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老拐子也姓李，因为腿脚不便，常年杵着拐杖，大家才叫他老拐子，他的大孙子叫李青，是个人高马大的小伙子，大概十八九岁，在他的带领下，几个壮劳力按着猪，白刀子进去红刀子出，很快就杀了十几头，其他人已经烧好了水，大家分工合作，热火朝天的刮着猪毛。 “四爷，这就是人间烟火气吧？” 看着大家忙得不亦乐乎，岳阳唇角微勾，每个人都在为了更好的生活而努力，这种日子才算是真正的有盼头。 “嗯。” 裴济点点头，带着他们在作坊里转了转，作坊总共建了两排，每排五间宽敞的屋子，前面一排其中两间分别是杀猪和处理猪肉的，剩下的三间，一间用作灌香肠，一间腌制腊肉，一间卤下水和酱大骨，后面一排的五间屋子，只有两间用于熏肉，另外的三间则用于储存，至于晾晒，则在两排屋子中间的空地上进行。 “好香啊！” 作坊里隐隐传来浓郁的卤香味儿，岳影忍不住吸了吸鼻子，只觉口齿生津。 “应该是在卤下水。” 说着，裴济率先迈开脚步朝专门卤下水和做酱大骨的屋子走去，此时那里正热闹着，村里的妇人和哥儿或忙着添柴火，或时不时的翻动锅里的下水，闻着浓浓的卤料香味，每个人都忍不住一个劲儿的咽口水，哪怕还没有尝，他们就知道，肯定很好吃。 “裴少君！” 眼尖的看到他们进屋，众人不约而同的跟他们打招唿，裴济微笑着颔首，直接走到灶台边：“闻着就很有食欲，听说今儿所有的卤下水和酱大骨都不买，待会儿会让大家带回去尝尝鲜？” 为了犒赏大家几个月来养猪的辛苦，也为了让他们亲自了解自己卖的东西是什么味儿，李云泰早就跟村民们说好了，今天不做买卖，做出来的东西全部自己吃。 “是啊，到时候裴少君也带点回去？” 专门负责掌勺的妇人朗声笑道。 “那感情好，我就不跟你们客气了。” 裴济也没有拒绝，跟他们相处久了，他也是知道，太客气他们反而不习惯。 “客气啥？要不是因为你，我们哪能养这么多大肥猪？裴少君你是没看到，刚才杀那些猪，那个肥膘啊，简直太喜人了。” 他们平时很少见到荤腥，最稀罕的就是大肥肉，猪肉越肥，他们就越高兴。 “越后面杀的猪只会越肥，咱们这日子啊，会越过越好的。” 见他们高兴，裴济脸上的笑容也温暖了几分，如果所有百姓都能过上这样的日子，谁还会闲得蛋疼造什么反？狗皇帝身在其位，却不谋其政，祸害的何止他耶律家的江山？ “哎，裴少君说得对。” 可不就是这样嘛，哪怕他们养的猪还没有开始换钱，他们也觉得，现在的日子比以前好过多了，最明显的就是，今冬可没有任何一户人家挨饿。 之后裴济又跟他们闲聊了一会儿才转到隔壁腌制腊肉，制作香肠的屋子，大家切肉的切肉，调料的调料，依然干得热火朝天，十斤腊肉三两盐，至少需要腌制五天左右，每天都要翻动一下，以确保所有肉都能入味，腊肉作坊里密密麻麻的摆满了大陶缸。 灌制香肠要稍微麻烦一点，肥肉需要切丝，瘦肉则切片，然后放进特制的大木盆中，加入打成粉末的调料，腌制一两个时辰就可以往肠衣里灌肉了，灌好后还需要在五六十度的温水中烫一下，用针在每节香肠上都戳上小孔排气，最后拿去挂起来晾干水份。 “子悠，如何，他们有做错吗？” 李云泰大跨步朝他们走来，看他满头大汗的，显然忙得脚不沾地。 “没，大家做得都很好，你这是干啥去了？” 摇摇头，裴济抬脚迎了上去，好像开始杀猪后，他就没有见过他了。 “去了山上一趟，不是要砍柏树枝熏肉吗？我怕他们不上心，亲自去看了看。” 为了办好这个作坊，最近他可以说是吃没吃好，睡也没有睡好，人都瘦了好几斤，值得高兴的是，作坊已经开始运作起来了，等到第一批香肠腊肉卖出去，他们大概就能知道，是否真的可以赚得盆满钵满了。 “不就是砍个树枝？哪里需要你亲自监督？” 裴济好笑的摇摇头，正准备换个话题的时候，先前跟他聊过那个掌勺的妇人端着个木盆走了出来，看到他们马上就小跑了过来：“村长，裴少君，来尝尝看咱们的卤味，真是太好吃了，一点臭味都没有。” “我尝尝。” 李云泰迫不及待的拿起盆里的筷子，夹了一块卤肥肠放进嘴里：“好吃，太好吃了，肯定能卖个好价钱！” “嗯，还不错。” 裴济和岳阳岳影也先后尝了尝，卤料配方是他给他们的，卤出来的味道自然是不差的。 “你先拿去让大家都尝尝。” 摆手让妇人先离去，李云泰冲裴济竖起大拇指：“你给的配方果然很好，明儿我就让村里的几对小夫妇分别去县城不同的地方卖，子悠，你说我们卖多少钱一斤合适？” 毕竟都是些下水和骨头，卖太贵的话，估计没多少人买，可卤料很贵，若是太便宜，别说人工，本钱估计都收不回来，这也是个大难题。 “外面羊肉卖二十五文一斤，鸡鸭十五文左右，猪肉最高十文，我们的卤味不比羊肉差，就卖二十五文，不过，不能卖冷的，咱们要卖就卖热腾腾的，让出去做买卖的都带个小炉子，再带一锅卤汁，边卤边卖，到时候仅是香味就能引来不少人了。” 稍作思量后，裴济缓缓说道，做生意也是讲究方式方法的，冷掉的卤味可就没有那么浓郁的香味了，边用小火温着边卖，不需要他们吆喝应该就能引来不少人。 “行，都听你的，晚点我就安排下去。” 他说的好像很有道理，李云泰想都没想就答应了下来。 “对了，炉子锅子和木炭什么的，你们卖完卤味后可以寄放在酒坊里，以后每天只需要背着卤味去县城就行了。” “好。” 裴济可以说是为他们设想得很周到了，李云泰满脸感激，但他却没有道谢，他们接触久了，他也知道裴济不是个喜欢别人总跟他客套的人，当然，仅限他们，换作别的什么人，他连让对方客气的机会都不会给。 【本章完】
第159章 好消息，正式开卖 猪肉加工作坊正式投入使用的这一天，全村儿都狠狠的打了一回牙祭，对于他们的卤下水和酱大骨，每个人都很有信心，次日上午，特地被挑选出来的几对小夫妇就背着卤下水和酱大骨去县城摆摊了，按照裴济的提议，他们都带着小炉子，卤汁和木炭。 “不知道他们卖得好不好。” 萧家堂屋，林知有些紧张的说道，村民们开作坊做买卖的事儿她早就知道了，得知他们今天会出去卖卤下水和酱大骨，他甚至比他们还要担心，生怕会卖不出去什么的，早早就派陈红玉去作坊那边守着了，希望得到第一手的消息。 “肯定不会太差。” 见状，宴无双笑着宽慰，同样的话她都说好几次了，要是真卖不出去，她怕是会比村民们更难过，不过，昨天子悠他们带了不少卤味和酱大骨回来，他个人觉得，味道不比他们家厨娘做的差，不出意外的话，应该能卖个好价钱。 “嗯。” 虽然认同他的说法，可林知还是紧张，当初分家还在建房的时候，她每天都会跟村里的妇人或哥儿们接触，比谁都清楚他们的日子过得有多艰难，她是打从心底里希望他们能脱贫致富过上好日子的。 “你不担心？” 另一边，整天都不务正业的宴南山疑惑的问道。 “我为何要担心？” 斜靠在椅子上的裴济淡淡的斜睨他一眼，为了赚更多的钱，真正的过上好日子，全村儿人都拧成了一股绳，劲儿往一处使，他相信老天爷不会薄待勤奋努力的人，当然，更重要的原因还是，不管是卤味还是酱大骨，亦或者是香肠腊肉，在二十三世纪都是很有市场的，没道理到了这里就不行，他们会翻身的。 “看来你对他们很有信心···” “夫人，夫人，好消息，好消息！” 宴南山话未说完，陈红玉人没进屋，声音就先响了起来，不多会儿，她就外面小跑了进来，气喘吁吁的说道：“夫人，好消息，先前出去卖卤味和酱大骨的小夫妇们陆陆续续的回来了，据说他们的吃食很好卖，还有很多人在县城等着买，李村长还说待会儿要过来借咱们家的马车送他们去县城。” “好，好啊，好卖就行！” 林知激动得语无伦次，村民们终于要熬出头了。 “岳阳岳影，给他们送两辆马车过去。” 一直很淡定的裴济不知道什么时候也坐正了身体，脸上带着一抹欣慰的笑。 “是。” 看出他的心情很好，岳阳岳影也没有迟疑，双双离开堂屋。 “走，我们也去作坊那边看看。” 实在是坐不住了，林知边说边起身，她想亲眼看看他们高兴的样子。 “我跟你一起去吧。” 宴无双想了想也跟着起身，他每天留在家里，除了陪伴她，也是为了保护她，而且，他也挺想看看那些村民是如何努力的。 “我们也去看看？” 扭头看着裴济，宴南山挑眉道。 “要去你自己去，我不去！” 他今儿是缠上他了吗？ 没好气的横他一眼，裴济径自起身去了楼上，知道村民们第一炮已经打响了，他就没有继续关注的必要了，以后只要在他们有所求的时候稍微提点一下就行。 “简直跟你的哥哥们一样难缠！” 目送着他的身影一点点消失在视线里，宴南山往后靠着椅背，两眼放空的望着屋顶，又是将近一年不见了，不知道他还好不好，应该不会已经成亲了吧？ 村民们的卤味和酱大骨卖得很好，只要是吃过的人就没有不说好的，负责售卖的几个小夫妇也是人精，卖吃食的时候还不忘宣传他们的猪肉，短短几天，已经有好几个屠户来村里打听他们卖不卖活猪，收购的价钱比外面的猪高了一文，可惜，村民们已经尝到甜头了，根本不搭理他们。 半个月后，时历已进入十二月，县城很多人都在开始准备年货了，作坊里的香肠腊肉总算可以拿出去卖了，这一天，李云泰亲自找到了裴济，非要拉着他一起去县城看他们第一次卖香肠腊肉，这段时间除了教导颜诩他们就在家猫冬的裴济无奈，只好带着岳阳岳影一起去了。 “好香的味道？管掌柜，你们这又是要卖啥呢？” “就是，太香了，比最近县城那些卖卤味酱大骨的还要香，到底是什么啊？”
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