|
比如每月月中?拿一天半价回馈；比如每月累计消费到?多少可以成为会员，当月后期的消费每顿都可以打八折…… 就算另外?后开的小饭馆想要照搬，也只能是落后一步，而且他们舍不得让利，偏偏吸引大?部?分客人的就是优惠。 除此以外?，一品鲜小饭馆还会每周新增两个菜替换掉点单率最低的两个菜，让食客们总是有新鲜感和期待之?情，不至于总是拿老几样吃着就吃腻了。 当然，除了换新外?，小饭馆也不是没?有经典保留特色的，其中?之?一就是下饭酱。 说起来也是让陆柚哭笑不得，他做下饭酱最初的本意是给每周在学?校寄宿的高雪婷和在外?跑长途的高晋年换换口味，当时做完了还剩下一点，陆柚就干脆摆在小饭馆里。 本来打算是给自?己和员工吃，换换口味，结果被顾客看到?了。 瞧见他们吃得香喷喷的，再闻到?空气中?散发着的不可忽视的香气，顾客就指明也要来一份尝尝。 好吧，既然人家愿意花钱，当然没?有把送上门的生意往外?推的道理。 结果这一来二去的，等陆柚在锅边拿着铲子熬制新的一锅下饭酱的时候才反应过来——什?么时候他们自?己吃的下饭酱也变成了小饭馆的特色饮食之?一了？ 甚至就连一向勤俭持家、克勤克俭的家庭主妇都会买。 这炒菜炖肉的时候舀一勺进去，味道能好吃一倍呢！如果下班回去懒了不想再做菜，煮点米饭或者煮点汤面，再舀一勺下饭酱配着，那就是有菜有肉又好吃的一顿了。 一瓶是价格贵了点儿?，可是一顿只吃一勺的话，均摊下来，比去小饭馆吃一顿还要便宜呢！ 其实不仅是陆柚这边从小饭馆辐射出去的顾客，就连高雪婷、高晋年那里也出现了类似的“人传人”现象。 高雪婷那里还不算很明显，就算学?生们馋下饭酱，可是学?生们都囊中?羞涩，能买得起的寥寥无几，家里舍得买的也不多。 毕竟这个时候因为大?家的整体经济水平不够宽裕，对?于美食的追求并没?有那么狂热。 尤其是这会儿?还没?有计划生育，基本上一家都是好几个小孩儿?，家长们自?然要精打细算、量入为出。 这可不像是之?前的新衣服，新衣服穿了还可以留给弟弟妹妹们，少说也能撑个好几年，可这下饭酱吃到?肚子里没?了就没?了，一瓶再怎么省着吃都不够一学?期的，不过就是味道更好一些，以前没?下饭酱不是一样的吃吗？ 学?生嘛，好好读书才是正道，在吃喝上面能吃饱就行，花那么多的冤枉钱做什?么？ 相比起“贫穷”的学?生们，货车司机们就要舍得多了。 特别是跑长途的，本来就路途遥远身?心?疲惫的，就算休息也不能休息得太好，这要是再不能吃好，那可真的是把人都要熬坏了。 再加上货车司机又是当下时代?能赚钱工种之?一，有钱自?然就舍得花。 高晋年只是带着家里熬制的几瓶下饭酱跑了一次长途，回来就给了陆柚五十多瓶的订单。 据高晋年说，这还是刚开始，毕竟这些人和他交情也不深，所以都只是少少地买一点先试试水，如果真的确定了下饭酱品质稳定，那么后续数量肯定会提升不少。
