“还有还有,这个招牌烤茄子、烤香菇、烤韭菜,那是一绝!素的比肉的还好吃。他们烤茄子里面还加蒜肉酱、加鸡蛋,那叫一个香。我的秘制蒜蓉酱就是在他们家偷师的……”
喻勉说起美食来,话密得跟水库泄洪似的。肖亦欢和荣欣玥就像是想跃龙门走错河的鱼,被这铺天盖地的阵势冲得眼花缭乱,半个缝都塞不进去。
两个人只能小鸡啄米似的点着头,这个烤吐司片看起来好好吃,要了;那个烤牛心管听起来也好好吃,要了……
不知不觉间,购物车的单据就长到要划好几下才能到头。 这个价格虽然略有些肉疼,但是肖亦欢心里暗暗因为那出轨男憋着好大一股子气,再加上他自觉把喻勉牵扯进这么大的一件麻烦事万分愧疚、想做点什么事情补偿,激情下单的时候眼睛都没眨。
“荤素的烤品都有了但还缺点汤水和主食……”喻勉在吃上多少有点完美主义在的,“刚刚我跟欢欢下楼买的菜,我拿一点做些烧烤必备的配菜。”
肖亦欢“跐溜”钻过去,堵着厨房门口不让他进去。 “那不行!”肖亦欢极力阻拦,“你今天说什么也不许再辛苦做饭了!我知道你做的好吃,但真的不能让你这么辛苦。来我们家玩还要你来给大家做饭,没这样的!”
喻勉忙说自己不辛苦,又悄悄压低声音,靠近肖亦欢耳边。 “当务之急是你得带荣荣回屋好好检查一下身上有没有其他伤口啊、擦擦药油什么的。这个场面我不得回避一下?”
他的理由这么充分,肖亦欢都不动摇,绷着脸要开口拒绝他。 “你不同意也拦不住我,你俩进屋上药,我人就溜进厨房了。”喻勉不动声色地把肖亦欢拦路的手从门框上移开,“与其这样,你还不如告诉我柴米油盐、糖油酱醋都放哪儿,这才是帮我省劲儿呢。”
见肖亦欢态度略微松动,喻勉继续说悄悄话动摇对方的底线。 “你俩肯定有小话要说,不能让我这个外人听去的那种。我嘴笨也不会安慰人,在这儿做电灯泡杵着尴尬。倒不如给我安排个活,能让我给你俩做点什么,我心里也舒坦。”
肖亦欢还是不说话。 “我做菜快,就几分钟的事情,累不着我。”喻勉再三保证自己不累,推着肖亦欢的肩膀后背,把他从厨房门前慢慢移向荣欣玥的方向。 随后,他眼疾手快地钻进了厨房,把门关上了。
——计划通! 喻勉为自己刚刚机智的处理默默得意。
他扫了一眼肖亦欢家凌乱的厨房。 材料有限,器具还算齐全,但对于今晚的简单菜式而言已经足够了。
疙瘩汤。 这是喻勉心中配烤肉的神器,没有之一。
虽然这只是他的个人口味,但绝对不接受任何反驳。 谁敢反驳,他就敢做出来一大锅,让人吃到无话可说、没法反驳!
