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“牛肉丸还是得打，而且我今天需要用比较多的牛肉丸。”云砾揉揉略显胀痛的太阳穴，“壮子，麻烦你了。不过不用急，你先跟我做一份凉拌小菜。不用等多久，很快就能做好。” “小菜？”胡牛壮赶紧摆出认真聆听的姿态。 云砾淡淡一笑。 “很简单的小菜。看到那边的紫苏叶没？” 胡牛壮顺着云砾指的方向看去，一眼就看到一张张摊开的叶子。 不过他还是不大理解。 这些紫苏叶，怎么有的是叠了起来，有些却是一张张地摊开？ 胡牛壮将自己的疑惑问出。 云砾唇边的笑意又深了一些。 “不错，你还注意到了这事。确切说，我现在准备做的东西有两样。油炸紫苏叶，还有拌紫苏叶。油炸紫苏叶必须将洗干净的紫苏叶的水晾干，再挂糊油炸，拌紫苏叶则要将紫苏叶切丁，所以我将两样菜需要的紫苏叶分开，用不同的方式放着。” 切丁的，总不能一片一片叶子地切。这样切既浪费时间，还容易因为紫苏叶子太薄而不好切，得将更多的紫苏叶子叠起来，再厚厚地切，切起来才舒服，切出来的也漂亮。 但油炸的紫苏叶子必须沥干水，因此一片片分开晾一晾，才更方便保持紫苏叶表面的干爽。 云砾一边和胡牛壮解说，一边将紫苏叶、小辣椒、咸菜疙瘩、黄瓜分别切丁，最后还加了一点香菜碎和葱花。 至于凉拌时候的调味料，其实也和其他的凉拌没太大区别。凉拌菜算很好做的小菜，只要掌握了好吃的凉拌汁，再去做各种凉拌菜，大体不会做得太差。 酱油、陈醋、糖、盐这些一一加入，带着醇厚酸味的香味就飘了起来。紫苏叶是两面都紫的上等紫苏叶，小辣椒红亮，黄瓜是脆生生的，咸菜疙瘩也爽脆有嚼头，但腌制菜的脆和黄瓜这种脆不同，口感就变得丰富了。 云砾拿过一个小碗，先盛了一点到碗里，示意胡牛壮尝尝。 他则准备煮面条。 这样的凉拌小菜直接吃，已经很好吃了，但味道会偏重一点。要是再加上面条，用小菜拌面吃，咸淡就会更为适宜，更让人吃得不愿意停嘴。 胡牛壮小心翼翼地夹起一点，送入嘴里。 紫苏叶子是偏软的，但有紫苏独有的香气。他夹起的那一块紫苏叶在搅拌中，已经沾附在了一块咸菜丁的上面。 纵然它俩彼此贴着，牙齿轻轻一咬，叶片表面与咸菜表面还是发生了细微的摩擦，将之前帮助彼此沾附在一起的凉拌汁推出。 吃过了紫苏叶子的香后，马上就到咸菜的咸脆，咸味不是很重，还有蔬菜杆子腌制的脆感，内部也有汁水渗出，与凉拌汁混在一起。 要再吃到黄瓜，没有去皮的刺黄瓜皮有一点颗粒感，又有比黄瓜肉更明显的纤维感，但黄瓜肉是很脆嫩的，黄瓜汁散发着清甜的香味。 辣味有一点，并不重，宛如犹抱琵琶半遮面的歌女，时隐时现。 胡牛壮不知不觉就将小碗里的一点都吃完了。 碗里还剩了一点汁水，他差点想舀一点汤，漱一漱碗，将这点残留的味道都吃进去。 正好这时候，云砾伸手，从他这里要走了这个小碗，再往里夹了几条面条，加入一点面汤，然后再加一点凉拌菜。不过这次他添加的凉拌菜的量比之前少一点。 “尝尝？” 面条的量着实不多，胡牛壮一嗦，面就和着最上方的一点凉拌菜一起进入他嘴里。 有一点面汤稀释，凉拌汁之前的咸酸味道都变淡了，反而是回味中散发的微甜清晰了些，淡淡的辣味竟然也在热度的刺激下变得清晰。 碗里的面汤并不多，统共也就一口，胡牛壮仰头喝完，还觉得不过瘾。 云砾笑眯眯地盛着面条，让他将这些都拿出去。 “给他们也尝尝吧。我等会儿将油炸紫苏叶也弄好了再拿出去，你先和他们一起吃。” 油炸紫苏叶还要再调面糊，虽然不算难，但需要一点时间。 紫苏叶挂上了糊，落入热油锅里，逐渐炸成了金黄色。 但挂上的面糊并不算重，紫苏叶子在油锅里逐渐膨胀起来，还保留了原有的叶子模样，圆乎乎的一片叶子，中间又微微鼓起，呈现出来的模样格外好看。 薄的面糊膨胀之后看起来更薄了一点，还隐约地透出了里面紫苏叶的紫色，还有叶子原本的纹路。但这些纹路也不算清晰，和面糊本身挂起来之后形成的自然形状和在一起，让叶子看起来更有纹理。 紫苏叶上有一点椒盐，调的就是这淡淡的椒盐味。 此外，还有面糊加入的鸡蛋的蛋味。 云砾端着油炸紫苏叶出去，这时候，外面的云影等人已经将他之前做好的凉拌小菜和面条吃得差不多了。 小南瓜一看到他出来，下意识地要伸出手，本来正不断嗦着面条的小金吓得都要将碗和筷子放下，急着掏兜要将自己之前准备好的椰子糖拿出来了，小南瓜却将手缩了回来，转而将拌菜碟子上仅剩的一点黄瓜丁夹起一块。 小金松了口气，但随着云砾将油炸紫苏叶放上来，小金又不敢再掉以轻心了。 他下手速度极快，云砾才刚放下碟子，他已经抢了一片叶子到嘴里。 