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自己苦哈哈地做饭还不一定保证好吃和自己帮忙打下手坐享其成那还是截然不同的，他们果断抱着小白跟着桑煜又去了他家里。此时院子的葡萄架上已经挂满了一串串的葡萄，旁边多了楼梯，葡萄藤就搭在楼梯旁边，好像自己伸手就能够到这些葡萄。 饶文昊蹭蹭蹭往上跑，捞过一串紫彤彤的就往自己嘴里塞，桑煜拦都来不及拦，就听一声哀嚎，饶文昊脸都皱成一团，急忙把那点葡萄吐到地上，“小桑哥，为什么葡萄是酸的啊？” “当然是酸的了，这是山里随便刨来的，就是生命力顽强，但是味道嘛。” 反正这么多年了，老桑从来没有完整吃过一串，还留着完全是因为之前是他爷爷种下的葡萄树，这个家里也就桑煜能吃上几串，但是需要一点点技巧。 “这葡萄你不把果肉咬开，它就是甜的。”桑煜拽下一颗放在嘴边，顺着葡萄破皮的那个口子猛地一吸，连汁带果肉直接咽了下去，此时残留在嘴中的就是葡萄皮上的那点儿甜味。 他有点儿怀念，还是以前的那个味道。 “所以，这个葡萄不能嚼吗？”饶文昊大为震撼，“这世界上还有葡萄不能嚼吗？我们可以换个品种的。” 他越是拒绝，桑煜就越想逗逗他，“小文昊，要是用这个葡萄给你熬点酱什么的，你要不要？” “不要，不吃。”饶文昊坚定拒绝，直接进屋去了。 唉，小朋友竟然还有不能逗的一天，成长了成长了。 桑煜也跟在后头进去，里面放着满满三大桶小龙虾都在水里活蹦乱跳，挥舞着自己的黑色大钳子耀武扬威。 程辉一下子就猜到了今天的菜单，“小龙虾，看这些小龙虾的个头，真是不错，破费破费啊。” “一百8斤，你们要是上个月来，一百块12斤，不过现在的小龙虾也还可以，这壳还没有太硬。” 桑煜一边说一边已经拿起了手套，这小龙虾虽然好，但是收拾起来可真的是麻烦。他一人发了一把牙刷还有一个盆里面装着清水，这样就算是前期准备做完了。 接下来就是示范环节，桑煜揪起一个小龙虾，右手掰开壳上的缝隙，一发力就能瞬间掀掉小龙虾的半个头连着里面的那些杂七杂八的东西，接下来摸着小龙虾尾巴正中间的尾甲左右拧一下，把那片尾甲往外拽，就能轻而易举地把里面的虾肠也一起拉出来。 这样一只小龙虾只能算是基本的处理完成。 接下来拿起牙刷把轻轻地刷一刷小龙虾头上的乱七八糟的东西，再刷一刷小龙虾的壳，胸腹部，直到肉眼看起来没有任何污渍为止，一只小龙虾才算是收拾好。 尤其是用牙刷刷这一步，一只小龙虾得仔仔细细刷上好一会儿才能弄干净，外面很多店铺贪省力都是用大刷子随便过一次就扔到别的盆子里。但是这次是在家里自己吃，可不得里里外外仔仔细细地来一个全面检查？ 身为新时代青年，饶文昊一直都坚持挑战，对修小龙虾这一工作表达了极大的热情。 桑煜没有反对，只是拿了一根葱放在小龙虾的钳子旁边，那钳子一动，葱应声而落，充分显示了它自身的战斗力。饶文昊立刻明白，转身就拿起了刷子认真完成刷虾任务。 你看这些虾，个个膘肥体壮，一看就是吃起来相当美味，想着等会儿这些虾都会进自己肚子，这龙虾刷起来也是越来越有奔头。桑煜去头尾，其他人刷虾，这配合打得不错倒是一会儿功夫就弄完了这些。 今天天气热，倒是可以赶个热度，做一做杨梅冰汤圆。汤圆用糯米粉和水一会儿就能搓出一盆来，家里冰箱里还有冻着的杨梅和杨梅酱，这些倒是很快就能凑成。 