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“鱼儿哥，你不是都准备的差不多了吗？你怎么还一副愁眉不展的样子呀？”苏青疑惑。 牧鱼用手撑着下巴，发愁：“我就是没想好要做什么配菜。” 看着苏青不解的样子解释道，“单酱猪肘子太单调了，而且光吃着也容易腻，最好搭配一些菜，丰富口味又解腻。” “你觉着如果让你吃一碗酱猪肘子，你希望搭配什么好。” 苏青听见这话，想了想，突然道：“我娘做的水豆豉！”然后看了看牧鱼，坚定道：“就是水豆豉。” 牧鱼听完也眼前一亮：“我也觉得可以。” “回去就找我娘去，我们家做了几坛子呢。”苏青开心道。 “青儿，你再帮我看一看啊，你就以一位吃饭人的身份帮我看看还差什么。” 看见苏青点头，牧鱼便板着手指头数到：“酱猪肘子，水豆豉，卤鸡蛋半个，凉拌萝卜丝，炒时蔬，再有一份骨头汤。你看看差不多了没？” 苏青想了想，点头道：“我觉得够了，然后配菜可以随时换，主菜不动。” 牧鱼顿时开心了：“我也是这样想的，那我们回去后就去找大伯娘要水豆豉，嘿嘿。” 等几人回到家，牧鱼便和苏青去找黎翠月，黎翠月听完，当即笑道：“这值当什么。鱼儿你如果要，全部拿去都可以，我再重新做就是了。” 牧鱼忙摆手：“大伯娘，用不着那么多，只是用来做配菜。” 然后牧鱼便拿了一坛子，准备给钱，被黎翠月拒绝了。 后来实在没办法，牧鱼便白拿了这一坛，但和黎翠月说好了，如果以后店里还需要，就不能不收钱了，黎翠月答应，这才作罢。 -- 次日，牧鱼的食肆开张，苏青、金氏也来帮忙了。 放过鞭炮后，牧鱼亲自掀开牌匾的红布，这牌匾是苏墨亲自写的字，请雕刻师傅照着刻的，食铺名字与苏家药铺相似，叫做牧家食铺。 “谁家铺子开张吗？”听见鞭炮响起，有人问道。 “好像是春朝巷里又开了一家食铺。” “哟，食铺呀，不是说，春朝巷开食铺需要覃老太爷允许吗？” “人家能开，就说明人家通过验证了呗。” “那倒是，那这铺子的味道应该不错。” “我也觉得，那我可得去瞧瞧，春朝巷其他食铺我都去尝过了，别说，味道是这个。”那人竖了竖大拇指。 等许多人凑热闹到店铺的时候，才发现菜都还没做出来，有人问：“掌柜，你这食铺是买啥呀，我咋什么都没看到？” 苏墨忙解释：“我们这里卖的是午食，现在还在做呢。” “午食呀，那行，我一会儿来，反正也不远。” “哎，这位大哥等一等。”苏青忙叫住这位男子。见那男子回头，忙笑着说：“我们这铺子今日新开张，来的客人都会送一份花生糖。” “哟，还有礼品，那我更得来了不是。” 苏青一人在外头招呼客人，牧鱼与金氏在里面做酱猪肘子。 牧鱼麻利的炒出糖色，倒水，下猪肘子，下料，锅盖盖上，便慢慢炖煮，牧鱼做了两锅，一锅炖不下。 大概炖煮了两个时辰，酱肘子味道开始蔓延开来。 “这味道好香呀。”牧家食铺同巷子里一个卖米粮的掌柜嗅着不知道哪里传过来的味道，问自己媳妇。 他媳妇也是一脸茫然，想了一会儿：“是不是前面新开的那家食铺，我听说他们做午食。” “那太香了，要不去看看？我们今就不吃面条了吧，我都吃腻了。” 那掌柜捂着咕咕叫的肚子委屈的看着自己媳妇，他媳妇败下阵来，那个掌柜一喜：“那你在这里看铺子，我去瞧瞧。” 另外一家卖布料的店子，一位汉子正劝着自己媳妇回去休息：“媳妇，你回去休息你这身子正是要好好养的时候。” “嗯，你闻到什么味道没有，这也太香了吧。”那位娘子在一旁好奇的说道。 那汉子听见这话，眼睛一亮，自家媳妇自从怀孕后，就不大爱吃东西。 难得有她觉得香的东西，顿时蹦了起来往外跑去，边跑边说：“媳妇，你喜欢，你等着，我这就给你买来。”说完，风似得就不见踪影。 那娘子见此情形，只得无奈的笑了笑，随后，摸了摸自己的肚子，眼里一片柔情。 “掌柜的，你们这里是卖是什么呀？” 苏青在一旁柜台忙回答：“是酱肘子饭。” “没听过。”这人摇头道。 苏青认出这人，正是上午那个大哥。 “您尝尝就知道了。” “多少钱一份？” 苏青回到：“二十五文钱一份。” “这么贵？” 苏青忙解释：“不贵的，您想猪肘子在肉铺都要二十二文一斤呢。” 那人想了想，笑道：“也是，那就给我来一份酱肘子吧，嘿，我闻着这味道，饿死我了，烦请快一点。” “好勒，客官您请稍坐。”说完，忙对后厨牧鱼喊道：“要碗肘子饭。” 片刻，牧鱼便端了一份酱肘子饭出来。 装酱肘子的碗比别的碗稍有不同，碗口大些，饭与菜各占一半。 这男子瞧了一下，肘子饭里有切好的猪肘子，半个鸡蛋，时蔬，凉拌萝卜丝。接着牧鱼又端上来一份骨头汤，一小碟子水豆豉。 