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唐锦翊一边说着一边把可可粉打开，用筷子拨了一半倒进碗里，剩下的又包了起来。 随后又舀了两小勺开水，冲进可可粉中，在大家惊讶的目光里，那股带着些许苦涩的奇特粉末，一下子变成了香喷喷的黑褐色的浆糊…… 不等他们发问，唐锦翊主动讲道：“这是可可粉，从海外带来的。做蘑菇豆沙包要用，咱们面准备得多，多做点，等会儿大家分着吃。” “师傅，那蘑菇豆沙包是什么？用蘑菇做的豆沙包么？” 大宽问道。 蘑菇和豆沙也不顺味呀，这俩搭配还能好吃了？想想就不对劲。 “不是用蘑菇做。” 唐锦翊细细讲道：“得先用面皮包上掺了牛乳的豆沙，然后在外皮上抹些调味品，把豆沙包做成一朵蘑菇的模样。” 原来不是蘑菇！而是新的调味品！ 大宽忍不住跳起来。 “啊？……你激动什么？”唐锦翊问。 “跟着师傅总能吃到意想不到的东西，俺太高兴了！还是那句话，多谢师傅！！” “多谢师傅！” 听了他们的对话，各人都跟着道谢。 道完谢，便去干各自的活了。 唐九取了牛乳回来，唐锦翊正背着手在门口等他，还特意关上了门。 “主人在这儿做什么？” “快快快，快张嘴。” 唐锦翊悄悄说着，背在后面的手突然伸出来，手中还拿着一根筷子，筷子上串着一块菠萝，一块排骨。 “主……” 未出口的话被填进口中的酸甜味道堵了回去…… 唐锦翊使了个眼色说道：“专门给你留的，小声点，别让他们听到了。” 唐九懵懂点头。 嘴中食物塞得两侧脸颊鼓鼓囊囊，看起来可爱极了。 “好吃不？” “嗯……” “嘿嘿——” 唐锦翊满足问道：“那你说我手艺如何？” 唐九占着嘴，一下咽不下去，只……好对他伸了个大拇指夸夸。 ----
第七十五章 唐锦翊挺了挺身子道：“第一口还是得留给你。” 接过唐九手中的牛乳罐，又好似自言自语般嘟囔着，朝后抬了抬脚。 “以后，每次都是。” “吱呀”一声，厨房大门向内打开，他垂头笑笑，抱着罐子侧身进去。 …… 牛乳拌过的豆沙顺滑黏腻，还多了股奶香。 学徒们照着师傅的方式，将豆沙铺进擀好的面皮里，包成一个个圆圆的小团子，再把可可粉调成的浆糊涂抹在团子上，做好之后，放在蒸笼里盖上了盖子。 开火之前，要让它们继续饧发一会儿，这样做出来的豆沙包才会圆润饱满不回缩。 唐锦翊交待好注意事项，又对大家摆了摆手。 “你们累了么？” “不累。” “那正好，马上到饭点了，再教你们做个好吃的。” 听了他的话，学徒们面面相觑，几乎都不敢相信自己的耳朵。 “真的么？师傅？” 楚青问道——师傅的教学频率也太高了！高得有些不太真实。 事实上，他早上才学了泡芙和米皮。方才又浅学了菜和主食。这会儿......师傅竟还要继续教！ 一想到自己连钱都没交，全凭干那一点点轻松的活抵账，还有点不好意思。 “真的，师傅从不骗小孩。” 唐锦翊认真回答，路过唐九的时候蹭了蹭那头秀发。 唐九低着头，发丝把脸遮了个严实。 不管做什么吃食，无非就是烧火、热水、备菜、烹制而已，他早就摸出规律来。所以从刚才一进门，他就直接坐到了属于自己的那块小地方--灶台。干着从前一直干的事，只要主人不喊他，他的注意力就全在那烧得红彤彤的柴上。 直到发丝在布料的摩擦下全吸附在脸上，他才空出拉风箱的手，捋了把头发，仰头看去。 “主人说什么？” “我说我不骗小孩。” “什么小孩？” 唐锦翊舀了瓢热水，将两把成捆的米线泡进去，歪歪头，指向楚青。 楚青冲他咪咪一笑。 一时间，唐九仿佛被那人看向主人的热烈目光烫到了，飞快低下头，“哦”了一声，不再看他们。 他继续烧火，继续添柴。 认认真真的，连墙边的两只小炉也要顾到。 小炉上熬着的，是麻辣烫要用到的大骨高汤。炉火日夜不灭，每日都要加入的新鲜大骨在小火沸煮中慢慢释放出营养美味，隔着盖子都能闻到股股醇香。 今日要做的美食正好要用到高汤。 唐锦翊掀开锅盖，在冒着滚滚热气的锅中舀出几瓢加入另外一口小锅。 高汤浓厚，米白之中透出微微黄调，表层还飘着几点黄油，金子一般，异常好看。浸泡后的米线沥了水，散下入锅，旺火烧开后再改到慢火蒸煮......米线就这样在大家眼皮底下，慢慢吸饱汤汁，变得弹润、光滑、饱满起来，用筷子一挑，还有些沉重。 洗好的青菜就放在案板上，抓上一把，直接连叶带杆放入汤中。 “师傅，怎么刚放进菜去，就把锅端下来了？” 白知秋刚问完，脸色就变了。 只见那几片菜叶，瞬间之内变了颜色，从黄绿到翠绿之中透着油亮，软趴趴的，连菜杆也弯了腰...... “这菜也太嫩了，只烫一下就能熟！” 