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“只是一个名字，你等上菜就知道了。”常君抿了抿唇。 他没多说，林一也没多问，等了差不多二十多分钟，才上菜，看着盆子里装的红彤彤的液体和被糖糊住的不知道什么东西，林一皱了皱眉头。 “这......这都是什么？怎么还配一碗凉水？”他抬手摸了摸碗壁，“这一碗凉水......” “那是用来冷却拔丝奶皮上的糖霜的，想这样，”常君夹起来一块儿拔丝奶皮，糖霜带出透明的丝线，浸入旁边的冷水中，糖霜快速冷却变硬，“就像这样......很好吃的，你尝尝，哦对，先吃这个，时间长了糖霜凝固了就不好吃了。” 说着，常君把拔丝奶皮放进嘴里，凝固的糖在口腔中发出嘎嘣嘎嘣的声音，林一学着他的样子也夹了一筷子，过了凉水后放进嘴里。 入口是糖的甜味儿，咬开外面的糖壳，里面奶皮的奶香味儿在舌尖蔓延开来，外面是冷却下来的糖，里面是热的，林一的眼睛亮了亮，又夹了一筷子放进嘴里。 “好吃啊，甜但是又没有那么腻，里面是什么啊？我好像从来没吃过？”林一忍不住又夹了一块儿放进嘴里。 常君没在夹拔丝奶皮，他对甜食并不是那么感兴趣，但是林一好像很爱吃...... “里面是用牛奶熬出来的奶皮，也是老板自己做的，据说公元年的时候，在内蒙古那边的人会用牛奶制作各种奶制品，还会用牛羊肉制作一些事物，只是现在大多数的手艺都已经消失了，不过......”常君凑近林一的耳边，神秘兮兮的说道，“不过，据说这家老板会做，只是一般不会出手，菜单上也没写，而且，据说老板已经活了好几百年了，听说是出生在公元年的。” “人能活这么长时间吗？”林一皱了皱眉头，有些不太相信。 “所以说是据说。”常君夹了一块儿麻婆豆腐放进嘴里。 老板从后面拿出来一个坛子放在桌子上，“这是我新做的马奶酒，你们可以尝尝，虽然做的跟以前的味道不太一样。” 常君笑着接下，从旁边拿了杯子倒了两杯，“闻着没有什么酒味儿啊，这是怎么做的？” “这是秘密，不能随便告诉你们的，”老板眯着眼睛笑，伸出一根手指在面前晃了晃，“你们好好吃，我先去后厨收拾东西了，你们应该是最后一桌了。”
第58章 来自公元年的老板 常君这才注意到，旁边那桌的人不知道什么时候已经离开了，他皱了皱眉头。 自己并没有注意那个人是什么时候离开的...... 他抬头看了一眼正在后厨收拾东西的饭店老板，眸色沉了沉。 “我去那个勺子。”常君走到后厨门口，轻轻敲了敲门。 老板从后厨探出头来看，“怎么了？还要加菜吗？” 常君摇了摇头，“麻烦帮我拿两个勺子。” “哦对，忘了给你们拿勺子了......人老了......”老板碎碎念着，走到旁边的餐具消毒柜里拿勺子。 常君则是侧靠在门口，低声问了一句，“我们是不是来的不是时候，刚刚来吃饭的那个人......是不是找你有事儿？” “啊，你说他啊，”老板抿着唇笑，将勺子递到常君的手中，“他只是我的一个后辈，遇到事情才来找我，你知道的，我已经不玩游戏了，所以......我并不能帮到他，你们这个时候来，也算是给我解围，要不然还不知道他能坐到什么时候呢。” 常君愣了一下，没再多说什么，接过勺子走回了桌边。 “怎么样？其他的菜你尝了吗？”常君回来的时候，只看到桌子上，除了拔丝奶皮的数量变少了，其他的菜品并没有任何的变化。 林一轻轻摇了摇头，“你不在，这顿饭是你带我来吃的，你不在我直接吃，是不是有些没礼貌？” 听他这样说，常君忍不住勾起唇角笑了笑。 “我不讲究这么多，”他把手中的勺子放在林一的碗中，“想吃就吃，不用等我。” 林一接过勺子，目光在桌子上的菜肴上看了一圈，筷子迟疑着夹了一块豆腐，放进嘴里。 常君也不着急动筷子，一手拖着下巴，目光落在林一的身上，等着他的反应，后者的眼睛亮了亮，唇角似是轻轻勾了一下，似乎是很欢喜，但是神情上并没有表现出来什么特别的。 “怎么样？好吃吗？”看林一的神色，应该是对这道菜还算满意，常君这才夹起一块儿豆腐放进口中，辛辣的感觉在舌尖蔓延开来。 林一吃了一口米饭，又夹了一筷子豆腐，“我好想吃到了什么东西......有些麻？” “是麻椒，”常君愣了一下，用筷子把豆腐上面的圆形的麻椒挑了出来，“现在大多数的饭店都是用......高塔发放的调味剂，这个是老板自己种的麻椒，味道更重一些，但是用来炒菜的时候，也更好吃......你一直在高铁里工作，应该没有机会吃到吧？” 林一点了点头，舌尖麻麻的感觉还没有散去，好像还伴随着一点儿苦味儿，顺手拿起旁边的杯子喝了一口，常君想伸手阻拦的时候，已经来不及了，林一喝了一大口。 舌尖感受到淡淡的辣感，而又伴随着奶味儿的液体在口腔中炸开，林一感觉自己的舌头遭到了第二次袭击...... “咳咳咳......”林一的眉头皱在了一起，“这是什么？” 他仔细的看了一眼杯子中的液体，淡淡的乳白色，闻上去有淡淡的奶香味儿，但是喝起来怎么会是这样？ 