本来牧鱼是打算把水豆豉也放在饭里，但是顾虑一些人吃不习惯水豆豉，便又才买了这些小碟子，单独盛放。 “客官，请用。”东西上齐，牧鱼就离开了。 那汉子早已迫不及待了，夹了一筷子肘子肉，肘子肉炖的酥软，汤汁浓郁，味蕾瞬间就得到了满足，然后又吃了一口米饭，米饭香甜，萝卜丝爽口，时蔬脆嫩，水豆豉解腻，搭配的非常好。 这汉子顾不得说话，吃的头也不抬，没多久，一碗饭，就吃完了，最后，又喝了骨头汤，骨头汤浓白味鲜，又暖和，一碗下肚，身体瞬间就熨帖了。 旁边人看着他这番模样，倒是看饿了，忙问道：“兄台，味道如何。” 那汉子比了比大拇指：“非常好吃。”说完，站起身来，走到柜台结账。 “这钱花得值，这味道没的说。”说完，拿出二十五文给苏青。 苏青忙接过，又拿了一份花生糖递给他，笑道：“那您下次再来。” 那人接过道：“放心，我明日还来。”
第44章 今日吉时，开张顺利（二） 有着这位活招牌，那些一旁观望的人也不再犹豫，纷纷进来吃饭。 牧鱼在厨房听到动静，忙出来看，发现外面已经坐了十几个人，顿时吓了一跳。 “青儿，你前面忙得过来不？” “鱼儿哥，忙得过来，你放心。” 听完这话，牧鱼便放下心来，忙回到厨房，虽然人多，但因为肘子肉这些都不用再费心，只要时不时的炒些时蔬就行，因此，并不显得慌乱。 金氏这边帮着装碗，牧鱼便端出去。 “周掌柜，你怎么也来了。”那布料铺掌柜看见米粮铺掌柜忙打招呼。 “吴掌柜，你还不是也来了。”说完两人寒暄了一会儿，一同进了铺子，才发现里面已经坐了许多人。 “也不知这味道怎么样？”那个周掌柜笑道。 “不清楚，不好吃的话，下回就不来了。” 正在这时，牧鱼把肘子饭端了上来，那个叫吴掌柜的看见，忙吃惊的发出疑问：“哎，你，你不是，不是那个，嗯，苏家药铺那个吗？” 牧鱼没认出这人来，疑惑的看着他。 那吴掌柜忙指着自己：“我呀，就是那个放鞭炮那个。” 提到放鞭炮，牧鱼才认出他来：“我想起来了。” 那吴掌柜开心道：“想起来了吧。” 牧鱼心里吐槽，那哪忘得了。 “这家铺子是你们开的吗？” 牧鱼笑道：“是我们开的，你们尝尝我的手艺。” 等牧鱼离开，那周掌柜才好奇的问：“你认得这个掌柜？” “认得，我家媳妇身孕就是苏大夫诊断出来的，他跟苏大夫是一家呢。”说完，赶紧拿起筷子，催促道，“快尝尝，这味道肯定好。” 两人也没废话看，便吃了起来。 “嗯，这猪肘子炖的好，比我在酒楼里吃到的还好。糖色也炒的不错，你看这颜色鲜亮，肉质入口即化，确实味美！”周掌柜吃了一口肘子肉，一边赞叹，一边评论。 果然，会吃的不仅能吃出味道好不好，还能看它摆盘，饭菜的颜色与火候。 那吴掌柜听完这话，笑道：“我不像周掌柜你还懂这些，我只知道好不好吃，其他都是虚的。”说完，咬了一口卤鸡蛋，“咦！这鸡蛋好吃！你尝尝。” 那周掌柜吃了一口：“这是卤鸡蛋吧，鲜香入味，丝毫没有鸡蛋的腥味 ，连蛋黄里面都浸透了卤汁，这是怎么做的？” “这是人家小掌柜的独家秘方，那肯定不会告诉我们的，要是觉着好吃，下次再来就是。” 吴掌柜点点头，继续吃着饭：“时蔬也好吃，好像才刚炒出来的，锅气都还没散。” “对，这才一点也不软绵，反而很清脆。” 这话说完后，两人也顾不得再继续交流，本来这个时候就已经很饿了，再加上饭菜味道好，两人便埋头苦吃起来。 最后，两人又喝了汤，吴掌柜才摸了摸肚子道：“这份量我吃着刚刚好，菜也合适。” “不行，我要给我媳妇端一份回去。” “我也是。” 说着两人就问牧鱼：“掌柜，这可以外带吗？” 牧鱼愣了一愣，他倒是还没想过这个问题，不过客官既然提了，那肯定是要满足的：“可以的，但是我们这里还没有备食盒。” 两人一听，笑道：“不打紧，我们也是这巷子的，自己带回去，到时候吃完了，再把碗这些送回来，你看如何？” 牧鱼听完，忙点头：“可以的，我们这里有食案。” “那就更好了。那就烦请掌柜给我们一人准备一份，我们好带走。”那位吴掌柜说道。 牧鱼一边答应一边准备。 两位掌柜给了钱，拿着外带的食物往回走。 米粮铺老板回到自家铺子后，他媳妇正在收钱，看到他回来，忙道：“你咋用托盘？味道怎么样？” 周掌柜笑道：“牧家铺子那边没有食盒，这不，我就给你带回了，你尝尝就知道了？” 他媳妇笑着啐他：“就你爱卖关子。”话是这样说，但手上速度可不慢。 等他吃完后，周掌柜才笑道：“味道不错吧。” 他媳妇点了点头：“是不错。明日再去吃。” 这边吴掌柜也是差不多的情形。 “你吃着腻不腻？”他有些担心的看着自家媳妇。
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