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一进厨房就又是桑煜的天下了，他们这一次主要抓回来两种鱼，小些的是鲤鱼，大的是三条青鱼，最大的估摸着有个三斤五两。 这种大小的青鱼选择可是不少，他的脑海中忽然出现了一种吃法——醋溜鱼。刚好他托人从山西带回来的醋送到了，陈了几年的老陈醋配上在塘里放养着的青鱼，那简直是绝配。 不过，到底是在别人家里做饭，他还是意思一下问了问大家，“你们能够接受鱼是糖醋口的吗？今天做个醋溜鱼怎么样？” 虽然心里有些打鼓，但他们仍然保持了极高的吃货素养，那就是——所有都是大厨说了算。 既然大家都没有表示反对意见，桑煜直接起锅烧油，无论做什么鱼，第一步永远都是先加去腥的姜蒜，再把鱼下锅稍微煎一煎，煎这个步骤一是为了去腥，二是为了把鱼腹多余的脂肪逼出来。不过，他们今天的运气挺好，这条青鱼很棒，眼看着下锅的油越来越少，桑煜还往里面添了一次。 等鱼煎到两面金黄就可以往里面倒入大量水慢慢把鱼汤的鲜味炖出来，若是想要鲜味层次更丰富些，可以往里面加一点蘑菇和香菇。接下去就是等待。 等待着小火把鱼里面的鲜味逼出来，等着鱼汤一点点烧干。 等到汤刚好没过鱼身，往鱼汤里面倒醋和糖，比例大概是三比一左右，如果喜欢酸一些可以多倒一点儿醋，再调番薯粉勾芡，再勾芡的过程中要不断把鱼汤淋到鱼身上，保证每一块鱼肉都裹着酸溜溜的酱汁，这样醋溜鱼就出锅了。 虽然它叫做醋溜鱼，吃上去口感也以咸酸为主，但做的时候还是少不了糖，不然酸味就太冲了一点，一点点糖让尖锐的酸味变得温和可口，陈醋的醇厚被淋漓尽致地激发出来。 吃醋溜鱼一定要配上白花花的大米饭，如果是五常大米就更好，先在米饭上淋上一勺厚厚的鱼汤，用勺子搅拌均匀，保证每一粒米都裹上红褐色的鱼汤，再夹上一大块挑好刺的鱼肉。鱼肉裹着米饭一口焖，醋溜汁的咸酸开胃，鱼肉的鲜美在舌尖上共舞。 还未等喉咙反应过来，一整碗饭就已经下肚了。 作者有话说： 醋溜鱼和西湖醋鱼的做法相似但是不一样，西湖醋鱼是先炸再煮，西湖醋鱼用鲤鱼比较多，怎么说呢，看个人喜欢吧，我有的朋友就很爱西湖醋鱼。就是西湖醋鱼的直接炸，所以里面鱼肉味道进不太去，能吃到鱼肉的本味，外面是厚重的糖醋汁，比较酸的。尝到鱼的本味也就是说鱼腥味会比较重，而且很看重鱼自己本身的重量。现在杭州的鱼都没什么滋味好的野生鲤鱼了，所以，大家懂的，慎重，比较容易踩雷的。感谢在2023-04-23 20:07:24~2023-04-23 20:08:47期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：抱歉蜜瓜 1个； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第34章 糖水鸡蛋 若是觉得这醋溜汁有些厚重, 还能配上旁边带着一点苦味脆爽的毛菜，若是不能接收苦味那就来一筷子鲜嫩的草籽。一切绿油油的菜叶子在鱼汤的包裹中焕发出不一般的精彩。 饶文昊举着勺子意犹未尽，“这鱼汤太少了一点, 小桑哥你可以煮上一大锅鱼汤，这样还能留着晚上明天拌饭吃。” “只能这么多。”桑煜慢悠悠地吃着碗里的饭，“鱼汤收汁到这么一点的时候最鲜美，要是留多了, 滋味就没这么好, 太寡淡了。” 