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它的身躯非常漂亮，好像一把闪闪发光的大银刀，哪怕船上挂着的灯很暗，也能清晰地看清楚它的身躯。 小龙抓到了一条带鱼，不再犹豫，直接往海面浮去。 海獭跟在他身边，趁着鱼群慌乱的时候，也抓到了一条大鱼。 虽然不是带鱼，但能抓到那么肥美的大鱼，海獭也满足，跟在他身边也一起潜了上去。 谢醒听到动静，往海面看，正好小龙浮了出来。 谢醒问：“抓到你想要的带鱼了吗？” “抓到了。”小龙说道，“你肯定想不到海面下是什么情景，这些带鱼实在太鸡贼了！” 谢醒：“这个怎么说？” 小龙迫不及待地把海面下发生的事情说了一遍，末了总结道：“我就说怎么钓了一天都没钓到我心仪的带鱼，我的运气应该没那么差才对，原来它们还会作弊！” 谢醒笑道：“无论它们怎么作弊，还是被抓到了，说明还是我们技高一筹。” 小龙：“有道理，我先把带鱼扔上去。” 带鱼已经被他掐昏了，他直接扔上去，带鱼一点都没挣扎，扔完带鱼，小龙又回过头来，轻轻把海獭甩上去。 对于人来说，海獭比较重，他甩不起来，但是对于小龙来说，海獭的体重就不怎么样了，小龙托着它的背和屁股轻轻一扔，就把它扔到了船上。 海獭经常跟他玩这样的游戏，也不害怕，在半空中咧着嘴露出了类似笑的表情。 谢醒在船上张开手，准确地接住了海獭，抱住它，然后轻轻把它放到甲板上。 海獭更高兴了，用爪子拍了拍甲板，示意还要再玩。 小龙抓着栏杆，直接变回人形，一翻身上了船，穿好鞋子对海獭说道：“还玩？崽，你要是再胖下去，估计我们都接不住你了。” 海獭没听明白，也可能听明白了，并不是很想理叶雪衍，转个身，高高兴兴啃鱼吃去了。 叶雪衍期盼这条大鱼已经期盼了一整天，现在好不容易抓到了，他也不想干别的，直接从船舱里找出锅和调料，又拿了卡式炉出来，打算就在甲板上煎鱼。 带鱼外面那层银色的东西是它的银脂，也是它的鳞片，如果放久了，带鱼不新鲜，这层鳞片会掉，味道也很腥。 新鲜的带鱼就没有这个顾虑了，他们完全不用处理外面这层银脂，直接洗一下就行。 叶雪衍去掉带鱼的头部、尾部跟鱼鳍，然后把带鱼切成一段一段，在切好段的时候再把里面的内脏清除。 这样带鱼就处理完毕了，直接用清水一冲，就可以下锅。 这带鱼实在太新鲜了，叶雪衍什么都没放，既没有葱姜蒜之类的调料，也没有酒，就这么上油锅，然后煎。 在夜晚的海风中，香味渐渐地飘了出去，新鲜的带鱼有一种奇特的香味。 叶雪衍吸吸鼻子，咽了咽口水说道：“这就是我想要的味道。” 谢醒收起鱼竿，过来跟他一起煎鱼：“越煎油越多，这带鱼真够肥，很香。” 叶雪衍：“要么怎么说这个季节的带鱼最是肥美好吃？不行，我得煮一锅米饭来配它，要不然空口吃实在太不够劲了。” 煎得咸香的带鱼就要配白米饭，白米饭得够香软滚烫，带鱼要香酥干鲜，一口白米饭一口带鱼，让白米饭的清甜充分把带鱼的鲜厚咸香给激发出来，那样才好吃。 船上就有高压锅和米，叶雪衍把带鱼交给谢醒继续煎，然后去淘米做饭。 两人合作，很快，饭好了，鱼也好了，其他的菜一概没有，就这么一盘香煎带鱼。 因为这条带鱼实在够大，一盘带鱼满满当当，散发着炸物特有的香气。 叶雪衍迫不及待的夹了一块，然后送进嘴里，带鱼的肉外面已经酥脆，里面还很嫩，完全没有腥味，吃起来的时候有一点点深海鱼那种奇特的细嫩，最主要的是它很香，非常香。 带鱼肉的香味中，还带有一点油脂的香味，形成了复杂而诱人的香气，跟外面的货色完全不一样。 真好吃啊。 叶雪衍一下子就啃了一大块，只剩中间一排刺留了下来。 他把刺丢回海里，闭着眼睛感慨道：“现捞上来的大带鱼就是香，果然没白期盼。” 谢醒：“多吃一点。这带鱼跟本地的带鱼是不是不是同一个品种？” 叶雪衍想了想：“可能？我们本地好像没有带鱼。” 叶雪衍解释道：“带鱼是会迁徙的动物，它们一年当中并不会在同一个地方生活，我们本地看到的带鱼也是从别的地方迁过来的，不过不同的季节，带鱼迁徙的方向不一样，有的带鱼是往北方迁，有的带鱼是往南方迁。这种带鱼应该是从北方迁过来的，不那么好吃的应该是从南方迁过来的。” 叶雪衍补充：“不同的带鱼身形、眼睛、和脑袋都不一样，还挺好认的。” 谢醒：“不同的海域生活着不同的亚种？” 叶雪衍：“对，大概就是这个意思，或者说，不同的海域分化出了不少亚种，鱼类很容易适应环境的。” 叶雪衍：“北方来的带鱼一般是冷水鱼，冷水鱼长的速度比较慢，积累的风味物质也多，味道就比较细嫩美味。南方来的鱼生长得比较快，积累的风味物质没那么多，味道也就一般般。时间久了，它们的区别就越来越大了。” 谢醒含笑看他。 叶雪衍兴致勃勃：“这跟它们的生长速度有关。一般来说生长速度比较快的食材味道都不怎么样，很多人觉得现在的食材不好吃，就是因为它们的生长速度太快了，味道淡，肉质粗，吃起来大多数时候吃的都是调料味。” 谢醒：“野生鱼类跟一部分养殖鱼类的差别？” 叶雪衍：“这个好像又不一样。其实很多情况下是养殖的鱼类比较好吃，因为它们在人工饲养下，养得比较肥，不像野生鱼类那么柴。总之，得具体分析……” 叶雪衍还想再说几句，忽然感到心头一动。 这熟悉的感觉—— 他应该获得带鱼的图鉴了。
