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这个食材指的是除了基础食材之外要用到的，基础的面粉酵母鸡蛋牛奶都有，如果要用到水果、坚果就要从这里拿。 每人拿三样。 郎洋洋拿了一罐开心果，一罐抹茶粉，最后又拿了一个炼乳。 在旁边挑选食材的李月景看到他拿了炼乳，好奇地望向郎洋洋，郎洋洋笑一下，点点头。 是的，郎洋洋决定做冰淇淋。 一年前在evene工作的时候，郎洋洋在甜品师那里学到过一点：如果你觉得手里的食材很麻烦，不妨试试冰淇淋。 冰淇淋做法简单，对食材的包容性也大，莲子带有淡淡甜味和涩味，新鲜莲子也是脆脆的口感，可以和熟开心果碎做搭配，一定有不同的风味。 回到烹饪台后看看大家的材料，大致知道大家做的是什么风格。 李月景是技术流，拿的材料都很基础，是要做一个莲蓬造型的蛋糕，已经在熔化白巧克力了。 另外一个做中式甜品，大概是莲子羹，还有一个做最近比较流行的巴斯克蛋糕，把莲子做成酱，当做夹心。 郎洋洋挑了两个相对更嫩的莲蓬，备好水牛奶、炼乳等食材之后准备烤开心果。 节目组的开心果是罐装的，是很不错的品牌，郎洋洋用力扭了两下，还是没能扭开。 又用力扭了好几下还是没开，演播厅里的紧张的音乐让郎洋洋也急躁起来，想要去拿刀来撬盖子。 “小心哦。”主持人走到郎洋洋面前，她一直带领着镜头在四个选手之间走动，讲解各个选手的进度。 看到郎洋洋要拿刀撬盖子，忍不住提醒。 郎洋洋对着镜头笑一下，然后咬着牙用力撬了一下，还是没有开。 这时候时间提醒，已经过去了五分钟，郎洋洋是真的紧张了。 冰淇淋还需要时间冷冻，再这样下去时间都不够用了，这时候下意识地抬头往观众席看。 一看发现观众席上庄硕悠悠和二姑妈都着急得站了起来。 庄硕手里拿着手机，刚刚还在给郎洋洋拍照片，现在着急得微微往舞台伸手。 “我……”郎洋洋转头看向主持人。 主持人也没有遇到过这种事情，但也是电视台的老主持人了，确定这是节目组准备食材的失误，让人帮忙不会对其他选手造成利益损失。 看到庄硕站在围栏边着急，她当机立断：“可以请亲友帮忙，快去！” 郎洋洋向她投去感激的眼神，拿着那罐开心果奔向观众席。 这个演播厅不大，也就七八步路的距离，因为时间紧张，郎洋洋和庄硕甚至没有说一句话。 庄硕把手机往后一递，悠悠默契接住，拿到开心果罐子的瞬间默默咬着后槽牙，用力一拧！ 罐子被打开，递给郎洋洋：“快去。” 别说是罐头，就算郎洋洋现在让他拆坦克，他也能拆烂。 郎洋洋拿着罐子就跑回去，立刻按比例算好克重，称重，检查没有坏果之后放进料理机里打成果酱。 熟开心果打成果酱是淡绿色的，和春末夏初的长溪市很配，也和第一茬的莲蓬很配。 手作冰淇淋的过程是不断的过筛、混合、搅拌，郎洋洋用炼乳替代了白砂糖，用量很少，不能让冰淇淋的甜味盖过莲子的清甜，因为今天莲子才是主角。 搅拌结束之后送进去冷冻，郎洋洋开始处理用作果碎的开心果，为了凸显开心果的脆，送进烤箱里复烤了一下。 手动磨成大小不一的颗粒之后备用。 烤箱的运作让演播厅料理台这一块的气温上升，郎洋洋额角出汗，抬手用肩膀擦了一下。 他把莲子剥出来，挑去莲子心备用。 最后是摆盘，这毕竟是比赛，摆盘也是很重要的。郎洋洋用抹茶粉和奶油调出莲叶的绿色，在白色的瓷盘上几笔划出隐约的莲叶形状，又用白色添上三四笔，像藏在莲叶中的白色莲花。 “最后五分钟了。”主持人在李月景的料理台面前站着，看着时间说：“大家都进入了收尾工作，可以看到李老师这边正在……” 郎洋洋也看了一眼，大家都还在赶工，而郎洋洋画好装饰，把一个没有任何雕花装饰的巴掌大的玻璃圆盘放在白色磁盘中间。 剩下的就是等待。 主持人走到郎洋洋面前，“欸？洋洋选手这是做完了吗？” 郎洋洋摇摇头，“还差最后一步。” 主持人：“是冰淇淋还没有好吗？” 郎洋洋再次摇头：“应该也已经好了。” “这么快的吗？” 郎洋洋早就想过冷冻时间的问题，“为了让冰淇淋快速成型，我用了大的盒子，只铺浅浅一层，加大受冻面积，可以大量缩短冷冻时间。” “哇哦。”主持人拿着话筒轻轻拍手，“确实和之前评委老师说的一样，洋洋是一个思维发散，擅于思考的人，那还有别的步骤吗？” 郎洋洋说有。 主持人问是什么。 郎洋洋对着镜头笑笑：“一会儿大家都知道了。” 主持人继续去采访别的选手，此时还剩下三分钟，郎洋洋去确认冰淇淋的状态之后回来，把准备好的莲子切成碎，并且尝了一点，确认新鲜清甜。 最后一分钟，在观众的议论声和主持人口播广告的声音中，拿出冰淇淋。 快速将冰淇淋刮到一个小碗里，加入准备的好的开心果碎和莲子碎快速搅拌。 