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乌桃还没有说下一句，旁的方图就忍不住插嘴：“你差不多行了啊，想多占还想还价，桃桃别理这老古董，小气得很，别卖她，把她那份全给我。” 气得邵玉君抬手就打：“方犟犟！” “方……什么？”乌桃的表情有些难以言喻。 “他从小脾气就犟，跟头牛一样，小名就叫方犟犟。”邵玉君揭短道。 方图吹胡子瞪眼，甩手：“好男不和女斗，哼！” 除了这点小插曲，其他还是顺利的，一手交钱一手交货，只是灵芝都打包好了，这行人也没有要走的意思。 邵玉君问乌桃要了把小锄头，就领着孙女邵悦去果园找野生的草药。 很多都被乌桃挖了，现在也没有多少，但邵玉君是老中医，很多在乌桃看来真的是杂草的东西，在邵玉君眼里就是药，不一会儿就挖了一小筐。 园里的黑叶荔砍了几棵，枝条还没有来得及收拾出去，挺乱的，拔掉的红薯地和芋头地也差不多。 最近太忙，乌桃分身乏术。 “这些荔枝树为什么都砍了？”提问的都是同一个人，他应该是团体里身份地位最高的，其他人都看他眼色行事。 果园是乌桃家的，这话得由她来回答：“黑叶荔不值钱，想砍了种别的，或者嫁接其他品种。” “都砍？” “会留一些。” “嫁接什么品种？价格怎么样？我听说妃子笑最贵。” “确实是，不过妃子笑在我们这也不值钱，数量也不多，本地人不怎么爱吃的。” “哦？”这倒稀奇。 “不够甜，果皮厚，果核大，它出名除了一骑红尘妃子笑这个典故外，还可能是因为它比其他品种成熟早，耐保存，耐运输吧。”乌桃实话实说。 那人愣了一下，随即大笑：“哈哈哈……原来是这样。” 逛了一大圈，人都走累了，他们也不讲究，学乌桃的做法，折了一把树叶子铺在地上坐着，有一搭没一搭的聊天，聊的基本都是农村发展政策这些，乌兰苍和乌夏林竖都起耳朵听。 方图带徒弟在不远处挖野山药，刚才吃饭就有一道野山药炖猪骨汤，他惦记上了，那架势恨不得把所有野山药都挖走。 野山药长势野蛮，根茎扎在很深的土里，没有点技术含量都挖不出来，要不就是断成好几截，不美观不说，也不好保存。 乌桃看他们祖孙哼哧哼哧半天都挖不出来，就回家拿了爷爷以前用的改良版洛阳铲，没几下就掏了一个坑，将野山药完整拔出来，足有成人手臂那么长，也很粗。 “还得是桃桃姐。”将自己弄的满头汗的方明白冲乌桃竖起大拇指。 “底下种生姜的山坳还有一大片，你们要喜欢吃就去挖吧，不过得仔细点看，当心有蛇。”乌桃给他们指完路就走了，她有很多事要忙，实在没空陪他们闲逛。 园子里的木瓜还没有摘完，她拿了筐子去摘，阑沁香跟牧禾看见了也过来帮忙。 乌兰苍过来道：“桃桃，他们想进山看看种石斛的地方。” 金猫生崽了，领地也扩大了点，乌桃看看自己手上的活，说：“现在不行，一个是时间不早了，二个石斛附近有金猫活动过的痕迹，进山不安全。” “行，我去跟他们解释。”连乌夏林都能看出来这些人身份不一般，乌兰苍当然也能，能不得罪就尽量不得罪吧。 这些人也通情达理，虽然很想去看看，但主人家都说了不安全，他们也不会强求，要真出了事，责任很大的。 临走时，方图和邵玉君都从乌桃家买了不少东西，连菜地里的瓜菜都不放过，摘了满满一大袋。 另外几人除了灵芝外，就没拿其他，还另外留了一笔钱给乌桃，说是感谢她今天的招待。 “这里风景好，物产丰富，很值得大力搞发展，小同志，你带了一个很好的头啊。” “……” 什么跟什么，乌桃笑的脸发僵。 灵芝卖了，其他干货也都寄了七七八八，乌桃便着手准备酿酒。
第19章 酿酒 乌桃最会的就是酿米酒，她小时候爷爷和爸爸每天晚上都会喝一小钟，家里原来也有药酒，补身体的、外用的都有，现在是没了，李水琴没功夫弄这些。 传统的酿酒工艺较为复杂，要提前几个月煮酒饭，放凉了再拌上酒曲，密封在专门酿酒用的大坛子中，发酵成酒糟。 米酒纯不纯正就都看这些前期准备工作了，从煮酒饭到发酵，但凡差一点酿出来的酒口感都不会好。 蒸馏这步也非常关键，对火候的掌握尤其重要，酿酒的柴火都是专门去劈的荔枝柴，一块能烧很长时间。 蒸馏那套器具也算是老物件，从爷爷的爷爷那辈留到现在，昨天乌桃从阁楼搬下来清洗，就放在院角。 共四件：三口铁锅、一口土瓷的器具，非常笨重，一根管子，是接酒水用的。 蒸馏时要把酒糟倒进事先清洗好的、最大的那口普通铁锅中，然后把底部中空、小一号的铁锅倒扣在上方，再连接会凝结蒸气的土瓷器具，在此上方再放一口铁锅，用来加凉水。 接酒水的那根管子一头连接土瓷器，一头放进酒坛，器具之间连接的地方全部要用湿毛巾和拌好的糟糠糊住，不能漏水漏气。 确保细节都到位了才能开始烧火，最开始出来的酒水浓度高，基本都是不要的，等到口感合适了才会接进酒坛。 