|
外甥们的吃穿用度，她家男人都说了，周朋会送过来，要是不送的话，她家男人自会去找周朋说理。 只是听说周安要住在自己买的宅子里，舅妈柔声细语的的劝道。“又不是家里没住的地方，安哥儿何必外道？” “舅妈爱惜，原不应辞。买的宅子也不远，离着也就两户人家，以后定会常来给舅妈请安的。倒是阿静，以后还需舅妈多费心了。”周静就留在舅舅家里，也好跟着舅妈学些管家理事的。 以前在家里的时候，他和妹妹一个住内宅，一个住外院，院子也离的不近呢，乡下和城里不一样，乡下地方大，他家里有四进呢。舅舅家只是两进。从他看来，他和妹妹虽说是住在两家，可比以前住的还近了呢。 不过在周安看来，他有处宅子，对他们兄妹来说，底气不同。有宅子，妹妹就算是孝敬舅舅舅妈，承欢膝下。要是没有，就有种寄人篱下的感觉。 “娘，以后阿静妹妹就常住咱们家里么？”九岁的范阳还是个小胖墩儿，周安兄妹从小起，每隔一段时间就来舅家住上几天，他和周静算是青梅竹马，知道阿静妹妹要在家里长住，乐的眼睛都眯了起来。 “是啊，以后，你要多照顾阿静才是。”舅舅笑了笑，叮嘱儿子。 “娘，我会的。”范阳点点头。 “后天我在家里摆酒，请舅舅舅妈和街坊们去喝安宅酒。”既然在这个地方常住，安宅酒还是很有必要的，也该 和街坊邻居联络 下感情，以后少不得大家照应。 “难为你小小年纪，想的还挺周到的。”舅妈点点头。 第二天，周安开始着手制作火锅底料。 这个不是周安吹的，前世他还是周氏二少的时候，回老宅聚会，也时不时的露两手，他做的火锅，可是家里人都夸呢，谁吃都说味儿好 。 周安吩咐青风明月买了调料回来。熬了一大锅麻辣锅底。调料有麻酱，豆腐乳，韭菜花，蒜泥，辣椒油，香葱，醋，香油，花生碎，本来是要准备香菜的，只是现在是九月份，可能是季节的原因，没有买到。不过这些调料，也尽够了。 两个奶娘的家人，他奶娘杨嬷嬷一家五口，青风明月上面还有个一个哥哥，叫兴儿，今年十六了，还没有娶妻。妹妹的奶娘周嬷嬷一家九口，大儿子旺儿，还有旺儿的媳妇儿，大孙子叫阿杨。今年五岁，老二阿忠，也已经娶妻，孙子叫板儿，今年四岁。。老三是个姑娘，叫若菊。今年十二了，现在在妹妹房里做大丫环。老四叫若玫，今年八岁。还有陪房一家杨叔一家，杨叔杨婶，还有三个儿子，老大叫小福子今年十四了，老二小喜子今年七岁。老三小祥子今年三岁。 除此之外，妹妹手下还有若柳，现在和若菊若玫一起跟在妹妹身边，住在舅舅家。 这次周安是把他底下所有的下人都带出来了。 一共买了五斤猪肉切成片，五斤羊肉切成片，五斤牛肉切成片，还有五斤鱼做的鱼滑，五斤毛肚，五斤鲜豆腐，五斤粉条，还有五斤萝卜，五斤酥肉，五斤血豆腐。五斤豆腐干，五斤斤小白菜，还有五斤面条。 “大少爷，有什么吩咐？”杨婶见周安把大家召集起来，问道。 “杨婶，把小祥子，小喜子，阿杨，板儿他们都叫过来吧。一起尝尝我做的火锅。”周安笑眯眯的道。 “大少爷，这，还不到吃饭的点呢。”周嬷嬷道。这日头还早着呢。 “没事 ，想吃了不用看点，吃火锅，且吃呢。今天呢，不分上下，算是咱们的一顿安宅酒。大家好好的乐一乐。大家赶紧的拾掇桌子。”周安道。