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宋元认命的搬来一盆洗好的甜菜，放在了正在煮着的豆浆旁边，打算一边盯着豆浆凝固，一边切甜菜，手起刀落，前后不过十秒，就利索的处决了一个大甜菜，比赵泽那个菜鸟刀工，快了两倍不止。 他这边刚切完了两盆的甜菜时，秦渊那边也清洗好了最后一批的甜菜，准备过来接手赵泽的工作，并开口说道：“你这刀工还是歇歇吧，你去抱些柴火来，等把这些切好的甜菜都打碎后，就把这几个灶都烧起来，然后直接开始煮就行了。” 赵泽对着秦渊的背影挥了挥拳头，但还是听话的挽起袖子，往柴房走去，抱了一堆柴火和引火用的豆秸出来，信誓旦旦的保证道：“看我的吧！虽然我的刀工没有你们好，但我烧柴那肯定是没有问题的！” 宋元这时从卡牌里拿出几桶矿泉水来，让赵泽往锅里倒了一些，“你先打碎一些甜菜先倒进锅里，然后再烧火，之后再接着用破壁机慢慢的碎甜菜吧。” 时间就在一股香甜的味道中匆匆走过，当豆浆渐渐的从水状变成了絮状，最后变成了豆花时，甜菜也在四人的努力下，全部被打成了碎末，正在锅中熬煮着。 宋元从卡牌里拿出好几碟配料，这些都是昨天秦渊早早准备好的，放在卡牌里就是为了保持最新鲜的口感，秦渊和宋元不仅要一场公平公正的评选，还要让赵泽输的心服口服！ “来，这里有芋圆、红豆、葡萄干、黄糖、西米等等，这些都是甜口的配料，至于咸口的，我们是按照赵泽说的准备的，有虾米、紫菜、辣椒酱、雪菜炒肉末。来吧，大家按照自己的喜好来搭配，宵何，你就两种都试试看，看看你更喜欢哪一个。” 宵何苦笑不已，这下是真的躲不过去了，想着反正伸头是一刀，缩头也是一刀，于是他干脆的端起一碗已经搭配好的红豆芋圆豆花吃了起来，然后又吃了一碗雪菜肉末味的咸口豆花，两碗都吃的很干净，表情也没什么特别剧烈的变化，赵泽看不出他有什么特别明显的倾向。 品尝完两种口味后，宵何一脸无辜的表示，“我觉得这两种口味都挺好吃的，就感觉甜口的是甜品，而咸口的感觉很下饭，我觉得配米饭来吃肯定会很不错，所以这两种味道我感觉我都挺能接受的。” 赵泽明显的被噎了一下，最后还是无奈的叹了口气，“算了算了，反正你也喜欢咸口的，我也不算孤单一人了。” 宋元听了直笑，“宵何这种其实挺好的，两种都爱，完全不挑食，以后不管是做哪种口味，他都捧场。” 大家就这么嘻嘻哈哈的结束了这次的豆花品鉴大会，休息了片刻，接下来还是要继续干活去了。 宋元清洗干净一个大盆，里面再放上一个等高的干净平滑的石头，上面安置一个簸箕，再陆续摆上做豆腐的工具，将工具都准备妥当后，秦渊就将豆花一勺勺的舀进了铺好纱布的豆腐框架里。 当秦渊盖好纱布，再在上方陆陆续续的摆上木板和石块，通过挤压压出里面多余的水，然后开口说道：“剩下的就只需要等就行了，等豆花里的水被压出来，这豆腐就差不多做好了，大概需要一两个小时吧，但这盆里接的水之后就只能用来沤肥了，里面混的东西不太适合再拿去浇菜了。” 宋元他们也清楚这个道理，纷纷点头表示知道了，宋元走到移动灶台旁，看了眼锅里沸腾的糖水，扯了扯秦渊，“这甜菜也熬的差不多了，拿盆和纱布来，可以开始过滤糖水了。” 