只是主食吃些什么呢，这天气热了，他是一点儿都不想吃饭，看到米饭就觉得噎得慌，粥？这些天他天天煮粥，八宝粥，燕麦粥，绿豆粥，小米粥，莲子粥这来回滚着，今天怎么都想要换换口味。 正想着你，忽然看到了冰箱里放着的冷面，说干就干，今天晚上就做烤冷面吧，桑师傅烤冷面开业，夜晚小龙虾加烤冷面，很混搭，但是能够想象出的美味。 既然打算等会儿吃，那冷饮必须先下锅，不然可没有时间等着它满满放凉。桑煜和了一点糯米粉，几下就搓成圆滚滚的汤圆，然后下水煮熟捞出来备用。煮好了汤圆其他就很快了不过就是把东西淋上去就成。 桑煜从冰箱里拿出来一点冰水倒进蜂蜜，再把煮好的汤圆都倒进去，全部重新放回冰箱里，等一等，让时间把这些汤圆变得甜蜜起来。 剩下的活儿就是今晚的大事，煮龙虾。 无论别人怎样推荐龙虾过油之后的独特口感，在桑煜这里小龙虾的必经一步肯定是在锅里大火滚上十五分钟。因为很多寄生虫都需要煮沸十五分钟以上才能彻底杀死。这样做虽然会稍微影响一点儿龙虾的口感，但胜在安全。 仍然是老规矩，先是葱姜蒜爆香，在中式菜单里，这些可是必经的，可谓是万能搭配。 倒入满满的油，再把小龙虾往里面一倒，那油爆开的声音挥舞着美味的魔法，这滋啦声仿佛比世界上任何声音都更加美妙，紧接着是快速爆炒，在炒的过程中加入辣椒和各种调味料，最后加水盖上盖子转小火闷十五分钟就可以出锅了。 作者有话说： 我现在很少在外面吃小龙虾，因为发现好多店家小龙虾直接整个下锅，我不行，看小龙虾处理过没，看它的尾巴，至少也得把最中间这片尾巴揪掉吧。不过，我们这是你自己去买小龙虾的时候，老板会给你弄到的。 感谢在2023-05-16 20:16:11~2023-05-17 15:46:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：111111 16瓶；独斟自酌卧琼楼 8瓶；听说 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第58章 爆炒小龙虾 先把整锅小龙虾放锅里再煮一煮, 另一口锅倒是可以煮上一大锅黄瓜汤，肉丝炒一炒放里面，黄瓜滚刀大块放进去, 加足水满满炖就行了，等汤差不多了再加入咸菜炖上五分钟就能出锅了，有的时候为了汤更爽口一点，桑煜还会在里面稍微加一点点陈醋开胃。 这种时候, 倒是可以在煤气灶上开始摊冷面了, 这东西主要突出一个动作迅速。 桑煜把手放在上面稍微感受了一下锅的温度, 往锅里稍微喷了一点水，然后, 往锅底贴了两张冷面，迅速打上两个鸡蛋, 铲子铲几下让鸡蛋均匀一点, 接着再在锅里旁边煎一煎淀粉肠, 这肠就是得一点儿肉没有才好吃，其实还得加点带黑科技的里脊，这不是家里没有，那就凑合吧, 再炒一点灵魂辣条加在旁边, 怎么说呢，就是混搭。 最后用大量的葱花香菜和洋葱收尾, 潇洒地撒上去，刷上酱料, 家庭版烤冷面就出锅了。 桑煜直接拿个盘子一接, 用铲子实在是不好弄开, 干脆用菜刀在盘子上随便划拉几下, 分开就行。 弄好这些，他就直接喊大家吃饭，“开饭了！” 都得热热的才好吃，人齐了都是盛一盛的功夫，就得大家都整整齐齐的这开饭才有意思。 