一会儿的功夫, 不大的两间店面就坐满了人,后面来的都找不到位子。 叶青云这边手里忙个不停, 还要听着排队的顾客抱怨, 脸上赔着笑。 不过好在凉皮吃起来快, 很快就会腾出来地方,刘子牧飞快地跑过去收拾,让等着的客人落座。 一连忙了一个多时辰,人才慢慢变少, 几人得空歇了会儿,但还有一大堆碗筷等着要洗。 刘子牧抱怨道:“做吃食好累呀!比在绸缎庄累多了。” 叶青云斜他一眼:“那你明天不要来了, 在家歇着, 我再招一个小工。” “那可不行!”刘子牧急忙道,“说出去的话等于泼出去的水,你那天都说好的。我好不容易才找个活计做, 整天在家还不够爹娘念叨的。” 叶青云笑道:“哎呀!一失言成千古恨, 你这是赖上我了。” “哼!那可不, 就赖着你。” 说归说,牧哥儿做事还是很利索的,脑子活泛,算账快,也没有在顾客跟前乱说话,到时候工钱恐怕还要再加一点,叶青云心里盘算着。 下午也一直有人进来吃饭,现在有了店面,可以晚一点再回去,到傍晚时分,几人才收拾东西关门打烊。 晚上睡前,叶青云数了数今天的收入,开了店就是不一样,毛钱都有二两多了,除去成本,工钱,送的一百多个鸡蛋,利润最少也有一两以上。 凉皮费功夫,但成本比卖早点更低,算下来是这几样吃食中净利润最高的,这一个夏天应该能赚不少。 就是位子不够这点令人头疼,如果把楼上也改为饭堂,还要再做桌椅,而且这种如同快餐一样的小食爬上楼吃,也不知道人们怕不怕麻烦,又不是酒楼的雅间之类。 要是像奶茶炸鸡或是早点生煎那样,可以外带就好了,可是没有一次性餐盒或塑料袋,凉皮又有汤汁,油纸包不住。 叶青云突然想起他在小吃街吃过一次卷皮,也是凉皮摊上做的,他当时赶时间去打工,买了一个边走边吃,隐约记得味道还不错。 做卷皮的话,黄瓜丝和绿豆芽都可以用,辣油要少放油,做干一点,最好做成辣酱,各种酱醋蒜汁之类的都要换掉,可以换成黄豆酱或甜面酱。 黄豆酱做起来麻烦,要泡豆子,要煮,还要发酵一段时日,而且现在天热,容易招虫蝇之类,甜面酱相对容易点。 说干就干,自从摆摊做生意后,家里的调料种类也多了很多,前段时间才买的一罐糖,正好拿来试试手。 叶青云往盆里倒了一碗面粉,加点水调成面糊,但如果就这样直接放锅里熬煮,锅底肯定会糊。 他先往锅里倒了底油,油热了再把面糊水倒进去,用铲子不断搅拌,感觉差不多熟了再放酱油和糖,糖熬化了后把锅端下来冷却。 过一会儿,叶青云用筷子蘸了一点试试,觉得还行,虽没有现代甜面酱那样味道繁复,但胜在材料天然,也是别有一番风味。 阿嬷已经睡下了,他把大哥和萧鸿都喊来尝尝。 两人分别尝了一下,叶大哥夸道:“嗯,不错,这酱有点鲜,还有点甜,云哥儿要拿它来做什么?” 叶青云说道:“今天中午饭点时,感觉位子不太够,有些客人站那里等,有些抱怨,所以我想着,把凉皮也做成能打包带走的那种。” 看着两个大高个坐在那里,睁着两双眼睛扑棱棱地盯着自己看,等着他往下说,叶青云觉得有点滑稽,噗嗤一声笑了:“好了,别看我了,没有下文,明早先做给你们吃吃看。” 两人也不再多问,帮着他收拾了一下厨房,然后各自回去休息。 