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“所以这铺子之前一直租不出去，是你在捣鬼？”池冉揪着对方的后颈皮甩了甩。 三花猫老实地点点头，连忙补充：“不过我没害过人，就是想吓吓他们，把他们赶出去而已。那些人类实在太可恶了，这房子我明明已经住了八十年，他们擅自改成商铺不说，还想鸠占鹊巢，把这里弄得乌烟瘴气……” 三花猫越说越气愤，浑身毛都炸起来了，结果无意中瞥见池冉笑眯眯的模样，瞬间又把毛都收了回去，两个前爪讨好地作了个揖：“我说的是人类，您当然不一样，别说饭馆，您就是想在这儿开殡仪馆都行。” “我开殡仪馆做什么？”池冉打了个哈欠，把猫放到地上，“好了，你走吧，找个安静的地方好好修炼，别再装神弄鬼了。” 他明天还有一堆事情要做，得赶紧回去睡觉。 “爷爷！”三花猫跳起来抱住他的小腿。 池冉：“……不要叫我爷爷，我没有你这样的葫芦娃，你还不走？” “老板。”三花猫机灵地改了称呼，期期艾艾道，“那个，您开饭馆儿缺不缺人手啊？” 池冉蹲下身，把它从自己腿上扒拉下来，点点头：“缺，你有推荐吗？” 三花猫挺了挺胸脯：“您看我怎么样？” 池冉：……我看你不怎么样。 他委婉地问：“你……会化形吗？” 以他的眼力自然能看出眼前这只三花猫道行浅薄，离化形还差十万八千里，其实在灵气稀薄的现世，除非天赋异禀，一般动物要修成妖身简直痴人说梦，像三花猫这样开了灵智，能够口吐人言的已经算是有大造化的了。 但池冉要一只不会化形的猫做什么？当宠物？那他养自己不好吗？ 三花猫明白他的意思，连忙道：“我虽然还不能化形，但可以帮您收银算账。” 它在人类社会行走多年，不说九年义务教育，至少基本的算术还是会的。 收银其实池冉自己也能收，不过小饭馆现在正处于起步阶段，啥都缺，三花猫想留下来的意图他也清楚，多半是不想离开待了几十年的窝。 俗话说树挪死，人挪活，但妖怪和人类不一样，他们的领地意识大都很强，除非出现无法抵抗的灾厄，一般情况下都喜欢待在熟悉安全的地方。 池冉托腮想了想道：“可以，不过只包吃住，没有工资。” 三花猫很痛快地答应了，它一只猫要工资也没用啊。 解决了饭馆闹鬼问题，池冉打算继续回去睡觉，临走前忽然问：“对了，你叫什么名字呀？” “小的叫大四喜。”三花猫低下头，恭恭敬敬道。 * 池冉第二天起来的时候，大四喜趴在收银台上cos招财猫，不过比一般的招财猫胖了不止一圈，用它自己的话说，招的财更多，池冉也就承它吉言了。 池冉和新招的收银员打过招呼，刚开门，隔壁荣宝斋的老板贺志文放下碗筷便过来了，显然一直注意着他这边的动静。 “小老板，粽子糖还有吗？我想买。”贺志文精神奕奕，眼底的青黑也淡了不少，整个人容光焕发。 “有是有，不过剩下那些我要送客人的，不好意思呀……”池冉又看了眼脚边的大四喜，大四喜羞愧地低下了头颅，昨晚它还偷吃了几颗。 别说，那糖看上去貌不惊人，吃进肚子里却能滋养五脏六腑，比吸收月华还舒服，连它的妖力似乎都增加了一点点……想到这儿，大四喜虎躯一震，看向自家老板的目光更加敬畏。 贺志文有些遗憾，他昨天本以为自己又要像前几晚那样噩梦不断，结果一觉睡到大天亮，女儿小敏也睡得十分安稳，父女俩早上起来都神清气爽，而他昨晚并没有做什么特别的事，只除去吃了两颗池冉送的粽子糖。 “那等小老板这里开业了，我带我老婆和小敏过来吃饭。”贺志文想得明白，只要他来吃饭，就也是客人，池冉一定也要送他粽子糖。 池冉谢过他的捧场，又问了贺志文附近比较大的农贸市场。贺老板作为土生土长的临安人，哪里能买到新鲜食材自然一清二楚，告诉他地址后美滋滋地走了，池冉却皱起了眉。 “老板，怎么了？那农贸市场有问题？”大四喜奇怪。 池冉摇摇头，他刚才在贺志文身上闻到一股似有若无的怪味儿。这味道他昨天也闻到了，所以才给了那包粽子糖，暗示在荣宝斋作祟的东西清河街这一片儿有主了，让对方识相的话赶紧滚，结果那东西居然还在…… 池冉看了看自己白净的手掌，尖利的指甲毫无预兆噌的伸了出来，把大四喜吓得一哆嗦：“老，老板……” 池冉收回指甲，笑眯眯道：“走，先去买菜。” 大四喜亦步亦趋地跟在他身边，见池冉一脸平静的模样才絮絮叨叨地开口：“老板，我在临安城待了快一百年，哪里的菜新鲜比荣宝斋那小子清楚多了，您问他还不如问我哩！” 池冉一想也是，他看了看四周，忽然压低声音说：“那我跟你打听一个人……一个妖。” “您说！”大四喜作为饭馆新入职的员工，在老板面前正愁没表现的机会，闻言忙狗腿道，“他叫什么？长相如何？多大年纪？” 池冉愣住。 他摸摸自己的耳朵，懵懵道：“我不知道呀。” 池冉不知道那人的名字，也没见过对方的脸，甚至连到底是他还是她都不清楚。 “我只知道他喜欢吃桂花糕。”池冉小声问，“会很难找吗？” 大四喜：……也就有亿点点难叭。 “那您怎么知道他是个妖呢？”大四喜发现了华点。 池冉白皙漂亮的脸上浮起一抹羞涩的笑：“我见过他的尾巴，超棒的，又长又粗，上面的鳞片跟玉石一样冰凉细腻，而且还会发光！”