灶里的火苗不能太大也不能太小，温度要恒定，顶部铁锅的水烧热后要再换冷水，此步骤重复多次，等到蒸馏出来的酒水有变淡的迹象才能停火，米酒就基本酿好，锅里的酒糟就留着喂猪。 酿酒的过程很漫长，要占大半天时间，中途都要有人看火，要是火苗太大把底下的酒糟烧糊，蒸馏出来的酒也会有糊味。 乌桃小时候最喜欢守在灶前帮爷爷看火，爷爷就有时间去外面挖几个鲜芋头或者红薯回来烤给她吃，要么就偷偷拿奶奶养的老母鸡下的种鸡蛋，用泥巴糊一层，放在火炭边上慢慢烤熟，很香，只是现在吃不到这个味道了。 她用火钳拨弄炭火，溅起来的火星子弄的到处都是，要是爸爸还在，肯定要说她：玩火晚上会尿床。 这没有科学依据，就是吓唬小孩用的，她小时候老爱这样玩，好几次火星子蹦到衣服上烧出一个个小窟窿，爸爸怕伤到她才故意那么说。 怀念亲人的伤感情绪盘旋了几分钟，乌桃拿出手机对着烧火的灶拍了张照片，本来是想发给宋淑，看到上面张清让的名字，犹豫了下，也点了发送。 多少斤酒饭酿出多少斤酒水，都是有严格规定的，少了或者超了都会影响酒的口感，乌桃拌酒饭的时候就加了灵泉水，酿出来的酒有股奇特的醇香，屋外都能闻到。 “还以为你酿不出来，”李水琴进来说道，“不过我闻这味倒是比你爷爷酿的要香，多少斤了啊？差不多也得了，时间太长酒味就淡了。” 乌桃将长柄的小竹筒递给李水琴，让她也尝尝：“给点意见，是不是还可以？” 刚酿出来的酒还是烫的，李水琴抿了一小口，入口醇香，暖流缓缓顺进喉咙，只感觉通体舒畅，疲惫一扫而空。 “很可以了，真香啊，回头你上阁楼翻那几口大箱子找找有没有你爷爷以前的药酒方子，我记得是有的，就是不知道塞哪了，你找出来也泡点药酒，睡前喝一小口，一觉到天亮的。” “明天再找。” 她又尝了尝，觉得这个味道正好，不需要再酿，就把火停了，将管子移开，把酒坛子挪出来。 她估摸这坛得有二十四、五斤，酒糟还没有用完，剩下的她打算过几天再酿。 收拾完酿酒器具，她跟李水琴说要上山摘捻子，顺便找不找有没有漆树，松茶这个时节已经没有了，即使有也是被鸟兽糟完的老叶子，没什么用。 时候已经不早，李水琴不放心道：“别去太远，找不到就算了，这些东西本来就是看运气，哪会天天有的啊。” “我知道，就是看看，有就有，没有就没有，夏林叔那边我也好交差。” “那你自己要注意安全，把一只耳带上，千万别自己往深山去啊，野猫可多，村委前阵子还广播说我们这里有保护动物，野猫还成保护动物了，真是稀奇。” “那叫金猫，我之前进山见到过，跟你讲过的，又忘了。” “年纪大了，记不住事。” 李水琴唠唠叨叨的垮上大撮箕出门，她要去收拾菜地，等新种的瓜菜长出来就又可以卖钱。 卖菜得的钱乌桃全给李水琴自己存着，还有卖干货的钱，李水琴的小金库已经有不少了。 乌桃拿好东西就带着一只耳进山，最近不外出抓老鼠的大师也悠哉悠哉跟在后面，这一带都是它的领地，那只金色的小崽子敢把领地扩建，它就去撅对方的窝！ 果园附近就有捻子树，拇指大小的野捻子熟透了就是肚大皮嫩的紫黑色。 乌桃随手摘了两个丟嘴里，嗯，很甜。 捻子在本地很常见，漫山遍野都是，每年成熟季，村里的小孩就会成群结队上山摘捻子，吃多了第二天就拉不出屎。 大人们多数摘回去酿酒，捻子酒比米酒贵很多，制作也较为繁琐，讲究的是三蒸三晒，再按照比例加米酒，一般都是五斤捻子加二十五斤左右米酒，也可以适当调整。 乌桃很快就摘好一筐，又拿上另一个筐去更深处的地方摘，往里就是她种石斛的那片松林。 现在临近傍晚，树林里光线暗，她倒是不怕，只是里面也没有捻子树，就懒得进去了。 今天是没法去找漆树了，其实她想跟乌夏林申请用无人机飞出去找，这样比较快，明天再看看吧，要是还找不到就只能飞无人机了。 总共摘了两筐捻子，等明天太阳好的时候蒸出来先晒第一遍，重复三次就能酿捻子酒，爷爷留下的药酒方子也要尽快找。 事情真多啊…… 乌桃抬手擦点脑门的汗，眼角余光瞥到矮树丛中有一抹金色。 嗯？ “喵！喵——”原本蹲在树杈上的大师浑身毛都炸起，冲矮树丛龇牙咧嘴。
第20章 金猫 矮树丛里的金猫母女俩根本不鸟炸毛的大师，大金猫先出来，确定只有乌桃一个人之后才回头示意女儿跟上，闲庭信步走到乌桃腿边蹭了蹭，仔细嗅来嗅去。 山里的原住民都有灵性，加上乌桃身体里有灵泉，原住民们都想能从她这里得到一些好处，它们也愿意用山珍交换。 最近忙，进山也没有特意关注金猫，乌桃还是第一次见到金猫的崽崽，毛茸茸的一团，很胖，挨在大金猫后腿边，又怕又好奇的看着她，仿佛在疑惑妈妈怎么跟两脚兽在一起。
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