第二天进店后,几人把准备工作做好,粥熬上,鸡蛋煮上,先蒸出一叠凉皮放在一边。 叶青云把凉皮铺开,先刷上一层甜面酱,再把菜均匀地码在上面,为了卷这个,特意多炒了两样菜,还切了胡萝卜丝,上面再刷一层辣酱,然后把上下两边叠一下,把菜包住,再从左往右卷起来。 卷好后,隐隐约约还能看到里面的菜,像个大号水晶包一样。 刘子牧“哇”的一声,双眼放光,赶紧蹦过去,“这就是你说的卷皮吗?看起来好好吃!云哥儿,我要第一个尝。” 手刚伸过去,只见眼前残影一闪,定睛一看,云哥儿手上哪里还有什么卷皮,已被萧鸿抢了去,正攥着呢,而且迅速咬了一口。 刘子牧气得倒仰:“你这个坏人!就仗着你手快,知不知道什么叫先来后到。” 萧鸿吃得头也不抬:“我只知道,先下手为强,后下手吃糠。” 叶青云笑得眼泪都出来了,拍拍他肩膀安慰道:“行了,牧哥儿,这就给你卷个更大的。” 刘子牧这才委委屈屈坐在桌旁,嘴里叭叭着:“只听新人笑,哪闻旧人哭,你们才是一家,反正我就是小白菜,爹不疼,娘不爱。” 直到叶青云卷好,送到他嘴边,才止住唠叨,嘴巴一张,咬下了一大口。 刘子牧两眼又重新放光:“哇!好吃,又鲜又香!云哥儿,晚上我想带一个回去给阿娘尝尝,从我工钱里面扣。” “行。”叶青云又递一个给大哥,“带两个,不用扣钱,算我请刘叔刘婶的。” “嗷!谢谢老板!”刘子牧又开始胡言乱语,“祝老板财源广进,成双成对,幸福美满,心心相印。” 叶青云笑骂:“闭嘴吧你,就你这嘴,在绸缎庄没被人打也是奇了。” 最后一个叶青云才吃到,果真不错,没有汤汁泡,凉皮更有嚼劲,鲜甜微辣,感觉应该好卖,打算等会多蒸点。 忙碌的早饭点之后,他又找了个牌子靠在柜台旁边,上面写道:“新鲜卷皮,可以外带。” 估摸着快到点了,卷了一个成品放在旁边。 外面来了一个熟客,急匆匆的,进门就说道:“小叶老板,给我做份凉皮,我摊子还在那儿呢,就怕饭点时人多要排队,特意早点来的。” 叶青云笑盈盈的推荐新品:“周大哥,你看看这个卷皮怎么样,跟凉皮用料差不多,可以带去摊子跟前吃。” 那客人也看也没看:“行行行!你看着做,要是好吃我等会儿再给你吆喝几个人来。” “那就先谢过张大哥了,今天还是送一个茶叶蛋。”叶青云三两下帮他卷好装好,那人付了钱后拿着卷皮匆匆离开了。 结果还不到一刻钟,吵吵闹闹地进来五六个人,都点名要吃卷皮,这几人都是在街那头摆摊的。 “叶老板,给我一份老周刚才吃的那个。” “叶小哥,我也是要那个。” “这个方便,买了就走,也不耽误事儿。” 众人七嘴八舌,叶青云一边应着一边飞快地卷着,刘子牧收钱,外加帮忙装油纸袋送鸡蛋。 人都是一个看一个,有别的新客进店,看一群人都在买这个,于是也点名要。 当然也有在店里吃的,大多是比较悠闲,不缺中午这点吃饭时间的,还有的人要配着粥喝。 今天中午依然很忙,但比昨天的情况好上很多,没有人站着等位子抱怨,人家一看没位子,索性买个卷皮提走了。 下午人终于少了点儿,等这波客人走后,叶青山去买菜,剩的三个趴的趴,瘫的瘫,终于可以休息一下了。 