老拐子也姓李,因为腿脚不便,常年杵着拐杖,大家才叫他老拐子,他的大孙子叫李青,是个人高马大的小伙子,大概十八九岁,在他的带领下,几个壮劳力按着猪,白刀子进去红刀子出,很快就杀了十几头,其他人已经烧好了水,大家分工合作,热火朝天的刮着猪毛。 “四爷,这就是人间烟火气吧?” 看着大家忙得不亦乐乎,岳阳唇角微勾,每个人都在为了更好的生活而努力,这种日子才算是真正的有盼头。 “嗯。” 裴济点点头,带着他们在作坊里转了转,作坊总共建了两排,每排五间宽敞的屋子,前面一排其中两间分别是杀猪和处理猪肉的,剩下的三间,一间用作灌香肠,一间腌制腊肉,一间卤下水和酱大骨,后面一排的五间屋子,只有两间用于熏肉,另外的三间则用于储存,至于晾晒,则在两排屋子中间的空地上进行。 “好香啊!” 作坊里隐隐传来浓郁的卤香味儿,岳影忍不住吸了吸鼻子,只觉口齿生津。 “应该是在卤下水。” 说着,裴济率先迈开脚步朝专门卤下水和做酱大骨的屋子走去,此时那里正热闹着,村里的妇人和哥儿或忙着添柴火,或时不时的翻动锅里的下水,闻着浓浓的卤料香味,每个人都忍不住一个劲儿的咽口水,哪怕还没有尝,他们就知道,肯定很好吃。 “裴少君!” 眼尖的看到他们进屋,众人不约而同的跟他们打招唿,裴济微笑着颔首,直接走到灶台边:“闻着就很有食欲,听说今儿所有的卤下水和酱大骨都不买,待会儿会让大家带回去尝尝鲜?” 为了犒赏大家几个月来养猪的辛苦,也为了让他们亲自了解自己卖的东西是什么味儿,李云泰早就跟村民们说好了,今天不做买卖,做出来的东西全部自己吃。 “是啊,到时候裴少君也带点回去?” 专门负责掌勺的妇人朗声笑道。 “那感情好,我就不跟你们客气了。” 裴济也没有拒绝,跟他们相处久了,他也是知道,太客气他们反而不习惯。 “客气啥?要不是因为你,我们哪能养这么多大肥猪?裴少君你是没看到,刚才杀那些猪,那个肥膘啊,简直太喜人了。” 他们平时很少见到荤腥,最稀罕的就是大肥肉,猪肉越肥,他们就越高兴。 “越后面杀的猪只会越肥,咱们这日子啊,会越过越好的。” 见他们高兴,裴济脸上的笑容也温暖了几分,如果所有百姓都能过上这样的日子,谁还会闲得蛋疼造什么反?狗皇帝身在其位,却不谋其政,祸害的何止他耶律家的江山? “哎,裴少君说得对。” 可不就是这样嘛,哪怕他们养的猪还没有开始换钱,他们也觉得,现在的日子比以前好过多了,最明显的就是,今冬可没有任何一户人家挨饿。 之后裴济又跟他们闲聊了一会儿才转到隔壁腌制腊肉,制作香肠的屋子,大家切肉的切肉,调料的调料,依然干得热火朝天,十斤腊肉三两盐,至少需要腌制五天左右,每天都要翻动一下,以确保所有肉都能入味,腊肉作坊里密密麻麻的摆满了大陶缸。 灌制香肠要稍微麻烦一点,肥肉需要切丝,瘦肉则切片,然后放进特制的大木盆中,加入打成粉末的调料,腌制一两个时辰就可以往肠衣里灌肉了,灌好后还需要在五六十度的温水中烫一下,用针在每节香肠上都戳上小孔排气,最后拿去挂起来晾干水份。 “子悠,如何,他们有做错吗?” 李云泰大跨步朝他们走来,看他满头大汗的,显然忙得脚不沾地。 “没,大家做得都很好,你这是干啥去了?” 摇摇头,裴济抬脚迎了上去,好像开始杀猪后,他就没有见过他了。 “去了山上一趟,不是要砍柏树枝熏肉吗?我怕他们不上心,亲自去看了看。” 为了办好这个作坊,最近他可以说是吃没吃好,睡也没有睡好,人都瘦了好几斤,值得高兴的是,作坊已经开始运作起来了,等到第一批香肠腊肉卖出去,他们大概就能知道,是否真的可以赚得盆满钵满了。 “不就是砍个树枝?哪里需要你亲自监督?” 裴济好笑的摇摇头,正准备换个话题的时候,先前跟他聊过那个掌勺的妇人端着个木盆走了出来,看到他们马上就小跑了过来:“村长,裴少君,来尝尝看咱们的卤味,真是太好吃了,一点臭味都没有。” “我尝尝。” 李云泰迫不及待的拿起盆里的筷子,夹了一块卤肥肠放进嘴里:“好吃,太好吃了,肯定能卖个好价钱!” “嗯,还不错。” 裴济和岳阳岳影也先后尝了尝,卤料配方是他给他们的,卤出来的味道自然是不差的。 “你先拿去让大家都尝尝。” 摆手让妇人先离去,李云泰冲裴济竖起大拇指:“你给的配方果然很好,明儿我就让村里的几对小夫妇分别去县城不同的地方卖,子悠,你说我们卖多少钱一斤合适?” 毕竟都是些下水和骨头,卖太贵的话,估计没多少人买,可卤料很贵,若是太便宜,别说人工,本钱估计都收不回来,这也是个大难题。 “外面羊肉卖二十五文一斤,鸡鸭十五文左右,猪肉最高十文,我们的卤味不比羊肉差,就卖二十五文,不过,不能卖冷的,咱们要卖就卖热腾腾的,让出去做买卖的都带个小炉子,再带一锅卤汁,边卤边卖,到时候仅是香味就能引来不少人了。” 