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便循着沈常念菜谱上的记录，规划了一条包涵了七成西北美食的路线，这条路还省时间，直接前往川渝。 川渝啊，沈常念摸着舆图上地界不小的地方。 光是这里，走出来得多久啊。 辣味的菜，这里占一半，不辣的菜，道道都不是简单玩意。 几人搭了商队的便利，偶尔提供一下野味，人家自动把你当自己人护着，也不叫你守夜。 看到城镇就进，不过牛羊肉最近是有点吃伤了，四人不约而同的看上了各种小吃。 这日进的小镇子，沈常念四人在一个茶摊坐了一会，就摸透了本地的几个好吃的地儿。 先去的巷子口，一对年轻夫妻继承爹妈手艺，摆的酿皮摊子。 酿皮是西北地区人们最喜爱的风味小吃之一，但兰州高担酿皮却以其独到的制作方法和风味，在西北酿皮中独树一帜，配上面筋，吃起来那叫一个爽快。 那碗不大，和封霆平时用的饭碗对比，大概是三比一的大小吧。 因此，四个人的小方桌，很快垒起来将近三十个小碗。 引得好些孩子古怪的瞅着，还有人要去摸摸封霆和巴根的肚子。 “我们吃这么多，也能长那么大吗？” “笨蛋，我们没钱吃那么多。” 几个孩子皮点，却没有做出什么惹人厌烦的举动，沈常念便招呼小孩子们自己一桌：“店家，给这些孩儿们一人上两碗酿皮，吃饱了以后长大个。” 几个孩子嘻嘻哈哈的，你推我我推你，还以为人家逗自己玩呢，结果沈常念一把铜板递过去，小夫妻立马开始搬酿皮。 “哇，那我真的吃啦。” 吃去吧，看你们可爱童趣呢。 巴根招招手，也包圆了一个竹把的糖葫芦，全给这群孩子分了。 几个孩子今天跟过年一样，尖叫声都要穿透整条街了。 四人吃饱了，钱也付了赶紧跑了。 那几个娃娃胆子大，来和客人攀谈，结果得了好，有些人就叫自家孩子凑过来，本就是随心起的事，要是被人算计着给，那就不是一回事了。 这个小镇的位置不错，除了各种小吃，还有好些水果。 温差大，白天阳光下炙烤而树荫地干爽，而温差和沙地也是造就高质量水果的原因。 黄河蜜，白兰瓜，沙地西瓜，籽瓜，简直不能再丰富，眼下正好进入夏季，吃点水果，爽口舒服。 再热点，就买敦煌的干杏皮，加进陈皮，甘草，山楂，一来开胃消食，二来生津止渴。 约莫待了几日，一些孩子跟他们身后，也捡漏了好些小食，觉得吃差不多了，四人便出了城。 马车郎当，这条路并不是很好走。 越走有点越干的感觉，好不容易进了一个县城，人家一打招呼先上的浆水，四人一人一碗下去，爽利，胃口也开了。 浆水的主要原料是用蔬菜来沤制，一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳，芹菜浆水为上品，洗干净切丝切片或是大片晾干放入罐中，然后浇入煮沸的清面汤，凉后加入引子，也不用密封，盖上盖，放置到第二天即可食用。 陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑。 胃口一开，这不就点上了菜么。 醇厚鲜香的牛乳鸡蛋醪糟、沈常念在北境就做过的糟肉、加了萝卜和大片肉的拉条子、清香加倍的香芹炒百合通通都来。 店小二一看几位舍得吃的主，伺候得极为殷勤。 巴根猛地听了附近有人说来一份狗浇尿。“啥？狗尿也吃？” 不知道浆水做法的巴根，总觉得有点不舒坦。 那一旁的店小二知道客人是误会了，赶紧解释狗浇尿是一种吃食的说法。 说是从前有一个新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时都要露一手，但是有个新媳妇却忘了从娘家带来美食，只得匆匆忙忙进了厨房。 她将面和油准备好，放在灶台上的面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得到处都是。 新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在案板上将油吸干，然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向制作成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。 在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使颜色均匀，待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅。 热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么制作的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故。 于是，人们就把这种薄饼叫做"狗浇尿"，也有人说，新媳妇在做这种饼的时候，一只脚踏在灶台上，然后拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子，被旁边的邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出来的饼叫做狗浇尿。 “还别说，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，确实犹如狗在墙根撒尿的姿势，难怪称"狗浇尿"。” 故事听了，这个饼也要了两份。 拉条子其实就是面条，已经是主食，因此饼没有要得太多。 味道确实挺香的，加了挺多油，能不香么。 民间少油水，一个清油烙饼才传得玄乎起来。 顺着计划好的路线南行，也并不是一路都顺遂的。 毕竟，因为吃吃喝喝很舍得，好几次住店、逛集市，都遇上了第三只手。 甚至大白天的装成店小二混进来。 当然，下场就没那么如愿就是了。 要不被封霆抓住，打成死猪丢出去，要么沈常念一把毒粉扑脸上。 他一直没能用几回的毒粉，在这次小户型都用了半数存货了。
第212章 来年再聚（大结局） 除了这种小偷小摸的，路上也遇到过卖身葬父的、遇到被歹徒追赶的弱女子、酒馆热情的女掌柜，这都是待在北境瞧不着的各种套路。 一路走来，遇到的人有好有坏。 在无人区域偏远地区，最危险的也许就是人，他们在一次行路中，偶见山间一个金灿灿的寺庙，想上去游玩，顺便吃顿斋饭清清肠胃来着。 没走几步遇到的崴脚老人需要帮助，还没看到马车内什么情况呢，就说几个小伙子陪她等等吧。 沈常念可算是出来游玩的老油条了，立马说车上有女眷着急进城瞧病，不方便帮她，既然一会有人来找，那老人家就慢慢等吧。 还给送来几个馒头，一脸担忧的说怕您饿了，给您备上。 老太婆阻拦不急，一车一马已经远去了。 巴根视力极好，车子才出去一小会，就瞧见了山上有几个拿刀的下来，骂骂咧咧的追着车子跑了几步。 巴根啧啧一声，难怪都说江湖险恶，这江湖真不是好闯荡的。 “咱们好歹是四个人结伴，你们不是会武力就是用暗器，我呢，身上有几包毒粉，若是那单人行或者路上和陌生人结伴的，啧啧……” 若是个女子，怕是更艰难。 也难怪如今的赶考书生，要么带个书童，要么有一把子力气，会几招拳脚功夫，要不这一路赶考，就能夭折了，都轮不上科举来淘汰你。 这次中午没遇上城镇，沈常念烤了几个干辣椒，烧糊捏碎的胡辣壳海椒，和小胡葱，以及几样香料作料粉混合，就是个干碟，烤肉烤馒头烤饼子，沾一点，滋味够够的，攒劲呐~ 遇到富裕点的村子，买头猪，夹沙肉、粉蒸肉、咸烧白、豌豆颠滑肉汤，吃得肉食爱好者身上肉都鼓囊了一圈。 这天走着走着，巴根掂量一下自己前胸后背的，长肉了。 找个小溪清洁一下，脱光了一瞧，赫，肚子都隆起来一点。 那不能这么下去啊，回头走路都难受，又赶紧表示最近不吃大肉了。 于是路上见天的吃豆腐。 不过，豆腐是沈常念经手的，便是豆腐白菜也是好吃的，就是巴根眼睛都要绿了。 这么下去，沈常念和阿斯尔都心疼啊，看看有没有办法解决一下这个问题。 他瞅瞅自家男人，想起晚上摸到的，觉得他怎么没事。 “我一路赶车搬行李，上山打猎，每天遇到个客栈我还去劈柴，成天多动的，又尽量避开大肥肉，那养人的面汤、米粥，你看我吃几次？” 仔细想想，对比封霆，巴根确实是吃什么都要把碗里头的吃干净，大肥肉片子也喜欢，一个人吃油渣都能来上两碗。 于是说不用怕吃肉，肥肉一个月狠狠吃上两三回，其余时间注意下就行。 面汤能不喝就不要喝了。 顺便说了下封霆多动动就不容易肥起来，于是后来的路程，巴根也开始劈柴了。 后头遇上个农家席面，是秀才闺女出嫁，巴根愣愣的要给人家劈柴，结果半墙的柴火劈下来，那秀才还想留人家当半个儿子一起生活，这是把巴根和沈常念他们当四海为家的盲流了。 顺理成章的吃上了这一顿喜宴，农家喜宴也不全是白菜豆腐的，特别是巴根说秀才很好，秀才娘子还给他做了一件宽敞的坎肩，就去把人家村子里养猪大户的两头猪买回来了，送给秀才家。 浆果几番推诿，最后意思意思收了点钱，人家才敢要。 两头猪啊，买下两头猪的钱都足够乡下人一年的嚼头了。 这席面就丰富起来了，烧鸡、烧鱼、山里野菜、豆腐，还有各种碗。 沈常念挺喜欢那个香碗儿的，肥瘦相间的猪肉剁成馅儿，加葱姜水，刀口花椒，葱花，姜粒，按一斤肉三个鸡蛋清的比例，蛋黄留着后面刷肉上。 盐和一碗稀释过的酱料，混合红薯水淀粉，一斤肉二两粉加水调匀。 拌匀上锅蒸一刻钟后在肉表面刷蛋黄液，多刷几次，小半个时辰就能出锅，出锅切片碗底铺酥肉，木耳，干黄花，干香菇，粑粑肉，倒入高汤做灌汤，上锅蒸一刻钟后洒葱花即可。 全程也需要个把小时，但是不是只做这个菜，擅长红白事的厨子自有自己的安排，能忙中不出乱子的做好需要的每一道菜。 一个蒜苗回锅肉，巴根酒席上一个人吃几盘，好在因为两头猪都是人家提供的，没人挑理。 后来巴根在这里住了两日，那回锅肉吃了五顿都不带腻的，可以配米饭，可以吃馒头，卷饼里，他现在是真会吃啊。 沈常念也去买了一头猪，换点腊肠腊肉，这个村子算富裕，因此在吃食上也很舍得，被沈常念瞧上了本地的干豆豉，和萝卜干。 要不是泡菜更不好携带，他都想抱几家的母水回北境了。 是真好吃啊，也难怪出了名。
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