这一点也是完全继承了老桑的风格，老桑基本最后两个菜下锅就开始催人吃饭，催到大家都洗完手端着碗甚至吃了几口菜，他热气腾腾的最后两个菜刚好上桌，突出的就是一个时间掐的天衣无缝。 这次他们倒是来得非常及时，这边刚刚喊，那边人就到齐了。所有东西都还在锅里呢。 饶文昊绝对不会让场子冷下来，他一马当先帮忙把烤冷面端了出去，然后去酸菜缸子里捞点酸菜，这不是立刻有两盘了吗？成璟则熟练地从柜子里给每人都拿了两个碗。 桑煜最后检查了一下小龙虾，所有虾都红通通的，在锅里散发出诱人的香味，稍微用铲子拨弄一下，汤汁完全和虾肉融为一体，那香味里明显带着辣，却又没到呛人的地步，不错，看来是没有翻车。他直接拿个不锈钢大盆把锅里所有的小龙虾带汤全部捞了出来。 这一次不用他说，程辉和饶文昊就上来把盆子接过去。他又另外拿了一个大碗装了黄瓜汤，想着喝点黄瓜汤顺顺所以他只加了一小撮盐，剩下的调味全靠了那一把咸菜。 虽然汤汤水水的还有杨梅冰汤圆，可在桑煜心中，这玩意只能算零嘴儿，完全不能划入汤的行列，汤就得正儿八经里头有干货，夏天，他只要做饭就绝对不会忘记弄个汤，这是他这些年的坚持，反正只要是在他家吃饭就得遵守这一点。 所以，常常他自己吃饭就会粥配汤，无论别人怎么想，他反正是吃得挺开心的。 看着菜上齐了，大家互相看看，想要悄悄拿个龙虾吃，但看桑煜在里面忙活着，又觉得有些不好意思，就坐在桌子前等着。认识小桑哥也算是有两三个月了，除了第一次，这算是难得在他这里这么拘谨。 安静地让人有点奇怪。 桑煜从厨房探出个头来，“吃啊，不吃的话小龙虾要凉的，趁热吃。” 程辉特意起身说，“没事没事，我们等会儿，小桑你快点过来一起吃。” “我马上就好。” 这样说着，桑煜干脆端着所有冰汤圆的材料出来，桌子上挤一挤还能放得下，一样样东西按顺序摆好，“我第一次做这个网红的什么杨梅冰汤圆，你们凑合吃，杨梅酱我自己熬的，土蜂蜜哪家你们也知道的，要是觉得不够冰，冰箱里还有冻杨梅，往里面放几个就行。” 做这个之前，桑煜想了很久，这冰块到底要怎么弄，忽然他想到了老桑之前冻着的杨梅，一个个都冻得硬邦邦的，不就是最适合的冰块吗？ 他自己先打个样，往里面一勺杨梅酱，一大勺带着冰汤圆的蜂蜜水，最后往里面放几个新鲜杨梅，几个冻杨梅，这碗网红饮品不就成了嘛。不过，这样的东西都太过纯天然了，少了一点添加剂的味道，他又剪开两小包蒟蒻果冻，连汁带果冻地倒进入搅一搅，这味儿就正了。 冉雨筠按照他的配方尝了一口就竖起了大拇指，“小桑哥，你太厉害了吧，这个饮料调得比外面还好吃。” 除了原料好之外，还因为加了一点果冻的黑科技，怎么说呢，有些添加剂真的是狠狠抓住了人类的味蕾。就像当你炖味道重的汤菜失败时，加点方便面调料包可以拯救一下一样。 这味道杂了，滋味的层次就出来了。 烤冷面的酱料也是一样，如果就是用烤冷面送的酱料就有点乏味，你再往里面加点黄豆酱，一点甜面酱，一点不辣的红辣酱往里面调一调，那滋味就出来了。 言归正传，他们的晚餐总算是开始。小龙虾在汤汁里面煮了许久，每寸肉都吸饱了美味，轻轻把外头的壳一拨，弹嫩的虾肉就跳了出来，一口下去麻辣鲜香，回味还能尝到小龙虾的鲜美，唇齿间还残留着小龙虾的辣味，但只是微微有点麻而已，喝口冰汤圆你还能再战无数个。
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