第4章 神仙肉（1） 池冉白皙漂亮的脸上浮起一抹羞涩的笑：“我见过他的尾巴，超棒的，又长又粗，上面的鳞片跟玉石一样冰凉细腻，而且还会发光！” 大四喜像人一样坐在地上，两只前爪抱在胸前，为难道：“老板，临安城里长鳞片尾巴的妖怪没有千儿也有八百，恐怕……” 池冉倒没有太失望，他本来就不觉得能这么轻易找到对方，再说他才刚到临安，还有大把的时间，可以慢慢来。 大四喜绿眼睛转了转，试探地问：“老板，你找那只妖怪做什么啊？” 池冉没回答，他们已经到农贸市场了，空气中混杂着各种鱼虾肉类和蔬菜泥土的味道。 “小老板看看这肉，今天刚宰的农家猪，平时只吃剩菜剩饭，保管没有一丝膻骚味儿……”肥壮的中年摊主把一大块腿肉摔到他面前。 池冉看了眼那肉，礼貌地婉拒：“不用，谢谢。” 大四喜抽了抽鼻子，用它那把社会嗓不屑道：“这肉在冰柜里起码已经冻了两三年，肉味都走了一半儿了，还今天刚宰的猪……” 没有人比妖怪更能分辨出鲜肉和存放已久的僵尸肉，连大四喜这样尚未化形的小妖都知道，而池冉打小跟着爷爷买菜，对食材的好坏只需看一眼便一清二楚。 池冉在菜场里逛了一圈，最后挑了几家他觉得还不错的摊位，鸡鸭鱼肉虾蟹菜各来了一点。 饭馆儿还没开业，他今天主要是来考察供应商的。 池冉提着大包小包，大四喜背上驮着一袋板栗，两只走出农贸市场，少年忽然回头。 这会儿正是早市最热闹的时候，菜场里人头攒动，他视线越过黑压压的脑壳，落在一顶熟悉的鸭舌帽上。 帽子的主人正在肉摊前付钱，露出一个还算俊朗的侧脸，池冉鼻尖仿佛又闻到了那股难以言说的恶臭，然而鸭舌帽周围的人却毫无所觉，依旧在说说笑笑，讨价还价。 鸭舌帽在他的视野内只停留了短短几秒钟，便匆匆离开，两人之间隔了庞大的人流，池冉没有追过去。 农贸市场也在清河街上，离池冉的铺子不算特别远，他和大四喜找了个无人的监控死角，掐诀瞬移回了厨房。 这就是妖怪的好处了，但并非长久之计，毕竟他是开饭馆的，左邻右舍见不到他买食材回来，一次两次还好，次数多了肯定要引人怀疑。 池冉只有两个选择，一是尽快买辆进货的面包车，二是和菜场的摊主达成协议，让对方送货上门。 第一个选项他目前暂时不考虑，主要是因为穷，爷爷留给他的钱不多，付过商铺的租金后根本不够再买一辆车。 至于第二个选项，倒可以跟摊主谈一谈，不过也要等他采购食材的量起来以后，否则几把菜几斤肉的人家肯定不愿意送。 所以在那之前他还是得瞬移回来。 池冉把食材分门别类地归置好，该进水台的进水台，能放冰柜的放冰柜，最后灶台上只剩下一个圆乎乎的大蹄髈。 蹄髈非常新鲜，皮薄肉厚，表面的毛已经被清理干净，池冉用水冲去血沫和碎骨渣，猪肉不能大洗，否则会把肉味儿洗没了。 他拿了把剔骨刀，十分轻松娴熟地在蹄髈上划了几道花刀，刀口并不深，大概入肉三四分左右。 池冉从柜子里拿了两个陶制的大钵出来，把蹄髈放进其中一个钵内，再倒入整整一小坛绍酒和半杯秋油。 ——秋油是旧时候的说法，经过三伏天晒酱，深秋时抽取的第一批酱油，秋油比普通酱油更鲜香醇厚，颜色也要更漂亮一些。 但这种掐时掐点的东西现在连农村里也不会费力气去做了，毕竟市面上加了各种添加剂和色素的酱油同样能给食材上色提鲜，也就像池冉爷爷那样几十年的土大厨才愿意花这个功夫。 除了这两样调味，池冉并没有再放其余的香料，而是将蹄髈用另一个钵盖住，放进锅内隔水蒸。 做完这些，池冉开始剥蒜，蹄髈要闷烧两个小时才能软烂，期间他打算再腌个糖蒜，等正式开业了当餐前小菜，免费赠送。 墙上的挂钟时针很快转了一圈，渐渐的，丝丝缕缕的香味儿从两个瓦钵间的缝隙里溢出来，不一会儿整个后厨就弥漫起浓郁的肉香。 大四喜蹲坐在角落里，圆胖社会的猫脸上满是忐忑。 它一只猫在厨房帮不上忙，之前说收银，现在店也还没开业，担心池冉会觉得自己没用，把它炒了，只好一声不吭，尽量降低存在感，但此刻它动了动鼻子，眯起的绿眼睛缓缓睁大。 好，好香！ 随着时间推移，香味越来越浓，很快飘出了后厨。 贺志文正在家里给女儿读故事书，闻到香味的时候还以为是保姆在做红烧肉，笑着说：“张妈的手艺越来越好了，这红烧肉也太香了吧！” 谁知保姆一脸懵：“没有啊，我今天做的酸菜鱼。”
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