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等了约莫五秒钟的时间，咪宝从林子深处奔来，走到近前，耀武扬威地抬起了头，炫耀自己嘴里叼着的东西。 是一只灰兔。 张祺喜出望外，没想到还有意外收获，顺毛摸咪宝的头，热情地拍马屁：“哎哟哟，我的咪宝好厉害，又抓到了兔子。” 话和动作都十分受用，咪宝被摸得眯起了眼，活脱脱一只猫的模样。但它的叫声可没猫那么软，“嗷”地一声，像一条狗。 摘了油茶果，得了兔子，张祺将东西绑在泰山的背上，然后原路返回，往林子外走。 走到地缝前，大家不自觉慢了下来。 张祺抱着小布丁，先跨了过去，正准备去背小绵羊，忽听地缝中传来骇人的声音——“害啦！” 他凝眸顿住，示意崽子们别动，便跪在地上，往地缝中看去。雾似乎更浓了，几乎像高云，根本什么也看不见。不过这时，那叫声又响起——“害啦！害啦！害啦！” 一声接着一声，旷远，悠长，确实是从地缝中传来的。 无忧学着张祺，趴在地方往地缝中看了一眼，又看向张祺，用眼神问他：该怎么办？ 张祺基本上可以确定，就是鸟的叫声，这些鸟可能就在地缝下的岩石上筑巢，生活在地缝中。 虽然是鸟，张祺也不想招惹不必要的麻烦，轻手轻脚地站起，低声说：“咱们只管自己走吧。” 崽子们轻轻跨过地缝，平安无事地走出了林子。 回到小院，天几乎已经黑了，张祺把兔子挂起来留着明天收拾，随便弄了些吃的，去温泉池泡了个澡便回洞穴睡觉了。 第二天，张祺精神抖擞地起了床，吃完早饭，崽子们在院子里，吃货继续吃，勤快的已经出门了。他把兔子提到山涧旁，麻利地收拾干净挂在杆子上任它滴血水，而后便在院中挑拣昨天摘的油茶果。 将树叶、树枝和坏果、小果挑走，便全部倒在地上，任太阳暴晒。 到了第二天，油茶果外面那层新鲜的外壳被晒干水分，裂开了一道口子，里面黑褐色的三个果实露了出来。 下午，张祺便盘腿坐在院里的草棚下，捡起油茶果，一颗颗剥壳。其实全部扫成一成，用脚去踩一踩再剥，会省力很多，但他可舍不得这样糟蹋自己唯一的一双鞋。 脚上这双鞋穿了足足半年多，很多地方都磨损了，鞋尖甚至已经破了，再不珍惜些，估计至多两个月就得分崩离析。反正时间多得很，就当剥核桃打发无聊时间。 这活儿倒是比剥核桃轻松些，外壳已经裂开，只需轻轻一捏，里面的果实就会掉出来。 无忧也来帮忙，小豆子踩在它头上，嘴巴不歇气地喊：“鸡啄我，鸡啄我。” 张祺弹它脑门：“谁让你去捉弄它们，活该。”
第62章 榨油（1） 剥掉第一层外壳还只是第一道工序，里面带着硬质外壳的果实还得再晒一轮。便又再晒了两天，张祺开始剥果实的外壳。 这层外壳十分坚硬，而且形状如蒜瓣，不好拿捏，更没有豁口，所以得借助石头砸裂了，弄出一个豁口，才能剥出里面的肉。 张祺盘着腿弯着腰，尽管全神贯注，还是被石头砸了两次手指，疼得冷汗都冒了出来。 无忧也没辙，它用牙齿咬，剥得也不快。 小布丁从山上啃完草回来，看到张祺对着一对黑乎乎的果子愁眉苦脸，还以为又是什么好吃的呢，嘴快叼起一颗就“嘎嘣”一声咬开，将壳吐掉，舌头灵活地卷走了肉。 巨爵两下，味道又苦又涩，十分熟悉，便又吐了出来。 