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“你看？给个方便？” 客人来，哪有往外赶的。丁无忧生生的顿住脚，皮笑肉不笑：“好啊。不过这些客人都等了好久了。周先生我们虽然认识，也得排队不是。” 一旁看视频的小姑娘和小伙子们也跟着抬起了头。他们把两人的话听了个七七八八，闻言立刻就不高兴起来：“就是就是，我们排队好久好了，怎么能不排队呢。” 周先生闻言，顿时也沉下了脸色，不过这事他不占理，想了想，还是坐下来了。丁无忧见状，也转头让服务员送来零嘴和茶，周先生的脸色这才缓和了下。只是他朝周围望望，其实基本人手一杯。只是许多年轻人不好这个，只是凑在一块谈天玩游戏。 丁无忧也不多招呼，掉头就往饭店里走，正正好遇到了迎过来的沈一刀。 “怎么了？是来找麻烦的？” 沈一刀抓住丁无忧的手臂，又带着担心的朝外面看看。丁无忧觉得自己的手臂被抓得有点紧，她瞥一眼沈一刀，发现对方眼底浓浓的担心。丁无忧抿抿唇，也不挣扎，只是说：“周先生是个老饕，他好吃，估计是昨天打赌比赛的事情被他知道了，所以来尝尝味道。” 沈一刀的手这才稍稍松了点。她看看丁无忧，拧起了眉：“不会还有来找麻烦的吧？” “怕什么，就当做是活广告了。”丁无忧露出了一脸的不在乎，“再说了，你能参加名厨大赛，就说明你的厨艺是有最基础的保证了。光凭这点，就会有不少的回头客。” 听听这打算，可说是把沈一刀的价值发挥到极点，真是半点也不浪费。 沈一刀只是笑笑，又点点头，眼光再一次的对向了外面的周先生。这是个四十来岁的男人，衣着看上去倒是低调，只是绝不便宜。就算丁无忧给他下了脸色，周先生也只是不高兴，却也没有其他的表示，是一个素质很高的人了。 再想起之前他在看到丁无忧后所说的那些话，沈一刀的心里已经有了计较。她挽起袖子，对丁无忧和颜悦色：“你看过我的菜谱，我还想加道菜，可以吗？” “为他？”丁无忧看看外面，眉头立刻就皱了起来。丁无忧自认为自己已经很有风度，来者是客，没有直接赶人就不错了。 “生意场上哪有敌人呢？来者是客。人家愿意来吃饭，就要把握好每一个客人，把他们变成自己的回头客。”沈一刀认真的回答。 “这道理还一套套的。”丁无忧闻言顿时就笑出声来，她拍拍沈一刀的后背，把她推着往厨房走，“得嘞，也不知道你哪里来的这许多的道理，小小年纪的……” “是生活经验。”沈一刀认真的纠正，“以前我被师傅踢出去做厨师，就是这么做的。当时我年纪小，如果不抓住每一个机会，可不知道什么时候才算完啊。” “什么时候跟我仔细说说。”这又是丁无忧所不知道的事情了，她的手按在沈一刀的后背上，带着暖意。沈一刀眯起了眼睛，在丁无忧看不到的角度，微微的弯起来，笑得十分开心，惊得一旁挪凳子扫地的周小舟差点把凳子腿给扳断了。 “好啊。”沈一刀收敛了下自己的表情，“还没有说想做什么呢？” 丁无忧脑中顿时回想起此前沈一刀做鱼脍的模样，她顿了顿，莫名的觉得口干舌燥起来：“做……嗯，做活水鱼吧。” 够麻够辣，吃下去，以毒攻毒，大概能压住这莫名其妙的邪火。 沈一刀不知道丁无忧满脑子转的念头，她笑起来：“好的啊。” 开了张，立刻就忙碌起来，大家鱼贯而入，点了菜没多久就一一上来。