“里面的配菜，都是买了五斤，每样留下一斤，一会给舅舅妹妹他们送过去。” “好咧。”周安的奶爹一听，开始动手去屋子搬桌子。青风他们去搬凳子。 大历朝已经有了煤块，两个铁做的炉子还是他们从家里带来的，此时炉子上的火苗烧的正旺。周安指挥着大家把两个大锅蹲在两个炉子上。配菜和调料都放在旁边的桌子上。这时候小喜子几个也被大人带了过来。 周家出身农村，本身也不是特别讲究规矩的家族，不然柳氏也不至于那么猖狂了。有些规矩的人家，就是内宅争斗，也是讲究杀人不见血，象柳氏这样明晃晃的给人抓把柄的不多。周安底下这三家人，性子还是很不错的，对周安这个小主子也忠诚。周安也是大家从小看着长大的，平时又挺随和，他特地说了今天不分大小，大人也就分两拨围着炉子坐下了。小喜子几个年纪小的则坐在了桌子旁边。 “大家都坐吧，说了，今天不分大小。把喜欢的菜，放到锅里涮一涮，然后配调料醮一醮就可以吃了，我个人喜欢麻酱配豆腐乳，加点醋，你们自己看着自个的口味自己调。”周安边说边给大家做示范。 大家也纷纷学着周安配起调料来。几个小孩子也在他们的爹帮忙下配好了调料。 “好咸啊。”板儿尝了尝自己碗里的调料。 “把涮菜放进去就不咸了。”周安一看板儿吸溜嘴的小模样，乐了。 这时候板儿他爹阿忠给儿子夹了一块牛肉，放到他的小碗里。 “好吃。”板儿一吃到嘴里，小眼睛立刻亮了起来。他长这么大还没有吃过这么好吃的东西咧。 小喜子几个也吃到了自己的老爹给夹的涮好的菜，连连点头。“好吃，好吃。” “安哥儿，这就是你说的火锅吗，以后咱们就卖这个是吗？”周安的奶爹吃了一口菜，问道。 “对，奶爹你看怎么样？”周安点点头。 “好吃，麻，辣，鲜，香，都有了，生意应该差不了。”简直是美味啊。奶爹边吃边点头。 “是啊，是啊，光凭这个香味儿，肯定能赚钱。”杨叔夹了一口菜，也赞道。 “今天是急，没买到虾，象虾滑也挺好吃的，还有面筋，也可以加进去。现在入秋了，鲜菜少了，要是到了夏天，菠菜，卷心菜，空心菜什么的都能涮进去，还有可种鱼，都能做鱼滑。还有黄豆芽，笋干，蘑菇什么的，都能放进去。还有香菜，也可以做调料。等到了冬天，大白菜也可以涮的。” “卷心菜是什么？”杨婶好奇的问道。 周安一听 ，坏了，估计这个时代还没有卷心菜吧。 “卷心菜是我看书上写的有这么一种菜，和大白菜有点象，就是长出来是个圆形的，有的是个扁圆形的球。据说味道不错。”周安想了想，解释道。 “这个，咱们乡下还真没见过。”周嬷嬷道。她倒不认为周安有哪里不对，她们一直住在乡下，没见过的东西实在太多了。 大家开开心心的吃到日头到快正午，才打着饱嗝依依不舍的收拾屋子。 “青风，你找个木盒子，把留好的调料都装在里面，明月，你找个浅子，把留好的那些配菜都端上。兴哥，旺哥，你们俩端着那盆留出来的锅底，随我去舅舅家。”也让舅舅舅妈和妹妹和胖小弟尝尝他周大厨做出来的美味。 “是………嗝……嗝………”青风应道。哎呀，他实在是吃太撑了。