张祺无奈地摇头：“吃货，想拦你都来不及。” 小布丁知道这不是好话，仰起头抗议：“啾！” 张祺睨它一眼，笑着说：“别噘着嘴了，跟小绵羊玩去吧。” 小布丁扭头看去，小绵羊正歪头懒洋洋地躺在地上了，小豆子站在它肚子上，给它顺毛。它不敢去打扰，屈腿趴在了张祺脚边。 它乖巧地看着张祺和无忧给面前黑乎乎的东西去壳，便也叼一颗进嘴。嘎嘣一声咬开，“噗”一声吐出去，壳是壳，肉是肉，十分分明。 觉得甚是好玩，便又叼了一颗，如法炮制，把果肉吐在了张祺的旁边。 脚腕被果肉砸了一下，张祺这才发现自己脚边竟躺了一堆果壳和果肉，他拍拍小布丁，赞它：“没想到你竟是一台天然‘剥壳机’。” 小布丁哪知道什么是“剥壳机”，但听得懂这是对它的夸奖。鼓励式教育果然成效显著，它干得更起劲了，平时动如脱兔没几刻能安静下来的小崽子，竟安安稳稳地趴了一个多小时，直到把果壳给剥完了才起身。而它这台“剥壳机”干了大部分的活，省了张祺的大力气。 晚上，为了犒劳小布丁，张祺给他用各种鲜嫩的树叶、果脯和木禾米拌了一碗特殊的沙拉。没有沙拉酱，但他放了蜂蜜。 这蜂蜜是之前去林子里偶然看到一个蜂巢，费了大劲又被蜜蜂给遮了一口才摘来的。张祺将蜂蜜刮下来，放在陶罐里存着，轻易不舍得吃。 小布丁吃得津津有味，惹得小绵羊眼红嘴馋，去它碗里抢了两口，后来还把碗底给舔了一圈。 将茶籽肉从两层外壳里剥出来，仍旧没完，因为果实的外面还有一层褐色薄皮，同板栗一样。 这层皮紧紧贴着果肉，也不好剥，不过晒过之后就会很好脱皮。 于是又晒了两天，剥掉最后一层外皮，张祺终于获得了白嫩嫩的油茶果肉。这果肉颜色和质地都很像夏威夷果，味道可就差远了。 虽然不好吃，但出油率却非常高。 前前后后忙活了有一周的时间，张祺终于获得了一盆果肉，光这点肯定是不够榨油的，还需得再去那片林子摘上一些。 这几天来，张祺的脑瓜子也没歇着。他从小年年跟着奶奶去村里的作坊看榨茶油、菜籽油，在喷香扑鼻的油香味中长大，对榨油的工序十分清楚。他得了空就琢磨、回忆，终于想出了一整套的榨茶油的方案，并画在了墙上。 虽然没有工具，实施难度特别大，但也并非不可能实现。 因为成功率极低，张祺没再去摘茶树果，准备用手头仅有的这一盆果肉先试试是否可行。 果肉晒了两天，大部分水分已经被晒了出来，变得干、硬、脆。 吃过早饭，张祺把慵懒地倚靠着石头灶的小绵羊赶走，便点火忙了起来。 他先把锅烧热，然后将茶果肉倒进了锅里，用竹铲不断翻炒。这道工序看似简单，实则要非常小心地把握火候，否则就很容易把果肉给炒焦了。 张祺把无忧叫过来看着火，指令它添柴、退柴，自己则专心致志炒果子。 无忧是个既听话又聪明的帮手，一眨不眨地看着灶膛里的火，快熄了就提醒张祺一声，得了张祺的指令，就捡两根柴扔进去。有它看着，火候控制得很好，令张祺顺利地炒熟了茶果。 坚果的芳香味飘散在小院中，几只崽子都被味道给吸引过来，连咪宝都好奇地围过来瞧上了两眼，一见是茶果肉，便又兴致缺缺地跑了。 张祺也被这香味香了一跟头，忍不住捡一颗嚼了两下，又立刻“呸呸”两声吐了出来，跟记忆中一样难吃，看来用来榨油是有理由的。 