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明河惊喜道：“小舅舅，是老板。” 肖喻点头：“对。” 明河热情地跑过去，问：“老板，你是来吃饭的吗？” “对呀，我答应你的呀。”店老板道。 明河立马拉住店老板的手，道：“那你来，你来。” “我还带了亲朋好友呢。”店老板道。 明河回头看到几个大人，忙道：“叔叔婶婶哥哥姐姐好。” 嘴这么甜！ 谁会不喜欢呢？ 一群人对着明河都露出了笑意。 肖喻上前接着店老板等人入内，转头和张五道：“你们迎客，我去招呼和做菜。” “好。”张五道。 “这酒楼不错啊，干净明亮的。”店老板四周打量着。 “我们大家一起收拾的！”明河道。 “不错不错。”店老板竖起大拇指。 “嘻嘻。”明河开心。 明河领着店老板来到二楼。 肖喻微笑着将菜单递给店老板。 菜单上不但有文字，还有图画，虽然是简简单单的几笔，却将每样菜品的灵魂都勾勒出来了，看起来还挺香的。 肖喻一一介绍。 店老板惊讶：“这么多菜？” 肖喻道：“嗯，以后每个月还会出新菜。” 点什么呢？ 店老板和亲朋好友商量了一下，担心新店饭菜不好吃，很保守地点了板栗烧鸡、麻婆豆腐、白灼菜心和土豆丝，一般酒楼这四样菜都不会太难吃。 肖喻询问了一下客人们忌口的食材，接着让夏秋上茶水，他来到后厨，撸起袖子，将今日宰杀的鸡剁成小块，然后让云秀烧火，倒入油，将板栗倒入锅，小火慢煎。 “好香啊！”云舟忍不住说一声。 不远处的余大厨扭头道：“板栗烧鸡？” “对。” 在板栗香味最盛的时候，盛出板栗，倒少许冰糖入锅，炒出糖色，加入半碗开水，煮沸后盛出备用。 接着洗锅倒油，油热，将鸡肉块下锅，反复翻炒，逼出鸡肉中的水分，使鸡肉收紧，香味更浓。 这时候再加入葱、姜、蒜和干辣椒，炒出佐料的香味后，备用的糖色水倒进锅中，加入酱油，翻炒均匀后，板栗入锅，加半锅清水，盖上锅盖，大火烧一刻钟即刻。 肖喻接着让云秀烧另一口锅，麻婆豆腐、白灼菜心、土豆丝做好后，板栗烧鸡也烧好了。 他掀开锅盖的刹那，香味一下子充满厨房并且飘了出去。 云秀深吸了一口香味。 余大厨则震惊地看向肖喻，心道：“板栗烧鸡居然如此香！甚至可以感受到板栗的香糯可口，鸡肉的鲜美！” 肖喻并不知道云秀和余大厨的反应，他专注地往锅里加盐，是调味，也是收紧肉质，接着盛出来，和另外三道菜一起放到托盘里。 他端着出了厨房，在朝二楼走的路上，香味跟着飘起来，一直飘到酒楼外面。 “好香啊！”蛋子道。 “是小舅舅做的菜！”明河和余桐桐一起道。 行走的路人也闻到了，纷纷看过来。 明河赶紧招呼：“客官，吃饭吗？所有饭菜都是八折哟。” “八文钱就可以吃到好吃的肉肉，来吃饭啊。”蛋子也道。 余桐桐不太熟练，就跟着明河和蛋子说。 张五也发挥自己的专长，招揽客人。 肖喻将四道菜放到了店老板等人面前。 店老板几人是吃过板栗烧鸡这些菜的，可他们没有见过卖相这么诱人，香味这么浓郁的，不由得吃惊。 肖喻笑着道：“你们慢用，有什么问题随时喊我。”他拿着托盘下了楼，回到厨房，收拾案板和锅碗之类的。 没一会儿夏秋高兴地跑过来道：“东家，东家，楼上的客人说你做的菜太好吃了，他们要加菜！” 太好吃了？ 这无疑是给了肖喻很大的信心，他心里极为高兴，问：“他们要加什么菜？” 夏秋一连串报了四菜一汤。 “好，我知道了。”肖喻立马着手去做。 没一会儿夏秋又进来了，向余大厨报菜名。 肖喻没在意，做好了四菜一汤出去，一眼看见店里坐了许多客人，都在低头看菜单。 廖掌柜和张五还在领着客人上楼。 明河从门口带进来几个人，声音甜甜地道：“爷爷奶奶叔叔婶婶，你们坐这儿，坐这儿，我给你们拿菜单去。” “好。”客人笑弯了眼睛。 明河噔噔地跑到柜台前，垫起小脚，摸到一张菜单，一转头看见小舅舅，他兴奋道：“小舅舅，好多客人呀，我、我我都忙不过来啦，我们可以赚到钱钱啦！”