第111章 1981-12 高晋年毫不怀疑下饭酱会很好卖。 毕竟他自己这?么挑嘴的人对这下饭酱都爱不释口, 其?他喜欢重油重盐的货车司机们只会更喜欢。 事实证明高晋年的预测是很准确的。 在第一批下?饭酱由陆柚加班加点赶制出来——后，没两天高晋年就拍回来一封电报，内容就是下?饭酱又要加一百瓶, 等他这趟运输跑完回来就要取。 为了这?一批订单，陆柚可是把小饭馆的经营暂时丢给了小满和高爱国他们帮忙照顾着，自己带着全家人忙活了好几天才完成，就连高佑涛和高佑黎小哥俩都?帮忙清洗香菇、烧火, 可忙可忙了。 最后卡在临界点完成了这?批订单，看着一瓶瓶的下?饭酱变成了可爱的小钱钱, 陆柚甩着酸胀的胳膊和手腕叹气，觉得?这?么下?去不是个事儿——他丝毫不怀疑下?饭酱是一锤子买卖, 反而觉得?只要吃过他们家做的下?饭酱的，绝对都?会被俘获。 毕竟这?可是前世的他和网友们在吃遍各大品牌的下?饭酱后总结出?来的经典口味, 又有高晋年的好厨艺复刻了个八、九成（陆柚觉得?差的那一两成大概就是科技与狠活）, 怎么可能拿不下?几十年前的人的嘴巴？ 想到未来还要再像这?次这?样重复多次，陆柚心?里就泛起了嘀咕。 当然, 拒绝是不可能拒绝的，毕竟赚小钱钱呢。 既然自己做不了, 那就交给别人做嘛——比如说机器。 XXX 陆柚记得?，前世记忆中那未来风靡大江南北甚至国内外的国民女神辣酱要三年后才开始创立, 真正建造工厂进行大规模生产更是要十多年后。 之所以记得?这?么清楚, 还有赖于铺天盖地的网络宣传, 因为有段时间那个国民女神辣酱陷入了舆论和经营危机，广大吃瓜同胞们纷纷出?动?, 扒了不少真真假假的所谓内幕。 陆柚对于那些派系斗争不感兴趣, 倒是对国民女神辣酱的发家史?印象深刻。 毕竟比起三分真七分假的各种捕风捉影的豪门（bushi）恩怨，这?可是上了某百科的科普真实?性要大得?多了。 据说这?款被亲切称为国名女神辣酱的品牌正是八十年代创立的, 只不过最开始只是家人的小作坊，一直到九十年代中期才开始规模化地生产。 陆柚这?会儿并不知?道为什么中途要经过十来年的酝酿，他只是灵光一闪觉得?自家做的下?饭酱是并不输于国民女神辣酱的美味，想着应该可以先下?手为强。 说不定未来大家念叨的就不是什么国民女神辣酱，而是国民小……哥辣酱？ 哈哈，梦想还是要有的，万一实?现了呢？ 只不过现实?先泼了陆柚一头的冷水。 原来是国内当下?的食品工业主要以粮食生产加工为主，技术十分落后。 那些食品加工厂基本上还在以传统的手工操作、作坊生产为主。 仅在沿海一些大城市，有少量实?行工业化生产的食品加工厂，但那些加工厂里所用的设备全都?是国外进口的机械。 国外的机械昂贵不说，修理也?又贵又麻烦。 可以说一直到五六年前，国内几乎没有一家像样的专门生产食品机械的工厂。 虽然现在情况不至于如此困窘，然而以当下?的国情来看，那些食品加工厂都?是以面粉、粮食等为主，像是陆柚想要的做下?饭酱的食品生产线，高晋年跑遍了羊城和鹏城也?没找到合适的。 也?是经过这?一遭，陆柚才知?道原来他曾经前世已经习以为常的食品加工、塑封密封这?些工艺技能，在当下?这?个年代还都?是稀缺的存在。 其?实?还有高晋年没能知?道，陆柚也?不知?道的是，这?种情况还不是一时半会儿就能解决的，一直要持续到好几年后，随着外资的增多，国内才会出?现井喷式的外商独资、合资等形式的食品加工企业。 直到有了这?些先进的食品生产工艺技术引入，在提升食品机械工业水平的同时，国内的技术人员才能近距离接触大量先进的食品机械，从而学习并超越，并在此基础上，推动?