把炒熟的果肉放凉，张祺便去院外找了一块平平坦坦的岩石，然后拿了一截竹棍，压在果肉上面，像擀面那样用力碾压下去，目的就是为了将炒熟的茶果肉给碾碎。 小时候，村里的榨油作坊有研磨机，倒进机器当中，只需几分钟，饱满的果肉便可被碾压成粉末。没有电动的研磨机也不要紧，用研钵、舂臼都能将果然捣碎成末。可是就连这最基本的石器，雚谷也没有，张祺只能用最原始的工具——竹棍和石头。 他先用竹棍粘成花生碎的样子，而后再用那块用惯的长条形的石头当做钵杵，细细捣碎。因为茶果中含有丰富的油脂，所以捣碎之后会裹成一团，并不会乱飞，并没有想象中那么难弄。 不过比起研磨机，纯手工还是没法做到那么精细，尽管张祺已经用了十二分的耐心，还是没法将果肉捣得像面粉那样细腻。 花了很长时间将果肉捣碎，张祺又把炉灶给烧了起来，这次往锅里加了些水，然后把昨晚用细竹条编的一个蒸架放了上去——这回要把捣成碎末的果肉放在锅中，隔水蒸熟。 为此，张祺还拆了一个十分珍贵的纱布口罩铺在蒸架上，作为蒸布。其实他不知道要蒸多久，也没有表，没法精准掌控时间，只能按照蒸木禾米的时间来推算，约莫二十分钟左右——添三次柴火就差不多了。 灶膛里的柴烧尽，张祺赶紧掀开树叶做的锅盖看一眼，火候和时间掌握得都很好，和小时候在作坊里机器蒸出来的颜色一样。他赶忙趁热端起锅，倒在了一张用粉黛草编织的薄垫上边。 其实还应该用一块麻料的布将蒸熟的茶果粉末给包起来的，但张祺没有麻布，那件破烂似的T恤还剩一块前襟，倒是能拿来当做麻布用，但这油能不能成功榨出来还是个未知数，他舍不得拿来用。不过张祺在编粉黛草垫子时倒是用了很多心思，编得又密又紧，但又保证了它够薄。 用垫子将冒着热气的粉末包起来，团成一个球，然后再压成一个薄薄的茶果饼。远看，像一个蒲团。 原本这个茶饼还应该放在一个铁质的圆盘上，然后再压一块圆盘固定，但张祺没有这玩意，只能把茶饼放在一个特意找来的圆形的扁石头上。 这石头是他昨天去找来的，有脸盆那么大，三四公分厚，就像一个很大的盘子。不过厚薄不均匀，圆的也不均匀，所以他昨天坐在山涧边上，又磨又凿，总算凿成了一个平平坦坦的“盘子”。 底下用盘子垫着，上面就用一个足球般大小的石头压着。 这就是最后一道工序了。 在作坊里，有电动的压榨机，将茶饼一个个叠放下，然后启动机器不断挤压，金黄透亮的油就会源源不断地流下来。 张祺没有压榨机，但有体形庞大的泰山，呼一句：“泰山，你站上去试试。”
第63章 榨油（2） 石头不大，泰山勉强能将两只前蹄立上去，后腿还在地上，并不能将所有体重转化成压力。 张祺趴在地上，观察茶饼，没看到有油流出来，想了想，一挥手：“猴哥，你上去试试？” 无忧立即爬到泰山的肩上，随后小绵羊也来了，压力陡增。 张祺跪在地上，一眨不眨地屏息盯着茶饼，过了一会儿，他看到似乎有晶莹的液体从草垫中被挤压出来，可又不太确定是不是自己看错，于是伸出手戳了一下，感受到一股热意，再拿起来一看，手指上沾一点透明的液体。
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