这是吧, 这么一点儿汤汁大家都难免感觉有些意犹未尽，饶文昊看着窗外, 仿佛看到了不远处的鱼塘，“决定了, 明天继续去捞鱼！” 他愿意去, 桑煜可不愿意天天蹲家里吃鱼, “消停点儿，又不是每天只有鱼吃，既然大家还喜欢吃酸的菜，那晚上你们去抓了鸡回来做醋鸡吃, 弄个三黄鸡, 也不用花太多钱，顺便可以看看有没有蛋, 可以捎点回来。” 虽然只是坐在一起吃一顿中饭，桑煜已经无比自然开始他们商量起晚饭的大菜。反正, 他们搞不定还是会带着食材上门求助, 还不如在一开始就给他们框定范围, 这样收拾起来还快多了。 一想到晚饭, 大家吃饭的动作不由得都快了些，下午的活儿已经能够算得着，就是分个两三个人去卖鱼，剩下的都去抓鸡就行。区区几只鸡，不过就是探囊取物。 吃完饭，饶文昊就收拾好东西带着安泽和白然，想要跟桑煜去抓鸡。 桑煜一回头，差点被这三个大汉吓一跳，“你们干什么，一直跟着我走？” 安泽试探着问，“抓鸡？” “抓鸡这么早去干什么，这才几点，等太阳落山了再去。” “可是太阳落山我们吃晚饭就迟了呀。”饶文昊现在心心念念就是早点吃饭，在这个问题十分执著，“我们可以早点去的，我们不怕辛苦。” “不是，我们这边都是晚上抓鸡的，哪里有白天去抓鸡的，白天只能摸蛋去。白天的鸡你们抓不住。” “我可以的，小桑哥你不要看不起我。” 这是看不起的问题吗？桑煜有些头痛，这些小朋友常常会有超出常人的固执，非得要按照自己的节奏来。 他看了一眼旁边蹲着的小白，在固执这方面他们还真是亲兄弟，难怪关系火速升温。 行吧，行吧，让他们去挨打一下。 成璟很快出来解救他于水火之中，“文昊你想要的去抓鸡，那你和安泽，白然一起去吧，程哥和女孩子一起去卖鱼。” “璟哥难道想要一个人独自在家里休息吗？不可以！”劳动最光荣，在这里的每一个都得去劳动！ 在面上成璟退让了一步，“我和小桑一起去挖笋吧，刚好小桑说想要腌笋还有晒笋干，我跟他上山背点笋下来，要不把小白和小安也留给我们两个，要是挖得多，人手少了可背不下来。文昊你觉得怎么样，不会你自己一个抓鸡做不到吧。我们要求不多，就要两只。” 这么一说，好像确实很合理，饶文昊犹豫了一下，提出了自己的一个要求，“可是总不能让我自己一个人走路去吧，我也不知道养鸡场在哪里？” “很简单的，你带上小白，去王姨家里，王姨会带你去的。我把小电瓶车留给你，装两只鸡足够了。” 说干就干，桑煜直接转身回家把一辆mini小电瓶车推了出来，小巧迷你的车身，刚好可以容得下一个人骑行。老桑还特意在车子后面焊了一个小铁笼子当做后备箱。放下两只鸡还是绰绰有余的。 桑煜把车往他面前一放，“走吧，帅哥。” 小白轻巧地跃上电瓶车，在踏脚处蹲好了。它打算搭着顺风车回王姨家看看，就当是回去串串门，兄弟之间说什么麻烦不麻烦，捎带手的事儿。 想到之前养鸡场凶悍的鸡，小白也忍不住抖了抖，看着饶文昊的目光中带着同情。兄弟，这次只能你自己一个上了。我先撤。 它难得乖巧地在电瓶车坐好一点都没作怪，等着兄弟出发。 可饶文昊在转身看其他人——他们都在自顾自做自己的事情，当做完全没有看见他的信号。 如今木已成舟，饶文昊只能独自一人踏上抓鸡的路途。身影虽然有些悲壮，但我们仍能对他的前路报以热烈的期望。 换了一波人坐在桑煜的小三轮里，感受着身边暖和的棉被，舒服的小凳子，虽然是坐在车后斗却有着独家的风景享受。