|
“大哥，这些话下次就别那么大声说了吧......” 挺让人难为情的。 “哦~我知道了，是怕他害羞？” 唐锦翊尴尬：“嗯，我们一家子都有点害羞，所以大哥下次见了，还望口下留情啊。” 说完，撒腿就跑，他实在不想再听菜摊大哥说半句话了。 ...... 唐九正在调料铺子挑货，见他急急跑来，便上去用袖子帮他擦了擦汗。 “主人不用着急，我知道要买黄豆酱。主人好不容易遇到了位朋友，多说会话儿也好。” “不是朋友，就是买菜认识的大哥而已。” 不知怎么的，唐锦翊总觉得应该跟他解释清楚。 “哦……” 唐九付了钱，又问：“主人方才说想做香辣酱卤猪蹄和拉爆双脆，猪蹄和调料都买好了，不知要去哪买双脆？双脆是什么？我还不知道呢。” “双脆啊，双脆就是猪肚和羊肚，咱们去屠宰场看看。” “啊？这......不是下水么？做不好的话非常腥，咱们就给二姐吃这些？” “放心吧，我做的，准好吃。” 别看猪肚和羊肚便宜，在他生活的那个年代，肚儿比肉还要贵好几倍呢。反正这会儿辣椒吃着方便，必须得给他们整点没吃过的。 采购了许多菜品，两人回到厨房的时候，身上都挂满了。 唐九放下东西，洗了手就去烧火。 按照唐锦翊的吩咐，先蒸上了一锅白米饭，趁着封火焖饭的功夫，又揉了一块面，等着烙饼。 小块猪蹄放入盐水浸泡一会儿，血水就都出来了，唐锦翊烧开小灶，另准备了口小锅，把泡好的猪蹄焯水去腥。 不一会儿，一盘白白嫩嫩，弹跳着舞蹈的猪蹄就摆在了案板上。 香辣酱卤猪蹄其实很好做，黄豆酱和辣椒以及其他调料用大火一炒，锅底就被红油津得满满，再放入焯好的猪蹄，翻炒上色后，加水炖就行了。 甜辣香的汤汁儿伴着米饭或泡饼吃都极其顺味。 在炖猪蹄的这半个时辰，两人一分都没闲着。 烙几张软乎乎香喷喷的白面大饼，从中间一撕，里面层层叠叠，面香浓郁。 拌了盆色彩鲜艳的时蔬沙拉，调入特制蛋黄酱，再撒上一小把芝麻，要多漂亮有多漂亮。 做了十个小蛋挞，没放梅子，用油纸做成裱花袋，挤了朵奶油花上去，又香又美。 掀开锅盖，酱红的汤汁变得浓郁粘稠，猪蹄被包裹在中央，红里透亮。用筷子轻轻一戳，软烂的猪肉就脱了骨，肉皮泡在酱汁儿里，别提多香了。 先盛出些汤，剩下的又大火烧了一会儿，待汤汁全部粘在猪蹄上，关火，出锅！ 此时，米饭也已蒸熟，挖出来放入小饭桶中，将大锅擦干，摸上一层猪油，之后，把焯好的羊排一根根放了进去。 “主人，不加些水，会烧粘锅的。” “不需要加水，你仔细点盯着，常翻面，等两面都煎得变了色就把火封死，撒上孜然、辣椒和椒盐，慢慢熥就行。” “好。” 唐九小心的那些筷子，听着锅中滋滋的油声，随时准备给羊排翻面儿。 没多一会儿，焦香的肉味就飘出来了…… 加上宋渊的父母和他大姐，这顿饭要九个人吃，最少也得做十二道菜，唐锦翊打算做四道凉菜，八道热菜，多荤少素，甜品和甜点、汤、主食另外在算。 正忙活着择菜，宋渊带了几名女子过来。 “唐兄，二姐和灵儿十分投缘，在屋中聊天聊的正起劲儿呢。我怕你忙不过来，特带了几位丫鬟帮忙，有什么要做的尽管吩咐，做的虽没灵儿和唐九好，但都是听话伶俐的。” 