有买房养娃的需求，又没谈恋爱，工资全存下来了，平日里就爱玩玩硬件DIY，花费不大。 那干什么呢？ 付明熙踱步出了老屋。 之前阿嬷嫌他碍手碍脚，不让他帮忙浇水，说：“你不知道每种菜该浇多少水，多了少了都不好。” 付明熙反驳：“我可以学的嘛。” “去去去知道你要帮忙。”阿嬷挥着手上水勺，“阿嬷一个人早上能浇完全部，你一来反倒只能浇一半。” 远远望去，菜地中一道人影晃动，是阿嬷在浇地。 泼洒出的水珠呈抛物线，在阳光的照射下晶亮，转瞬又“刷拉”一声落进菜地，坠在尚未张开的白菜叶上。透明水珠顺着弧形叶片滑落，悄无声息地渗进深棕泥土。 付明熙静静地看了一会儿，沿着小路准备在周边逛逛。 他已有一年半未回乡，但家乡却还是没有变化，依旧是他上次离开时模样。 围着房屋一片是阿嬷的菜地，而从泥泞的小路走一百多米，就是夏爷爷一家。 夏爷爷和夏奶奶住在这里，而他们的大女儿在几公里之外的良村，二儿子在县城，而小女儿则外出在大城市工作。 小时候闲下来没事，阿嬷就会带着他到夏爷爷家串门，而夏爷爷一家也会三天两头送上新收获的玉米地瓜西瓜之类的作物。 这时候夏爷爷和夏奶奶也在田里劳作，付明熙也不打扰他们，站在田垄上远远喊着，招招手问过好，又继续沿着小路走。 今天天气依旧晴朗，天空蔚蓝，白云绵软。视线中绿意盎然，深绿是远处起伏丘陵，橄榄绿是田边路边灌丛，而浅绿则是地里作物新叶。 初夏蝉在鸣，时不时传来鸟儿婉转低啼，青蛙不知道藏在了哪儿，含着的咕呱声若隐若现，而螽斯蝈蝈蛐蛐分散在田野中，鸣声时断时续，悄悄交谈着。 付明熙深深地吸了一口气，草叶与泥土的芬芳，浸润着往昔充满汽车尾气与污染空气的肺部——此刻，他才感觉自己在生活，而不是一件被异化的机械。 从小路下去，就与铺满碎石的土路接洽。付明熙知道那里没有人家，都是荒地，接道大路，便从岔路走，顺着泥泞的乡道，绕过夏爷爷家的田，拐了一圈，到之前的葡萄园，现在的农场看一看。 还没到农场，付明熙就听见了狗叫。 他轻踏着泥路，小心翼翼地靠近——视线中出现了被细长铁链锁着的黄狗，正站着，不住冲他吠叫着。 葡葡萄园变化颇大，原先的棚子都被拆出来，架子也都搬走了。 放眼望去，各种作物起起伏伏，种类繁多，但都规模不大，没能将葡萄园所有的地都利用上，极大部分的土地都荒废着，长满野草。 葡萄园边上的小屋也扩建了，多了两件平房，每件大约三十多平米，卷帘门关着，而边上也多了一个组装起来的小狗窝。 老乡应该是出去了，付明熙没看到那辆红色拖拉机。 他原来还想过来给老乡道谢的，既然这样，还是过几天端午包了粽子再顺路过来吧。 黄狗叫了一阵，叫累了，也就不叫了。见付明熙只是站在原地，没有要靠近的打算，它呜咽一声，趴下了。 之前葡萄园养的是一条凶猛的黑色细犬，付明熙见它时还会发怵。不过这只黄狗倒是土得可爱，姜黄色的毛短短的，耳朵耷拉着，眼睛像黑葡萄，水汪汪地下垂着，盯着人时倒像是在讨食。 付明熙路过农场，继续像前走。 前边是聚居着的二十几户人家，部分闲着的坐在大树下，扇着蒲扇闲聊，而田里也有几个若隐若现的身影在晃动。 六十多岁的老人们都认出了付明熙，付明熙笑着打过招呼，坐下喝茶闲聊。 日头渐渐升起，付明熙看了看手表，十点半，回去做饭了。 土灶台做出来的饭带着柴火香，但麻烦，不过付明熙也不差时间。 于是他从边上堆着的干枯松针中抓出一把，用打火机点燃，塞进炉灶——明艳的红在炉灶内燃起了。接着，他拿起边上劈开的柴，放进土灶，然后用长夹子推进。火苗接触木柴不久，干枯木柴内的水分被彻底烘干，它也随之被点燃。 在确保火不会熄灭，付明熙起身，走到大铁锅边，用水勺在水龙头边接了水，就着灶台的热气刷了锅。 哗—— 冷水倒入锅中。 地里种的稻用脱谷机打过一遍，没有一一检查，还留有些许未脱壳的深色稻粒。付明熙将米舀出清洗，拢在一起，向外走几步，和挑出的稻壳一起，浇在了门前的橘子树下。 蒸米上锅，热气升腾。 做饭也是付明熙的一个爱好，小时候阿嬷忙着做事，蒸了饭还没来得及炒菜，付明熙就自己动手。虽然最开始几次还会过咸过淡夹生烧焦，但在他多做几次后，也就像模像样了。 后来他去H市上高中，母亲一家更喜欢吃淡的，他虽然是母亲的孩子，但其实更像是客人，也不好提出什么意见，只能客随主便，食不知味，在心里暗暗下决心，以后一定要有属于自己的厨房，想做什么就做什么——最重要的是，对象也要和他一个口味。 付明熙工作以后，自己在市里租房。他住的那套房子，租金虽然贵了些，但厨房很大，他能自由自在地施展手脚。