宵何看了眼冒泡的糖水，就跑去仓库拿出之前赵泽买的，户外吊锅用的支架，将四个支撑点稳稳地插在地里，并将一块大纱布的四角固定在上方，然后在最下方放置一个又大又深的大缸，保证四锅糖水它都能装得下。 赵泽扶好支架，让它更加的稳固，而秦渊和宋元就稍微拉扯开纱布的四个边角，好方便宵何往里面倾倒糖水和甜菜渣。 宵何一勺一勺的往纱布里面泼甜菜糖水，而宋元和秦渊会等纱布里的甜菜渣稍微冷却一些后，就徒手去拧干里面还含有的糖水，加快糖水的收集速度，并拿出纱布里面的那份甜菜渣，放到一旁的簸箕上，等到天亮后晒干，甜菜渣也是可以当饲料的，晒干后再保存，留着慢慢用。 赵泽看着簸箕上逐渐多起来的甜菜渣，提议道：“不如我们明年养两头猪吧？按照家里的这个种田情况，总会有很多能当饲料的东西，那些我们吃不了，养猪却很合适。现在家里只养着鸡鸭，但像甜菜渣、玉米杆那些，更适合当做喂猪、喂牛的饲料，而家里的鸡鸭并不适合吃。” “我们以后要是想吃牛肉和羊肉，是可以直接去艾力西尔家里买，兔肉也有养殖的人家，鸡鸭家里就有现成的，所以现在就是缺猪肉了！我吃了这么多年的猪肉，如果一时半会儿吃不到，我暂时还能接受，但要是长期吃不到，我就接受不了了。而且我们以后不可能想吃了就直接从小元的卡牌里拿吧？还是需要自给自足的，既然家里有这么多饲料，不如就养几头猪，这样既能做到不浪费，未来也能吃到新鲜的猪肉。” 宋元思索了一下，也就点了点头，“其实可以考虑养养看，家里既然有优化的种子，那我们肯定是不会缺吃的了，这豆渣、甜菜渣、烂叶子、红薯藤等等，都是很适合用来养猪的，我觉得这主意不错，明年可以试试，到时候我可以优化一下小猪仔，增强它们的生存能力，保证我们能养出肥肥胖胖的大肥猪！” 秦渊也表示赞同，“我们家既然不用上税了，那负担养猪的饲料肯定是没问题的，同时也不会让人产生怀疑，我记得白连长那里有在养猪，明年可以找他们买两头小猪来养，应该是没问题的，花钱买不到的话，就用红薯去换，反正地里红薯肯定有很多，我们也吃不完。” 宵何更是不会反对，“现在家里的冷冻柜里还有很多的猪肉，所以这猪肉我们是暂时不缺的，但今年过完差不多也会吃完了，所以明年开始养猪是可行的，我们也不可能一直依靠宋哥的卡牌，这是无中生有，要是想在未来能够源源不断的吃到猪肉，确实是自己养比较合适。” 赵泽看大家都同意了，高兴地开始畅想明年的杀猪饭，“到时候我们就杀一整头猪，肉都是我们的，一点都不卖出去，我之前就听说过，杀猪的时候会吃个杀猪饭，一整桌的各个部位的猪肉，嘶！那肯定特别的香！” 秦渊大力拧干手上的这一团甜菜渣，调侃着说道：“香不香我暂时不清楚，但我知道你肯定又馋了，诶诶，稍微收敛点，口水都快流下了。” 赵泽愤愤的抹了抹嘴角，明明什么都没有！秦渊这个王八蛋！ 作者有话说：
第60章 加工 下 在大家的不懈努力下，他们收获了一整缸的糖水，闻起来特别的香甜，到了这一步其实已经差不多了，之后就是要将它们全部熬成糖浆就行了。 糖水又再次被大家倒回了锅里，添加柴火先大火将糖水烧开，之后再保持中小火慢慢的熬煮，这期间锅边不能离人，要有人一直用勺子在锅里来回的拨弄，这样是为了防止糖浆粘锅烧糊。 赵泽自告奋勇的接手了这份工作，“这个感觉没啥技术含量，所以这里交给我和宵何就行了，一人管理两口锅也是ok的，你们之前不是说这糖浆至少要熬五六个小时的吗？那这真是有的等咯！