最后十秒倒数，郎洋洋用挖球器团成球放在盘子里，最后放上两个半颗莲子。 按响了料理台上的铃铛。 郎洋洋对于自己的作品算是满意的，但是没有想到自己会是这一轮的最高分。 坚果香的冰激凌加了莲子碎，莲子的微微涩味被掩盖，只剩下咀嚼之间留下的满口清甜。 现场的唯一一个9分。 评委的评价颇高，对这个甜品的创意和商业价值给了很高的评价。 郎洋洋是在最后一分钟才把冰淇淋和果碎混合的，在很大程度上保持了甜品的新鲜以及外形。 瓷盘装饰也很漂亮。 这一轮李月景因为时间紧张，完成度不高，并且只把莲子用作外部水果装饰，分数是八分，其余两个还是七分。 郎洋洋总分二十五分，排名第二。 这已经是郎洋洋很满意的成绩了。 评委正在发表总结的时候郎洋洋看着自己面前剩的冰淇淋，安静地拿了个勺子，尝了一口。 已经过去了七八分钟，冰淇淋有些软了，但口感还是很好。 好漂亮，好好吃。 郎洋洋第一次在心里如此的肯定自己的作品。 也许，可能Brookside的生意好，不全是因为环境和咖啡，就是有很多人喜欢郎洋洋做的甜品。 郎洋洋嘴角上扬，抬头去看观众席。 黑皮大汉庄硕居然眼中含泪，一脸欣慰地看着郎洋洋。 而旁边的悠悠和晓雯正合着双手拜拜，一边拜拜一边用手比往嘴里送东西的动作。 她们想说的一定是：给我留一口。 郎洋洋笑，比了个OK，把剩下的冰淇淋放到冰箱里去，等录制结束了给大家尝尝。 第二名有8000块奖金，还有一个盖有电视台章的证书，可以让大家放到店里摆着，也算是个官方认证。 本地电视台就是接地气，奖金是直接抱在红包里的，厚厚一叠，拿在手里很厚重。 这心情跟收到8000的打款完全不是一个级别，郎洋洋抱着证书拿着奖金，脸都要笑烂了。 本以为今天和昨天一样，颁完奖录完就结束了，没想到还有本地报社和官媒来采访。 郎洋洋被问得最多的就是这款甜品是第一次做吗？会不会上架到Brookside售卖。 郎洋洋原本还犹豫，毕竟量产售卖的话准备莲子碎和搅拌都费事，又不容易保存。 但是一撇眼，看到旁边悠悠晓雯和老歪都凑在冰箱哪里抢着品尝剩下的冰淇淋。 一边吃一边嗯~嗯~~地感叹。 而庄硕就站在旁边，黑黑的脸上是自豪的微笑，甚至不自觉倾斜身体好看到郎洋洋的正面。 专业评委给了肯定，亲朋好友给了鼓励。 人声鼎沸，来往的人很多。 郎洋洋和庄硕对视笑了一下，他轻声说：“会尽快上架的。”
第42章 “这到底是什么味道？”庄硕像个雕像一样站在烘焙室外面。 甜品店已经打烊，公共区域只开着两个氛围灯，只有烘焙室明亮，郎洋洋没有换衣服，只穿了围裙，在里面切莲子碎。 下午在演播厅庄硕忙着看郎洋洋，没有吃到郎洋洋做的冰淇淋，回来的时候念叨了好久。 郎洋洋就去买了莲蓬，回来给他做一份。 做法和今天的一样，只是店里的开心果品质没有电视台的好，跟下午的成品比起来坚果香气差了一点。 但是对平时只吃三元以内的冰棍的庄硕来说，已经是顶顶美味的。 郎洋洋看他三口吃掉一个球，感叹他牙口真好。 “好吃吗？” 庄硕放下手里的小碗：“好吃，好奇妙的感觉。” 郎洋洋：“奇妙？” 庄硕：“嗯，有种一时间分不清这是什么季节的感觉。” 郎洋洋一边摘围裙一边走出来，“怎么说？” “你看这个新鲜莲子还有下面的抹茶，感觉像春天，冰淇淋凉凉的是夏天，开心果是坚果，是秋天。” 庄硕似乎对自己这一大串的点评很满意，说完得意地微微抬起下巴。 郎洋洋想了想：“也很有道理。” 面团备好了，冰淇淋也吃了，洗洗手回家。 这几天因为电视台录节目，去哪里都是热热闹闹的，吃饭也都是一桌子人吃。 在安静的客厅坐着，顿感被治愈。 雷公三天没有去农场玩，现在颇有意见，郎洋洋进门的时候都没有起身迎接，只是敷衍地摆摆尾巴。 反而见了庄硕热情得很狗腿。 郎洋洋骂它没良心，回屋子拿了一小包鸡肉冻干，雷公听着塑料摩擦的声音就跑过来，任凭庄硕怎么喊都不过去。 郎洋洋放心地点点头，雷公还是那个雷公。 五月的最后一个晚上，也快到农历月半，月亮差一点就圆了，郎洋洋和庄硕慢悠悠地散步出去遛狗。 好像从半个月前暴雨开始，生活就很忙碌，很久没有这样慢悠悠地一起出来遛狗了。 雷公最近运动多了一些，看着瘦了一点，但是走路的时候还是扭得好像前半截和后半截是脱节的一样。 “雷公两岁多的时候病了一场，瘦了很多，我就天天给它做好吃的，结果又把它给吃得太胖。” 郎洋洋说着说着，签上庄硕的手：“我就想着给它减肥，每天带他去跑步，结果它没瘦，我累得瘦了七八斤。”
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