常君倒了一杯茶水放在林一的面前，“喝点儿水缓一缓，你别喝那么快，马奶酒也是酒，虽然是用奶发酵的，但是度数并不低，酒味儿也还是有的。” 他拿起杯子抿了一小口，“喝的时候小口一点儿，一点点抿着喝，味道会好一些，你试试？” 端起杯子，喝了一口里面的茶水漱口，林一将信将疑的又端起杯子，抿了一小口，入口甘甜，奶香味儿浓了些许，酒香味儿伴随着淡淡的奶香，绵软浓郁，咽下去之后又能品到一点酸，甜而不腻。 林一又抿了一口，“马奶酒......我怎么好像从来都没有听说过？” “我在来这家饭店之前，也没有听说过，现在应该没什么人会做了。”常君抿了一口。 老板似是收拾完了后厨的东西，手里拎着一个酒壶走到前厅，搬了一个凳子，坐在了常君的身边。 他手里的酒壶形状很独特，壶身呈弯月状，在中间有一个伸出来的壶嘴，酒壶的颜色也很奇怪，林一从来没有见到过这样的图案和配色，藏蓝色和红色上，绣着一个带着繁重配饰的女人的半身像，女人头上的头饰是用一个一个的珠子镶嵌制呈的。 这酒壶的年代似乎也很久了，两个月牙的尖角上磨损的有些严重，露出了里面棕色的酒壶本身。 “小伙子，看我的酒壶很独特？”老板拧开壶嘴上的塞子，喝了一口，“是不是从来都没见过这样的酒壶？” 见林一点头，老板忍不住仰头大笑，“没见过就对了，现在这样的酒壶，你们应该在黑市上都见不到，这是我从公元年代留下来的东西，放在现在......虽然没有博物馆了，但是也称得上是古董了......” 林一还是一脸的茫然，老板叹了口气，“对啊，你们是不是连博物馆都不知道是什么？” 见二人纷纷摇头，老板的脸上出现了落寞的神情，“原来......已经过去这么长的时间了吗？” 常君和林一对视了一眼，脸上都是疑惑的神色。 “博物馆，就跟现在你们的藏物阁差不多，但是当时博物馆是归属于国的，现在没有国了，藏物阁是私人的，博物馆里的东西也是属于国的，里面摆放这很多珍宝，世界上仅此一个或者数量不多快要消失的物品，会用玻璃柜展示出来，人们可以免费进去参观这些藏品，一些特别珍贵的东西也会被别的国租借过去，进行展览。”老板一边说着，一边又往嘴里倒了口酒，“没想到啊......都过去这么多年了，我这些年，奔波各地收集以前博物馆里的那些展品，但是......还是又很多东西都消失了......” 他的语气里满是落寞，目光在看到常君二人都停下筷子的时候，眸色沉了沉。 “不说这个，你们快吃，我给你们讲讲我年轻时候的事儿，刚刚这个小伙子不是好奇马奶酒是什么吗，我也给你们讲讲，就当时......给你们讲故事听了。”老板大手一挥，脸上已经染上了酒意。 常君忙给林一的碗里夹菜，示意他快吃。 看他们开始吃饭了，老板靠在椅背上，一手捋着胡子，一手摇晃着手里的酒壶，眼睛微微眯着，开始给常君他们讲了起来。 “马奶就是公元年间，北方的游牧民族的传统饮食，最早可以追溯到西汉，不过也不知道现在的资料还剩多少......最早的马奶酒是一种发酵并呈现渣状的马奶，将盛放马奶的皮囊放在温暖的环境里，不停的摇动，过一段时间后，马奶的温度增高，再放入酒酵母来摇匀发酵，放进保温箱里继续发酵，等到散发出酒香并变成半透明的液体的时候，就可以倒出来喝了，现在酒酵母也很难得，我就用其他的东西来代替，并不是每次都能成功哎......” 他叹了一口气，又仰头喝了一大口酒， “我之前是哈萨克族，是传统的游牧民族，以前我们的生活都是......骑马，放牧，住的那毡房，说是毡房，其实就是可拆新的木架，上面覆盖毛毡。因为要放牧，所以我们隔一段时间就要移动居住的地方，追逐着水草转移进行游动放牧，这样的房子让我们更便于移动和搭建。那时候哪有现在这么......贫富分明？不知道该怎么说......反正跟现在的差距很大，我其实......嗝儿”老板说着说着，忽然打了一个酒嗝，眼睛中带上了醉意，“我其实更喜欢以前的日子，放牧......做烤全羊，手扒肉，牛肉干......跟我妻子......放着羊，身边还有可爱的女儿，外面风雪天的时候就躺在热乎乎的炕上，虽然可能会有野狼......但是多幸福啊......” 他说的有些前言不搭后语，唇边带着淡淡的笑，似乎又回到了当时放牧的日子里，眼前似乎又出现了妻子和女儿的身影。 “哈哈......哈哈哈......”老板傻笑了几声，手中的酒壶没拿稳，落在了地上，里面的酒撒出来了一些。、 常君忙弯腰把酒壶捡起来，又从老板的手中拿过塞子来，把酒壶拧好。 “他这是......醉了？”林一放下手里的筷子，帮常君把老板抬到他的后背上。 常君叹了口气，“他就是这样，每次又后辈过来看他的时候，他就会回想起他年轻时候的事儿，然后就会带着酒来找我，给我絮絮叨叨的说年轻时候的事儿，其实好多事儿他自己都记不太清楚了，但是他还是不能完全习惯现在的生活......”
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