丁无忧瞅着周先生也来了，她待在柜台，心不在焉的接了几个单子，就招呼服务员来替她，然后蹑手蹑脚的钻进了厨房。 厨房的味道还是那么大，不过丁无忧已经习惯了。她看看里面鹤立鸡群的沈一刀，又觉得还是什么时候把抽风机换了吧。而沈一刀一抬头就看到了丁无忧，她低头看着自己满手的血腥，一尾花鲢刚被挂鳞去内脏，还时不时的抽动一下，显得极为凶残。 沈一刀低下头，装作没有看到丁无忧，专心的处理手中的活计。他们的厨房小，水杂这种专门处理鱼和水产的伙计没有，因此沈一刀都亲力亲为。但处理起来，味道重，又很难看，别说是女人，就是男人，也会嫌弃。 沈一刀抿着嘴不说话，手里的动作加快了些。倒是旁边传来了丁无忧好奇的声音：“这是什么鱼啊？你不怕吗？” “是，是花鲢……”沈一刀快速的抬头看眼丁无忧，又垂下眼，她咬咬自己的下唇，觉得仿佛时光倒回，回到了曾经无措的过去，“不，不怕，习惯了……” 丁无忧哦了一声，她不懂什么鱼啊这些的，只是负责吃就对了。 “你退远一些，不好看的。”沈一刀轻声说。 “倒也没有不好看。”只是味道重了点儿，丁无忧想着，看着沈一刀那十分习惯的样子，心里升起了一点莫名的情绪，把这句话给吞了回去，只是按照沈一刀的话，退远了些。 沈一刀仿佛是松了口气的样子。她提起鱼，扔到砧板上，又换了一把刀开始切肉。肉是片成大块的，和着少许的盐再配上葱姜蒜码在一起。跟着沈一刀也无暇管丁无忧了，她还有很多准备工作要做。 泡姜，泡辣椒被捞起来，葱姜蒜分开剁细了，一一放到小碗里。这些干完，腌制的时候就差不多了，跟着就是把之前腌的鱼肉再捞出来，放到水里冲洗后再捞起备用。 “小舟，备油热锅。” 随着一声喊，厨房里那随时都可以闻见的油烟味又窜起来。沈一刀看了看油锅，估算了下油温，就滑入了一勺豆瓣。厨房里的调料都是用大碗装的，这样大厨一伸勺子就能又快又稳的捞起。这个场景丁无忧很熟悉，她小时候就这么看着自己的爹举重若轻的换调料，潇洒极了。 现在这个背影换做了沈一刀。 除了潇洒，还带上了女人特有柔，也……很好看。 豆瓣加下去了，之前剁好的葱姜蒜也加进去了，跟着就是少许的十三香。这时候整个厨房都是香气，带着辣子和调料的香味，不知道是谁抽了抽鼻子，其他人也跟着抽了抽鼻子。 而后高汤倒下，香味被压制了一点，大家这才仿佛回魂过来，静静的干着自己的活计。但不过是片刻的功夫。当火焰咕咚着汤水冒出第一个水泡的时候，那香气就变得越来越浓郁起来。还没有完，沈一刀看到香味出来了，手速极快的码了少许淀粉在一旁的鱼肉上。 先放鱼骨熬味，再放鱼肉混个鲜。仅仅五分钟后，一锅热腾腾的活水鱼就倒入了准备好的容器里。 完了吗？当然没有。活水鱼吃的是活鱼的鲜嫩，同时也是吃的川菜里那特有的麻辣鲜香。 干辣子切断，花椒更是不可或缺，整整齐齐的落在鱼身上，热油再次烧起来。只是这次没有多久，沈一刀单手端锅，稳稳倒下。 滋啦啦的响声过后，那花椒的麻味，干辣子的辣味，一下子被逼了个透顶，香味直蹿到头顶。而后小葱香菜落下，带着清香。 一道活水鱼，就这么成了。 作者有话要说： 一更