疙瘩汤有“干疙瘩”和“湿疙瘩”两种做法,喻勉最喜欢的还是干疙瘩。 他总觉得干疙瘩的口感更分明、更糯、更有嚼劲;湿疙瘩是滴落进沸水里成型的,口感容易偏软、偏散,形状也不好控制,而且面糊的浓稠度很难把控,翻车率太高,做起来麻烦。
找到几样简单的材料后,喻勉开始了他的炫技。 他面前摆着两个盆,左边一盆是水,右手一盆是面粉。他手法娴熟地用左手蘸取清水,手腕发力指尖弹甩,让圆润水滴状的清水落入干粉盆中,右手的筷子开始轻轻搅拌翻动。
没多一会儿,盆里就出现一个个大小均匀的面疙瘩,直到盆里只剩少量干粉,大多数面疙瘩互不粘连,甩一甩盆还能做出颠勺的视觉效果。
疙瘩太细容易熬出一锅浆糊,疙瘩太大又容易夹生、煮不透。只有喻勉面前这盆淡水珍珠大小的面疙瘩才能保证成品的口感达到最佳状态。
热锅凉油,葱白与冰箱里的懒人成品罐装姜蓉炝锅。葱绝不能炸到发黄,否则会在后续的制作中焦掉。只要香味出来就立即下备菜时去好皮、切完丁的母番茄。
母番茄屁股是凹进去的,公番茄屁股是个小尖尖。做番茄炒蛋要用汁水少、味道甜的公番茄,做疙瘩汤则需要汁水多、味道酸的母番茄。
番茄在葱姜油里炒软、炒出汁水,油溶性的番茄红素也会在这个烹饪过程中变得更易被人体吸收。随后,喻勉放入大量的清水,形成番茄红汤。
喻勉修长的手悬在锅上画圈,指缝间落下“大珠小珠”,分散着掉进鲜红酸香的番茄汤汁里。几片好煮的菜叶也切成条丢进去。 调味只需要简单的盐和白胡椒粉,就足以引出面食的碳水香味。
最后,喻勉将打好的全蛋液倒在漏勺上,漏勺悬在锅上画圈,将一条又一条金黄色的蛋液瀑布落在冒泡的番茄汤汁和翻滚的珍珠面疙瘩之间。蛋花把所有食材的味道都融成了一股。 出锅前再撒一勺白糖提鲜。
一锅香醇浓厚、丝滑黏稠的烤肉伴侣主食疙瘩汤,就这样完成了。 不知道荣欣玥能不能吃香菜和葱花,喻勉就忍着没给这锅红黄鲜汤撒上绿色。
很快,真正的外卖员提着三大兜子锡纸和保温袋包好的烤串,敲响了肖亦欢的家门。
喻勉在厨房堆叠的纸壳箱子里找到了一个低温烤盘。 这个烤盘在荣欣玥心血来潮摊过几次可丽饼和铜锣烧之后就闲置了。烤盘表面到了固定温度就会断电降温,如果是拿来烤生肉,这个温度略显不够,但用来保温,同样的温度就正好了!
餐桌上,烤盘插电,温热的串串整整齐齐地排排躺好,把孜然、胡椒、辣椒的刺激烟火味烘得热腾腾的。
“哇!——”荣肖二人发出饿鬼的赞叹声。 喻勉摆上洗净沥水的生菜叶、紫苏叶,又在烤板的空隙放了用厨房纸吸走多余水分的酸菜和泡菜。
“所有的腌渍品都是加热之后味道更香、更浓郁。而且酸菜和泡菜一定要烤干、烤焦一点点,才能完全把滋味浓缩在白菜的叶片里,最大程度地激发出来!”
此时,肖亦欢和荣欣玥已经成为了无情的鸭肠小串消灭机器,一串进嘴拔出来签子,还没有嚼完咽下去,手上已经拿了下一串鸭肠。 好吃到根本停不下来!
荣欣玥发现一口撸下来两串鸭肠似乎也完全可行,便开启了二倍速。 眼看着鸭肠要没了,肖亦欢也急眼了,一口三串,进入三倍速时代。签子的红油辣椒孜然末在他们的嘴角脸颊画出红杠杠,但没人有闲心去擦,因为晚一步串就没了!