白知秋满脸不可思议，“师傅在哪买的？学生也去买点来吃。” “这不是买的。” “哦？” 所有人都竖起了耳朵。 这时，唐锦翊正慢悠悠地把蜂蜜、盐和酱油调入麻酱碗中。在陶瓷碗壁和白玉筷碰撞出的美妙声响里，赤黄色的酱汁儿越来越丝滑。 调好酱汁儿，又撒了把芫荽进去。 白知秋惊呼：“师傅，这芫荽又是在哪买的，又鲜又嫩，还长得那么大！！学生也想去买！” 唐锦翊端着碗的手一顿，想起一些事情。满满笑意溢出面庞，任凭怎么都掩盖不住。 “师傅，你怎么光顾着笑了，都不理我们呀？” 楚青凑到跟前问道。 唐锦翊扫了一眼正在低头烧火的唐九，目光瞟向门外。 隔着小院，厨房正对着他的房门，卖菜大哥送的芫荽籽已经长出茁壮的茎叶，在门口地上的木盆中冲他招手。 “是我自己种的。” 话落，将那些劳动成果指给他们看。 芫荽旁边，还有一小块木板围城的种植区域，绿油油的青菜才长成嫩苗的样子。 “没想到师傅种菜也能种得也这般好！” 白知秋再次惊讶，倒不是因为那些嫩绿的青菜，而是因为那些长得又大又高的芫荽。 “学生曾经也种过芫荽，可要想嫩着吃，总要在它刚长出小苗来就掐掉，但由于太嫩，味道多少有所欠缺，可如果等它们长得壮了在吃，味道是有了，口感上却有些老。嫩、味和茁壮这几件事，总不能平衡。” 他揉揉眉头，“师傅是如何做到让芫荽长得这般茁壮，味道又好的？施肥了么？” 尽管还没吃到师傅做的饭，可那些芫荽一撒进酱料中，味道便被激发出来，是一股浓烈诱人的特殊清香。颜色也十分好看。 是施肥了。 唐锦翊心中升出一股奇异的感觉。 几名学徒眼巴巴望着他，他也只能微微一笑。 大哥告诉我的芫荽生长秘方，哪能告诉你们？ 昨夜抱着唐九说的大半天混账话，可不是谁都能听的...... ---- 抱歉啊宝们，过年很忙，所以断更好久┭┮﹏┭┮
第七十六章 “是施了肥，不过肥料是我的独家秘方，无可奉告。” 挑了两筷米线盛进碗里，再夹上两片菜叶，最后舀一大勺高汤淋头浇上。 “这道小食叫做‘肥汁米线’，别看做着简单，其实整碗的精华都在这勺汤里，汁肥味美，浓香遍口。” 端着碗在唐九身旁蹲下，“喏，这碗是你的。” “啊。” 唐九已经习惯，甚至连头都没转，就知道是给自己的，直接伸手接过来。 “还有筷子。” 唐锦翊递上筷子，开始歪头盯人。 唐九也不在意，在碗中搅拌了两下，夹起米线吹了几口，填进嘴里。 一口下去，烫得直想流泪。 还没尝出味道，就听唐锦翊巴巴确认道：“好吃吧！你再喝一口汤试试。” 歪着头的眼睛晶晶亮，手中还多了个麻酱碗，麻酱已经??进小勺，像是随时准备放进来。 唐九硬咽下那口烫嘴米线，舀了口汤喝。 “嗯，好吃也好喝。” 说着舀起一小勺汤，夹了几根米线进去，“主人也尝尝。” 唐锦翊点头张嘴，那勺食物很快就被送了进去。 “嗯~” 嚼了两口，咽下。 米线弹口，汤水香浓，做得非常成功。 “味道真棒！” 随后，他又递上那勺麻酱汁。 “若喜欢浓郁，可以再放上点麻酱，若是想吃重口味，就放些辣椒油。那边还有麻油、有醋、有芝麻，你想吃什么口味的？我去帮你放。” 唐九笑着摇摇头，“只这样吃就已经很好了。我不想放其他东西。” “师傅，我、我们能吃么？” 楚青直勾勾地望着唐九的碗，快要流出口水了。 骨汤经过长时间熬煮，香味十分浓郁，再加上芫荽和麻酱的香味，简直太诱人，怎么就只让唐九一个人吃呢？明明做了一大锅。 “好饿。” 肚子不争气的叫了。 唐锦翊见状，赶忙招呼大家：“当然可以吃，这就是给你们做的晚饭。来来来，每人拿个碗，自己盛着吃吧。” “这是给我们的饭？” “对！给你们的。” 唐锦翊龇牙咧嘴站起身，他的腿都蹲麻了。 用力跺了两下脚，这才拄着灶台掀开蒸笼盖子。 豆沙包已经熟了。 顶部外皮上涂抹的巧克力酱早就变成了黑褐色，随着面团的膨胀，圆圆的涂抹部位裂开成一条条弯曲纹路，乍一看上去，就真像是一个个蘑菇顶一样。 “嘿！蘑菇豆沙包也好了！” 唐锦翊说着，先夹出来一个放在手下的小盘里，又把其余的豆沙包分成两份，分别夹进两个藤编浅盘中。 一盘递给白知秋，一盘跟之前做好的菜品放到一起。小盘里的给了唐九。 “就着豆沙包吃，要不吃不饱。” “多谢师傅！” 学徒们亮着眼睛高声应着，一人一个，很快就抢了个光。 他们每人端着一只大碗，一锅米线早就分干净了，这时每人手中又多了个豆沙包，大口吃着，大口喝着，好不畅快！
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