说着，又让人把家中带来的一箱子海货和两只兔子放进了厨房。 “苏兄海上的朋友特意托人用冰封住带回来的，箱子中的冰一化，都十分新鲜。这样的新鲜货放一宿再吃就不好了，劳烦唐兄做了吧。” 唐锦翊看了看，虾子肥美，蛤蜊饱满，兔子又大又肥。 心想，那些虾子蛤蜊能做个一锅焖，兔子可做成红烧兔肉和麻辣兔排。这样下来，再做个黄焖鸡，炒俩素菜，拌三道爽口凉菜就正好了。 “行，宋兄送来的这几位帮手正合我意，多谢了，你快去陪二姐说说话，这里就交给我们吧。” 厨房太小，一下子多这么多人几乎都要转不开了。 送走了宋渊，按照唐锦翊的吩咐，有人负责处理兔子，有人负责洗菜切菜，一切进行的有条不紊。 唐锦翊趁着空挡把唐九叫道厨房外。 “怎么又绑上这根破布条了？” “我......簪子、簪子收起来了！” ----
第三十九章 唐九歪着头不敢看他。 “收起来了？”唐锦翊向前凑了凑，“为什么？难道你不喜欢么？” 木簪的下落他当然知道，那日唐九莫名消失，他捡了木簪戴在自己头上，后来怕宋渊要走，当晚就收进小盒子里藏了起来。 要不是唐九主动来提，他几乎忘了这回事。实在是唐九答非所问的样子太过可疑，他才玩心大起。 “那不如还给我吧，我再给你买个新的。” “我......” 唐九一点也不会掩饰，那张因为紧张而越加羞赧的脸，看起来居然有点好看...... 唐锦翊按捺住内心莫名兴奋，朝唐九伸手去要：“你不戴，我自己还要戴呢。” “其实.....其实......” 唐九咬了咬嘴唇，声音越来越小。 “该不会是丢了？” “没有！” 唐九有些气恼地看了他一眼，立马又垂下头去。 “给你就给你，我得先干活了，晚上再说吧。” 唐九第一次拒绝的这么硬气，说完，从他身边猫着腰绕回了厨房。 嘿，晚上还能变出来不成？我倒想看看呢，唐锦翊默默挑眉，跟在唐九后面进了屋。 ..... 饭菜做好，一道道端上了桌。 肉品色泽金红发亮，凉菜鲜嫩清爽素净，一长盘鲜味十足的海鲜锅烩置于圆桌中央，红黄绿白四色蘸料摆在周围，至于香饼米饭之类，则是按份盛出，想吃什么就拿什么。 除此之外，唐锦翊还为宋家带来的下人们摆了两桌大菜，就在隔壁房内，留下一位照顾主子，其余人轮流去吃，吃饱吃好了，大家都高兴。 人一多，百味楼的烟火气儿就浓了。 宋渊的父亲乐呵呵抱着二姐家的孩子，拉着孩子的两只小手左摆摆右摆摆，“我们琛儿也有口福咯，要说多谢叔叔，多谢叔叔~” 一把年纪还夹着嗓子，生怕吓着小外甥，没有一点官架子。 那孩子也不怯，才几个月大，坐不稳当，撑着身子在他身上歪来扭去，看看这，看看那，小嘴一张，笑了，露着两颗下门牙，发出“咿咿呀呀”的声音，还真像那么回事。 屋中大人都跟着孩子笑，气氛十分融洽。 唐锦翊掏出一个提前备好的小红袋，袋子圆鼓鼓的，上面用金线绣着“福气满满”四个字。 “宝贝可真聪明。” 小红袋送到孩子怀中，那小孩一把搂住了。 “这是叔叔给你的见面礼，以后咱俩算是认识了哦。” “呀呀，呀呀～” 粉雕玉琢般的小人儿像是真能听懂他的话，那两只小手扒拉着口袋，一下子扒拉出一块挂着小铃铛的金葫芦来。 “哎呀！唐大哥，小儿尚小，如此贵重的礼物怕是糟蹋了呀。” 宋二姐捡起金葫芦，只见葫芦的两面分别刻着福禄、长寿的字样，字体周围绕着祥云纹饰，在葫芦下方，坠着一只金铃铛，流光红线流苏连在上头，十分精美。 在人家一住就是个把月，连吃带喝的，怎还能收人这样贵重的礼物？那也太没规矩了。 宋二姐拿了娃娃怀中红袋，细心抚平。 想把这贵重之礼还回去，又觉得这样做会拂了人家的面子，不由脸上一红，有些不知所措了。 唐锦翊一笑，爽快道：“二姐何必如此见外，我同宋兄交往甚好，说起来，外甥喊我一声舅舅比叔叔更亲呢。” “是啊二姐，你就收下吧，唐兄一片心意，以后你多了个弟弟，外甥又多了个舅舅，多好的事儿！” 宋渊说完收了扇子，夹了一筷大虾放入姐夫盘中，“姐夫，你先尝尝，我唐兄的手艺可是这京中最有名的，有多少人想吃还请不到他呢。” “早就听说百味楼的美食无人能比，今日得幸，我们就不客气咯。” 宋家大姐大方地卷起袖子，毫无拘束。 夹了几筷清淡菜品，填进身旁人的盘中，“爹爹，你也尝尝，还有娘，大家都尝尝。” 宋家大姐是个相当厉害的人物，才二十五六岁的年纪，便独自一人撑起了自家海上生意。 她不似一般女儿家秀气，脸上多了些风霜之痕，性子非常直爽。 宋家二老十分客气，宋父对着唐锦翊点头笑道：“舅舅好，舅舅好！以后我们琛儿又多了份疼爱，有福气哦！只是小儿顽皮，要叨扰这小舅舅数日了。” “我最喜欢热闹，大家日日在这儿住着我才高兴咧！” 由于菜品辣的居多，大家又都没见过辣椒，于是唐锦翊在开动前，先介绍了一番，尤其是那道香辣酱卤猪蹄和海鲜一锅出。 猪蹄不用说，软烂入味，入口即化，咸辣中带着黏蜜，拌饭吃是绝配。 海鲜一锅出做的是偏辣口味，大虾酥脆，蛤蜊鲜嫩，小碟一样的壳中盛满了汤汁，外面沾着满满的麻椒和蒜粒。 海味搭着辣和麻，有股独特的香。 宋二姐夫自小饮食清淡，那只通体红亮、裹满汤汁儿的大虾被他慢条斯理地拆除外皮，只吃了部分虾肉进去。 唐锦翊在旁看得直着急，简直太浪费了！太浪费了！一锅出的大虾你不先嗦咯嗦咯皮上的汁儿，只吃虾肉有什么意思！！ 若不是顾着他的面子，一定得好好教教他怎么吃才行，就看宋渊，那头扎进大碗中就没抬起来过，听着吸溜吸溜的声音就知道吃得很香。 姐夫还是低估了唐锦翊口中中辣的概念。 一口虾肉就着米饭吃进去，那条舌头就给辣的捋不直了。 “媳妇儿媳妇儿……水，快给我……给给我水…斯……” 汗也冒了，脸也红了，不顾形象的吐着舌头直扇风。 宋渊抬起吃得迷离恍惚的头，接了二姐的茶水，给了他。 口中还嗦着只蛤蜊壳。 “姐夫，才中辣怎么就给你辣成这样了？更好吃的还在底下，你，你还行不行？” 姐夫的泪都快出来了，忍痛嘴硬道：“行行行，刚才，刚才不过吃得急，呛着了，这菜…的味道…属实独特！小舅子怎么…怎么光吃壳呢？壳有什么吃头？”
73 首页 上一页 33 34 35 36 37 38 下一页 尾页
|
