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这天早上乌桃正要下去喂猪，被她妈喊住嘱咐：“喂的时候把小猪跟母猪分开，过会阉猪佬要来。” “喔，知道了。” 小猪出生半月左右会进行阉割，村里专门干这行的人就被叫做阉猪佬，这个事昨晚上李水琴就说过，乌桃记得的。 下到猪栏，看着挤进食槽埋头拱食的小猪崽，乌桃摇头叹气，十分同情道：“可怜呐，你们很快就要没有蛋蛋咯～” 听不懂人话的猪崽：“哼哧哼哧～” 她用铁栅栏将母猪和小猪崽隔开，小猪崽一下不安起来，跟叠罗汉似的挤在墙角，惊恐的看着高大魁梧的阉猪佬挨个抓住它们，将手中消过毒的锋利刀片对准它们的小蛋蛋，疼痛让它们剧烈挣扎，很快蛋蛋没了，旁边的李水琴立即在它们的伤口上抹上草木灰止血，等全部阉完了才撤掉铁栅栏，那边的母猪已经急得不行了。 这个是最传统的阉猪法子，阉猪佬很有经验，手法精准利落，村里的猪基本都是请他来阉，一只猪收五块钱，小蛋子他也会收走。 割蛋的时候小猪嚎得特别撕心裂肺，乌桃在外面看着挺不落忍的，等李水琴跟杀猪佬上去后，她悄悄往食槽放了灵泉水。 “喝吧。”当猪也挺不容易的，算是给它们一点安慰。 小猪小心翼翼挪过来，确定这是神明给自己的赏赐，才一头扎进去狂喝。 乌桃站在那看了好一会儿才离开。 … 李水琴留阉猪佬吃午饭，给他的钱他没要，还说以后来她家阉猪都不收钱。 “我家去年的木薯还有今年的荔枝，都是桃桃收的，我还没有谢她呢，阉猪这点钱就不用给了。”@无限好文，尽在晋江文学城 “那怎么行啊，一码归一码。”李水琴硬把钱塞到他手里。 “真不用给了。”又把钱放回桌上。 姐妹俩在天井洗菜，乌榴看着这一幕摇头说：“真搞不懂，收就收，不收就不收，推来推去干嘛。” “嘘，小心让我妈听见，又该说咱们小孩子不懂这种事了。” 乌三婶提着一个小桶从外面进来，“桃桃，你让我去找的山螃蟹，找着了，还真有呢，就在山谷的小溪边，石头缝底下特别多，才这么一会儿就捡了大半桶，你看看，个头还挺大的，颜色也好看，”她把桶递过去，“还顺便抓了好多小鱼，都在底下呢，这种拇指小鱼好吃，肉特别紧实。”@无限好文，尽在晋江文学城 普通河蟹都是黄色或者青黄色，山螃蟹是红色或者黑红色，两把钳子特别大，在桶里张牙舞爪的。 至于乌三婶说的拇指鱼，其实是本地的一种冷水鱼，花纹细致，只能长到拇指头那么大，山间的小溪才有这种鱼，以前村里的捕鱼佬拿鱼篓抓过，拿到镇上能卖十几块钱一斤。 她那天跟张清让说要找山螃蟹，因为母猪产崽，家里都忙疯了，就一直没去，今天乌三婶要进山摘灵芝，她就让对方去山谷那面看看，能不能找到几只山螃蟹，没想到得这么大一桶。 看过山螃蟹，乌三婶又把背篓卸下来，底下是用树叶子仔细包好的灵芝，上面有一大包野地瓜，就是本地野外很常见的一种攀在地面的藤本，南方很多地区都有的，果子扁扁的，像鸽子蛋那么大点，熟了是红色，果瓤有点像之前吃的大果榕，很甜。 “回来的路上看见有一大片，都熟了，摘了这些回来给你们姐俩。” 乌榴顺手拿一个剥开了尝尝，“好甜啊，挺多年没吃过了，谢谢啊三婶。” “谢什么啊，就是几个野果子，你要喜欢，明天我再去摘。” 乌桃也吃了一个，野地瓜去年她在山里也看见过，当时没熟，就没有摘，等再经过那的时候都熟烂不能吃了。 剩下的她洗了拿到堂屋，“叔，你也尝尝，山里摘回来的。” 阉猪佬也认得野地瓜，说：“哟！好长时间没吃这东西了。” “漫山遍野都是，以前都吃够了。”李水琴基本不怎么吃野果子，她帮着乌三婶把灵芝拿到阁楼放着。 乌桃转进厨房继续备菜。 桌上有提前腌制好的猪肋排，用锡纸裹好先放进烤箱烤10～15分钟，趁这个空档再炒一个酱料，里面放上切好的苹果碎，炒好了盛出来放凉转入破壁机打碎成酱，抹在烤好的肋排上，再放进烤箱复烤至表皮焦脆。 这比单纯用腌制酱料烤出来的要好吃，还多了层果香，外皮是脆的，里面的肉却鲜嫩多汁，一点都不柴，苹果的香甜渗透进肉里，又增添风味。 处理好的山螃蟹和拇指鱼裹上酥肉粉下油锅炸，定型了再用锅铲慢慢翻动，嘎吱嘎吱的声响听着就脆，炸到金黄酥脆再出锅，撒一层椒盐粉会更香。 怕吃多炸烤类的菜会上火，她又做了苦瓜炒肉片，苦瓜是败火，还做了凉拌木瓜丝，这个清脆爽口，又解腻，最后一个是野山菜蚬仔汤。 阉猪佬是头回吃乌桃做的菜，赞不绝口，又跟伯爷喝了两盅，上的是昨天开封的李子酒，度数不高，跟青梅酒差不多，等今年的捻子熟了，还要多酿几坛捻子酒，去年的都不够分。 “这个排骨做的真好吃，怎么弄的啊。”阉猪佬问道。 村里人做菜没那么多讲究，很多人家里就只有油盐白糖生抽，不管做什么菜调味料都是这些，哪像乌桃家配的那么齐全，猪肉都能每天不重样的做，怪不得来吃过的村民回去后都说好吃，外面酒店的都不如乌桃家做的精细。 伯爷端起酒杯跟他碰杯，说：“跟你讲了你也做不来，别问那么多了，吃你的吧。” 这话把所有人都给逗笑了。