白然和安泽感觉第一次找到了什么叫做舒适的生活。 来到这个节目一直在干活，拼命的干活，直到现在才稍微停下休息一会儿。 只是看着看着，安泽脑海中却冒出了一个问题，“小桑哥，为什么一定要太阳落山之后再去抓鸡啊，不是早点抓回来就能吃饭吗？我们不怕辛苦的。” 又是一个没有乡下生活经验的小伙子，桑煜摆摆手，回答了他的问题，“因为，乡下养的土鸡会飞啊。” “会飞？鸡怎么会飞呢？” “不但会飞，白天还是睡在树上的呢。”桑煜简单给他们解释一下，“真正的土鸡是放养在树林子里的，鸡虽然不能扑腾地很高，但是能够依靠翅膀的力量简单地腾空一米多是很轻松的。所以白天，土鸡都是站在树枝上的。只有等它们晚上回窝睡觉了才能抓着。” 如果按照战斗力来计算，一只土鸡约等于1.2个饶文昊。而且，说实话，土鸡的反应速度可比饶文昊快多了。 当代年轻人是生活在空调房里从不运动的居多，而鸡是每一天都在山上奔跑，树上树下的飞，浑身上下都是肌肉。弱鸡年轻人对上肌肉金刚鸡们，结局肯定是惨败。 而普通人类饶文昊遭受了全所未有的挫败，他充满自信地冲进了鸡群里，刚刚还在地上悠闲散步的鸡群瞬间四散分开，猛地飞上了树梢。站在树冠上居高临下看着面前这个人类，好像在说，已经好久没见到如此天真的人了。 望着这些鸡，饶文昊想要依靠自己的努力，定定神看准目标，再次猛扑上去。他坚信——只要努力，只要足够努力，他就一定能够达成目标。 一只鸡冠红艳的公鸡从别的树梢飞过来，一个翅膀狠狠扇在饶文昊脸上，逼得他连连后退了好几步。说实话，脑瓜子有点嗡嗡的。 一击即中。 那只大公鸡原地啼叫了一声——喔喔喔~~ 扇着翅膀朝饶文昊冲来，他下意识抬手挡了一下，钢铁般坚硬的嘴重重地叨在了饶文昊手臂上。那一下重得他差点当时就要流下泪来，只是男人的尊严让他强忍着泪水。 再是逞强他也知道此时这些鸡们来者不善，他只有暂避锋芒。饶文昊小心地往后退着，“你们等着，等我晚上再来找你们算账。” 养鸡的张婶就在旁边看着，看着他意气风发地冲进去，看着他垂头丧气地走出来。 啧，年轻人嘛，总有点冲劲儿才是好事儿。不过，安慰这种遭到挫折的年轻人，张婶可是有一个好法子。 她招呼这饶文昊过来，“怎么了，小饶，没抓着吧，没事，你叔白天去也抓不到，只有晚上才能抓到，等到了晚上，让你陈叔给你看看，哪只得罪你了就把哪只带回家去。” 偶尔闲下来不用干活，饶文昊还有些不习惯，四处打量着自己有什么能做的，“张婶要不要我帮你做点什么？麻烦你给我抓鸡，我不好意思的，这里应该有我能做的活儿吧。” 想到这里他又有点忐忑，生怕张婶嫌弃他做事不够麻利，他其实也是知道自己的，做什么都是三分钟热度，不太思考就靠着年轻有点力气就横冲直撞，实打实的社交悍·匪，在粉丝眼中挺可爱的，但是在这里，他的这些特点是不是给大家带来很多麻烦呢？ 有的时候，乐观小饶也会进入自我厌弃的情绪中。 “哪有？”张婶拍拍他身上的灰，难免带出了一点心疼，“现在年轻人都不愿意会这些乡下，还帮我们做这些，碰都不愿意碰。我家那个每天回来就是打打游戏，从来不帮我们搭把手的。小饶你已经很厉害了，就是没经验。你坐旁边歇着去，你上门来光顾我生意，哪能让你干活。”
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