|
周作盛本来戴着耳机打游戏，被打扰了刚要发脾气转头见到李添：“师父？你怎么在这里？” “来开点睡觉的药。”李添打量这位少爷，发现他胖了些，肚子明显地隆起，但是黑眼圈重：“你也睡不好么？” 周作盛两只手抓着手机，尴尬地笑了笑。仿佛在精神科这个地方碰到认识的人有点丢脸。 他不想说，李添也不勉强：“没事，你打游戏吧。” 周作盛重新戴上耳机，把那一局打完了，才收了手机，看到李添手上的报道条：“你也看陶教授的号？你怎么挂上他的？我每个星期都必须准时蹲点抢，还不一定抢得到。” “我也是啊。”李添和他交流抢号经验：“你不要抢周一的，周一最难，周三、周四的好抢点。” “我爸觉得我喝酒喝得有点多，所以叫我来……”周作盛压低了声音，“今年我体检，指标也不太好。上周给陶教授看了一下，他建议我入院，说我情况比较严重。我爸也希望我住，所以我今天过来找他开住院手续。” “那你……爸妈今天没陪你来吗？” “我妈和保姆过来了，她们在住院部那边，我妈认识护士长，先去打招呼了。” “陶教授有说，会住很长的时间吗？” “没说。我上网查，看到一个跟我有点像的病例，他说他住了6周。不过，我也不清楚我们会不会一样，他有一些症状好像我还没有。” 李添拍拍他的肩膀：“先别把事情想得太严重，自己吓自己，听医生的，现在医疗技术这么发达了，这点问题不会那么难治疗的。” 周作盛沉重地点点头。他搓了搓鼻子，脸色有点难看。 开完了药李添陪着周作盛去住院部办手续，估计是周家花了钱，住院部安排了单独的病房，还是VIP套间。宋裕明上次被炸伤住院的时候，也是差不多的房间。 陶教授带着一些精神科的实习医生过来巡房了一趟，和周母谈了一会儿，然后又进房间坐了一会儿。实习医生们的数量很多，一下子把房间全部填满了。 周作盛被浩浩荡荡的一群白大褂包围着，显得有点不耐烦。手紧张地绞在一起，如果不是李添坐在他旁边，他可能会冲着医生发脾气。 等这些白大褂都走了之后，他才松了一口气：“我真的不适合待在这里。你看到他们怎么看我的吗？我就像个马戏团里的猴子！”他气呼呼的：“什么破医生，他不是心理医生吗？他要是心理医生他就应该看出来我待在这里才会出心理问题。” 李添给他削了一个苹果。 他接了过来，有点不好意思：“谢谢。” 李添还要上班，他要走了，他起身揉了揉徒弟的脑袋：“下次我再来看你，好吗？”他看他的时候像看一个小孩子：“要听医生的话，下次我给你做你喜欢喝的奶茶。” 回到荔府的时候已经有点晚了。晚市正准备开始。 李添进门的时候看到前台小姑娘正在和一位老妇人拉扯。他认出来这是一位常客，十几年的老常客，经常早茶的时候第一个到门口来排队，楼面经理孟绿焉甚至都有她的联系电话。 老妇人见到李添松了一口气：“阿添，你来得正好，我明天要去杭州啦。我想买一点你们的云吞带过去，你知道，淇淇只吃得惯你们这里的云吞的，别的地方她都不吃。你看看方不方便，称个五斤给我，多少钱我付就是了。” 淇淇是她的女儿，嫁去了杭州准备生孩子了。做妈妈的恐怕要去帮女儿带孙子，短时间内都不会回来了。 这个时候点心房已经下班了，但李添还是说：“好，您先坐一坐，我去里面帮您看一下，不知道还有没有那么多。如果没有，您留个地址给我，我到时候让人给您冰冻寄过去您看行吗？” 老妇人满意地点点头：“好好好。” 刚进厨房，就见宋裕明站在头灶上，后面整整齐齐站了一排切配炒锅，阵势搞得像练兵似的。 李添一拍脑袋，差点就忘了，今天晚上市总工会的人在鸿运房吃饭。今年荔府准备报劳模奖的，所以今晚这一桌菜宋裕明很重视。 主菜是彩衣红袍。这原来是一道旧时官宦人家特供的私房菜，也是出了名的功夫菜——食材虽然普通，但是制作难度非常大，现在整个荔府能做出这道菜的，一共也就两个，一个是宋裕明，另外一个是烧腊部主管张兆良，本来的热菜部主管康时汉也能做的，但他辞职了。 李添甚至都没有完全地从头到尾把这个菜做下来过，他忍不住也偷偷站在后面看。 彩衣红袍的“彩衣”指的是用12种五颜六色的配料炒制的糯米饭，“红袍”指的就是脆皮鸡炸制后的变得深红的脆皮。所以这道菜其实就是脆皮鸡包糯米饭。 它主要的难点主要在于鸡。 首先要把整只鸡脱骨，但是不能损伤任何一点鸡皮，鸡皮必须要保持完整，鸡肉不能散架。脱骨后，用盐和五香粉腌制生鸡，将用了腊味、冬菇、瑶柱、花生、虾米、鱿鱼等等12种配料炒制的糯米饭酿入鸡肚中，然后上皮水，下锅油炸，炸到鸡皮薄而透亮，颜色深红油润。 这个过程中，鸡肉的汁水和各种腊味辅料的精华会被肚子里的糯米充分吸收，糯米在鸡肚中软化，最终形成略微黏糊的状态，饭的口感会是软糯而浓香的，每一颗米吃起来和鸡肉的味道浑然一体。 