不如你们两个就趁这个时间去做饭吧，到时候我们轮流休息，轮流吃饭。” 宋元表示没有问题，而秦渊这时看了眼时间，发现时间差不多了，之前压的豆腐应该是好了，所以直接去挪开豆腐上压着的重物，掀开纱布后，秦渊看着框架里颜色偏黄的豆腐，就知道这次做豆腐是成功了。 所以干脆切了一大块，打算拿去做饭，就用这新鲜出炉的嫩豆腐，做一个麻婆豆腐和豆腐蘑菇汤吧！味道肯定很不错！ 至于宋元，就将剩下的豆腐分成两个部分，一部分的嫩豆腐就做成卡牌，存着以后慢慢的吃，另一部分就切成大小一样的小块，稍微抹点盐后就一个一个整齐的摆放在托盘上，再放进烘干机器里进行烘干，这些是要做成豆腐干的。 以前做豆腐干，是白天放在外面晾晒就行了，可现在白天的太阳实在是太烈了，这嫩豆腐可经不起那种暴晒，还是连续十几个小时的暴晒，所以还是用机器烘干吧！ 随着糖浆里的水份逐渐被蒸发掉，后院里一直飘散着一股甜甜的香味，久久不散，而宋元和秦渊在做好了午饭后，就先开吃了，等吃完后再替换下赵泽和宵何他们两个，接手他们的工作，继续搅拌着锅里还剩下一半的粘稠糖浆。锅里的糖浆随着时间的流逝，正在逐渐的减少，颜色也慢慢的从透明颜色，变成了深红色，并不断冒着小气泡。 糖浆逐渐成型，宋元看着插在锅里几秒都不倒的筷子，终于是如释重负地说道：“好了好了！终于是熬成功了！熬这个甜菜糖可太不容易！！” 他们四个一起将四口大锅里糖浆舀出来，分别用四个干净的大盆装着，“像我这样用勺子来回的打砂，让糖浆变得更稠一些，大概来回弄个几分钟就差不多了。” 盆里的糖浆随着他们四个的动作，变得越来越稠，宋元看已经差不多了，就事先准备好的模具里铺上白色的防油纸，将糖浆慢慢的倾倒了上去。 宋元看着面前整整齐齐的一盘盘糖浆，拍了拍手，“都搞定了，现在就是等它们自己冷却凝固就行了，至于锅里的这些已经凝固的糖浆，也别浪费了，往里面倒些热水泡一泡，大家分着喝点吧，也给帽子和围巾他们也喂一些，让他们也尝尝我们的劳动成果。” 锅边黏着的糖浆带着一股微微的焦糊味，喝起来其实也并不难喝，赵泽砸吧了一下嘴，说道：“如果那股焦糊味再轻一点，就有种焦糖泡水的感觉了，之前看资料上说喝甜菜糖浆有很多的好处，具体的我也记不清了，好像说是可以止咳化痰，健胃消食？” 宋元喝着甜甜的糖水，只觉得这一晚的辛苦也是值得了，“功效确实还挺多的，我记得还可以降低高血压，清热解毒，对咳嗽、咽部的疼痛、哮喘方面，也有治疗效果，所以大家要是喜欢这个味道的话，平时可以常泡着喝，没什么坏处的。” 秦渊一边喝着甜菜糖泡水，一边翻看着刚刚赵泽抱过来的一大篓子鸭蛋，叹了口气，“我们几个吃鸡蛋还是吃得很勤的，所以鸡蛋完全不需要我们废心，就是这鸭蛋，每隔一段就要处理掉一批，这次你们有什么打算？像之前一样卖掉一部分？还是继续做一批咸鸭蛋出来？” 赵泽倒是很有美食家的精神，虽然自己不会做，但建议还是有一大把的，“这次不如我们做一些皮蛋试试看吧？之前想着没准备做皮蛋的材料，所以才没做，但既然小元有卡牌空间，那如果里面有食用碱和生石灰，那就可以试试做一做皮蛋了，皮蛋其实也挺好吃的，特别是皮蛋瘦肉粥！我超级爱！”
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