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等云砾将这些机械性的重复动作做了一次又一次，一串又一串的冰糖葫芦总算都做好了。 云砾幽幽叹气。 哄小孩比他想象的更不容易，而且他家里还有个大小孩，正帮他增加工作量。 幸好他抽空先将胡牛壮拿过来的猪肠处理好了。 清洗的事情可以不用他来，他只需要负责调味，让这些肥肠都慢慢地卤煮着，煮透煮入味，这样的肥肠才软糯合适。 炒肝制作中，最耗时的就数肥肠。至于最后煮的时候添加进去的口蘑汤和猪骨汤，都算餐厅里常有的东西，准备起来也算容易得多。 云砾再算算时间，开始准备午饭。 今天的午饭还得多准备一些，段老头那儿得送上一份，还有游灯巷那里也得走一次。 他还没有找机会去再谢一次小皮，殷凡和乌成那边多半也得靠小皮联系。猫耳朵或许也行，但他现在想联系猫耳朵，只能通过网络，而网络，是代号Z的地盘。 猪心猪肺不需要再加别的东西了，就用姜和料酒去腥调味，等煮好再加一点葱花和胡椒粉。 猪肝要好好清洗干净，将残留的血水都洗掉，确保不会吃出腥臭味道。 除了名为炒肝实则还是勾芡汁煮出来的内脏类美食，云砾还准备做一个酸辣猪肝，用泡椒和泡仔姜炒，猪肝要够嫩，泡菜酸爽，越吃越觉得口舌生津，和炒肝勾足了芡，红光油亮，又有浓郁的蒜香味形成的口感截然不同。 至于猪腰，分量最少，云砾完全不打算端出餐厅大堂。 这食材，他从一开始就打定主意，要做炝拌金钱腰片，将猪腰切成厚薄合适的大小，然后用一直没有沸腾的水慢慢烫熟，水温只能边上稍稍起沫，免得腰片被烫得太老。 云砾这边越来越忙，起初还能专心地继续捶打牛肉的胡牛壮都忍不住分了神，要看云砾的动作。 他这会儿看过来，只能看到云砾在打鸡蛋。 蛋白一个大碗，蛋黄一个大碗，再搅拌。 胡牛壮曾经看过云砾是怎么弄挂糊的，所以现在看云砾搅拌，哪怕心里感慨，但大体感觉还不算太大。 像蛋黄，再加上淀粉，再搅拌，其实也和挂糊的时候差不多，只不过配方有些区别，最后要搅拌到的程度也有不同，可流程并无太大差异。至于蛋白要打到硬性起泡，更是和某些挂糊的要求一模一样，就得让筷子可以在蛋白泡泡中立起来。 反而是云砾炒豆沙的时候，胡牛壮真惊叹了一下。 他之前忙着捶牛肉丸，不知道云砾是什么时候开始煮豆子的，可他看得到，云砾刚刚拿出来的红豆还保持了整颗的模样，云砾只是在锅里翻炒了一会，不知不觉间竟然就将这些豆子都变成了泥状，豆类的甜香，还有炒的时候加入的猪油香，交织成美妙的甜香。 一道接着一道菜出炉。 童小丫和徐凯安例行到店时间也到了。 云砾最后给自己刚刚倒入有辣椒块、花椒的油的腰片大碗盖上盖子，让它慢慢焖一会，而后看着自己终于准备好的各色食品松了口气。 如满月一般的三不沾，摆在好几个碟子中。 毕竟人多，如果只做一碟，不怎么够分。 而且三不沾再怎么有不沾的特性，它的流体特质都让它会呈现较为扁平的模样，不可能往上面堆叠太高，只能平铺着，然后多分几碟。 外表洁白绵软的雪衣豆沙还能稍微垒一垒，但雪衣足够绵软，近乎乳白色的外表只要稍加重力，就容易留下痕迹，也不能垒太高，豆沙本身的重量还好，但里面塞进的一团豆沙，终究带了更多重量。 这两道只能算甜品。 牛肉丸最后还是做了汤，加上表面飘着一点小葱花的猪心猪肺汤，就算两道汤了。 但还有摆得很满的大盆酱大骨，骨和肉结合起来，真正能吃到嘴里的肉的数量或许没有那么多，给人的视觉冲击力却已拉满，离得老远都觉得能闻到浓郁的酱香味。 旁边的炒肝颜色上丝毫不让它，红亮的芡汁中漂浮着肥肠和猪肝，还有一粒粒的蒜粒。 酸辣猪肝的颜色就要淡一些，大有与其他重色调的菜相映成趣的意思。 小炒黄牛肉看起来也是特属于肉的满足感，肉片看起来亮泽饱满。 还有一个椒盐排骨和清炒时蔬，只不过这两道菜就由木头人代劳了。 云砾将一份又一份的菜端出去，也没有太多时间慢慢吃了，就将最后的炝拌金钱腰片也倒进餐盒里，放入另一个已经装了很多餐盒的袋子里，而后提着两大袋东西出去。 云影下意识地跟着他往外走，连热气腾腾的饭菜都无心理会。 云砾回过头来，冲他微微一笑。 “小影子，你在这里等我。” 云砾这句话说得坚定，云影不由自主地停了下来。 云砾这才放缓了语气。 “我要去的地方和里世界有些关系，你现在不适宜接触到那些东西，所以我自己去就好了。” 游灯巷还算是表世界，可里世界的人也能很轻易地在游灯巷出入。 在不清楚代号Z究竟想对云影做什么的情况下，云砾怎么么都不敢放任云影跟着自己一起去。 他也不确定自己这一次出门，会不会在游灯巷里见到殷凡和乌成。 即便他肯定这两人并不会对云影如何，他都有些担心，云影和两人见了面，会不会又一次想到某些不该想的东西。 云砾甚至怀疑起了孤独之人的本事，那位游荡在一切能反光的物品之中的怪谈，怎么好像有点不靠谱？明明都要了云影的记忆，才让云影出现在表世界，可现在的云影，怎么都像有记忆复苏的迹象呢！