第133章 桃桃来省城 省城。 老爷子从晋西回桂区的时候张清让刚好有事去了外地, 今天才回来，她把行李交给阿姨，让对方帮忙拿到楼上房间, 自己则去后院找正在摇椅上闭目听戏曲的老爷子。 “爷爷。” “回来了？”张公岸睁眼要起身, 张清让上前扶他, “等清泽放学到家就开饭，你坐下陪我说会儿话，去晋西小半年, 还是觉得咱们这边的空气好。” “清泽也这么说, 刚去就嚷着要回来。”日夜期盼快点开学。 “他那是想着回来跟他那帮小兄弟玩, 心思都没用在学习上, 这几个月我不在家, 你们又忙, 更没人管得了他，疯成什么样了。” 这事张清让不好多说, 因为她弟在学校的表现并不是整个高干院最好的，爷爷出门遛弯遇到其他人, 难免会聊到家里的小辈, 老人嘛，到了这个年纪都喜欢比孩子，要是比不过别人家, 自己家的孩子又不太听话，心情自然不会好。 她不多言, 倒是老爷子提了另外一件事, “桃桃之前在北京的那些事都处理妥当了？” “嗯, 处理了。”她并不意外爷爷知道。 @无限好文，尽在晋江文学城 “处理了就行，桃桃这孩子也挺不容易的, 既然你们在一起了，你又比她大几岁，理应多顾着她点，别委屈了她。” 这样的话就算对她这个亲孙女都没有说过，看来爷爷是真的很喜欢桃桃，她点点头，“我会认真对待这段关系的，也谢谢您和爸妈认可我跟桃桃的感情。” “都是一家人，说什么谢不谢，也就是你，从小都不用我们多操心，我们对你的所有决定也都是放心的，也相信你能做好，要是换了清泽，他敢做这么出格的事，看我不打断他的腿。” “清泽也有进步的，您别着急，他还小呢，再看看。”要是不帮着说两句，她弟等会肯定又挨老爷子批评。 “你也不用替他说好话，”老爷子摆手止住她接下去要说的，“行了，清泽的问题今天就先到这吧，”接过茶喝了口，“桃桃最近在忙什么，也不说来省城看看，回头你问问，要是不忙就来玩几天。” 张清让扶老爷子回客厅，“她家的几头母猪刚生完小猪，又计划着养甲鱼、山螃蟹，前阵子还买了二百来只山鸡苗，还有一池塘的鱼，几百只鹅鸭，鹌鹑，鸽子……数都数不过来，够她忙的。” “养这么多啊。” “是啊，她什么都想养，牛羊鹿也扩大规模了，这些牲畜特别精，自己就知道溜达到山脚跟游客合影，还很会摆动作。” “哈哈哈哈，这么有趣啊。” 老爷子喜欢听这些，家里的阿姨也会上网搜关于乌家庄的趣事让老爷子自己浏览，就跟看新闻联播似的，每天雷打不动，她想送老爷子去桃桃那小住一段时间，老爷子又说不用，桃桃那么忙，就别去添麻烦了。 扶老爷子到客厅坐下，张清让看了眼时间说：“清泽也快回来了，我去厨房看看饭菜好了没有，阿姨说今天有桃桃寄来的包裹，里面都是瓜果蔬菜，还有两大袋米。” 桃桃隔三差五就会往省城寄东西，离得近，基本当天就能到，瓜菜都是现摘新鲜的，鸡鸭鱼肉也都处理好密封在冰袋里，也会有一些熟食炸物跟糕点，即使她自己在家，工作又忙来不及做饭，拿这些热一下就能吃，特别方便。 今天寄来的有一包炸山螃蟹和拇指鱼，还有好几条银山宝装在打了氧的袋子里，各色干菜和新鲜的瓜果，剥好的莲子，拔了毛、内脏也处理干净的鸽子、鹌鹑，另外有几罐蜂蜜被阿姨放进冰箱了。 “还有煲汤用的药材，”阿姨指指旁边的置物架，笑说，“今天炖鸽子汤，已经快好了，桃桃寄来的材料就是好，那个红枣还有玉竹党参，比外面买的强多了，炖出来的汤香的不得了。” “那都是她自己种的。” 视频的时候桃桃说她脸色变差了，肯定是因为工作太忙没休息好，人都瘦了，要补补，这不，今天就送了鸽子来煲汤。 张清让抬手摸摸自己的脸，真那么明显？可她照镜子也没看出来什么啊，最近是比较忙，但也没感觉到多累，身体一直很好，睡的也不错，桃桃怎么会觉得她脸色差？ “清让？”见她站在那出神，阿姨奇怪。 在张家干活的这些人，老爷子从不让她们喊家里的小辈“少爷小姐”，都是叫名字，喊张唯景夫妇俩就是“书记”。 张清让反应过来，“汤快好了吗？” “快好了，其他菜也做的差不多了，再过十分钟就能开饭。” “有需要我帮忙的吗？” “不用不用，”阿姨赶她出厨房，“你刚出差回来，去休息一会儿吧，饭好叫你。”
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