空闲时间，他就照着网上的食谱教程，买菜料理——自己动手，总能让他感觉被弥补的满足。 付明熙从放着的篮子里拿出早上阿嬷新采集的蔬菜，又去冰箱和装水陶坛里拿出腊肉和豆干，青椒红椒切碎，就等木桶饭蒸熟后下锅炒菜。 柴米油盐，三餐四季。 同样是进食，动物不会挑剔食物是生是熟咸了还是淡了——他们进食只是为了活。而人类却能将一块肉一粒米做出无数种花样，食物不仅是维持生理机能的手段，也寄托了人类作为高级动物的情感。 唰啦—— 冷油下锅。 金黄的菜籽油与带着水珠的食材接触，瞬间激起质朴清香。锅铲翻炒，热油将菜叶水分逼出，在锅中发出“滋滋”声响。 阿嬷就是节省，冰箱里连肉都没有，下午去附近猪肉铺买点回来了。 付明熙边炒边想。 过两天就是端午，顺便买点包粽子的材料吧。蜜枣粽，碱水粽，蛋黄板栗粽……让阿嬷尝尝我学来的粽子。 作者有话要说： 老婆养的狗狗好可爱 当然，老婆是第一可爱的 第4章 买菜 第四章 吃过午饭后，付明熙借了附近人家的电动三轮，开着去了镇上买菜。 年轻人都去城里住了，镇子里大多都是中年或老年人。 统一规划的房屋千篇一律，白墙，三层，门前一块儿空地，每隔没多远就能看见喝茶打牌聚在一起的人。 付明熙还记着菜市场在哪儿，去年回来的时候，他带着阿嬷一块儿过来买菜，做年夜饭。只是和去年热闹的场景不同，现在的菜场稀稀疏疏——没有人回来，自家也会种菜，有几个人来买菜呢？ 付明熙到肉铺买了排骨和五花，逛了一圈，买了做粽子需要的板栗和蜜枣，糯米还有酱油。想了想，他又去镇上的超市，批发了一箱雪糕，这才带着大包小包，开着电动三轮回家去了。 晚上，付明熙做了红烧排骨，凉拌秋葵还有紫菜蛋汤。 夜里忽然就下起了雨。 最开始淅淅沥沥，敲打着老屋砖瓦，滴滴答答。下了半夜之后，非但没有变小，反倒骤然凶猛，哗啦啦冲刷着，耳边嘈杂，生生将人惊醒。 早上起来的时候雨还在下，阿嬷坐在门口，担心大雨把地里的菜都淹了。 “排水做好了就唔怕了吧。”付明熙道。 “哎呀就系担心这个啦。”阿嬷捶捶自己的膝盖，“之前也下了雨，把田垄冲塌了。虽然修好了，但万一这雨还是一直下，那就完蛋啦。” 听阿嬷这样说，付明熙决定穿上胶鞋，去田里看看。阿嬷有风湿，一下雨腿脚就不方便，于是贴了膏药，回房休息看电视。 胶鞋踩在泥地里，黏黏糊糊，抬脚也要费好大力。雨势实在大，刷啦啦击着伞，将伞冲歪，也难免将付明熙的衣服打湿。 付明熙冒雨下到了地里，查看积水状况。 阿嬷之前堆好的土垄还在撑着，只是不知道雨水会在什么时候停下——现在积水淹没了一半的垄，若是雨再继续下，土垄瞬间就会被冲垮。 雨越下越大了。 付明熙原来还打算拿锄头过来加固田垄的，可阿嬷担心他淋雨发烧，就劝道：“哎呀唔系的啦，冲了就冲了，反正都是长得快的东西。乖仔你身体淋坏了就不好了啦。” 说不过阿嬷，付明熙只好搬着小板凳，坐在屋前，看远方低矮丘陵烟雨蒙蒙，云雾环绕。 接下来两天，大雨转小雨，但菜地也淹了。 不过好在付明熙那天下午去镇上买了菜，这两天就在厨房包粽子。 付明熙决定包三种粽子：碱粽、蜜枣粽、蛋黄五花肉粽以及板栗冬菇肉粽。 由于付明熙和阿嬷都是咸口，所以前两种都只包了二十几个，送给附近邻居顺便尝尝味，而后边的粽子则是包好以后，冻在冰箱里，以后若是忙没空做饭，就直接取来煮。 首先是做碱粽。 糯米洗净，水里加碱，一斤糯米配八克食用碱，然后浸泡一晚上。同样，作为作为小料掺在糯米里的花生也要浸泡一晚上。 待浸泡完毕，将水倒出，在向米里加入油，防止黏粽叶。 粽叶是路边采的，不知是什么时候种的，在付明熙记忆里，每年端午前，阿嬷都会采来粽叶，事先处理好再晾干，等到要包粽子的时候就恰好用上。而每年采完，第二年，路边的粽叶又会再长出来。 将粽叶卷起，底部呈漏斗状，然后一勺泡得稍黄的糯米，一勺花生，与漏斗顶部平齐后，就将上部粽叶压盖包裹，最后再用细棉绳缠绕捆绑。 蜜枣粽和肉粽中糯米也都需要提前浸泡一晚上，不同的是，肉粽的糯米还需要加入生抽老抽拌匀静置。 板栗冬菇还有五花肉都要先腌制过，付明熙加了白酒、生抽、老抽、耗油还有白糖。而至于鸭蛋和蜜枣，则是他两天前在网上买的，寄到镇上快递点。 “阿拉家乖仔这么厉害啦。”阿嬷坐在厨房门口小凳上，吹着小雨带来的凉风，笑眯眯地看着付明熙包粽子：“将来的媳妇有福啦。”
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