第26章 偏见 活水鱼吃的就是那个活字, 新鲜的鱼, 现杀现吃，落到口里就是最为鲜嫩的滋味与口感。 吃货丁无忧忍住了口水和吃不到鱼的失落，吩咐服务员端过去。她看着那盆活水鱼渐渐离自己远去, 哀怨的目光就仿佛是看到了抛妻弃子的负心人。沈一刀看得好笑，悄悄凑过来承诺下次给丁无忧单做一份, 丁无忧这才重新开心起来。 丁无忧看眼沈一刀，见她之前的那一点别扭都隐没, 又重新变成了一个处变不惊的沈大厨, 这才悄悄的松了口气，然后默默的退了出去, 不再当厨房里的闲人。 外面也是很热闹的，客人们吃着饭菜，不乏有人拍照拍视频放在朋友圈炫耀。 丁无忧看着他们，突的笑了起来。 沈一刀并不仅仅关注味道，她也重视拼盘摆盘。或许是因为年轻, 她做的总不像那些大厨那样老气横秋的模样，而是带着年轻人的鲜活跳跃。放到如今的杂食居里, 倒是很符合年轻人们的喜好。 这几天的客流量其实也说明了这一点。舅舅的“杂食居”抢走了不少老顾客是真的，但是如今杂食居依然满量，就算是电视台的效应也该早就过了。这只说明了一点, 就是来杂食居的这些年轻人们，又拉来了新的顾客。 还有什么比老带新更让人开心的事情呢？ 这说明了沈一刀的手艺确实是得到了大家的认可。 丁无忧想到这里，决定立刻拉沈一刀过来, 让她看看自己的新发现。只是一转身，就对上了那个周先生。中年人看到丁无忧，似乎有点局促，他笑了笑，手掌无意的搓了搓，说：“饭菜很好吃。” “那就好。”丁无忧回答，没什么表情。她想明白了沈一刀的厨艺很好，杂食居也有新的顾客来源后，对周先生的态度反而没有之前的争锋相对。 有什么必要争锋相对的呢？这样好吃的东西，吃不到，或者只是因为外界的一些流言就拒绝的人，这是他们的损失。 没有必要。 丁无忧想明白了，对周先生的态度就像是一个普通的客人了。 周先生欲言又止，他从口袋里掏出一张名片递了过来：“我想跟小丁老板谈谈……边吃边谈。” 丁无忧低头，看到名片上写着自由美食评论家的字样，也不禁呆愣了一下。丁无忧再抬头，面前的是一个普通的中年人，丁无忧还记得自己小时候，这个男人就经常来吃饭。他和丁兆军关系不错，所以丁无忧才能叫对方一声周叔叔。 丁无忧拧着眉头，再看向周先生，然后笑了笑：“我们去楼上的包间。” 周先生也笑了起来：“记得帮我把活水鱼留下。” 饭菜换了一遍，只是那盆活水鱼还在。周先生看到这盆鱼，也露出松了口气的感觉。他举起筷子：“不介意我先吃一口吧。” 丁无忧做出一个随意的手势，看到周先生先吃了一片，闭上眼睛的模样好像在品尝什么绝世美味。丁无忧想起这盆鱼刚端出来的模样，那麻辣鲜香的滋味仿佛还在鼻尖。丁无忧突然就觉得饿了，她给自己倒了杯水，慢慢的将这种被勾上来的饥饿咽下。 “首先，我要道个歉。” 周先生睁开眼睛，恋恋不舍的看一眼那鱼，这才放下筷子，看向丁无忧。 丁无忧挑了挑眉。 “我不在意你们和老赵家的争斗，对于食客来说，好好吃饭才是第一的正经事。” 丁无忧不语，她其实也明白，所以她从没有对这些食客抱有太多的期望。毕竟，杂食居已经关闭一年了啊。这段时间里，梁白当着她舅舅家的主厨，把客人拉过去大半，其实……虽然不甘愿承认，却也是情理之中的事情。
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