稍作思量后,裴济缓缓说道,做生意也是讲究方式方法的,冷掉的卤味可就没有那么浓郁的香味了,边用小火温着边卖,不需要他们吆喝应该就能引来不少人。 “行,都听你的,晚点我就安排下去。” 他说的好像很有道理,李云泰想都没想就答应了下来。 “对了,炉子锅子和木炭什么的,你们卖完卤味后可以寄放在酒坊里,以后每天只需要背着卤味去县城就行了。” “好。” 裴济可以说是为他们设想得很周到了,李云泰满脸感激,但他却没有道谢,他们接触久了,他也知道裴济不是个喜欢别人总跟他客套的人,当然,仅限他们,换作别的什么人,他连让对方客气的机会都不会给。 【本章完】
第159章 好消息,正式开卖 猪肉加工作坊正式投入使用的这一天,全村儿都狠狠的打了一回牙祭,对于他们的卤下水和酱大骨,每个人都很有信心,次日上午,特地被挑选出来的几对小夫妇就背着卤下水和酱大骨去县城摆摊了,按照裴济的提议,他们都带着小炉子,卤汁和木炭。 “不知道他们卖得好不好。” 萧家堂屋,林知有些紧张的说道,村民们开作坊做买卖的事儿她早就知道了,得知他们今天会出去卖卤下水和酱大骨,他甚至比他们还要担心,生怕会卖不出去什么的,早早就派陈红玉去作坊那边守着了,希望得到第一手的消息。 “肯定不会太差。” 见状,宴无双笑着宽慰,同样的话她都说好几次了,要是真卖不出去,她怕是会比村民们更难过,不过,昨天子悠他们带了不少卤味和酱大骨回来,他个人觉得,味道不比他们家厨娘做的差,不出意外的话,应该能卖个好价钱。 “嗯。” 虽然认同他的说法,可林知还是紧张,当初分家还在建房的时候,她每天都会跟村里的妇人或哥儿们接触,比谁都清楚他们的日子过得有多艰难,她是打从心底里希望他们能脱贫致富过上好日子的。 “你不担心?” 另一边,整天都不务正业的宴南山疑惑的问道。 “我为何要担心?” 斜靠在椅子上的裴济淡淡的斜睨他一眼,为了赚更多的钱,真正的过上好日子,全村儿人都拧成了一股绳,劲儿往一处使,他相信老天爷不会薄待勤奋努力的人,当然,更重要的原因还是,不管是卤味还是酱大骨,亦或者是香肠腊肉,在二十三世纪都是很有市场的,没道理到了这里就不行,他们会翻身的。 “看来你对他们很有信心···” “夫人,夫人,好消息,好消息!” 宴南山话未说完,陈红玉人没进屋,声音就先响了起来,不多会儿,她就外面小跑了进来,气喘吁吁的说道:“夫人,好消息,先前出去卖卤味和酱大骨的小夫妇们陆陆续续的回来了,据说他们的吃食很好卖,还有很多人在县城等着买,李村长还说待会儿要过来借咱们家的马车送他们去县城。” “好,好啊,好卖就行!” 林知激动得语无伦次,村民们终于要熬出头了。 “岳阳岳影,给他们送两辆马车过去。” 一直很淡定的裴济不知道什么时候也坐正了身体,脸上带着一抹欣慰的笑。 “是。” 看出他的心情很好,岳阳岳影也没有迟疑,双双离开堂屋。 “走,我们也去作坊那边看看。” 实在是坐不住了,林知边说边起身,她想亲眼看看他们高兴的样子。 “我跟你一起去吧。” 宴无双想了想也跟着起身,他每天留在家里,除了陪伴她,也是为了保护她,而且,他也挺想看看那些村民是如何努力的。 “我们也去看看?” 扭头看着裴济,宴南山挑眉道。 “要去你自己去,我不去!” 他今儿是缠上他了吗? 没好气的横他一眼,裴济径自起身去了楼上,知道村民们第一炮已经打响了,他就没有继续关注的必要了,以后只要在他们有所求的时候稍微提点一下就行。 “简直跟你的哥哥们一样难缠!” 目送着他的身影一点点消失在视线里,宴南山往后靠着椅背,两眼放空的望着屋顶,又是将近一年不见了,不知道他还好不好,应该不会已经成亲了吧? 村民们的卤味和酱大骨卖得很好,只要是吃过的人就没有不说好的,负责售卖的几个小夫妇也是人精,卖吃食的时候还不忘宣传他们的猪肉,短短几天,已经有好几个屠户来村里打听他们卖不卖活猪,收购的价钱比外面的猪高了一文,可惜,村民们已经尝到甜头了,根本不搭理他们。 半个月后,时历已进入十二月,县城很多人都在开始准备年货了,作坊里的香肠腊肉总算可以拿出去卖了,这一天,李云泰亲自找到了裴济,非要拉着他一起去县城看他们第一次卖香肠腊肉,这段时间除了教导颜诩他们就在家猫冬的裴济无奈,只好带着岳阳岳影一起去了。 “好香的味道?管掌柜,你们这又是要卖啥呢?” “就是,太香了,比最近县城那些卖卤味酱大骨的还要香,到底是什么啊?”
284 首页 上一页 134 135 136 137 138 139 下一页 尾页
|