整只鸡从油锅里捞出来后，再斩成小件，将糯米垫底，鸡肉鸡皮在上，分块拼成整鸡的样子。 吃的时候，下面的糯米饭和上面的鸡肉鸡皮一同纳入口里，脆的鸡皮和软的糯米饭同时在嘴里咀嚼，形成的口感差异非常奇妙，但又能融合到一处，炸鸡香酥脆嫩，汁水迸发，糯米饭颗粒分明，余味匀长，再加上糯米饭内丰富的辅料，这一口下去，不啻将山珍海味全放在舌头上一次性全吃过了。 鸡肉斩件之后，香气已经溢得整个厨房都是。 烧腊部的主管张兆良负责最后的摆盘整理，他用胡萝卜雕刻了一只凤头放在盘前，将糯米饭和鸡肉块摆好，后面是莳萝和红椒摆出来的凤尾。 “BB，”宋裕明主菜做完就可以下灶位了，后面的交给其他炒锅：“这么早？不是还要去医院？” 周围都是人，张兆良在他们背后翻了个白眼，把脆皮鸡递给了传菜，然后领着其他人散开。李添瞪着师父，宋裕明只是笑，仿佛完全不在意。 “刚好你来，我有事情要跟你说。”宋裕明带着太太往楼上走，准备去包厢敬酒：“刚刚和总工会的主席聊，他的意思是，希望把我们那个流浪汉的项目扩大，做成一个示范性的案例，联合整个餐饮协会，由荔府带头。我是希望你能来主抓这个项目。” 荔府一直有一个“剩饭剩点资助流浪汉”的公益慈善计划。 就是卖剩下的点心和熟食，交给总工会下面的社工机构，免费分发给市区里面的流浪汉，尤其是在冬天比较冷的时候和春节期间，荔府基本上每天都会有大量食物送出去。 李添一直很喜欢这个项目：“扩大的意思是……” “到时候总工会会组织开会，协会几个大的单位都会加进来，建立统一的食物集合渠道，给到街道下面的社工机构，由社工建立资助单位名单，发给流浪汉，清洁工、外卖员、出租车司机……夏天送清凉，冬天送温暖。”宋裕明解释：“我们毕竟经验比较丰富嘛，你这几天抽时间做个提案，开会的时候可以分享一下我们的做法。” “这是应该的。我们是不是现在门店门口也有固定点给清洁工送点心？” “春节的时候有，春节过了就撤了。” “倒是可以考虑变成固定点，如果放在大门口不太好看的话，可以放到后门，或者停车场那边，不影响正常的食客进出。” “你来把控吧。你觉得好的，我们就做。” 李添趁着进电梯没人，俯身亲了一下师父的脸颊，亲完了才拍脑袋：“糟糕，忘了忘了。” 他忘了称云吞。客人还等着呢。 电梯关门前他抓住了一个小学徒，让他去点心房称5斤的云吞给前厅的奶奶。敬完了酒，他想着客人估计要等着急了，他到前厅去安抚两句，但是没找到人。 前台小姑娘知道他在找谁：“奶奶刚刚走了，已经拿到云吞啦，您放心吧。” 李添有点懊恼。他还想着好好送她走，十几年的老客人，没能多说几句话。 以后也不知道还有没有机会见面了。 这时候是晚市的高峰期。前厅排队等位的人摩肩接踵。 前台小姑娘一边迎客一边为客人们分发排队号单：“请还没有取号的各位在这里取号排队，看电子屏叫号。第一次来的客人们请不要着急，可以先进园区游览观赏，如果等位三十分钟以上，我们会赠送水果和零食的。谢谢大家配合。” 李添顺着大门口外面的车水马龙望了望，确定没看到老人的身影才叹了口气转身回去。 作者有话说 老的客人们离开，新的客人们进来，荔府会一直在的~
第45章 嘴角不自觉地上扬 星期一李添休息。 他睡得晚了点，近中午才起床，想把院子里草坪的草修一修。宋裕明给家里买了除草机，还是嘉丁拿牌德国原装进口锂电动的，但是买了之后就一直放在家里没有时间管，每年都是等到年尾了请专业园丁过来修。 李添昨天晚上特意记得给电池充了电，早上兴致勃勃地把小除草机拿了出来，按着教学视频里面装好手柄和电池，但就是开不了机。 他反复检查机子，电池拿出来又放进去，机子没有一点反应。他给品牌客服打电话，客服说机子可以寄回去德国维修，但是听到维修费和运费的李添败兴地挂了电话。 没修成草。 他有点失落，像期待了很久的游戏局被放了鸽子。 钟点工看到他扁着嘴不高兴的样子，把早饭端出来放在遮阳棚下面，笑道：“先垫一垫。机子常年不用，是容易坏的。过一会儿我让物业找个维修师父过来看看，说不定不是大问题。” 李添看着蒸笼里面精致的南瓜金沙包，总算还有点胃口。 人总要吃饭的。吃饭比什么都重要。 他拈起一个包子塞到嘴里咬一口，停住，把包子里面流动的金沙吮进嘴里，滚烫的甜腻的浓稠的金沙从舌苔上面流过，被含住，哈了两口气，等没那么烫了才往下面咽。 “对了，一楼厕所的马桶也不太行，抽上来的水很少，还有点漏，干脆一起请师傅看了。”钟点工一边晾被子一边说：“本来上个星期就要请的，上门费一趟就要一百五。” 李添把拖鞋踢开，两只脚丫子踩在草坪上，让太阳均匀地晒到他的脚背，皮肤感受到温暖：“修理师傅也是要赚钱的嘛，现在大家都不容易，算了。”
48 首页 上一页 45 46 47 48 下一页 尾页
|