没一会儿,叶青云听到外面又来人了,但他不想动,踢了刘子牧一脚:“牧哥儿,你去看看。” 刘子牧指了指萧鸿嘟囔道:“你怎么不叫他?” 萧鸿赏他四个字:“你有工钱。” 然后闭上眼继续休息。 行吧,刘子牧认命地爬起来去招待。 叶青云刚把眼睛闭上两秒。 “欸欸欸!这位客官,家禽家畜不能带到店里面,我们是做吃的。” “哎哎哎!好好说话怎么不听呢,告诉你,别看你长得壮,我可不怕你啊,我两个哥哥可都比你高。” “叶小哥!叶小哥!” 听到吵闹声叶青云坐起来伸头一看,黄河勇正把拦着他的刘子牧推到一边,看到他后哈哈一笑:“我就说没找错门嘛,林大哥能骗我不成,看!我给你带了啥?” 说完把篮子往前一递,两只毛绒绒的小狗正在里面掐得欢,一黑一黄。 “欸?你们认识?”刘子牧有点懵。 叶青云“噌”地一下爬了起来。 三步并作两步跑到跟前一看,两只小狗也停下了掐架,四只乌溜溜的眼睛齐齐看着他。 “啊啊!好可爱,太可爱了!”叶青云惊喜不已,笑眼弯弯,“谢谢黄大哥。” “谢啥呀,反正太多了我家也养不了。”黄河勇憨厚地挠挠头,“这两只是最壮的,又玩得好,不愿分开,我就都带过来了。” 萧鸿听到动静后终于晃了出来,看到两只小狗也很是喜欢的样子,眉梢透出笑意,唇角也微微翘起。 但叶青云怎么看都觉得他的笑有点不怀好意,侧身挡在了篮子前面。 萧鸿伸手把他往旁边扒拉了一下,盯着小狗看了看,点点头,薄唇轻启:“嗯,不错,我来给这两个小家伙起个名字吧。”
第34章 永溪镇 ◎他和云哥儿此生大概是再无可能了◎ 叶青云如临大敌, 把篮子紧紧抱住,“不行!好好的白鹅被叫成小黑,这次说什么也不能让你起。” 刘子牧也知道这事, 开始嘲笑起他。 萧鸿摇摇头, 无奈道:“哎呀!这你们就不懂了, 大俗即大雅。” 他指了指小黑狗, “家里已经有一个小黑了,那这个就叫二黑吧,那个黄的就叫蛋黄好了, 简单好记又名副其实。” 叶青云急得不行, 赶忙把小狗耳朵捂住不让听, “我就知道!” 他咬牙威胁道,“你要是再这样叫, 或是我不在时偷偷这样叫它俩, 我——” 但想想这人是个光杆儿司令, 也没什么让他好拿捏的,除了亲他时有时爱说一句“让我尝尝”。 “我就不让你尝!” 话说出来,他自己倒先红了脸。 刘子牧狐疑地瞅瞅他俩,“尝什么?云哥儿你又背着我做了什么好吃的, 我也要尝!” “不好吃,牧哥儿你别添乱了。”叶青云烦的很。 “好吃, 但你不行, 只有我能尝。”萧鸿怕把人惹急了,不再逗他,“那你自己起一个, 千万别叫什么黑大侠黄大侠就行。” 看来他还是对那个白大侠耿耿于怀, 拜托, 那次心梗的是我好不好,我又没争过你。 叶青云眼睛一转,那么漂亮的大鹅被叫做小黑,那这只小黑狗要争回面子,叫的白一点。 稍一思索,他定下了名字:“这只小黑狗就叫赛雪,这只黄的叫元宝,金元宝,招财。” 黄河勇只记住了后一个,拍手道:“这名字好!吉利。” 萧鸿皱眉:“赛雪,赛黑雪吗?赛炭还差不多。”
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