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回去时还遇上桂婶子了，周母问道：“桂婶子，大山现在好多了吧。”上次她走得急都没来得及问。 桂婶子笑着说：“前几天就好的差不多了，大夫也说没事了，他还说要请铭子上饭馆吃饭呢。” “没事就好，不过饭馆吃饭就不用了，到时到家里吃一顿就行，也给大山去去霉气。” “我也是这么跟他说的，到时侯一定让铭子到家里来啊。” “你放心，我肯定转告他。” 到家里后周新苗把猪肉拿到院子里，先打水去干净血水，等会准备拿来做红烧肉。 周母在橱柜里拿出之前买的香料包，就是八角、小茴、香叶、豆蔻和花椒，等会炖肉放进去，肉香得让人垂涎三尺。 早上禤文乐和周铭赶牛车到店里打扫，今天不营业，等打扫干净店里，就锁门回家准备过年了。 禤文乐把货架上的东西都拿下放到箱子里，一一安放整齐，周铭把箱子拿到后院储物间存放。 等货架上的东西都放好后，周铭戴着帽子，拿面巾掩住口鼻，用竹竿加长制成的扫帚清扫房顶上的蜘蛛网和灰尘。 禤文乐拿手帕浸湿捂着口鼻在外面看着，间或提醒周铭哪里还没扫干净。 等店里清扫洁净后，周铭又到后面两间屋子去打扫。 禤文乐拿掸子扫货架上的灰，然后用抹布擦洗干净，又拿扫帚清理地上的尘土。 储物间需要盖上布来遮尘，之后再清洗干净麻布就好。 街上的店铺也差不多都在打扫店铺，时不时能听到掌柜招呼小二干活的声音。 扫洒除尘一早上，里里外外都拾掇干净后，两人都挺累的。 但看着眼前一尘不染的店铺，内心感到无比充实舒服。 周铭把休息间里的被子和换洗衣服都装好，准备拿回家洗干净，又去储物间检查好后，把店铺锁好，带着禤文乐一起回家。 过年热闹无比，每个人脸上喜庆欢快，家家户户都买好了对联和福字，那火红的颜色，让人感受到浓浓的年味。 禤文乐走在街上，看着张贴的红色窗花和对联，还有路上行人喜气洋洋的脸庞，心里也是一片欣喜期待。 回到家时是午时，家里正在炖肉，一股浓烈的香气扑鼻而来。 今天家里还要做年糕，每年都差不多这个时候，就是早一天晚一天的事。 年糕取义年年高，每到春节时，每家每户都会备上一些。 原料用的是晚稻，晚米在凉水中浸泡软，再用清水冲洗，沥干水备用。 之后就是用石磨细磨成米浆，米浆越细腻，年糕才更细滑，更软糯。 推磨是个费力气的活，所以家里是使牛推磨。 磨好一盆米浆后，周铭拿到厨房里蒸，待蒸煮成面团后，周母拿出放到旁边的案板上，一家人一起把面团揉搓成型，最后把成型的年糕再放回蒸笼，蒸之八成熟即可。 看着工艺简单，但一个人是搞不定的。 米浆蒸煮时需要不断地搅拌翻铲，面团需要反复揉搓等，不然年糕吃起来没有嚼劲。 年糕好了，看着眼前呈长条形，全身通白的年糕，周铭拿出来一条先递到禤文乐嘴边，笑道：“尝尝看。” 禤文乐咬了一口，“好吃！” 刚出锅的年糕软糯劲道，吃起来有一股清淡的米香。 周新苗也拿过一条咬了一口，“好软，好好吃！” 周卓嘴里嚼着年糕，笑道：“刚出锅是软软甜甜的好吃，不过我更喜欢沾酱吃，咸香！” 周母眼里带笑地看着他们，拿了条给院子里的周父，又拿了洗干净的簸箕过来装年糕。 禤文乐把蒸熟的年糕从蒸笼拿起放到簸箕上晾凉，刚做好的粉利很软，有弹性，放凉之后会慢慢变硬。 这时就需要放到清水中泡着，不然会因为失水变得干裂。中间要注意换水，不然年糕会变质。 想吃时就拿出切片或切丝放些蔬菜进去煮或者炒来吃。 做完五十斤的年糕，天都要黑了。把放年糕的簸箕拿东西盖好，厨房给打扫干净，洗洗手准备吃饭。 晚饭吃的是今天做的年糕和红烧肉。 “来来来，大家都多吃点，今天都累了，今晚好好休息，明天还要忙。”周母把红烧肉给端到桌子上，招呼道。 “红烧肉好香！”周新苗深吸一口气道。 “过年真好！”周卓开心道。 虽然周母有时也会做红烧肉，但是和过年时吃的是不一样的，那种过节的喜悦和氛围让肉变得更好吃了。 桌子上的红烧肉看起来酱香美味，色泽红润，吃起来肥而不腻，再咬一口软糯年糕那真是惬意十足。 今天大家都挺累的，洗漱完便都早早睡下。 寂静的夜晚里，只依稀听到某户人家训斥娃娃的声音和犬吠声。 二十七这天要宰杀家禽，集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。 早上起来禤文乐去厨房做早饭，一大锅年糕汤，吃了身子暖烘烘的，浑身充满了干劲。 吃完早饭周母就让周铭去后院鸡棚捉鸡，之前养的鸭子还小吃不了，昨天和村里人买了三只回来。 周父去抱柴火到厨房里，把两个锅都热上水准备等会用。 周卓看水缸里的水不多了，就拿桶去挑水了，今天要用的水多。 