第244章 “小砾，真这么急啊？”闵诚海跟着喊了一声，然后朝云影招招手，“小影子，过来坐着呗，没事，让小砾自己去吧，你留在这里，也好帮小砾看着店，对不？过来过来！” 他大笑的爽朗样子和闵诚瀚很像，近乎一模一样。 倘若没有云砾，云影也确实该和他最熟。 云影到底回到了桌旁坐下。 云砾骑着车，带上餐盒和报纸，抵达断魂街段老头的租车店里。 段老头就站在店门口等着，装模作样地往手里拿了报纸，但谁都看得出来，他的注意力根本没再报纸上，他一心等着云砾来。 那报纸只是被他拿在手里，都已经拿反了。 云砾离得还远的时候，他就一心看着前方的路，即便云砾骑着的是他店里销售出去的自行车，他多的是办法及时关注到云砾的情况，但这时候的他用的还是最原始的方式。 他就像一个最普通的老人，盼着自己已经离家好些日子的亲人回家，就这样张望着。 可等云砾真的来到他近前了，他反而像害怕了，哪怕云砾都已经看清楚了他的动作，他依旧想舍弃自己之前站着伸脖子张望的动作，重新坐回门前小马扎上，专心看报纸。 偏偏他的心思还更多在云砾那儿，脚下一动，自己的两条腿都不是那么受控制，差点自己绊倒自己。 为了掩饰尴尬，他仓促地低头看报纸，想装作读报纸，结果一看，这密密麻麻的字，竟然没有一个是他认得的。 他低头看着报纸发呆，平日里都眯得只有小缝的眼睛，这会儿都被睁大了不少。 就这点时间，已然够云砾骑车到店前，停好车，然后提着东西进屋。 云砾满是笑意地从他身旁走过。 哪怕云砾再怎么觉得现在的段老头像极了自己亲爷爷，他也觉得自己能和段老头像亲爷孙那般相处，但这时候，他还是不敢妄动段老头的报纸，只能在走过去的时候，带笑地和段老头说：“爷爷，你报纸拿反了。” 他说完，人已走进店内。 段老头身旁只留下了他走过去时残留着的淡淡香味。 这些香味要冲破餐盒和袋子的阻隔，才能传到段老头鼻端，能散发出来的味道已经很淡了。 但泡椒的酸辣劲，还是执拗地扩散出来。 段老头手忙脚乱地将手里的报纸反过来，但他也知道，自己已经连装样子都装不下去了，索性将报纸一收，大步流星地进了屋。 云砾刚进屋子，就看到屋内仅有的小桌子被收拾得特别干净。 他之前来的时候，这小桌子上还残留着一些岁月的痕迹，桌上多少摆放着一点杂物，云砾之前往上面放餐盒，都要小心翼翼，生怕不小心就弄脏了什么东西，也觉得桌子上的木头看起来总有擦不干净的脏痕，仿佛只要碰上去，就能碰到一手污浊的黏物。 但这会儿云砾看到的桌子，虽然还是旧，看起来却要干净很多了。 云砾一个接一个地拆着餐盒盖子。 要带去游灯巷的那些还放在车头的篮子里，他没有拿进来。 他将自己今天在店里做的各种东西都装了一份。 听到段老头进来的脚步声，他更是一边开餐盒盖子，一边和段老头报菜名。 越来越浓郁的香味在店里飘散。 云砾将东西一一摆好，站起。 “爷爷，您慢慢吃，我……” 他话还没有说完，就被段老头强硬地按在了桌旁的小凳子上。 段老头的手太用力，韵爱吃差点没反应过来，整个人都僵了僵，手脚都不大知道该怎么放。 “爷爷？” 他在打包的时候还带了筷子，但只有一双。 段老头将筷子都塞到了他手里。 “吃！”老头儿瞪着眼，看着凶，却也分外可爱。 “你们年轻人就是这样，一天天只知道干活，不知道要吃多点才好长身体的吗？你还算个娃儿呢，不好好吃饭怎么行？先吃饭，有什么事都吃完再说。一天到晚的，就知道照顾人家，那算什么？得知道照顾自己！” 他念叨得很，都要在店里另找筷子了，还不时地回头看一下云砾，生怕云砾趁着他不在桌边偷偷开溜。 这样回头看了几次，他见云砾还没有动桌上的饭菜，再次开始了吹胡子瞪眼。 “怎么？是不是连陪我这个老头儿吃顿饭都不肯啊？拿着筷子，还什么都不吃的，这算啥？” 老头儿的话听起来像蛮不讲理，可背地里全是关心。 云砾沉默了下，到底扬起了唇。 “爷爷你都还没有坐过来呢，我等爷爷一起吃。” 段老头不大认可，但还是点了头。 无需多时，段老头就那个一个搪瓷碗和一双筷子过来。 云砾之前特意用餐盒装了一盒米饭，他就先将一部分米饭分到了碗里，再端起了碗。 云砾也很自觉，拿起了餐盒。 两人吃饭的时候没有怎么说话。 云砾其实也不大知道该怎么和段老头说话。 他知道了段老头的故事，段老头显然也能知道他的一些经历，然而两人之间的关系，还是隔着一层无形的膜。
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