第41章 刚刚！ 刚刚店里还是冷冷清清的,怎么突然这么多人？ 肖喻简直不相信自己的双眼。 “小娃娃，这边。”将将坐下的客人以为小娃娃年纪小，拿到菜单就找不到他们这桌了，连忙抬手示意。 “来啦来啦。”明河迈起小步子,噔噔地跑到客人跟前,递上菜单,奶声奶气道：“客官，给你菜单,这里面有好多好多好吃的，有字还有画,好好看的。” 蛋子和余桐桐也在这时候领着一些客人走进来,一起像模像样地同客人们说话。 夏秋高兴地跑过来，接过肖喻手中的托盘,道：“东家，你去做菜吧，我来传菜。” 肖喻这才回神儿问：“怎么这么多客人？” 夏秋向肖喻解释：“有的是闻到咱们酒楼的饭菜香,有的是咱们小河子早食店的客人，不过最多的是你和明河、蛋子邀请来的。” 原来如此！ 原来这些日子他们努力地广而告之,还是非常有用的,肖喻心里正高兴着，看见廖掌柜走了过来。 “东家,这边有客人说咱们的板栗烧鸡太香了，也点了一份板栗烧鸡,还有酸菜鱼、蒸野菜、干过土豆片和冬瓜排骨汤。”廖掌柜道。 “好的，我这就去做。”肖喻这边刚答应,那边张五也过来报菜名了，他道：“我都记下来了,三个孩子那边也有点菜的，他们小，记不住那么多菜名，你们顾着点儿。” 夏秋几人应了。 肖喻赶紧回了厨房。 余大厨手上已经接十多道菜，心里着实兴奋，看向肖喻的目光都是激动的。 肖喻意会地笑了。 余大厨道：“忙吧。” 肖喻放心地把楼上楼下交给廖掌柜、张五、夏秋和三个孩子，他和余大厨不停地做菜，板栗烧鸡、糖醋里脊、红烧鱼、拔丝地瓜……一道又一道美食送出去。 直到未时，肖喻和余大厨同时做完最后一道菜，交到张五的托盘上，两个人才总算停下来。 肖喻抹一把额头上的汗珠，道：“余大厨，辛苦了。” 余大厨辛苦是辛苦，但是能够烧菜，他很开心。 肖喻道：“走，我们出去听听客人评价。” “走。” 二人一进厅里，客人们的说话声就传来了。 “这家板栗烧鸡真的好好吃！” “冬瓜排骨好好喝！” “红烧排骨是怎么烧的啊？太香了！” “我喜欢肉酱窝窝头。” “米饭都煮的颗粒分明，香软可口。” “免费送的小菜、凉菜也是一绝，可以立马摆摊卖了。” “真没想到这个小河子酒楼还真有本事！” “对对对。” “太美味了！” “……” 肖喻笑了。 余大厨有了成就感。 肖喻道：“走，我们去和客人们打打招呼。” “已经听到他们的评价了，就不去了，我回厨房收拾收拾。”收拾厨房并不是大厨份内的事儿，但余大厨在困难时，得到肖喻的帮助，所以他愿意在肖喻艰难的时候多多做事儿。 肖喻也明白余大厨的用心，不过，他没有放走余大厨，道：“去问问客人菜的缺点，我们再精进一些，一会儿我们一起收拾厨房。” 余大厨只好跟着肖喻一起进了店里。 他们和各桌客人打几声招呼，询问菜色，得到一些中肯的反馈，才回到厨房收拾。 没一会儿，廖掌柜几人将大量碗碟筷子等送到水井边。 肖喻出声问：“廖掌柜，客人都走了？” “对，都走了。”廖掌柜撸起袖子洗碗。 张五、夏秋、云秀、明河、蛋子和余桐桐也都帮忙。 肖喻从厨房走到水井边道：“辛苦大家了，等酒楼稳定，我再招人，不会让你们这么辛苦的。” “好。”廖掌柜几人爽快答应，他们知道东家人很好，都是自愿帮东家的忙，也相信东家很快就会招到伙计的。 肖喻冲几人笑笑，转而收拾打扫楼上楼下。 待余大厨用边角料做好午饭，肖喻等人也收拾好了。 大家一起围在一起吃饭，不忘赞美余大厨的厨艺。 余大厨道：“就是个大杂烩而已。” “大杂烩也好吃的！”明河道。 其他人点头。 自己做的美食得到他人认可，是一件很愉快的事情，余大厨笑了。 饭后，众人复盘今日上午的各种事情。 肖喻听出一些问题，当即就和大家一起商量，然后改进。 晚饭时，客人还是很多，大家都有序多了。 不过肖喻和余大厨任务还是很重，一直忙到夜幕降临，客人陆续离开，他们才端着晚饭出来，一起吃了晚饭，各自回家。 肖喻这才有时间查看一下账本，看到廖掌柜写的“利润四两六钱十一文”时，他眼睛都睁大了。 利润四两六钱十一文？ 利润！ 四两六钱十一文！！ 真的假的？！ 他当即拿出算盘，对着账本一阵噼里啪啦。 最终确定，廖掌柜没有算错。 在所有菜品八折的情况下，减掉鸡、鱼、肉、蛋、免费小菜、赠送凉菜、柴禾等做饭成本，小河子酒楼今日一日赚四两六钱十一文！ 一日赚四两六钱十一文啊！ 若是接下来每一日都赚这么多，一个月就是一百三十四两银子，刨去余大厨等伙计的工钱，到手也有一百两。 一百两啊！ 一个月就有一百两啊！ 比他想象中的还要多！ 怪不得那么多小食摊的摊主，人生目标就是开大酒楼。 真的太赚太赚了。 一瞬间想象中的房子、明河和蛋子进学堂、好日子变得很近很近，肖喻心不由得澎湃起来，看向旁边玩耍的明河和蛋子。
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