周父看周铭把鸡鸭捉好放到院子里，看水开了起身去拿木盆接热水，等会拔毛、净膛用。 院子里不一会儿听到鸡鸭的鸣叫，一时忙的热火朝天。 今天虽也冷，但好在有太阳。 禤文乐把家里要洗的一些衣服都放到盆里，等会和周新苗在后院里洗。 冬天河水冰凉，所以一般都是在家里洗衣服，后院有一块大石板专门用来洗衣服的，用过的水会集中倒到缸里留作浇菜或者其他的。 周卓挑水回来，看水已经温温的，就把水倒桶里提到后院给他们洗衣服用，回去又把水热上，柴可以再捡，手给冻伤就不好了。 禤文乐和周新苗把温水倒进盆里，开始搓洗捶打衣服。 反复两次清洗干净后，拿到院子上的晾衣架上晾晒后又到前院去帮忙。 明天要发面做馒头和做些炸物点心。今天要把糯米粉磨好，面发好。 禤文乐去屋里把面揉好放一边等它发酵，找张凳子和周新苗坐在屋檐下，看周铭他们处理鸡鸭。 周父拿糯米到石磨旁边磨糯米粉，周母在旁边不时地向磨眼放糯米进去。磨的糯米粉不多，就不用使牛了。 过年鸡鸭鱼肉少不了，等周铭和周卓把鸡鸭处理好后，就准备拿上竹筐去河里捉鱼。 禤文乐他们这会儿没事干，就一起跟着去看看。 走在村里时不时能碰到一些娃子拎着鱼从旁边跑过，大人就在后边笑着看他们闹。 村里的这条河大概三四米宽，水深差不多到成年男子大腿的位置，平常村里人都来这里洗菜洗衣服什么的。 他们来到河边时，河里已经有好些人在捉鱼了，岸边还有很多大人小孩在围观。 周铭正准备脱鞋扎裤脚下去，就看到大山拎了几条鱼过来。 大山把鱼递过来，脸上是灿烂的笑容，“铭子，你们刚来吧，这是我刚刚捉的，给你们拿回去。” 不等周铭回答又说：“诶，先别说拒绝的话啊，你上次帮我我还没请你吃饭呢，再说了我捉鱼又不费多少力气，你要当我是兄弟就接下。” 周铭和大山一起从小玩到大，自然知道他是个捉鱼能手，他这么说就笑着接过，“行行行，我就接过了，哪天再去你家吃饭。” “嘿嘿，你就该这样，哪天我再去叫你啊，我就先走了，回去还得忙。”大山咧嘴笑道。 周铭和他挥手让他有事先走，看了看手里的鱼，笑着对禤文乐他们说：“看来咱们是不用下河了。” 周卓看了看河边，又看了看他手里的鱼，说：“大哥，你们要不先回去，我还挺想下河玩的，嘿嘿。” “那我在河边看二哥捉鱼。” “我也想在这看会儿。” 周铭看他们都还不想走，便让他们在这玩会儿，他先拿鱼回家，不然鱼离水太久该咽气了。 周母看到他那么快就拿着鱼回来，诧异道：“这么快就捉到了？” 听到周铭说是大山给的后，决定明天的炸物多做些给送到大山家。
第015章 周铭把鱼放到桶里装好，看周父差不多把糯米粉磨好了，便去厨房做午饭。 昨天买的肉还没吃完，拿盐腌制过，周铭割一块肉下来，洗干净后切好，又去后院摘些小白菜和葱等会用来炒年糕吃。 灶膛内还有余炭，周铭拿了把细树枝塞进去，用吹火筒一吹，树枝便慢慢燃起来了。 待锅热后放入家里熬制的雪白的猪油，放入锅后立即融化，又拍两个蒜粒扔进去炝锅，屋里瞬时闻到一股浓郁的蒜香味。 之后放入肉片煸炒，等熟的差不多了，便加入切成片的年糕一同翻炒，加入盐和大酱，待年糕快熟的时候放入小白菜和葱丝不断炒，小白菜变软后就可以出锅了。 周铭拿大碗装好炒年糕，出来就看到周卓他们提着鱼进门。 “快看，我捉到了两条鱼呢！”周卓把鱼提起来，往周父周母和周铭那边递了递。 “哈哈哈，刚刚二哥捉鱼的时候还差点摔了，还好旁边的姜川哥给扶了一把。” “你还笑，你哥我都差点变成落汤鸡了。” “谁叫你捉到鱼就不顾脚下了。”周新苗两手摊开表示无奈。 他二哥刚捉到鱼就超级兴奋，把鱼举起来让岸上的他们看，都没注意脚下。 “那我不是太开心了嘛。”周卓憨笑道。 如果大山是捉鱼能手，那周卓就是在捉到的路上，每次都是差那么一点，不是手滑就是扑空，捉到鱼的次数十根手指都能数的过来。 即时这样也没有打击到他的积极性，每次捉鱼都兴冲冲地跟上去。 周母笑着说：“行了，知道你厉害了，快点去把鱼放好，洗手吃午饭去，你哥做了炒年糕。” “那真是太好了！怪不得我闻着那么香，大哥做的炒年糕可好吃了。”周新苗赶紧去洗手准备吃饭，忙了一早上，她可饿坏了。 周铭牵过禤文乐的手，看到他笑眼弯弯，问道：“乐乐喜欢捉鱼？” “还好吧，我就是看他们捉鱼感觉很热闹很开心。”禤文乐抬头笑吟吟地看向他。 全村男女老少一起下河，那是非常热闹的场面，岸边还有人在指挥叫喊，冬天冰冷的河水都不能减少大家的热情。 当然也会有捉鱼时不小心撞到一起闹笑话的事情发生，但大家都很欢欣畅怀。 周铭看到自家夫郎欢快的笑脸，轻笑一声，同他去洗手吃饭。
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