第75章 叶雪衍将筷子放下, 召唤图鉴出来。 图鉴里面果然多了一页，就在鲈形目那堆图鉴里，不过这次还是白色的图鉴。 叶雪衍翻开图鉴仔细查看, 并且在脑海里仔细思考带鱼的信息。 根据图鉴内容，带鱼是鲈形目, 带鱼亚目，带鱼科的鱼，带鱼科全球一共9属36种, 还有4种尚未被人类发现。 咦，还有4种没被人类发现？ 叶雪衍扫到这行字，一下来了兴致，坐直了，捧着图鉴逐字逐句地仔细查看。 4种尚未被人类发现的带鱼当中，他们隔壁省就有分布有一种。 看图鉴内容, 那种带鱼还挺好吃的。 谢醒见叶雪衍目光闪动，问道：“有新的发现？” “有！”叶雪衍将图鉴递给谢醒, 让他自己查看，“图鉴上说隔壁省有尚未被发现的新带鱼，个头还挺大的。” 近年来因为渔业资源枯竭, 大家都以为带鱼越捕越小, 全是过度捕捞的问题。 以前有几十斤重的带鱼，现在两斤以上的带鱼已经是特级精品带鱼，价格能翻几倍。 其实也不完全是, 几十斤重的带鱼和几斤重的带鱼未必是同一种。 谢醒看完, 说道：“你是不是想捕捞这种带鱼？” 叶雪衍：“想肯定是想, 小抹香鲸那边应该用不着我, 海洋牧场最近也没什么事, 要是组织没有别的安排，我们可以考虑去玩一圈？” 谢醒：“你想哪天去？我让他们给你准备车。” 叶雪衍：“要不然我开船去？你看，从我们这里到隔壁出产带鱼的海域也就六个小时候的航程，开船去路上要是遇到别的鱼，还方便我搜集图鉴。” 谢醒：“也行。让观今他们跟你一起去。” 叶雪衍：“你不去吗？” “年底的工作比较多……”谢醒话还没有说完，看见叶雪衍眼中露出失望的表情，他嘴里的话转了个圈，“我抽两天出来，到时候你们在那边待多两天，我提前回来。” 能跟他一起出门，叶雪衍就高兴了，哪怕少待两天也不要紧。 叶雪衍立刻说道：“没问题，看你这边忙不忙，我们可以后天或者大后天出发。” 谢醒：“后天。明天我安排一下工作，后天早上我们早点出发，把路上的时间挤出来。” 叶雪衍：“行！那我就不叫观今他们，等你回去了再让他们过来。” 谢醒答应了。 两人做好安排，出发那一天早上四点多，叶雪衍和谢醒便按灭闹钟准时起床。 他们离开家的时候，天还没有亮，得打着手电筒去开船。 今天的能见度还可以，气温也不算太低，甚至没什么海风，海面上风平浪静。 他们能看见明净的天空上挂着几颗星星，叶雪衍和谢醒一边开船一边聊天，这次他们谁都没带，连海獭也在海洋牧场里，让越观今代为照管。 他们开了两个多小时的船后，离岸边很远了，附近也没什么船。 两人吃了早餐，叶雪衍开船开得有些犯困。 谢醒接手船继续开，对叶雪衍说道：“你要不要变为龙形，下海去找那些鱼玩？之前你不是想试试能不能驱使鱼类吗？” 叶雪衍：“有一段时间没练了，最近没什么空。” 叶雪衍转头看向海面。 谢醒不说还好，一说说得他心痒了起来：“那我下去看能不能找到合适的鱼，我先游一段。” 谢醒笑：“好。” 叶雪衍脱掉鞋子，下到海里变为龙形。 没一会，他找到了一条乌翅真鲨。 乌翅真鲨是中小型鲨鱼，鱼鳍尖尖上有一抹黑色，还挺好认。 小龙一眼就认出来了。 小龙精神一振，先到海面上跟谢醒打招呼：“我找到一条乌翅真鲨，打算搭它的顺风车，你跟紧我啊。” 谢醒笑：“没问题，你尽管游，我会尽量跟上来。” 乌翅真鲨是软骨鱼纲、真鲨目的鲨鱼，体型不算太大，叶雪衍看到的这条也只有两米多长。 它比较喜欢靠近岸边的浅水当中，也不知道这条乌翅真鲨怎么离海岸那么远。 小龙感觉可能是缘分，上天特意安排这条乌翅真鲨当他的坐骑。 他冲上前去，朝乌翅真鲨轻吼了两声，跟乌翅真鲨沟通。 乌翅真鲨张开嘴，露出锯齿一样的牙齿，看起来有些凶。 小龙试探性地用爪子摸了摸它的脊背。 小家伙像猫一样，反应很快，立刻调头想咬小龙。 小龙盘在它身上，用龙力安抚它，安抚了好几次，它才渐渐地安静下来。 可真不容易啊。 小龙松口气，用尾巴轻轻拍了拍乌翅真鲨的脊背，示意它按自己需要的方向游。
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