第24章 被妾室欺负的原配子（七） “大少…嗝…要带炉子过去吗？嗝………”杨叔是个仔细儿, 连忙问道。吃火锅要是没炉子, 怎么吃还是个麻烦事儿。 “不用，舅舅家院子里不是有个小土灶嘛。四个人吃正好。锅底不是还有一些嘛, 下午让若柳她们几个也回来也尝一尝。悄悄的回来, 别声张。”周安笑了笑。 “好咧…嗝……我替她们…嗝…谢谢大少爷了…嗝…。”周嬷嬷听说女儿也能回来尝一尝这美味, 连忙高兴的道谢。 周安带着大家浩浩荡荡的来到了舅舅家。直接到了里屋。 “舅舅舅妈, 表弟，阿静, 我做了火锅，给大家尝尝。” “火锅？”舅舅好奇的问道。 “是啊。” “这个是香油吧，这个是麻酱？这 是把菜放在锅子里煮开了, 再配这个调料？”舅舅看了看，拿鼻子闻了闻 ，道。 “是啊, 舅舅一猜就猜出来了。” “张嬷嬷，你把这锅端到厨房 ，把菜煮了去。”舅妈笑着吩咐道。 “是。“张嬷嬷上来, 青风几个抢先一步, 直接端着锅底和配菜跟着张嬷嬷去了厨房。 周安看了看, 没说话。心说，行吧, 这么吃，味道还在就好。这几天他得加紧到外面做一批铁火锅了。还要再买上一些炭。 过了一会，一大盆煮熟的配菜被放在盆子里端了上来。 看到这种吃法, 周安嘴角一抽抽，心里还是有点复杂。 “我个人喜欢麻酱加豆腐乳配醋和香油，大家按自己的口味来就好。”周安介绍调料的用法。 舅妈几个试着配了几样调料，把配菜醮了醮。 “嗯，好吃。”小胖墩把东西送入口中，眼睛当时就亮了。 “大哥，好香啊。”周静也连连点头，她也没吃过这种东西。 “好吃的话以后咱们常吃，我准备拿新买的那个铺子开个火锅店呢。“周安又道。 “嗯，这主意不错，这么好的味道，将来生意肯定红火。”杨易是边吃边赞。他自己就是做生意的，做酒楼餐馆的，最重要的就是那个味儿，一定要味正儿。光凭这个味道，他都能想象客似云来的场面了。外甥多个营生总是好事。“不过，读书也别落下，等你这边铺子的事弄顺了，我陪你去见王夫子，他是秀才出身，阿阳就在他私塾里上课。”大历朝商人不禁科举。阿阳六岁就开始读书了。 周安心说，他今年都十二了，还要和小两三岁的小表弟一起读书。太郁闷了。学渣的身份伤不起啊。不过他现在确实是连童生都没考上呢。 “是！”周安应道。不管怎么说，多学点知识，总是好的。就象学厨艺，他前世也是没事儿的时候，就当是打发时间了，当然，和自己嘴巴馋也有关系，不过对外不是这么说的。爷爷对外都跟老友们说，二孙子是个美食家。 直到他过上穿越的生活，才明白，厨艺这种东西，无论在现代社会，原始社会，封建社会，甚至星际社会，都是灰常灰常有用滴东西啊。怪不得老辈子人常说，“一招鲜，吃遍天”呢，这话实在是太有道理了。 如果他能再回到现代社会，他一定会呼吁大家，这厨师学校，美食视频，能多看看，还是多看看吧。最起码，就当是犒劳自己的胃了。 “我开火锅店准备买上一两千斤炭，舅舅家里往年都是从哪里买炭呢？”舅舅家平常冬天肯定也是要买炭的，应该是买熟了的，不如就用他们的路子。 “安哥儿，你开火锅店，买炭做什么？”舅舅一听，不由好奇的问道。 “哦，这个…，其实，火锅 ，他是边涮边吃的，把火锅放在饭桌上，想吃什么就把配菜放进去，特别是那个肉片，因为很薄，其实在滚开的锅里滚上一下子，就可以捞了。要是过了火候，反而不那么鲜嫩。”周安红着脸解释道。
101 首页 上一页 19 20 21 22 23 24 下一页 尾页
|