别看云砾端出来的叶子数量不少，但叶子内部膨胀，实际上的叶片数量并不多，在场的人数又不少，一人分一点，能很快就没。 面糊炸出来后是淡淡的金黄色，不是很重，还有淡色自然折射着的亮泽。 但面糊也脆，一口吃下去，咔嚓咔嚓响。 云砾也拿了一片叶子吃，但只拿了这么一片。 眼看油炸紫苏叶要没了，胡牛壮忍不住问：“师父，就这点，你够吃吗？要不要再做点什么？” 刹那间，所有目光都落到云砾身上。 云影瞧瞧自己刚刚拿起、差点就要送入嘴里的叶子，再看看云砾，迟疑着要不要将手中叶子递过去。 云砾随意地摆摆手：“够了。我等会儿再去秦老板那里喝豆腐脑。唔，秦老板那里的应该没这么快卖完吧？卖完了也不要紧。” 就算是秦括做的包子，真要用来填肚子，那也能吃几个的。 秦括那里的菜有特殊效果，还能提供更多能量，帮他修炼。反而是他做出来的，现在还大多只有美味。 云影放心地大嚼特嚼，没三两下就将整片叶子吃完。 只不过胡牛壮莫名地打了个冷颤，觉得好像有什么冷风，瞬间从自己身旁掠过。 胡牛壮也没多想，只当是真有风吹过。 早餐时间结束，他开始打牛肉丸，云砾要去明天请早。 云影一言不发，但很坚定地跟在了云砾身后。云砾走一步，他跟着走一步，无论云砾怎么走，他和云砾间的距离都没有缩小。 藏在他衣角里的小截尾巴晃啊晃的，在他跟着云砾走出餐厅前，都不时地探出一个角，指向之前摆有菜和面、现在已经被木头人收拾得干干净净的桌子。 明天请早店门前很热闹，比不得云砾餐厅客流巅峰，但和过去的门可罗雀比，不知道好了多少倍。 现在甚至有人在排队了。 店铺摆在最外面的蒸笼少了一些，再多了一个用来装豆腐脑的不锈钢大缸。煮好的豆腐脑都放在里面，旁边再有一个用来装糖水的大缸，有人来买了，先给舀上一碗豆腐脑，然后再加一点糖水。 其实特意做甜豆腐脑，能在做的时候就往豆腐脑里加糖，让它本身就带着甜味。但要有糖水的甜，就对喜欢甜食的人更友好了。 云砾离得明天请早还有一点距离，嗅着店内传出来的味道，就不由点起了头。 不考虑其他，只闻这味道，他就知道，秦括的店现在肯定经营得有了更多成绩。 他再启动了天赋特殊视野，看到秦括身上燃烧着的火焰。 之前还是以黑色为主的火，现在多了更多的红，可见秦括正不断摆脱妒火天赋的负面影响，哪怕没有云砾给秦括提供帮助，秦括凭借自己的本事，也能逐渐找回之前的经营模式，重新将他的早餐店做到美食街前列。 云砾再往前走两步，就看到有一名瘦削的年轻人，费劲地端着几个摞在一起的蒸笼出来，摆到了还在冒着热气的其他蒸笼上。 蒸笼的高度瞬间变高，进一步挡住了外面的人看往里面的视线。 但刚才这一瞥，已能让云砾认清，搬蒸笼的人是蒋世丰。 看来，蒋世丰也顺利出院，能重新回到工作岗位了，如无意外，楚葵这时候也该在画廊忙碌。 店外排队的人先发现云砾，笑着打了招呼。 秦括这才留意到走过来的云砾。 他还看到了云砾身后的云影。 旋即，他瞳孔骤缩。
第242章 云砾回应完那些与自己打招呼的人，笑吟吟地望向了秦括。 “秦老板，早啊。” 他的话说得轻松，可秦括看起来一点都不轻松。 云砾甚至看到秦括无意识地往后退了小半步。 多得秦括身后是平地，秦括这样往后退，才不至于让自己摔到，也没显现出更多狼狈模样。 就连在店外排队的其他人，除了刚好排到了，要拿装好的豆腐脑的顾客，其他人都没怎么留意到秦括的奇怪表现。 可云砾和云影都注意到了。 云砾将疑惑藏在心底，对外展露出来的依旧是笑脸。 云影则毫不掩饰地瞪了秦括一眼，两腮又有微微鼓起的迹象。 “云、云老板，早。”秦括很勉强地挤出笑容，“这不，你之前没空，我又想着必须快点将我店里的营业额提起来，我才先将甜豆腐脑搬上来了，你要不尝尝……啊，还是你带点豆腐脑回去做咸的或者辣的？” 秦括很努力地和云砾说着话，刻意地掩饰掉自己的不自在，也希望让云砾听自己说话时，只当自己所有的不正常都只和豆腐脑有关，只因为自己没按照云砾之前说的，将三种味道的豆腐脑都放到店里售卖。 云砾听到身后的云影轻轻哼了一声。 云砾还觉得自己的衣角被云影扯了一下。 “行啊，来一碗甜豆腐脑。我刚才还想着怕你这里的要卖完了呢。不过后面还有这么多人排队……” 云砾快速数过去，现在排队的合共有五人。 等一等也不难。 云砾干脆走到队伍最后面。 “还是排队吧。” 他非要插队，其他人应该不至于有什么意见，还可能很乐意。 但他自己，肯定会觉得不舒服。 云砾都走到队伍后面了，秦括才刚拿起一个碗。 隔了一点距离，云砾只能隐约地听到秦括应了一两声。 而后，也没什么了。
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