全国第一轮大规模的技术改造工程狂飙突进，从手工制作大跨步开始迈向机械化和自动?化。 甚至他前世大名鼎鼎的某干妈品牌在九十年代中期才崛起并席卷全国，也?主要是因为那个时候国内的新一轮运用到小规模粮食、食品加工厂的机械设备才更新换代，而不是用被国外淘汰下?来的庞大老旧设备，所以才能降低成本，提高效率，让个体户私人企业也?有能力去进行机械化的流水线制造，并得?以迅速扩大食品生产规模。 XXX 不管是什么原因，在高晋年带回来暂时无?法实?现他的工业生产的消息后，陆柚也?只能暂时放下?食品加工厂的念头，顺应当下?的“潮流”，准备从私人小作坊做起。 至于做下?饭酱的小作坊找的人手，陆柚也?打算“任人唯亲”，之前就在小饭馆帮忙过的桂芬婶还有她的大儿媳妇，还有两个高晋年之前有来往、没稳定工作但是人品又信得?过的人，拢共四个人。 高晋年的那两个朋友因为是壮小伙儿所以就力气活多干一些，主要负责前期的材料该清洗的清洗、该切丁的切丁，还有最后成品搬运的工作；桂芬婶和她的大儿媳妇毕竟是在灶台边更熟悉一些，就做熬制、灌装的工作。 至于最关键的材料配比还是得?陆柚自己来。 好在现在的小饭馆主要是走蒸菜和麻辣烫的路线，炒菜反而不多，陆柚便将小满升级为店长?，将小饭馆的日常交付给他，自己则成为机动?人员，在熬制下?饭酱结束了就来小饭馆搭把手。 不过在此之前，下?饭酱的盛放是个需要考虑的问题。 有先入为主的印象，陆柚第一个反应就是玻璃罐装。 事实?上这?也?是最好的选择。 首先那种类似于八宝粥、豆豉鱼的铁皮易拉罐类型，现阶段市面上都?还没有做这?个的工厂，陆柚记得?那种璐璐八宝粥和哈哈八宝粥在他小时候都?还是很稀罕的，估计现在往前推个十几二十年民间估计还没有。 更何况还有个问题就是这?种易拉罐必须要专门的机器才能严丝合缝地密封，因此首先就被PASS。 剩下?的袋装和塑料瓶，先不说密封性能，当下?的塑料能不能长?时间装食品，陆柚都?不敢保证。 虽然不是专业学习过，但当时高中知?识也?有说明?塑料袋子和油都?属于有机物，相似即相溶，油是可以溶解塑料的。 虽然在如今的条件下?基本上没多少人关注所谓的食品标准、食品安全等，也?没有黑纸白字的明?文调例规定，但小心?驶得?万年船，陆柚也?只能尽量保证自己用材新鲜、用工卫生。 万一他以后做大做强了，也?避免黑子以此作为攻讦理据。 至于多大多强，就且看以后吧。 玻璃罐装倒是已经有相对普遍的工厂，只不过在当下?也?不是唾手可得?。 陆柚之前自己用的玻璃罐就是吃黄桃罐头留下?的，后来小饭馆的客人来买，基本上都?是自带盛放的容器——毕竟陆柚要卖出?去的话玻璃罐也?要算钱，一般精打细算过日子的人家还是舍不得?花这?个钱。 但这?种方?式无?法在货车司机那边运用。 毕竟车子就那么大，而且还一直在路上跑着，一路颠簸，如果不能盖得?很严实?万一一个拐弯甩尾一个石头颠簸，那碗里盆里的都?洒一车子。 不过玻璃罐虽然是最好的选择，可是按照货车司机们吃下?饭酱的速度，买起来频繁了也?少不得?肉痛。
156 首页 上一页 106 107 108 109 110 111 下一页 尾页
|