油润的香猪小腰、难嚼的牛板筋、各式各样的内脏都极受欢迎,喻勉在烤盘上翻动这些温热的串串,刚说完什么热好了,盘上就只剩下留给他的一串了。
“我们可真是的,喜食各种平滑肌啊。” 荣欣玥玩了个医学生专属的梗,逗笑了三个人。
而一直在忙碌的喻勉其实是乐在其中的。 既然他喂不了拉布拉猪,就在喂人上获得满足感和成就感。 他在管理烤盘的间隙抽空吃上一两串,味蕾和心里也是美滋滋的。
“给你们推荐一个神仙吃法,这个大牛肉串和小羊肉串一定要包菜叶!” 喻勉将生菜摊开放在手上,夹进去一点烤干烤到微微发焦的酸菜和泡菜,再把肉串放在上面,手指带着生菜向掌心一盖,收紧,另一只手攥着签子向外一拉,烤得流油的牛肉就留在菜包里了。
收一收生菜四角,把菜包往嘴里一送,一口闷了。 在“咔嚓咔嚓”的咀嚼声里,生菜的清新脆爽、酸菜的焦干酸香、泡菜的甜辣交织、烤肉的外焦里嫩不断在唇舌间碾压碰撞。
整张嘴塞得满满登登,每一次舌头费力的搅动都有数种不同的味道炸开,每一次牙齿的咀嚼都能传来不同的质感。原本各自为政的酸甜咸辣鲜、肉的荤香油香和菜的清香在口腔中渐渐融合,互为映衬。
像是管乐弦乐齐鸣的交响乐,明明不同乐器的音色质感完全不同,但同时鸣响的那一刻又无比和谐。 香上加香,不能更香了。
肖亦欢和荣欣玥如法炮制,吃得几乎是进入了贤者状态。 “世上竟然有这种烤肉的神仙吃法。”肖亦欢感觉自己似乎已经沐浴在食神的圣光下了。 荣欣玥也是一脸祥和与平静,“俺也一样。”
“紫苏本身的味道就很重,再加酸菜、泡菜味道就乱了。但是可以加一片生蒜。”喻勉包了一个小号的紫苏生蒜香猪小腰菜包放在了肖亦欢的手里。
小菜包还没回过神来就已经被塞到了嘴里。 “嗯唔!”肖亦欢满嘴的菜包,倒腾不开说话的空地儿,只能哼哼表示赞成。
喻勉提醒道:“吃这么多干的,该喝点稀的了,来点番茄疙瘩汤?” 荣肖二人就抱着自己刚刚满上的碗,“吸溜吸溜”喝疙瘩汤。
喻勉说:“吃那么多荤的了,该来点素的了,金针菇都是膳食纤维、促消化的。还有烤韭菜,这家店一绝,特别香。蒜蓉烤香菇一人一个,蒜蓉烤茄子一人一条。” 两个满是红油的白瓷盘伸到了喻勉的夹子边,被填满了才撤回去。
喻勉说:“吃点这个烤吐司片。刷了蛋液、撒了白糖,外壳甜滋滋脆酥酥,里面都是麦子的香糯,越嚼越香!” 空气中传来一片“咔哧咔哧”的咀嚼声。
等到他们俩吃饱喝足了,便进入了“以聊为主、以吃为辅”的模式。喻勉坐下来专心吃饭,做一个安静的、优秀的倾听者。
“想起来,其实‘他’一直都在PUA我,就是我之前没发现而已。”荣欣玥喝着雪梨膏泡的水,骂了声国骂,“PUA是男人的本能吗?” 她又补充一句,“不包括你俩啊!”
肖亦欢白她一眼,“让我开麦之前,你先说你分不分吧。别回头跟我吐槽完了,转头跟那出轨男和好了。” 他扭着腰背,妖娆地演起来,“哎呀,老公~就是那个肖亦欢特别不喜欢你,说你这不好、那不好,要我们分手呢!”
这小模样逗得吸入烤韭菜的喻勉轻轻笑了。
“滚!我没那么鬼迷心窍好不好!”荣欣玥像是喝酒那样一口喝光杯子里的雪梨膏,“早五百年,我就把那男的拉黑了。不分我还要不要命了?” 肖亦欢这才说:“那你可以骂了,我肯定比你骂得难听。”
“我感觉我真的太不懂人情世故了。在医学院里环境都特别单纯,成绩好、表现好就行。我又是那种特别死脑筋的,还以为天下都是‘吾爱吾师,吾更爱真理’的地方。”
74 首页 上一页 19 20 21 22 23 24 下一页 尾页
|